Kdo by neměl jíst brokolici?

Jsou lidé, kteří jsou alergičtí na brokolici. Tito lidé mohou pociťovat příznaky, jako je kopřivka, otoky a potíže s dýcháním.

Lidé, kteří nemají rádi chuť brokolice

Odpověď je jednoduchá: lidé, kteří nemají rádi chuť brokolice, by ji neměli jíst. Je však třeba zvážit i další faktory. Někteří lidé mohou být například alergičtí na brokolici nebo mít zdravotní stav, který ztěžuje trávení. Obecně je vždy nejlepší poradit se s lékařem nebo odborníkem na výživu, než provedete zásadní změny ve vašem jídelníčku.

Příkazy lékařů

Existuje několik skupin lidí, kterým lékaři doporučují vyhnout se brokolici. Patří sem lidé s určitými poruchami trávení, jako je Crohnova choroba, ulcerózní kolitida a syndrom dráždivého tračníku. Brokolice je také členem čeledi brukvovitých, což znamená, že obsahuje sloučeniny síry, které mohou u některých lidí způsobit plynatost a nadýmání. Pokud jste na tyto sloučeniny citliví, měli byste se brokolici vyhnout. A konečně, brokolice je bohatá na vlákninu, kterou někteří lidé těžko tráví. Pokud máte problémy s trávením vlákniny, možná budete chtít omezit příjem brokolice ve vaší stravě.

Lidé, kteří jsou alergičtí na brokolici nebo nemají rádi chuť brokolice, by ji neměli jíst. Lidé s určitými poruchami trávení, jako je Crohnova choroba, ulcerózní kolitida a syndrom dráždivého tračníku, se mohou také chtít vyhnout brokolici.

Kdo je alergický na brokolici?

alergie

Alergie je zdravotní stav, při kterém imunitní systém těla reaguje na cizí látku, jako je pyl, srst domácích zvířat nebo jídlo. Imunitní systém produkuje protilátky, které uvolňují chemikálie, jako je histamin, do krevního řečiště. Tyto chemikálie způsobují příznaky alergických reakcí, jako je kýchání, svědění a potíže s dýcháním.
Někteří lidé jsou alergičtí na brokolici. Alergie je způsobena bílkovinou v brokolici, která je podobná bílkovině v pylu. Když se tělo dostane do kontaktu s proteinem v brokolici, produkuje protilátky, které uvolňují histamin. To může způsobit příznaky, jako je svědění, otok a potíže s dýcháním.

brokolice

Brokolice je zelenina, která patří do čeledi brukvovitých, kam patří také zelí, kapusta a růžičková kapusta. Předpokládá se, že asi 1-2% populace je alergických na brokolici. Alergie obvykle souvisí s bílkovinou v zelenině a příznaky mohou zahrnovat svědění, otoky a potíže s dýcháním.

Reakce

Alergie na brokolici je poměrně vzácná. Většina lidí s alergií na brokolici je alergická i na jinou brukvovou zeleninu, jako je růžičková kapusta, zelí a květák. Alergické reakce na brokolici se mohou pohybovat od mírných až po těžké. Příznaky mohou zahrnovat kožní vyrážku, kopřivku, svědění, otok, dušnost a anafylaxi.

Přečtěte si: Jak česnek působí na mozek?

Alergie je způsobena bílkovinou v alergenu, která je podobná bílkovině v těle. Když se tělo dostane do kontaktu s alergenem, produkuje protilátky, které uvolňují histamin. To může způsobit příznaky, jako je svědění, otok a potíže s dýcháním.

Kdo by nemiloval chuť brokolice?

Důvody, proč se nelíbí chuť brokolice

Existuje mnoho důvodů, proč lidem nemusí chutnat brokolice. Někomu může připadat chuť příliš hořká, jinému se nemusí líbit textura zeleniny. Navíc někteří lidé mohou mít genetickou averzi k chuti brokolice. Ať už je důvod jakýkoli, existuje mnoho lidí, kteří brokolici nejí rádi.

