Pyrolytické (pyrolýzní) čištění trouby: co to je, výhody a nevýhody

Historie vzniku kuchyňského sporáku začala s Angličanem Williamem Flavelem, který v roce 1830 vyvinul prototyp tohoto zařízení. Vynález byl vybaven několika režimy a uměl dovedně péct, smažit a ohřívat pokrmy současně.

Technologický pokrok však nezůstává stát. Moderní technologie je komplexní multifunkční mechanismus. Je vybaven řadou funkcí a programů, které usnadňují používání a údržbu. Jedním z nich je pyrolytický čisticí systém. Pojďme zjistit, co to je – pyrolytické čištění trouby, jak se provádí, jaké jsou jeho výhody a nevýhody.

Pyrolytické čištění trouby, funkce

Pyrolytické čištění trouby – způsob odstraňování kontaminantů z povrchů komory elektrické pece, založený na pyrolytickém efektu – tepelný rozklad látek a sloučenin.

Osvědčení. Název „pyrolýza“ pochází ze dvou řeckých slov, která znamenají „oheň“ a „rozpad“.

Principem činnosti je použití vysoké teploty, dosahující až +500°C. Pod jeho vlivem vyhoří nečistoty, mastnota a zbytky jídla na stěnách zařízení a změní se na popel. Poté stačí povrchy vyčistit ručně měkkou houbou nebo hadříkem, aniž byste museli trávit mnoho času nebo úsilí.

Čtěte také: Nejspolehlivější a nejběžnější metody čištění litinové pánve

Operační schéma pyrolytické funkce zahrnuje několik stupňů:

1. Zahřívání na +500 °C po dobu jedné hodiny.
2. Udržuje maximální teplotu po dobu 1-3 hodin (v závislosti na volbě režimu).
3. Zařízení chlaďte 2 hodiny.

Zpočátku měla funkce tři hlavní provozní režimy, různé doby zpracování:

• minimální – používá se pro světelné znečištění, jeho trvání – 2 hodiny 15 minut;
• nejčastěji se používal ten běžný – úklid trvá 2 hodiny 45 minut;
• intenzivní byl použit pro silnou kontaminaci a trvá 3 hodiny 15 minut.

Později výrobci vyvinuli nové režimy čištění, maximálně vyhovující potřebám spotřebitele:

1. Komfortní pyrolýza je energeticky úspornější metoda. Účinné pro odstraňování odolných skvrn z moučného a zeleninového nádobí.
2. Systém „šestého smyslu“ – zařízení je navíc vybaveno senzory, které zachycují oxid uhličitý uvolňovaný při spalování tuků a dalších nečistot. Když je vše spáleno, koncentrace plynu klesá. Senzory to zjistí a vypnou topná tělesa.
3. Zařízení je navíc vybaveno katalytickým filtrem s topným tělesem. Proces čištění v tomto případě začíná předpálením, po kterém se provádí pyrolýza při teplotě +650°C. To zkracuje dobu čištění a šetří energii.

Zajímavost na webu:

Jaké parametry zvolit při výběru trouby?

Co je čištění trouby hydrolýzou

Čištění elektrické trouby doma

Pece s pyrolýzou jsou vyrobeny z vysoce kvalitní kelímkové oceli, který dlouhodobě vydrží vysoké teplotní zatížení. Pyrolytický smalt v troubě se vyznačuje zvýšenou tepelnou odolností. Dveře jsou vyrobeny z odolného čtyřvrstvého tvrzeného skla. K dispozici jsou také tepelné izolace a chladicí systémy.

Jak se pyrolytické čištění liší od katalytického?

Pyrolytické čištění je účinný způsob, jak odstranit nečistoty. V některých ohledech předčí dokonce i katalytický systém.

