Lahodný jablečný kompot na zimu: ingredience na třílitrovou sklenici

Domácí jablečný kompot je voňavý nápoj s mírnou kyselostí, který si získal na popularitě již od sovětských dob, kdy obchody nehýřily zámořským ovocem. Dnes jsou jablka neméně žádaná. Díky rozmanitosti ovoce se každý přípravek vyznačuje výraznými chuťovými tóny. Plody se do nádoby vkládají celé nebo nakrájené na plátky a kombinují se s kořením a bobulemi. Pokud připravujete jablečný kompot na zimu do třílitrové sklenice, vezměte si méně než kilogram ovoce a asi 3 g cukru.

Pijte s plátky bez sterilizace

Hosteska na poznámce

Pro vitamínový nápoj jsou vhodné jakékoli odrůdy, ale je lepší dát přednost pozdně zrajícím s hustou křupavou dužinou. Při zpracování vroucí vodou neztrácejí svou strukturu. Pro přípravu jsou prioritou Antonovka, Simirenko, Melba, Champion, Gloster.

Tvrdé odrůdy jsou vhodné na jablečný kompot na plátky. Doporučuje se krájet ovoce rovnoměrně, aby se rovnoměrně prohřálo. Je lepší neodřezávat slupku, ale důkladně ji omýt. Pokud potřebujete vařit nápoj z celého ovoce, zvolte malé odrůdy, například ranetki. K odstranění jádřince je vhodné použít kráječ jablek. Průhledný kompot je lepší připravovat ze zelených jablek, červené odrůdy dodávají intenzivnější odstín a vůni.

Správnou konzumací jablek můžete snížit hladinu cholesterolu

Kompoty se vaří jak se sterilizací, tak bez ní. Pro první možnost jsou potřeba prostorné hrnce, protože nápoj se připravuje ve sklenicích s velkým objemem. Při přípravě bez sterilizace se používá metoda opakovaného zalévání ovoce sirupem.

Kyselina citronová pomáhá konzervovat kompot, který byl uzavřen bez sterilizace.

Jako kořenící přísada se upřednostňuje skořice a vanilka. Je lepší používat celé tyčinky a lusky. Dalšími vhodnými kořením jsou hřebíček, kardamom a zázvor. Zázvor se přidává pouze během vaření, jinak sirup do zimy zpálí. Lahodný nápoj se získává nikoli z jedné odrůdy, ale z různých druhů jablek.

• Kolik jablek na kompot bude potřeba na třílitrovou sklenici?

Pro kyselou chuť stačí 0,6–0,8 kg ovoce nebo třetina sklenice. Pokud má vaše rodina ráda sladká jablka, můžete přidat polovinu objemu nádoby. Na třílitrovou sklenici potřebujete 3–300 g cukru.

• Jak dlouho trvá vaření kompotu?

Pro dosažení bohaté chuti a zachování alespoň minimálního množství vitamínů stačí vařit 15 minut. Plody se vaří v sirupu na mírném ohni, protože prudkým varem se ničí prospěšné látky v plodech. Cukrový sirup se vaří nejméně 3 minuty.

Plody se vaří v sirupu na mírném ohni.

Hospodyňky se často dělí o své zkušenosti a pomáhají začátečníkům dosáhnout úžasné chuti kompotu bez větších potíží. Například optimální objem nádoby pro přípravu se považuje za 2-3 litry. Všechny sklenice a víčka se pro dezinfekci omyjí jedlou sodou. Stojí za to věnovat pozornost tomu, aby se po uzavření víčka mírně zatlačila dovnitř – to je známka spolehlivého utěsnění.

Recept na jablečný nápoj se sterilizací

Není třeba hledat jednoduchý recept na zimu z jablek, jakýkoli přípravek se rychle zapamatuje a snadno se připravuje. Drobné plody se obvykle srolují vcelku, pokud na nich nejsou stopy červů. Pro prodloužení trvanlivosti přípravku se ve většině případů sterilizují. Vlivem vysoké teploty mikroby v nádobě i na plodech hynou. Před vařením jablečného kompotu se sterilizací se plody vyberou a omyjí.

na 2,5 l vody 600-800 g jablek a 300 g cukru.