Jak udělat brokolici lepší chuť

Někteří lidé nemají rádi chuť brokolice, protože může být docela hořká. Existuje několik způsobů, jak udělat brokolici chutnější:
1) Opékání brokolice v troubě s trochou olivového oleje a soli může pomoci získat její přirozenou sladkost.
2) Napařování brokolice místo vaření může také pomoci zachovat její chuť.
3) Přidání brokolice do jiných jídel, jako jsou těstoviny nebo smaženice, může pomoci maskovat její chuť.
4) Konečně, někteří lidé zjistili, že jíst brokolici s omáčkou, jako je rančská omáčka nebo hummus, může být příjemnější.

Výhody brokolice, navzdory její chuti

Navzdory své známé pověsti, že není příliš chutnou zeleninou, je brokolice ve skutečnosti bohatá na živiny, které z ní činí velmi zdravé jídlo, které můžete zařadit do svého jídelníčku. Brokolice je dobrým zdrojem vlákniny, vitamínu C, draslíku a hořčíku. Obsahuje také fytonutrienty, které mohou pomoci chránit před některými chronickými onemocněními. Takže i když to nemusí být vaše oblíbené jídlo, určitě existuje několik dobrých důvodů, proč jíst brokolici!

Lidem se nemusí líbit chuť brokolice, protože může být dost hořká. Existuje několik způsobů, jak udělat brokolici lahodnější, například ji opéct v troubě s trochou olivového oleje a soli, na páře místo vaření nebo ji přidat do jiných pokrmů, jako jsou těstoviny nebo smaženice. Navzdory své známé pověsti, že není příliš chutnou zeleninou, je brokolice ve skutečnosti bohatá na živiny, které z ní činí velmi zdravé jídlo, které můžete zařadit do svého jídelníčku.

Kdo by nemiloval texturu brokolice?

Lidé, kteří nemají rádi strukturu brokolice

Lidé, kteří nemají rádi strukturu brokolice, ji obvykle považují za příliš žvýkací nebo tužší. Někteří lidé také nemají rádi chuť brokolice, i když je to méně obvyklé. Ti, kteří nemají rádi chuť nebo strukturu brokolice, se jí obvykle vyhýbají, i když jsou někteří, kteří ji budou jíst, pokud je vařená určitým způsobem nebo smíchaná s jinými potravinami.

Přečtěte si: Můžete jíst zmrzlinu, když máte vysoký krevní tlak?

Jaká je struktura brokolice?

Struktura brokolice může být popsána jako křupavá, žvýkací a mírně vláknitá. Někomu se nemusí líbit textura brokolice, protože se obtížně žvýká a může uvíznout v zubech. Struktura brokolice je také lehce nahořklá, což se někomu nemusí líbit.

Jak mohu udělat texturu brokolice lahodnější?

Existuje několik způsobů, jak zlepšit strukturu brokolice. Jedním ze způsobů je správně vařit. Brokolice by se měla vařit, dokud není měkká, ale ne kašovitá. převaření brokolice způsobí, že bude měkčí a méně chutná. Dalším způsobem, jak zlepšit texturu brokolice, je nakrájet ji na menší kousky. Díky tomu se bude snadněji žvýkat a bude chutnější. Nakonec přidání omáček nebo dresinků k brokolici může také pomoci zlepšit texturu a učinit ji chutnější.

Lidé, kteří nemají rádi strukturu brokolice, ji obvykle považují za příliš žvýkací nebo tužší. Někteří lidé také nemají rádi chuť brokolice, i když je to méně obvyklé. Kdo nemá rád chuť nebo strukturu brokolice, většinou ji nejí.

Kdo se snaží vyhýbat brukvovité zelenině?

