Je možné nechat na záhonech mrkev na zimu?

Je čas shrnout veškerou práci na pěstování mrkve. V předchozích příbězích jste již viděli, jak správně zasít semena, proředit sazenice a jak pečovat o záhony s mrkví. Dnes sklidíme a uvidíme, zda bylo veškeré naše snažení korunováno úspěchem, a povíme si také o několika možnostech skladování kořenové zeleniny v zimě.

Jak poznáte, že je čas sklízet mrkev?

Při sklizni mrkve je důležité „chytit okamžik“ a sklízet včas. Pokud budete spěchat a vykopáváte kořenovou zeleninu předem, bude malá a bez chuti, protože nestihla dozrát a nezískala potřebné množství cukrů a vitamínů. V opačném případě, pokud se sklidí příliš pozdě, mrkev také nebude nejkvalitnější. Z příliš dlouhého pobytu v půdě totiž začne praskat a hnít. Kromě toho mohou být kořenové plodiny ponechané v zemi napadeny škůdci.

Následující parametry vám pomohou přesně určit, kdy je čas na sklizeň:

Podmínky zrání. Pamatujte, jaká je mrkev odrůda. Může dozrávat brzy a dozrává v polovině léta. Mezisezónní odrůdy se sklízejí koncem léta a začátkem podzimu. Pozdně dozrávající odrůdy přinášejí sklizeň později než ostatní. Okopaniny se sklízejí koncem podzimu, téměř před nástupem mrazů.

Vnější znaky. Pokud si nepamatujete, jakou odrůdu zralosti jste zaseli, stanou se vodítkem vnější znaky. Například zažloutlé vršky, spadlé a mírně seschlé, naznačují, že sklizeň je připravena.

Kontrola připravenosti. Nejjistější způsob, jak zjistit, zda je mrkev připravena ke sklizni, je vytrhnout pár kořínků a zkontrolovat je. Pokud jsou všechny velké, natřené jasně oranžovou barvou a vyhovují vašemu vkusu, můžete bezpečně začít sklízet.

K poznámce! Všimli jste si malých, tenkých, nitkovitých bílých kořínků na kořenové zelenině? To znamená, že se mrkev připravuje na druhý cyklus svého života. Jak víte, je to dvouletá bylina, takže příští rok začne znovu růst a zakořeňovat, aby vykvetla a vytvořila semena. I když v prvním roce života, pokud budete sklizeň příliš dlouho otálet, rostlina může vystřelit šíp. Poté je kořenová zelenina příliš tvrdá, vláknitá a nevhodná ke konzumaci.

Pravidla pro sklizeň mrkve

Jakmile jste si jisti, že sklizeň je zralá, můžete ji začít sklízet. V této práci není v zásadě nic složitého. Existuje však několik užitečných doporučení, která vám pomohou sklízet kořenovou zeleninu, aby se výrazně zvýšila její trvanlivost:

1. Pokud jste mrkev zaseli v létě, odstraňte nejprve velké vzorky. Malé mohou být ponechány v zemi, ještě budou mít čas trochu vyrůst.
2. Mrkev pěstovanou v písčité hlíně a lehkých půdách lze sklízet pouhým zatažením za vršky.
3. Pokud se při pokusu o vytažení mrkve odtrhnou vršky a podzemní části zůstanou v zemi, můžete je vykopat lopatou nebo vidličkou. Ale to musí být provedeno opatrně a snažit se nepoškodit kořenové plodiny. Škrábance, řezy, zlomy a jiná mechanická poškození způsobí, že plodina nebude vhodná ke skladování.
4. Po vyjmutí mrkve ze země je setřeste z uvázlé zeminy. Zároveň nenarážejte na kořenové plodiny ani na lopatu, ani na zem a v žádném případě se nesnažte špínu seškrábat ostrými předměty. Všechny tyto činnosti způsobí poškození a zhorší životnost.

Rada. Záhony, kde se sklízela úroda, je vhodné nenechávat dlouho prázdné. Nejlepší způsob, jak s nimi komunikovat, je zlepšit jejich plodnost pomocí hnojiv nebo zeleného hnojení. Jak je vybrat a využít ke zlepšení kvality půdy se dozvíte zde.

Co dělat dál?

