Jak vybrat elektrický gril?

Venkovní grilování je považováno za jeden z nejoblíbenějších způsobů vaření. Při výběru grilu však vyvstává otázka, z jakého materiálu má být povrch grilovací desky vyroben. Dvě hlavní možnosti jsou teflon a hliník. Oba materiály mají své výhody a nevýhody, takže výběr mezi nimi je obtížný.

Teflonové grilovací desky (grilovací pánve) mají nepřilnavé vlastnosti, díky kterým je grilování mnohem pohodlnější a šetří olej. Teflon zabraňuje ulpívání potravin na povrchu a zajišťuje rovnoměrný ohřev. Teflonové grilovací desky jsou navíc velmi lehké a snadno se čistí.

Teflonové grilovací desky však mají i přes své přednosti řadu nevýhod. Za prvé, teflon může být poškozen vysokými teplotami, k čemuž může dojít, pokud se používá nesprávně nebo se vaří příliš dlouho. Za druhé, při poškrábání a stárnutí může teflon uvolňovat škodlivé látky, které mohou skončit ve vašem jídle.

Hliníkové grilovací desky mají zase vynikající tepelně vodivé vlastnosti, což umožňuje ideální přenos tepla na potraviny. Materiál navíc umožňuje dosáhnout vyšší teploty, což je důležité zejména pro smažení masa. Hliník je také pevný a odolný a není náchylný k poškození vysokými teplotami.

Hliníkové grilovací desky však mají některé nevýhody. Mohou být těžké a nejsou nepřilnavé a vyžadují použití oleje nebo jiných maziv. Také hliníkový povrch může časem podléhat oxidaci, což může ovlivnit kvalitu a chuť jídla, které vaříte.

Nakonec výběr mezi teflonem a hliníkem závisí na individuálních preferencích a požadavcích. Pokud je pro vás důležitá nepřilnavost a snadné použití, je teflonová grilovací deska dobrou volbou. Pokud však chcete dosáhnout vysokých teplot a přenést do jídla maximum tepla, může být lepší variantou hliníková grilovací deska.

Teflon nebo hliník na grilování?

Charakterizace	Teflon	Hliník
Tepelná vodivost	Nízké	Vysoký
Plocha na vaření	nepřilnavý	Nepřilnavý
Trvanlivost	Relativně nízko	Relativně vysoká
Odolný proti poškrábání	Relativně nízko	Relativně vysoká
Stát	Dražší	Levnější

Teflon má nepřilnavé vlastnosti, což usnadňuje vaření a snadněji se čistí. Teflonový povrch však může časem podléhat poškození a opotřebení, zejména při použití kovových nástrojů.

Hliník má zase vysokou tepelnou vodivost, která umožňuje rovnoměrné rozložení tepla po povrchu grilu. Je také odolný proti poškrábání a poměrně odolný. Hliníkové grily jsou navíc často cenově dostupnější.

Takže výběr mezi teflonem a hliníkem pro grilování závisí na preferencích a účelu. Pokud vám záleží na nepřilnavém povrchu a jste ochotni si dát práci s jeho údržbou, může být teflon tou nejlepší volbou. Pokud potřebujete odolný a teplovodivý povrch, který není tak citlivý na poškození, pak je lepší zvolit hliníkový gril.

Výhody teflonových grilovacích povlaků

1. Zvýšená síla: Teflonové povlaky mají vysoký stupeň pevnosti, což jim umožňuje odolávat vysokým teplotám a mechanickým nárazům. Nedelaminují ani neodlupují povrch grilu, takže jsou odolné a spolehlivé v provozu.

2. Nepřilnavé vlastnosti: Teflonové povlaky mají vynikající nepřilnavé vlastnosti, zabraňují přilnutí jídla k povrchu grilu. To zjednodušuje proces vaření a snižuje spotřebu oleje nebo tuku.

3. Snadná péče: Grily potažené teflonem se snadno čistí. Tento povlak neabsorbuje tukové usazeniny a zbytky jídla, takže jej stačí jednoduše otřít vlhkou houbou nebo ubrouskem. To šetří čas a námahu při údržbě grilu.

4. Zabezpečení: Teflonové povlaky neobsahují škodlivé látky jako PFOA nebo PFOS a při zahřívání je neuvolňují. Gril s teflonovou vrstvou tedy nepředstavuje zdravotní riziko.

5. Rovnoměrné rozložení tepla: Teflon má vysokou tepelnou vodivost, což umožňuje rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše grilu. Tím je zajištěno rovnoměrnější vaření a nedochází k připálení nebo nedopečení míst.