Důvody, proč se vyhýbat brukvovité zelenině

Existuje několik důvodů, proč by se někdo mohl vyhýbat konzumaci brukvovité zeleniny. Jedním z důvodů je, že mohou mít obavy z goitrogeny, které obsahují. Goitrogeny jsou sloučeniny, které mohou interferovat s funkcí štítné žlázy, což může vést k problémům s produkcí hormonů. Někteří lidé mohou navíc zjistit, že brukvovitá zelenina je obtížně stravitelná a může způsobit plynatost a nadýmání. Konečně, někteří lidé prostě nemají rádi chuť této zeleniny.

Metody, jak se vyhnout brukvovité zelenině

Většina lidí, kteří se snaží vyhýbat brukvovité zelenině, tak činí, protože mají nepříjemnou chuť nebo texturu. Někteří lidé se také vyhýbají konzumaci brukvovité zeleniny, protože věří, že zelenina může způsobit plynatost nebo nadýmání.

Důsledky nejíst brukvovité zeleniny

Nejíst brukvovou zeleninu má mnoho důsledků. Jedním z důsledků je, že vám chybí důležité živiny. Brukvovitá zelenina je dobrým zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů. Obsahují také vlákninu, která je důležitá pro zdravý trávicí systém. Dalším důsledkem vyhýbání se brukvovité zelenině je zvýšené riziko některých chorob. Například brukvovitá zelenina obsahuje sloučeniny, které mohou chránit před rakovinou.

Důsledkem vynechání brukvovité zeleniny je, že vám uniknou důležité živiny a můžete být vystaveni vyššímu riziku některých onemocnění.

Kdo se snaží držet dietu s nízkým obsahem vlákniny?

Lidé s trávicími problémy

Lidé s trávicími problémy mohou zkusit jíst stravu s nízkým obsahem vlákniny. Tato dieta může pomoci snížit příznaky, jako je nadýmání, plynatost a bolest. Některé potraviny s vysokým obsahem vlákniny, kterým je třeba se vyhnout, zahrnují fazole, ořechy a semena.

Přečtěte si Co se stane, když v noci sníte česnek?

Starší lidé

Starší lidé se snaží jíst stravu s nízkým obsahem vlákniny z různých důvodů. Za prvé, jak stárnete, vláknina může být obtížně stravitelná. Kromě toho může dieta s nízkým obsahem vlákniny pomoci předcházet zácpě nebo ji zmírnit.

Ti, kteří mají dietu s nízkým obsahem sacharidů

Dieta s nízkým obsahem vlákniny zahrnuje potraviny s nízkým obsahem nestravitelných sacharidů. Tento typ diety se často doporučuje těm, kteří mají gastrointestinální problémy, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS). Dieta s nízkým obsahem vlákniny může být také prospěšná pro ty, kteří se snaží zhubnout.

Lidé s problémy s trávením, starší dospělí a lidé na dietě s nízkým obsahem sacharidů se mohou pokusit jíst dietu s nízkým obsahem vlákniny.

Snaží se někdo držet nízkosacharidovou dietu?

Důvody, proč vyzkoušet nízkosacharidovou dietu

Existuje mnoho důvodů, proč se lidé mohou pokoušet přejít na nízkosacharidovou dietu. Někteří lidé to mohou dělat kvůli hubnutí, zatímco jiní to mohou dělat ze zdravotních důvodů. Někteří lidé mohou také věřit, že nízkosacharidová dieta jim pomůže cítit se energičtěji.

Metody používání nízkosacharidové diety

Nízkosacharidová dieta je dieta, která omezuje sacharidy, jako jsou ty, které se nacházejí v škrobových potravinách, chlebu a těstovinách. Tato dieta se často používá k léčbě cukrovky nebo hubnutí.
Existuje mnoho způsobů, jak vyzkoušet nízkosacharidovou dietu. Jedním ze způsobů je vyloučit ze stravy všechny sacharidy. To může být obtížné a může to vyžadovat plánování a přípravu jídla. Další metodou je omezit množství sacharidů, které každý den jíte. To může být jednodušší, ale stále může vyžadovat určité plánování jídla.