Zvažte hlavní charakteristické vlastnosti těchto dvou typů samočištění:

kritéria	Typ čištění
	Pyrolytické	Katalytické
Princip činnosti	Při vystavení vysokým teplotám se nečistoty mění v popel.	Rozklad kontaminantů pod vlivem vysoké teploty a katalyzátorů, které jsou přítomny ve vnitřním povlaku stěn pece.
Spotřeba energie	vysoký	průměrný
Účinnost	Odstranění čerstvých a starých nečistot jakékoli složitosti	Odstranění čerstvých nečistot jakékoli složitosti
teplota	500-650 ° C	140-250 ° C
Frekvence aplikace	Jak se zašpiní	Po každém vaření
Nutné ruční čištění	Ano	Ano
Nutnost výměny dílů (filtry, panely)	Ne	Ano
Stupeň čištění	Všechny povrchy trouby	Dno není pokryto smaltem s katalyzátory, takže se bude muset čistit samostatně.

Alternativní způsoby čištění trouby

Výrobci domácích spotřebičů nabízejí modely trub s jinými metodami samočištění: katalytickými, hydrolytickými. Srovnávací analýza pomůže pochopit, co bude pro konkrétní hospodyňku lepší.

Katalýza

Metoda je založena na chemické reakci, ke které dochází, když tuk přijde do kontaktu s látkami, které jsou součástí povlaku bočních stěn. 3 panely jsou potaženy smaltem absorbujícím tuk: 2 boční panely, 1 zadní panel. Složení povlaku:

• absorpční látka sestávající z nanočástic;
• substrát (porézní, neporézní);
• katalyzátor pro oxidační proces (mangan, kobalt, oxid mědi).

Katalytický čisticí proces začíná během vaření, když se vnitřní povrchy zahřejí na určitou teplotu (ne nižší než 140 °C). Tuk se při kontaktu s povrchem panelů rozkládá na své složky:

K poznámce! Maximálního efektu se dosáhne, když se trouba předehřeje na 200 °C.

Čtěte také: Veš tělesná: co je to za parazita a jak se ho zbavit?

Produkty rozkladu jsou absorbovány porézním povrchem panelů. Výhody této metody čištění:

• náklady na elektřinu jsou nízké;
• používá se v plynových troubách;
• rozumnou cenu;
• nevyžaduje lidskou kontrolu.

Výrobky s katalytickým čisticím systémem jsou určeny pro ženy v domácnosti, které troubu používají jen zřídka. Sklo dvířek a spodní panel se čistí ručně.

Hydrolýza

Tato metoda zahrnuje lidskou účast a použití čisticího prostředku. Pára čistí stěny skříně od mastnoty. Proces trvá přibližně 30 minut. Provádí se podle následujícího schématu:

• Nalijte prací prostředek na plech na pečení, přidejte vodu a vložte ho do spíže;
• zahřátý na 90 °C;
• Po půl hodině to vypnou.

Při zahřívání kapaliny se tvoří pára. Ta se usazuje na stěnách a změkčuje vrstvy tuku. Po vychladnutí povrchů se odstraní vlhkým hadříkem. Metoda není drahá, ale účinná, pokud stupeň znečištění není vysoký.

Jak funkci používat

Funkce pyrolýzy v troubě provedena v několika po sobě jdoucích fázích:

1. Vyjměte plechy na pečení, rošty a vodítka z trouby. Prvky se mohou vlivem vysokých teplot zdeformovat, proto se doporučuje prát je samostatně. Někteří výrobci však vyrábějí součástky z tepelně odolných materiálů, v takovém případě jsou ponechány uvnitř.
2. Posuďte stupeň znečištění.
3. Zapněte zařízení a vyberte nejvhodnější režim čištění.
4. Při dosažení +300°C při pyrolýze se dvířka automaticky uzamknou, což zaručuje bezpečnost procesu.
5. Po dokončení procesu čištění a ochlazení zařízení na +200°C se dvířka automaticky odemknou.
6. Otevřete jej a počkejte, až zařízení zcela vychladne.
7. Použijte měkký hadřík, kartáč nebo houbu k sesbírání popela a otřete všechny povrchy.
8. Nainstalujte plechy na pečení, rošty a další součásti.

Doporučuje se provést postup, jakmile se zařízení zašpiní nebo jednou týdně při pravidelném vaření v troubě.