Celkově jsou teflonové grilovací potahy ideální volbou díky jejich mnoha výhodám. Poskytují snadné použití a údržbu a zaručují bezpečnost a kvalitu vaření.

Vlastnosti hliníkových grilovacích pánví

Hliníkové grilovací pánve mají řadu funkcí, které z nich činí atraktivní možnost použití.

• Tepelná vodivost: Hliník dokonale přenáší teplo a rovnoměrně ho rozvádí. Díky tomu se jídlo na pánvi vaří rovnoměrně a zabrání se nerovnoměrnému smažení.
• Ulehčit: Hliníkové pánve jsou obvykle velmi lehké a snadno se používají. To umožňuje jejich snadné zvedání a pohyb po grilu.
• Síla: Hliníkové pánve jsou obecně poměrně pevné a odolné. Nerezaví ani nekorodují, takže jsou vynikající volbou pro grilování.
• Cena: Hliníkové pánve jsou obecně dostupnější než jejich teflonové protějšky.
• Vhodné pro různé druhy potravin: Hliník nereaguje s jídlem a neovlivňuje jeho chuť, proto lze hliníkovou pánev použít pro grilování různých druhů potravin.

Kromě těchto výhod mají hliníkové grilovací pánve také některé nevýhody, jako je nedostatek nepřilnavého povlaku. Mnoho profesionálních kuchařů však dává přednost použití hliníkových grilovacích pánví kvůli jejich dobré tepelné vodivosti a snadnému použití.

Chování teflonových povlaků při vysokých teplotách

Teflonové povlaky však mají omezení, pokud jde o teploty, které mohou odolat bez degradace. Teflonové povlaky obvykle odolávají teplotám až 260 stupňů Celsia.

Při překročení této hranice se teflon začne rozkládat a uvolňovat různé škodlivé látky včetně fluoridů. To může být nebezpečné pro vaše zdraví a může mít negativní důsledky.

Pokud plánujete používat gril při velmi vysokých teplotách, teflonový povlak nemusí být vhodný. Místo toho může být lepší variantou hliník, což je odolný a tepelně odolný materiál.

Při použití hliníkového grilu se však doporučuje používat speciální ochranné prostředky, jako je olej nebo gáza, které zabrání přichycení jídla k povrchu a usnadní čištění.

A konečně, při výběru materiálu grilu je důležité vzít v úvahu chování teflonových povlaků při vysokých teplotách. Pokud plánujete vařit při velmi vysokých teplotách, může být preferovaným materiálem hliník.

Ochrana hliníkových pánví před přehřátím na grilu

Při použití hliníkových pánví na grilu může dojít k přehřátí materiálu, což může způsobit jeho zkroucení nebo dokonce poškození. Aby se předešlo takovým problémům, doporučuje se použít některé metody ochrany:

1. Použití tepelně odolného podkladu: Podložka vyrobená z materiálu, který odolá vysokým teplotám, pomůže snížit riziko přehřátí hliníkové pánve. Tento typ podložky lze zakoupit ve specializovaných obchodech s grilem.

2. Nastavení teploty: Je třeba dbát na to, aby teplota grilu nebyla nastavena příliš vysoko nebo nepřekračovala doporučené hodnoty pro použití hliníkových pánví.

3. Minimalizujte přímý kontakt: Pro vytvoření bariéry mezi hliníkovou pánví a žárem se doporučuje použít grilovací podložky nebo alobal. Tento přístup zajistí rovnoměrnou distribuci tepla a sníží riziko přehřátí.

4. Dodržování správného teplotního režimu: Je důležité dbát na to, aby byl gril správně rozpálený a během pečení si udržoval optimální teplotu. To pomůže zabránit přehřátí hliníkové pánve.

Při výběru hliníkových grilovacích pánví byste měli dbát nejen na jejich kvalitu a výrobce, ale také na pravidla používání a způsoby ochrany proti přehřátí. Správný výběr a používání ochranných metod pomůže udržet vaše pánve v dobrém stavu a prodlouží jejich životnost.

Otázka-odpověď

Jaké jsou výhody hliníkového povrchového materiálu grilu?

Hliníkový grilovací povrch má několik výhod. Za prvé poskytuje rovnoměrné rozložení tepla, což pomáhá připravovat jídlo rovnoměrněji. Za druhé, hliník je velmi pevný a odolný materiál, který odolá vysokým teplotám bez deformace. Hliníkový povrch se navíc snadno udržuje, snadno se myje a nepohlcuje pachy.

Co teflonový materiál, má nějaké výhody pro grilování?