Výsledky nízkosacharidové diety

Nízkosacharidová dieta je dieta, která omezuje sacharidy, které se obvykle nacházejí ve sladkých a škrobových potravinách, a nahrazuje je bílkovinami a tuky. Nízkosacharidové diety jsou oblíbené při hubnutí, protože pomáhají kontrolovat hlad a chutě na jídlo. Výsledky pokusu o nízkosacharidovou dietu se mohou lišit v závislosti na jednotlivci. Někteří lidé mohou zaznamenat ztrátu hmotnosti, zatímco jiní ne. Pro někoho může být také obtížné držet se dlouhodobě nízkosacharidové diety.

Lidé zkoušejí nízkosacharidové diety z důvodu hubnutí, zdravotních důvodů nebo energetických důvodů. Výsledky se liší v závislosti na jednotlivci, u některých lidí dochází k hubnutí a u jiných ne.

Zelí, přivezené do Evropy v 16. století, má pro nás neobvyklý vzhled. Nejprve to přišlo do zemí Středomoří a Malé Asie a poté na naše ruské stoly. I její název je neobvyklý – brokolice. Zdravotní přínosy jeho konzumace jsou obrovské. Proto nese titul „královna zelí“.

Co brokolice obsahuje?

Jasně zelená zelenina obsahuje velké množství rostlinných bílkovin, vlákninu, aminokyseliny, minerální látky a nejsilnější vitamín – vitamín C. Samozřejmě kromě něj zelí obsahuje i další vitamíny: B1, B2, B5, B6, PP , E, K a provitamin A. Podívejme se blíže na příznivé vlastnosti živin:

• chlorofyl – čistí tělo, odstraňuje z něj volné radikály, zabraňuje rozvoji rakoviny;
• kyselina listová – její přínosy pro ženský organismus jsou obrovské, protože se zlepšuje fungování reprodukčního systému;
• omega kyseliny – kontrolují intrakraniální tlak, vykazují dobrý terapeutický efekt u hypertenze;
• tokoferol – přírodní antioxidant, který zachovává mladistvou a zdravou pokožku;
• fosfor – zlepšuje paměť, koncentraci a celkovou mozkovou činnost;
• beta-karoten – zodpovědný za zdraví očí a kůže;
• měď, kobalt, železo – účastní se procesu krvetvorby, zvyšují tvorbu červených krvinek;
• vápník – posiluje kostní tkáň, nehty, vlasy a zuby;
• draslík, hořčík, sodík – udržují rovnováhu voda-sůl, posilují svalovou tkáň, zlepšují náladu, člověk vypadá mnohem mladší;
• chrom – reguluje hladinu cukru v krvi;
• vitamín C – chrání před viry, zabraňuje nedostatku vitamínů, výrazně zlepšuje zdraví;
• Vitamíny B – chrání nervový systém, pomáhají vyrovnat se s neurózami a nespavostí.

Takto bohaté složení nemění obsah kalorií v brokolici, jeho ukazatele jsou pouze 34 kalorií na 100 gramů. Proto je toto zelí nepostradatelné pro ty, kteří sledují svou váhu a nemají žádné kontraindikace pro konzumaci.

Komu se brokolice zvláště doporučuje?

Kvůli velkému množství kyseliny listové lékaři a odborníci na výživu radí těhotným ženám pravidelně konzumovat brokolici. Kyselina listová neboli vitamin B9 přispívá k normální tvorbě plodu a celkově příznivě působí na ženský organismus.
Vzhledem k rozmanitosti minerálních látek a vitamínů – vápník, kyselina askorbová, draslík, hořčík, železo – by zelí mělo být zařazováno do jídelníčku dětí. Jedná se o hypoalergenní zeleninu, proto je často součástí dětské výživy pro děti ve věku 3-5 let.
Pravda, vštípit dětem lásku k brokolici není snadný úkol. Ne každému bude vyhovovat jeho specifická chuť, i když výhody vše převažují. Zeleninu můžete připravit tak, aby dítě snědlo produkt do poslední drobky pomocí různých receptů na dezerty. Taková zdravá zelenina, jako je brokolice, která je součástí květákové rodiny, se jistě hodí pro ty, kteří si hlídají postavu a pečují o své zdraví. Vlastnost květáku, že je zdravý, má nízký obsah kalorií a vysokou nutriční hodnotu, je součástí mnoha diet a výživových systémů.