Když jsou všechny mrkve vykopané, musíte oříznout vrcholy a připravit je na skladování. K tomu budete potřebovat ostrý, dezinfikovaný nůž. Práce se provádí v několika krocích:

1. Odřízněte vršky. Zelené výhonky není třeba vykrucovat. Jednoduše odřízněte zelenou hmotu nožem a nechte řapík vysoký nejvýše 1 cm. Udělejte to však tak, abyste nepoškodili kořenovou plodinu, jinak se mrkev během skladování rychle zhorší.
2. Schnout. Po naříznutí vršků položte mrkev v jedné vrstvě na papír nebo jiný materiál. Měl by sušit na vzduchu po dobu 2-3 hodin. Místo pro sušení vyberte ve stínu, aby na sbírané okopaniny nedopadalo přímé sluneční světlo.Důležité! Nemůžete sušit mrkev spolu s vrcholy. V opačném případě zeleň rostliny odebere veškerou vlhkost z kořenové plodiny a to opět povede ke zhoršení trvanlivosti a chuti produktu. Odříznutí vršků před sklizní může způsobit ještě větší škody.
3. Seřadit. Nyní můžete začít třídit. Nechte stranou veškerou kořenovou zeleninu s prasklinami nebo poškozením. Budou sloužit nejprve k jídlu, protože nebudou dlouho skladovány ve sklepě nebo suterénu. Umístěte velkou, zdravou a hladkou mrkev bez poškození na druhou stranu. Bude uložen na zimu.

Co naznačují vady mrkve?

Při třídění kořenové zeleniny si všimnete, že ne každá má ideální tvar a barvu slupky. Vady některých exemplářů mnohé napoví:

Zelený top. Mírný nazelenalý odstín v horní části kořenové plodiny není odchylkou od normy. Objevil se jako výsledek jednoduchého biologického procesu – přeměny chromoplastů na chloroplasty pod vlivem slunečního záření. To znamená, že k ozelenění dochází díky běžnému chlorofylu. Kořenová zelenina s takovou „vadou“ není jedovatá. Tato zeleně zbarvená část mrkve má ale nahořklou chuť, proto se musí před konzumací odříznout.

Zakřivený tvar. Pravděpodobně každý, kdo někdy pěstoval mrkev, vytáhl ze země neobvyklou kořenovou zeleninu s „nohami“, „rohy“ a „nosy“. K této zajímavé konfiguraci dochází, protože kořen v rané fázi vývoje narazil na překážku – kámen nebo příliš hustá půda. Mrkev, která překážku nepřekonala, se snaží kompenzovat zastavený růst vystřelováním postranních výhonků.

Jak skladovat plodiny v zimě?

Drobnou, zdeformovanou a poškozenou kořenovou zeleninu je třeba zkonzumovat jako první a velkou, hladkou a kvalitní skladovat ve sklepě, sklepě nebo jiné chladné místnosti k dlouhodobému skladování. Chcete-li to provést, nechte mrkev sušenou na čerstvém vzduchu po dobu 5-7 hodin na chladném a tmavém místě. Před uskladněním musí mírně vychladnout. Takové lehké „kalení“ se provádí z jednoho prostého důvodu – náhlé změny teploty negativně ovlivní kvalitu úrody.

Nyní lze kořenovou zeleninu skladovat ve sklepě nebo ve sklepě. Mrkev lze dobře skladovat pouze při dodržení určitých parametrů: teplota – +1-2°C, vlhkost vzduchu – 80 %. Místo musí být tmavé. Vzhledem k tomu, že je docela problematické odolat všem požadavkům na mikroklima, existuje několik jednoduchých způsobů, které vám pomohou skladovat mrkev po dlouhou dobu v zimě.

Skladování mrkve v písku

Jednou z nejjednodušších a nejúčinnějších možností, jak zvýšit trvanlivost mrkve, je její skladování v písku. „Přístřešek z písku“ na zimu je vyroben takto:

1. Vezměte malou krabici s těsným dnem.
2. Zakryjte celofánem nebo fólií.
3. Naplňte vrstvu vlhkého písku o tloušťce 2-3 cm.Spodní vrstva se připraví v poměru 10 dílů písku a 1 díl vody.
4. Kořenovou zeleninu položte do jedné vrstvy tak, aby se vzájemně nedotýkala a byla mírně nakloněná.
5. Poté znovu nasypte vrstvu písku o výšce 5-10 cm.
6. Opakujte vrstvy mrkve a písku, dokud nebude nádoba naplněna až po vrch.
7. Umístěte krabice s pískem a mrkví na police nebo palety – na jakoukoli vyvýšeninu ve sklepě nebo suterénu. Nádoby a krabice nelze umístit na podlahu. To může vést ke snížení trvanlivosti kořenové zeleniny.

Rada. Místo písku můžete použít jiné materiály. Pro tyto účely se dobře hodí například vermikulit nebo piliny. V malé míře spotřebovávají vlhkost ze vzduchu a absorbují produkty výměny plynů. Tyto vlastnosti zajišťují dobrou skladovatelnost plodiny.

Balení mrkve do sáčků a fólie

Tato metoda je vhodná pro ty, kteří nemají sklep nebo sklep pro skladování. V tomto případě jsou mrkev umístěny v plastových sáčcích. Není třeba je vázat, jinak se v nich hromadí oxid uhličitý, což povede ke zkažení produktu. Pokud je přesto potřeba sáčky zavázat, pak je potřeba nejprve udělat dírky, aby sběrný kondenzát nezačal hnilobné procesy.