Zalijte to horkým sirupem

Do hrnce nalijte vodu, přidejte krystalový cukr a vařte asi 3 minuty. Omytá jablka vložte do připravených sklenic, zalijte horkým sirupem, přikryjte víčky, ale nezavinujte. Do vysokého hrnce dejte rošt nebo kus látky a vložte naplněné sklenice. Do hrnce nalijte vodu tak, aby pokrývala téměř celou sklenici. Sterilizujte 20–25 minut od okamžiku varu. Nakonec zaviňte víčky, sklenice zabalte do deky a po vychladnutí uložte zavařeniny na tmavé místo.

Lahodný kompot bez sterilizace

Tepelná úprava zavařenin je žádoucí, ale ne nutný proces. Abyste se tomuto zdlouhavému postupu vyhnuli, dvakrát nebo třikrát je přelijte vroucí vodou, ovoce povařte a přidejte plátek citronu nebo kyseliny citronové (na špičce nože).

Nejjednodušší recept bez sterilizace je namočit jablka do vroucího sirupu na 15 minut.

Ingredience na 1 kg ovoce:

• 1,5 hrnku krupicového cukru,
• 3 L vody.

Na 1 kg ovoce 1,5 hrnku cukru

Tekutina se nalije do hrnce a přivede k varu. Zatímco se voda ohřívá, ovoce se omyje, nakrájí na plátky a odstraní se jádřince. Do vroucí vody se přidají plátky jablek a cukr. Obsah se vaří 10–15 minut. Hrnec sejměte ze sporáku, přikryjte poklicí a nechte 4–5 hodin odstát. Můžete ho vypít ihned nebo ho na zimu uzavřít do sklenic.

Klasický recept z celých jablek Antonovka

Pokud si chcete připravit voňavý kompot z čerstvých jablek, proč nepoužít Antonovku. Jedná se o skutečně ruskou odrůdu, která dokáže přežít zrádné mrazy i horká léta. Nepopiratelným faktorem ve prospěch Antonovky je její nízký obsah kalorií. Na 100 g se nachází 44 kalorií a 86 mg draslíku, který je zodpovědný za fungování kardiovaskulárního systému, rovnováhu alkalického a kyselého prostředí. Díky vysokému podílu železa pomáhá Antonovka chránit tělo před rozvojem anémie. Srovnávací charakteristiky s oblíbenou odrůdou White Filling jsou uvedeny v tabulce. Ve výčtu výhod této odrůdy můžete pokračovat, ale je čas zastavit se u receptu, který mají rády šetrné hospodyňky.

Ingredience na třílitrovou nádobu:

• 8-10 jablek,
• 2 litr vody a 300 g cukru.

Plody musí být zcela celé, stopky opatrně odříznuté. Zatímco se voda ohřívá, sklenice se naplní jablky. Po zalití vroucí vodou se nádoby přikryjí víčky a na 10–12 hodin se schovají pod deku. Teplá voda se nalije do hrnce, znovu se přivede k varu, po předchozím přidání krystalového cukru. Plody se zalijí horkým sirupem a nádoby se zarolují víčky.

Video s receptem s použitím celého ovoce.

3 oblíbené recepty s bílými jablky Naliv

Letní obyvatelé tuto odrůdu vysazují, aby si v srpnu pochutnali na jablkách. Je těžké zapomenout na nostalgickou chuť dětství, takže ne každý upřednostňuje moderní hybridy, a proč cokoli měnit, když má odrůda tolik výhod. Díky nejširší škále vitamínů a mikroprvků je možné při šikovném používání jablek snížit hladinu cholesterolu v těle, předcházet infarktům, posílit kosterní systém a imunitu obecně.

Bílá náplň obsahuje přibližně 100 mg draslíku na 278 g

• Jak uvařit zdravý kompot z bílých jablek s náplní?