Teflon má své výhody i pro grilování. Jeho hlavní výhodou jsou jeho nepřilnavé vlastnosti. Díky teflonové vrstvě se potraviny nelepí na povrch a snadno se z něj vyjímají. Díky tomu je proces vaření mnohem pohodlnější a umožňuje vám použít méně oleje nebo tuku. Teflonový povrch se navíc snadno čistí a je odolný proti poškrábání, díky čemuž je odolný a pohodlný při používání.

Co si vybrat: hliník nebo teflon?

Volba mezi hliníkem a teflonem závisí na vašich preferencích a potřebách. Pokud preferujete rovnoměrné rozložení tepla a odolnost, hliník je skvělou volbou. Pokud jsou však pro vás důležité nepřilnavé vlastnosti a snadné čištění, pak byste měli zvážit pořízení grilu s teflonovým povrchem. Každý materiál má své výhody, proto je důležité zvážit všechny faktory a vybrat si to, co je pro vás to pravé.

Jak správně pečovat o hliníkový a teflonový gril?

Péče o váš hliníkový a teflonový gril je poměrně jednoduchá. U hliníkového grilu postačí k odstranění zbytků jídla použít měkkou houbu nebo kartáč. Poté lze povrch otřít vlhkým hadříkem a opláchnout vodou. Teflonový gril se také snadno čistí houbou a jemným čisticím prostředkem. Hlavní věcí je vyhnout se použití brusiva a kovových nástrojů, aby nedošlo k poškození povlaku.

Chtěli jste někdy vařit kebab, klobásy nebo jen grilované maso, aniž byste opustili domov? Ne každý má vždy čas na výlety mimo město, ale každý má rád chutné jídlo. No, s pomocí obvyklých elektrický gril tento problém je velmi snadno řešitelný.

Navzdory skutečnosti, že rozmanitost nabízených modelů se nezdá příliš rozsáhlá, grily se od sebe velmi liší. Účelem tohoto článku je pomoci vám pochopit rozdíly a pochopit, co přesně ovlivňuje snadnost použití zařízení a konečný výsledek vaření.

V další části si povíme o všech důležitých technických vlastnostech elektrických grilů, kterým je třeba věnovat pozornost při výběru, a poté vám nabídneme výběr z deseti vynikajících modelů pro každý vkus.

Klíčové vlastnosti, na které si dát pozor

Typ

Většina modelů v našem katalogu je přesně toto elektrické grily. Jsou to zařízení vyrobená ze dvou polovin, mezi které se vkládají připravené produkty. Obě poloviny se téměř vždy zahřejí, což znamená, že se nemusíte starat o obracení masa a zeleniny.

Kebab má vertikální topné těleso, kolem kterého jsou umístěny špízy s masem. Umožní vám udělat si doma grilování o něco lépe než klasické elektrické grily – maso se propeče rovnoměrněji a bude chutnější.

Grilování jsou elektrické grily bez druhé poloviny, v podstatě velké specializované pánve. Pokud chcete maso při vaření neustále hlídat a převracení pro vás není problém, pak je nákup grilu výbornou (a většinou levnější) variantou.

Výrobník raclette je specializovaný přístroj na přípravu raclette, tradičního švýcarského pokrmu, který se skládá z taveného sýra, masa, chleba a zeleniny.

Výkon a teplota

Výkon každého kuchyňského spotřebiče určuje nejen výši spotřeby energie, ale také kvalitu jídla. Čím vyšší je výkon grilu, tím lépe a rychleji se s tímto úkolem vyrovná. Pokud budete maso vařit často, pak je lepší zvolit model s výkonem 2000 W nebo vyšším.

Méně výkonné elektrické grily by se však neměly odepisovat: bývají levnější a jen o málo pomalejší než jejich drahé protějšky.

Velmi důležitým parametrem elektrického grilu je také provozní teplota. Maximální teplota by měla být 230-240 °C, to stačí na většinu kulinářských úkonů, které se na grilu provádějí. Tento gril je velmi vhodný pro domácí použití.

Někteří výrobci také uvádějí minimální teplotu ohřevu. Není to však tak jednoduché. I když je v návodu uvedeno, že je zařízení schopno udržet teplotu 150 °C, ve skutečnosti to může znamenat, že teplota bude kolísat v rozmezí 135-165 °C, takže není třeba hovořit o zvláštní přesnosti v rozsah nízkých teplot.

Obecně platí, že pokud nemáte vysoce specializovaný úkol, který vyžaduje grilování při nízkých teplotách, adekvátní teplotní rozsah pro domácí gril by byl 190-230 °C.

Výjimkou budou specializovaná zařízení, jejichž charakteristika uvádí široký rozsah teplot a přesnost jeho ovládání.