Místo igelitových sáčků můžete použít i potravinářskou fólii. Zabalte do něj 3-5 mrkví, podle velikosti kořenové zeleniny. Není potřeba přidávat další zeleninu. Mohlo by dojít k poškození celého balení. Mrkev v této podobě můžete skladovat až 2-3 měsíce v lednici a až 4-5 měsíců na bezmrazém balkónu nebo lodžii.

Mrkev je vrtošivá zahradní plodina a vypěstovat z ní úrodu není tak obtížné jako uchovat ji až do jara. Časem a zkušenostmi mnoha zahradníků osvědčený způsob skladování okopanin na záhonech má řadu charakteristických rysů. Jaká jsou specifika této technologie?

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu
Jak skladovat mrkev až do jara: spolehlivý způsob, jak nepřijít o bohatou úrodu.

Pokud zahradník nemá na zimu vhodné místo pro zasazení kořenové zeleniny, můžete si mrkev uložit na zahrádce až do jara. Metoda je nejstarší, osvědčená a spolehlivá.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Podmínky pro dlouhodobé skladování mrkve

Zachování mrkve po celou zimu je docela možné, pokud jsou vytvořeny vhodné podmínky, aby se zelenina nezkazila a neztratila chuť.

Mrkev je mrazuvzdorná plodina a ani při mírných podzimních mrazících neztrácí na kvalitě. Tato kvalita umožňuje dokonce ponechat plodinu na zemi.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Podmínky skladování mrkve:

• vlhkost – asi 95 %;
• teplota – asi 0ºС.

Kromě dodržování vnějších podmínek jsou na samotnou zeleninu kladeny také požadavky:

• pozdní zrající odrůda;
• dosažení plné zralosti;
• absence fyzického poškození a nemoci.

Samotná mrkev má tenkou slupku, která je citlivá na vnější vlivy. Pokud dojde k porušení technologie organizace skladování, kořenové plodiny začnou ztrácet přirozenou vlhkost a zhoršovat se.

Výběr odrůd a funkcí přípravy mrkve pro zimní skladování v zemi

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ne všechny odrůdy mrkve jsou vhodné pro skladování v zemi, ale pouze ty pozdní, včetně hybridů. Musí být přizpůsobeny klimatickým podmínkám a mít dobrou odolnost proti chladu.

Mezi nejoblíbenější patří:

• Shantane;
• nesrovnatelný;
• Royal Chantanay;
• Dokonalost;
• Sirkana F1 a další.

Výběr semen mrkve, která jsou určena pro skladování v zemi, by měl zohledňovat vlastnosti pěstitelské oblasti.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Již ve fázi výběru místa pro zahradní záhon a semena je třeba vzít v úvahu, že plodina zůstane v zemi po celou zimu. Požadavky na web:

• Území by nemělo být v zóně zaplavení vodou (podzemní vodou nebo v důsledku vydatných srážek).
• Je nutná ochrana před hlodavci.
• Přístřešek musí být dostatečně bezpečný, aby zabránil promrzání půdy.
• Půda by neměla být napadena škůdci.
• Plocha pro mrkev by neměla překážet jarnímu setí.

Existují 2 způsoby, jak uchovat mrkev v zemi bez použití speciální místnosti:

1. Přímo na zahradní záhon.
2. V díře v zemi.

Každá z prezentovaných možností má své klady a zápory.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak správně skladovat mrkev na zahradě v zimě

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Vzhledem k tomu, že mrkev je odolná vůči nízkým teplotám, lze ji ponechat přímo na zahradním záhonu, kde rostla. V zimě jsou možné silné mrazy, takže je lepší zorganizovat další úkryt.

Tato metoda je přijatelná za následujících podmínek:

• není čas na sklizeň;
• nejsou zde podmínky pro skladování – chybí sklep nebo jiná vhodná místnost.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Nevýhody skladování mrkve v zemi nesklizené:

• možné poškození kořenových plodin hlodavci;
• existuje možnost poškození plodiny škůdci, kteří zůstávají v půdě;
• neexistuje důvěra, že veškerá zelenina, která zůstala na lůžkách, je dobré kvality, protože není možné ji před uskladněním zkontrolovat;
• Ve velmi zasněžených zimách může být obtížné se k mrkvi dostat.

K vytvoření přístřešku přímo na zahradě budete potřebovat:

• černý polyethylen;
• střešní materiál;
• desky nebo písek.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Postup:

1. Zlikvidujte plevel v mrkvovém záhonu.
2. Pokud zůstanou vršky zelené až do pozdního podzimu, je třeba je odříznout. Ocas, který zůstane, by neměl být větší než 20-30 mm.
3. Nahoru položte řadu desek nebo nasypte mokrý písek ve vrstvě 20-30 mm.
4. Pokud je zvolena možnost s pískem, pak se na něj před nástupem mrazu položí vrstva černého polyethylenu.
5. Přidejte vrstvu mulče.
6. Zakryjte vrstvou fólie a střešní lepenky na ochranu před nízkými teplotami.