Výhody a nevýhody

Výhody pyrolytického typu čištění trouba:

1. Účinnost. Funkce si poradí nejen s čerstvou, ale i starou nečistotou jakékoli složitosti.
2. Všechny povrchy vnitřní komory přístroje včetně dna jsou ošetřeny.
3. Kontakt sladkých a mléčných látek na stěnách neovlivňuje kvalitu čištění stěn.
4. Vysoká kvalita, spolehlivost a životnost zařízení.
5. Není nutná výměna spotřebního materiálu. Filtrační vložky jsou samočistící a jsou určeny po celou dobu provozu zařízení.
6. Není potřeba další kontrola procesu čištění. Zpracování je plně automatizované.
7. Automatický zámek dveří během čištění.
8. Ruční zpracování po samočištění vyžaduje minimální fyzickou námahu.
9. Není potřeba používat saponáty ani čisticí prostředky.
10. Čištění se provádí, jakmile se zašpiní.

Výhody a nevýhody

Abyste pochopili, zda je třeba přeplatit troubu s funkcí pyrolýzy, musíte zjistit všechny výhody a nevýhody této metody čištění.

Mezi výhody druhého jmenovaného patří:

• všechny druhy kontaminantů se spalují;
• není třeba vyměňovat spotřební materiál;
• takové trouby se čistí samy;
• není třeba používat specializované čisticí prostředky;
• během čištění nevznikají žádné cizí pachy;
• Po spuštění této funkce se současně vyčistí celá plocha vnitřních stěn.

Mezi nevýhody pecí s pyrolytickým čištěním patří:

• Plechy na pečení a rošty by se měly čistit odděleně;
• takové zařízení je dražší než jiné modely pecí;
• Po zpracování musí být popel odstraněn ručně;
• Pyrolýza je k dispozici pouze pro elektrické trouby;
• absence automatického režimu spuštění čištění;
• zvýšená spotřeba energie.

Navzdory výše uvedenému je pyrolytická metoda velmi oblíbená. To je částečně dáno tím, že takové čištění netrvá déle než hodinu.

Metoda čištění	Pros	Zápory
Hydrolýza	Nízká cena	Není účinný proti starým skvrnám
	Nízká spotřeba energie	K odstranění některých druhů nečistot je třeba použít specializované produkty.
	Vhodné pro plynové sporáky	Po zákroku je třeba stěny ručně vyčistit.
	Netrvá to déle než půl hodiny	Po spuštění funkce se objevují nepříjemné pachy
	Lze čistit společně s nádobím, plechy na pečení a rošty
Katalytické	Stěny se čistí během procesu vaření.	Krátká životnost panelů, které je nutné vyměňovat každé 3–5 let
	Vhodné pro všechny typy sporáků	Dno a dvířka je nutné čistit ručně.
Pyrolytické	Odstraňuje všechny druhy nečistot	Nečistěte plechy na pečení a rošty
	Není nutné používat specializované čisticí prostředky.	Zvýšená spotřeba energie
	Po zahájení čištění nejsou žádné cizí pachy	Vhodné pouze pro elektrické trouby
	Všechny vnitřní povrchy se čistí současně	Zařízení je dražší než jiné typy pecí.

Bezpečnostní opatření

Při použití pyrolytického čisticího systému dodržujte tato pravidla:

1. Zařízení je určeno pouze pro vaření. Je zakázáno používat zařízení k sušení hub, bylinek nebo vytápění místnosti.
2. Nezakrývejte strany a dno vnitřní komory hliníkovou fólií.
3. Neblokujte ventilační otvory.
4. Nepokládejte plechy na pečení na dno trouby. To poškozuje sklovinu a brání normální cirkulaci vzduchu.
5. Nepokládejte nádobí na otevřená dvířka.

Dodržení těchto opatření prodlouží životnost zařízení a zlepší kvalitu jeho čištění.

Pyrolýza, hydrolýza, katalýza – co to je?

Existuje několik způsobů čištění fritovacího boxu: pyrolytický, hydrolytický a katalytický. Pojďme se na každý z nich podívat podrobněji.