Některé modely mohou například podporovat teploty od 90 do 230 °C, zatímco krok nastavení provozní teploty je 5 °C. Tyto elektrické grily jsou vhodné pro profesionální použití.

Snad nejdůležitější funkcí elektrického grilu je funkce grilovacího lisu. Umožňuje upnout maso a další produkty mezi dvě vyhřívané poloviny zařízení, díky čemuž je vaření rychlé a rovnoměrné.

Některé modely grilů jsou vybaveny speciálními držáky na špízy, které vám umožňují vařit s nimi ražniči. Nedosahují kvality specializovaných kebabařů, ale i tak bude kebab velmi chutný!

Některé modely lze navíc použít jako palačinkárnu nebo pánev. Pokud nemáte v kuchyni moc místa, bude se to hodit, ale pamatujte: několik různých specializovaných spotřebičů vždy zvládne vaření lépe než jeden univerzální.

Téměř povinnou podmínkou pro nákup je přítomnost grilu nepřilnavý povlak. Nemají ho jen nejlevnější modely, což bychom nedoporučovali. Musíte si jen pamatovat, že takový povlak musíte pečlivě vyčistit – bez použití abrazivních prostředků, které ho mohou poškrábat.

Pracovní plocha gril se nejčastěji vyrábí z hliník. Jedná se o odolný a lehký kov, který dlouho vydrží a snadno se s ním manipuluje. Grilovací plochy mohou být také kámen (pro raclette dívky; velmi odolný materiál), sklokeramika (netoleruje náhlé změny teploty, ale jinak je lepší než hliník a jiné kovy), litina (odolná slitina, která se však tak snadno čistí), ocel (většinou se jedná o rošty; ocel je velmi odolná a netrpí dobrým čištěním).

Je důležité, aby se těleso grilu příliš nezahřívalo (aby nedošlo k tepelnému popálení). Vynikající s blokování tepla Moderní plast a tvrzené sklo si poradí. Ale celokovová pouzdra (zejména levné modely) stojí za bližší pohled. Je možné, že se budou velmi zahřívat.

Některé modely grilů mají odnímatelné pracovní plochy. Tato funkce má dvě výhody: za prvé je mnohem jednodušší takový povrch vyčistit; za druhé, na jeho druhé straně může být povrch s jinou texturou nebo dokonce jiným materiálem pro pohodlnější přípravu různých pokrmů.

U některých modelů elektrických grilů jsou pracovní plochy jsou rozloženy na 180° (pro režim grilování). A v poslední době modely s pohyblivý (kyvný) horní panel, jehož funkcí je neustále přitlačovat výrobky rovnoběžně s pracovní plochou. Takový gril ušetří uživatele od problému „velkých kusů“ umístěných ve vzdálené části. U „konvenčních modelů“ přední část horního panelu často „visí ve vzduchu“ a netlačí na zbytek masa.

Pokud je pro vás důležité udržovat teplotní podmínky během vaření, je lepší zvolit gril s nastavitelný termostat. Umožní vám udržovat přesnou teplotu nahřátých desek.

dostupnost odkapávací miska usnadní nejen úklid po vaření, ale umožní například použití šťávy z masa v jiných pokrmech.

Dále

Pokud budete gril používat na verandě nebo jen venku, vyberte si model, který má speciální ochrana nádobí před větrem.

dostupnost cool rukojeti, stejně jako s mnoha jinými kuchyňskými spotřebiči, bude práce s grilem bezpečnější a pohodlnější – nebudete muset nosit speciální rukavice na pečení, abyste otevřeli víko.

pro indikace teploty LED diody se často používají v grilech pro optimální ohřev. To vám umožní vyhnout se čekání dalších pár minut před zahájením vaření a zjišťování, zda spotřebič dosáhl požadované teploty.

Funkci mají „nejpokročilejší“ a nejmodernější modely elektrických grilů automatické určení tloušťky steaku. Speciální senzor měří úhel otevření panelů a přenáší přijatá data do řídicího systému.

Podobný senzor je také zabudován pro výpočet optimálních teplotních podmínek и čas na vaření pro ten či onen produkt (druh masa bude samozřejmě nutné zadat ručně). Tato funkce je velmi pohodlná a užitečná: i když si pamatujete všechny požadované teploty, můžete jednoduše vložit kus masa do grilu, stisknout jedno tlačítko a pokračovat ve své práci.

Značnou nevýhodou modelů se snímači je jejich možná porucha a obtížnost výměny. Před nákupem tohoto nebo toho zařízení byste si proto měli přečíst recenze od jiných kupujících.