Výhody brokolice pro hubnutí

Zelí doporučují odborníci na výživu, a to i ve stravě těch, kteří intenzivně hubnou. Ve velkém množství vitamin C a minerály aktivují metabolismus. Tělo díky nim spaluje tuky. Zeleninový protein ze zelí dobře a na dlouhou dobu zasytí, napomáhá regeneraci po tréninku. Vláknina čistí střeva, čímž odstraňuje plynatost, zeštíhluje a zlepšuje zdraví pokožky. Častá konzumace nádobí s brokolicí pomáhá odstranit přebytečnou tekutinu z tkání. Tělo dostává celkové zlepšení zdraví.

Jak vařit brokolici

Brokolici můžete vařit různými způsoby: vařit, dusit, smažit, péct nebo v páře. Supermarkety prodávají čerstvou brokolici všude, ale lidé, kteří do nich přijdou, často dávají přednost mraženým růžičkám. Po zmrazení zelenina neztrácí své cenné vlastnosti a příprava produktu v této formě je mnohem rychlejší. Pokud chcete syrovou brokolici použít do salátů, doporučujeme použít mladá květenství. Na našem webu vždy najdete zajímavý recept.
Mimochodem, mini brokolice vypadá v pokrmech velmi krásně – její drobná květenství jsou esteticky příjemná a kromě toho ušetříte čas na vaření, protože nemusíte mini brokolici sekat.
Nadýchaná zelená zelenina se dobře hodí k mnoha potravinám:

• sýr (parmezán, čedar, feta, mozzarella);
• mrkev;
• květák;
• vejce;
• ančovičky;
• rýže;
• vložit;
• citron;
• olivy;
• kuře.

Z koření a bylinek chuť brokolice dobře zvýrazní a odhalí bazalka, koriandr, cibule, česnek, kari, estragon, oregano, koriandr, petržel, tymián a máta. Zelenina je součástí mnoha různých pokrmů, jejichž recept je známý mnohým. Brokolice je vhodná ke snídani, jako základ lehkých zeleninových polévek, jako součást jednoduchých příloh a složitých jídel, jako svačina, ale i jako náplň do pečiva.

Kdo by neměl jíst brokolici?

Osoba, která potřebuje zlepšit své tělesné zdraví, musí tento produkt rozhodně zařadit do svého jídelníčku. Ale navzdory svým skvělým vlastnostem má brokolice také malý seznam kontraindikací:
• není vhodný pro výživu lidí s vysokou kyselostí žaludku a špatnou funkcí slinivky, protože obsahuje velké množství vitamínu C, který může být škodlivý;
• po operacích trávicího traktu jej nemůžete jíst;
• a samozřejmě v případě individuální nesnášenlivosti jeho složení.

Jinak je brokolice vhodná pro každého, není nebezpečná, ale naopak velmi prospívá zdraví v každém věku. Doufáme, že si vaření s touto zeleninou zamilujete, pokud jste ji dosud neocenili. Zelenina je součástí mnoha různých pokrmů. Brokolice je vhodná ke snídani, jako základ lehkých zeleninových polévek, jako součást jednoduchých příloh a složitých jídel, jako svačina, ale i jako náplň do pečiva. Aby byla brokolice zajímavá a zdravá, vyzkoušejte recepty Bonduelle.

Top 10 jídel s brokolicí

Sladké mrkvové muffiny s brokolicí

O těchto muffinech můžeme s klidem říci, že jsou velmi elegantní a působivé. Ale vážně, přidáním zeleniny do pečiva je díky vláknině obsažené v zelenině méně kalorické a zdravější.