Je nutné zajistit, aby byl nátěr dobře zajištěn, musí být odolný i proti silným poryvům větru.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak správně skladovat úrodu mrkve na zahradním záhonu v díře

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Způsob skladování mrkve v hliněné jámě zahrnuje předběžné vykopání plodiny. Tuto možnost pro uchování kořenových plodin lze použít při absenci úložného prostoru.

K extrakci mrkve budete potřebovat následující nástroje:

Použití lopaty se nedoporučuje, protože to zvyšuje pravděpodobnost poškození hlíz.

Postup při provádění sklizňových prací:

1. Vidlemi okopejte mrkev co nejpečlivěji.
2. Osušte mrkev.
3. Po usušení mrkev roztřiďte. Do skladu půjdou jen velké a rovné.
4. Pomocí nože odřízněte vršky, nenechte více než 30 mm.
5. Vkládání do pytlů. Tato položka není vyžadována, pokud je zamýšleno hromadné skladování.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Při vykopávání plodin by měl být vyloučen hrubý mechanický dopad na kořenové plodiny, protože i malé poškození může negativně ovlivnit kvalitu konzervace plodin.

Poté, co je mrkev připravena, musíte se postarat o vytvoření hliněné jámy.

K provedení práce budete potřebovat:

• lopata;
• písek (hrubý) nebo sláma;
• desky;
• břidlice;
• pletivo proti hlodavcům.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pořadí práce:

1. Je vykopána díra. Jeho hloubka je dána klimatickými podmínkami. Pro těžké mrazivé zimy – 100 cm, pro ne těžké – 50 cm Šířka by měla být asi 50 cm.
2. Dno otvoru zasypte vlhkým pískem. Pokud není k dispozici, můžete použít seno. Hlavním požadavkem při vytváření takového „polštáře“ je vyhnout se kontaktu mezi mrkví a půdou.
3. Položení pletiva s malými buňkami na ochranu proti hlodavcům.
4. Zakryjte stěny příkopu deskami.
5. Zasadit mrkev. Vrstvy posypte slámou nebo pískem. V tomto případě by měla být mezera asi 20 cm od povrchu půdy.
6. Na poslední vrstvu písku nebo slámy položte vrstvu zeminy.
7. Pro vytvoření izolace přidejte mulčovací nebo jehličí.
8. Použít břidlici.
9. Kolem skladovacího zařízení vykopejte mělký příkop pro odvod vody.
10. Ve střední části jímky lze instalovat dřevěnou krabici pro větrání.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Skladovatelnost mrkve v zemi v zimě

Trvanlivost mrkve závisí na dodržení všech podmínek. Při dodržení všech zásad je kořenová zelenina dobře uchována až do teplých jarních dnů.

Následující faktory mohou ovlivnit zkrácení doby trvání:

• přístup k produktům pro hlodavce;
• záplavy;
• špatně organizovaný přístřešek, v důsledku čehož zelenina zamrzne;
• kontaminace půdy škůdci.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zelenina vykopaná z hliněné jámy nebo ze záhonů není dlouhodobě skladována pod širým nebem. V tomto ohledu má smysl nevyjímat více mrkve, než je nutné. Ve druhém roce tato zelenina začíná ztrácet chuť.

Doporučení pro skladování mrkve na zahradě v zimě

Jednoduché tipy vám pomohou vyhnout se běžným chybám a zachránit sklizeň:

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

1. Při ponechání mrkve na zahradním záhonu během zimy by měly být nejen odříznuty vrcholy, ale také odstraněny ze zahradního záhonu. Pokud zůstane, kořeny mohou začít hnít.
2. Jako mulč pro izolaci lze použít: slámu, piliny, seno atd.
3. Vůně jehličí dokáže odpudit otravné hlodavce, proto je vhodné rozmístit borové tlapky po obvodu kolem úložné plochy.
4. Přítomnost písku v půdě pomáhá lépe uchovat úrodu. Písek také zabraňuje rozvoji nebezpečných chorob, které vedou k hnilobě.
5. Oxid uhličitý, který mrkev uvolňuje při skladování, přispívá k lepšímu skladování zeleniny.

Skladování mrkve v zemi je poměrně účinný způsob, jak uchovat úrodu. Jsou docela jednoduché, ale zároveň účinné. Při správném naaranžování uvidíte na stole čerstvou, křupavou mrkev i na jaře.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Přečtěte si náš kanál o dači, zahradě a zeleninové zahradě na Viberu nebo Telegramu!

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.