Аксессуары

Výrobci nejčastěji poskytují v sadě štětcem nebo špachtlí pro čištění panelů.

Při výběru grilu by nebylo nadbytečné se informovat na dostupnost náhradní panely v servisním středisku nebo podnikové prodejně – v případě, že se nepřilnavý povlak poškodí nebo se stane nepoužitelným v důsledku dlouhodobého používání.

S elektrickými grily vybavenými přídavnými panely pro přípravu pečiva, vaflí, sendvičů atd. byste měli být opatrní, zvláště pokud se jedná o velmi levné možnosti. Často se objevují otázky ohledně kvality produktů, které připravují. Snažit se ušetřit peníze a koupit tři zařízení za cenu jednoho může být vyhozené peníze.

Závěry

Abyste pochopili, který elektrický gril koupit, musíte si odpovědět na několik otázek:

• Jak často bude zařízení používáno?
• Prostudujte si, jak dobře se udržuje teplota a jak rovnoměrně se zahřívají panely v modelu, který se vám líbí (studujeme uživatelské recenze a recenze z internetu)?
• Bude pro vás pohodlné umývat nevyjímatelné panely nebo se stále vyplatí připlatit si a pořídit si elektrický gril s odnímatelnými?
• Potřebujete funkce a programy (digitální ovládání, automatické určení tloušťky steaku atd.)?

Základní pravidlo zní: čím častěji gril plánujete používat, tím snadněji by se měl čistit a ovládat.

Nákup levného zařízení s neodnímatelnými panely má smysl pouze tehdy, pokud víte jistě, že budete gril používat velmi zřídka. Pokud se ale gril používá alespoň dvakrát týdně, pak vás mytí neodnímatelných panelů rychle omrzí.

Top 10 elektrických grilů

Kitfort KT-1610

Kompaktní a levný gril – pro malé firmy.

Vlastnosti:

Bosch TFB3302V

Nezabere mnoho místa ani v malé kuchyni a uvaří vaše oblíbené steaky.

Vlastnosti:

• gril
• 1800 W
• nastavitelný termostat
• cool rukojeti
• nepřilnavou vrstvou
• odnímatelná pracovní plocha
• nastavitelný termostat

Kitfort KT-1633

Výkonný model s atraktivním designem a celou řadou funkcí.

Vlastnosti:

• gril
• 1800 W
• nastavitelný termostat
• odkapávací miska
• indikátor zahřívání
• nepřilnavou vrstvou
• odnímatelná pracovní plocha
• nastavitelný termostat
• indikátor zahřívání
• odkapávací miska

Redmond RGM-M800

Téměř profesionální gril s pohodlným ovládáním a velmi kvalitním zpracováním.

Vlastnosti:

• gril
• 1800 W
• nastavitelný termostat
• odkapávací miska
• nastavitelný termostat
• odkapávací miska

Weissgauff GC-750d

Středně velký gril se vším, co potřebujete k přípravě lahodných steaků.

Vlastnosti:

• gril
• 2100 W
• nastavitelný termostat
• odnímatelná pracovní plocha

Redmond SteakMaster RGM-M805

Velký gril, který vám v městském bytě dokáže udělat pořádný steak.

Vlastnosti:

• gril
• 2100 W
• nastavitelný termostat
• odkapávací miska
• indikátor zahřívání
• odnímatelná pracovní plocha
• nepřilnavou vrstvou
• indikátor zahřívání

Tefal Optigrill+ GC7128

Pohodlný univerzální model, který vám umožní vařit maso a zeleninu.

Vlastnosti:

• gril
• 2000 W
• nastavitelný termostat
• odkapávací miska
• indikátor zahřívání
• nepřilnavou vrstvou
• odnímatelná pracovní plocha

GFgril GF-100

Středně rozpočtový, ale velmi kvalitní a snadno ovladatelný gril.

Vlastnosti:

• gril
• 1800 W
• cool rukojeti
• odkapávací miska
• nepřilnavou vrstvou
• cool rukojeti
• indikátor zahřívání

DeLonghi CGH1030D

Levný, ale výkonný a pohodlný gril, který se hodí do každé kuchyně.

Vlastnosti:

• gril
• 2000 W
• nastavitelný termostat
• nastavení výšky
• odkapávací miska
• odnímatelná pracovní plocha
• nepřilnavou vrstvou

Tefal Optigrill Elite XL GC760D30

Drahý a velmi výkonný a poměrně velký model Tefal.

Vlastnosti:

• gril
• 2200 W
• nastavitelný termostat
• odkapávací miska
• nepřilnavou vrstvou
• odnímatelná pracovní plocha