261 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1/4 balení (100 g); pšeničná mouka 200 g; slepičí vejce 2 ks; čerstvá mrkev 2 ks; cukr 100 g; máslo 80 g; prášek do pečiva 2 lžičky; sůl 1 špetka

RECEPT:
1. Uvaříme oloupanou mrkev a připravíme protlak.
2. Smícháme mouku, prášek do pečiva, přidáme špetku soli.
3. Máslo rozetřeme s cukrem, přidáme vejce, rozšleháme, přidáme mrkvové pyré, promícháme.
4.Do mrkvové směsi přidejte moučnou směs, míchejte, dokud nebude hladká. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany.
5. Brokolici rozmrazte, vařte 2–3 minuty.
6.Do formiček nalijte 1 lžičku těsta, opatrně vložte růžičky brokolice, navrch nalijte další lžičku těsta (podle velikosti formy můžete použít polévkovou lžíci)
7.Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C na 15-20 minut.

Brokolicová a květáková polévka s kukuřičnými tortillami

Lehká, vyvážená polévka ze dvou nejzdravějších druhů zelí. Černý sezam a kukuřičné tortilly dodávají pokrmu jihovýchodní šmrnc.

89 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1 balení (400 g); Bonduelle květák 1 balení (400 g); celer 1 ks; cuketa 1 ks; česnek 1 stroužek; cibule 1 ks; kukuřičná tortilla 2 ks; černý sezam 1 lžička; olivový olej 3 lžíce. l.; sůl podle chuti; pepř podle chuti

RECEPT:
1. Bez rozmrazování vložte brokolici do hrnce spolu s náhodně nakrájenou cuketou a celerem. Zalijeme vodou 1 cm nad zeleninu, osolíme, opepříme a vaříme do měkka.
2.Na jiné pánvi stejným způsobem uvařte květák, cibuli a česnek.
3. Obě polévky umelte zvlášť pomocí mixéru.
4. Zatímco se polévka vaří, nakrájejte hotové kukuřičné tortilly na trojúhelníky a vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 5 minut, aby se osušily dokřupava.
5.Podáváme: nejprve zalijeme zelenou polévkou, zalijeme bílou polévkou, polijeme „provázkem“ olivového oleje, posypeme trochou středně mleté ​​soli a černými sezamovými semínky osmaženými na suché pánvi. Podávejte s kukuřičnými tortillami.

Omeleta s brokolicí, špenátem a krevetami

Podle výživových poradců je nejzdravější snídaně bílkovinno-tuková. Dodá tělu potřebnou energii, obsahuje všechny důležité živiny a zajistí pocit sytosti na dlouhou dobu.

153 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1/3 balení (130 g); královské krevety 15 ks; smetana 10% 200 ml; slepičí vejce 5 ks; křepelčí vejce 4 ks; červená paprika 1 ks; strouhaný parmazán 50 g; strouhaný tvrdý sýr 3 polévkové lžíce. l.; olivový olej 2 lžíce. l.; oregano, tymián 1 špetka; černý pepř podle chuti; červená paprika podle chuti; mořská sůl podle chuti; mražený špenát 130 g

RECEPT:
1. Krevety, špenát a brokolici rozmrazte, brokolici nakrájejte na růžičky, krevety oloupejte, papriku nakrájejte na tenké proužky.
2. Vejce rozklepneme, zalijeme smetanou, dobře promícháme. Do vaječné směsi vložte krevety, zeleninu, tvrdý sýr, sušený tymián, oregano, černou a červenou papriku a sůl.
3. Multicooker nastavte do režimu „Pečení“, namažte olivovým olejem, když je olej horký, nalijte směs vajec a zeleniny. Pečte 15 minut se zavřenou poklicí. Křepelčí vejce opatrně rozklepněte a pečte další 3 minuty, dokud žloutky nezůstanou tekuté.
4.Položíme na talíř, posypeme parmazánem.

Předkrm z brokolice a různých druhů sýrů

Toto jídlo lze připravit předem a použít ráno jako přísadu na toasty nebo bruschettu. Nebo si ho můžete vzít s sebou do práce na zdravou svačinku po celý den.