Připravené nádoby naplňte jablky do 1/3. Obsah zalijte vroucí vodou, přikryjte víčky a zabalte do deky na 10–12 hodin. Tekutinu nalijte do hrnce a přidejte 2 g cukru na 350 litry. Obsah zalijte vroucím sirupem a nádobu zarolujte. Nápoj se pro zachování maximálního užitku dále nesterilizuje.

• Bílá náplň a švestka

Příprava lahodné zimní marinády ze švestek a jablek je stejně snadná jako pečení koláče. K přípravě vezměte 2–3 kyselá zelená jablka, 200 g švestek (vypeckovaných), 200 g cukru a 2,5 litru vody. Připravené švestky a nakrájená jablka dejte do sklenice a zalijte vroucí vodou. Nechte obsah 20 minut odstát, vychladlou tekutinu sceďte, přidejte krystalový cukr a dejte na sporák. Vroucí sirup nalijte do nádob a zašroubujte víčka. Švestkovo-jablečný nápoj se doma perfektně skladuje i bez sterilizace.

Švestkový a jablečný nápoj

• Příprava koláčů z bílé náplně

Pro získání 1 litru chutného džemu vezměte 1 kg jablek a sklenici cukru. Plátky zasypte krystalovým cukrem a nechte přes noc louhovat, aby se vytvořila šťáva. Ráno hmotu vařte 3-5 minut a dejte do sterilizovaných sklenic.

Různé druhy rybízů a meruněk

Mnoho hospodyněk si připravuje domácí kompot, v němž kombinují jablka s dalším ovocem a bobulemi. Rybíz s bohatým obsahem kyseliny askorbové je v zimním chladu nenahraditelný a meruňky jsou uznávány jako vynikající antioxidanty. Jablka a rybíz jsou příjemným vitamínovým nápojem s dlouhou trvanlivostí.

Různé druhy rybízu

Pro přípravu kompotu vezměte 1 kg černého rybízu, 0,4 kg cukru a 0,6 l vody na 1 kg jablek. Vařte tekutinu s krystalovým cukrem, dokud nezískáte čirý sirup. Sbírku ovoce vložte do nádoby po hrdlo, přidejte sirup a nechte 6-8 hodin louhovat. Kompot sterilizujte 5-15 minut v závislosti na objemu sklenice. Nápoj zarolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte.

• Jablečno-meruňkový kompot

Na přípravu si vezměte 150 g meruněk a jablek, 1,3 l vody a 250 g cukru. Ovoce omyjte a osušte. Jablka můžete rozkrojit na čtvrtky nebo je nechat celé. Z meruněk odstraňte pecky a dužinu rozkrojte na poloviny. Ovoce naskládejte do sklenic ve vrstvách: nejprve meruňky, poté jablka. Vodu přiveďte k varu a nalijte ji do nádoby. Po 15 minutách tekutinu sceďte do hrnce pomocí poklice s otvory. Sirup uvařte a znovu jej použijte k lahvování. Potřetí přidejte cukr a sklenice uzavřete.

Video: recept s jablky a meruňkami.

Kompot na každý den

Jablečný kompot na každý den se připravuje podle zjednodušeného receptu. Mírně zkažené ovoce je vhodné k vaření, za předpokladu, že nápoj nebude skladován déle než 3 dny.

Ingredience na 1,5 kg ovoce:

• Xnumx l voda
• 250 g cukru.

1. Ovoce omyjte, nakrájejte a odstraňte semínka. Vložte ho do hrnce a zalijte vodou.
2. Zapněte sporák a přiveďte vodu k varu.
3. Po varu přidejte cukr a vařte 20 minut.

Další možností nápoje je po varu přidat cukr a sundat hrnec ze sporáku, poté nechat kompot půl hodiny odstát. Za horkého počasí můžete do sklenice přidat pár kousků ledu. Chuť jablečného kompotu doplní čerstvý lístek máty nebo meduňky.

Kompoty jsou skvělou alternativou k kupovaným nápojům. Domácí zavařeniny jsou považovány za nejzdravější, zejména ty vyrobené z ovoce vypěstovaného ve vlastní zahradě. Jablečný kompot je fantastický nápoj bohatý na vitamíny pro udržení zdraví.