128 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 2 balení (800 g); feta 200 g; strouhaný parmazán 60 g; petržel 5 snítek; česnek 1 stroužek; rozpuštěné máslo 2 lžíce. l.; sůl podle chuti

RECEPT:
1. Zapněte multicooker v režimu „Stewing“ a zahřejte jej. Rozpuštěné máslo dejte do pomalého hrnce a orestujte nadrobno nakrájený česnek. Přidejte brokolici (není nutné předmrazování). Zavřete víko multicookeru a vařte 15–20 minut.
2. Vypněte multicooker, přidejte k brokolici jemně nasekanou petrželku a nastrouhaný parmazán. Důkladně promíchejte silikonovou stěrkou, brokolici trochu rozmačkejte. Podle chuti dosolíme.
3. Sýr feta nalámejte na malé kousky a posypte hotový pokrm

Brokolicový koláč s krevetami

Další typ pečení s brokolicí. Tento koláč lze podávat jako nezávislé teplé jídlo – originální, zdravé a chutné.

319 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1/2 balení (200 g); mouka 200 g; smetana 20% 150 ml; loupané krevety 100 g; máslo 100 g; parmazán 100 g; slepičí vejce 4 ks; muškátový oříšek 1 g; pepřová směs 1 g; sůl podle chuti

RECEPT:
1. Jedno vejce rozšleháme se solí, přidáme změklé máslo a mouku. Uhněteme tuhé těsto.
2.Těsto rozválíme, vykrojíme kruh o průměru o něco větší, než je zapékací mísa.
3. Těsto dejte do vymaštěné formy tak, aby vznikly strany 2 cm. Na dno koláčového základu rozprostřete pečicí papír, na něj položte fazole a uhlaďte. Vložte do trouby na 10 minut, předehřátou na 180 stupňů.
4. Brokolici vařte pár minut v osolené vodě. Umístěte na síto, aby vytekla přebytečná tekutina. Rozdělte na růžičky.
5. Smícháme smetanu, vejce, muškátový oříšek, sůl, pepřovou směs.
6.Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
7. Koláčový základ vyjmeme z trouby, vyjmeme fazole, přidáme brokolici, krevety, posypeme sýrem a zalijeme vaječnou směsí. Ozdobte krevetami.
8.Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 30 minut.

Brokolicové svačinové muffiny

Jemné a vzdušné muffiny, které budou chutnat i dětem, které nemají rády zeleninu.

100 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1 balení (400 g); slepičí vejce 8 ks. (1 vejce na formu); pšeničná mouka 4 lžíce. l.; mléko 1 sklenice; čerstvé bylinky 1 svazek; máslo na mazání forem; mořská sůl a pepř podle chuti

RECEPT:
1. Brokolici povaříme v osolené vodě 4 minuty.
2. Vejce rozšleháme s mlékem, prosijeme mouku, přidáme nadrobno nakrájené bylinky, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
3. Zapékací misky vymažeme máslem. Těsto nalijeme do polévkové lžíce a doprostřed vložíme růžičku brokolice.
4.Pečte při 180°C, dokud nebude hotová po dobu 15 minut.

Brokolicové palačinky s matsoni a medem

K rannímu jídlu si určitě přidejte zeleninu – tak už sníte část své denní porce k snídani, která, připomínáme, je minimálně 400 gramů denně.

240 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1 balení (400 g); česnek 2 stroužky; Ruský sýr strouhaný 100 g; slepičí vejce 2 ks; pšeničná mouka 1 šálek; nízkotučná smetana 1 šálek; matsoni 2 šálky; tekutý med 1 polévková lžíce. l.; rostlinný olej 4 polévkové lžíce. l.; sůl podle chuti

RECEPT:
1. Brokolici rozmrazte, vařte v osolené vodě 2–3 minuty do měkka, vývar slijte do samostatné nádoby.
2.K brokolici přidáme česnek, ponorným mixérem rozšleháme na střední rychlost, osolíme.
3.Zvlášť smícháme smetanu s prosátou moukou, strouhaným sýrem a rozšlehanými vejci.
4.Smíchejte obě směsi, v případě potřeby zřeďte malým množstvím zbývajícího vývaru.
5. Smažte palačinky po dobu 3-5 minut v rostlinném oleji z obou stran.
6.Na omáčku smíchejte matsoni s medem a solí. Palačinky podávejte horké a omáčku přidejte zvlášť.

Zeleninové palačinky s lososem

Ideální jídlo na nedělní snídani. Pro vydatnější jídlo přidejte sázené vejce pro luxusní verzi vajec benedikt. 262 kcal/100 g

SLOŽKY:
Bonduelle letní trio mix 3/4 balení (300 g); cibule 1 ks; česnek 2 stroužky; slepičí vejce 1 ks; kukuřičná mouka 3 lžíce. l.; rostlinný olej 4 polévkové lžíce. l.; lehce solený losos 100 g; tvaroh 50 g; sůl podle chuti; pepř podle chuti; jakákoli zelenina k podávání

RECEPT:
1. Zeleninovou směs, česnek a cibuli rozemelte v mixéru. Vzniklou hmotu vymačkáme pomocí sítka a lžíce.
2.Do směsi přidejte sůl, pepř, vejce a kukuřičnou mouku. Důkladně promíchejte.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte palačinky z obou stran do zlatova. Podáváme s tvarohem a lososem, ozdobené nasekanými bylinkami.

Mini muffiny s brokolicí a tofu

Uznávaným lídrem v obsahu rostlinných bílkovin je sojový sýr tofu. Pozadu však nezůstává ani brokolice – na zeleninu má hodně bílkovin.

168 kcal/100 g
SLOŽKY:
Bonduelle brokolice 1/2 balení (200 g); listové těsto 300 g; cibule 1 ks; tofu 200 g; česnek 2 stroužky; rostlinný olej 3 polévkové lžíce. l.; pepř podle chuti; sůl podle chuti

RECEPT:
1. Rozmrazte listové těsto.
2. Bez rozmrazování vařte brokolici 5 minut ve vroucí osolené vodě. Poté sceďte v cedníku a nechte vodu odtéct.
3. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a osmahneme na něm cibuli a česnek.
4.Tofu nakrájíme na malé kostičky. Malé množství si dejte stranou (asi 6 lžic). Osolte, opepřete a spojte s brokolicí a osmaženou cibulkou a česnekem. Vše promíchejte.
5.Plát listového těsta nakrájejte na 10-12 dílů, každý díl rozválejte a vložte do formiček na muffiny. Zbývající okraje lze odříznout.
6.Na těsto dáme náplň, posypeme zbylým sýrem a pečeme 20-25 minut v troubě vyhřáté na 200°C.

Treska pečená v troubě s mini brokolicí a sázeným vejcem

Jednoduché, elegantní a zdravé jsou tři hlavní charakteristiky tohoto pokrmu. A samozřejmě velmi chutné!

92 kcal/100 g
SLOŽKY:
Mini Broccoli Bonduelle 1 balení (300 g); filet z tresky 500 g; slepičí vejce 4 ks; ocet 1 polévková lžíce. l.; olivový olej 2 lžíce. l.; směs 4 paprik podle chuti; sůl podle chuti

RECEPT:
1.Troubu předehřejte na 180 stupňů. Tresku omyjeme, osušíme ubrousky, položíme na plech a potřeme olivovým olejem. Vedle položte předem rozmraženou mini brokolici. Přidejte trochu soli. Pečeme v troubě 15 minut.
2. V hrnci ohřejeme vodu, přidáme ocet, krouživými pohyby vytvoříme trychtýř a rychle spustíme vyloupané vejce. Jakmile vejce ztuhne, opatrně je vyjměte z vody.
3. Tresku podávejte se sázeným vejcem, plátkem citronu a čerstvě mletým pepřem.