Existuje několik způsobů čištění fritovacího boxu: pyrolytický, hydrolytický a katalytický. Pojďme se na každý z nich podívat podrobněji.

Čtěte také: Jak čistit nečistoty z dlaždic, nejlepší produkty a nástroje

Pyrolýza

Pyrolytické čištění trouby je proces čištění trouby, při kterém zbytky jídla spalují a tvoří popel. Není potřeba žádná ruční práce k čištění stěn, systém vše udělá sám. Během tohoto procesu jsou dvířka trouby zablokovaná, teplota uvnitř je vysoká a zátěž zařízení je také značná. Pro výrobu těchto trub se používá speciální materiál, který odolává vysokým teplotám.

Pyrolytické čištění trouby je proces čištění trouby za použití vysokých teplot, při kterém se spalují zbytky jídla a vzniká popel.

Hydrolýza

Během hydrolytického čištění změkčují nečistoty nahromaděné na stěnách. Na spodní rošt se umístí nádoba s vodou, trouba se zahřeje na požadovanou teplotu, voda se odpaří a pára změkčí nečistoty. Tento proces není automatizovaný a zbytky jídla bude nutné odstraňovat ručně.

Během hydrolytického čištění dochází k změknutí nečistot nahromaděných na stěnách.

Katalýza

Tento proces čištění trouby je založen na chemických reakcích: do smaltu trouby se přidávají speciální látky, které slouží jako katalyzátory a pomáhají rozkládat nečistoty na jednodušší látky. Katalýza probíhá při nízkých teplotách.

Tento proces čištění trouby je založen na chemických reakcích: do smaltu trouby se přidávají speciální látky, které fungují jako katalyzátory a pomáhají rozkládat nečistoty na jednodušší látky.

Princip fungování pyrolýzy

Pyrolýza funguje na principu spalování zbytků jídla za působení vysokých teplot (kolem 500 stupňů), po čemž se tvoří popel. Nepříjemný zápach je odstraňován speciálním katalytickým zařízením, které nevyžaduje samostatné čištění – automatická dezinfekční kalcinace se provádí jednou za 100 hodin používání pečící trouby. Pyrolýtický proces trvá 90 až 150 minut. Věnujte pozornost zvláštnostem procesu!

• Funkce pyrolýzního čištění je možná pouze u troub, které jsou napájeny elektřinou. U plynových sporáků k tomu nedojde kvůli rozdílu v ohřevu. To znamená, že pouze první typ sporáků dokáže dosáhnout teplot potřebných pro pyrolýzní čištění.
• Pyrolytické čištění elektrické pece se liší od jiných metod čištění uvolňováním nepříjemného zápachu, který vestavěný katalyzátor ne vždy absorbuje, proto je nutné zajistit proudění vzduchu a zapnout digestoř na plný výkon.
• Během tohoto procesu jsou dvířka trouby zamčená, aby se zabránilo poškození kůže v důsledku vysokých teplot.

Moderní spotřebiče jsou navrženy s ohledem na to, že lidé nechtějí vynakládat mnoho úsilí na péči o všechny spotřebiče, a proto používají různé metody samočištění, které mají ušetřit více času. Například hydrolytické čištění trouby výrazně usnadňuje práci hospodyňkám tím, že změkčuje mastnotu a nečistoty na vnitřních stěnách spotřebiče.

Hydrolytické čištění

Do plechu trouby se nalije určitá hydrolýzní kapalina a poté se spotřebič na krátkou dobu zapne. V rozehřáté troubě se začne objevovat pára, která ovlivňuje zaschlý tuk a změkčuje ho. Poté se tukové usazeniny pomalu stékají do plechu s vodou.

Zařízení, které zajišťuje hydrolýzní čištění, je vyrobeno z vysoce kvalitního smaltu. Ten je mnohem odolnější vůči negativním účinkům potravinářských kyselin než jiné materiály. Díky tomu se tuk nikdy nedostane do vnitřních částí zařízení. Drahé modely mají speciální funkci softwarové hydrolýzy, kterou lze aktivovat časovačem a také regulovat intenzitu jejího provozu.

Je však třeba poznamenat, že to nestačí k úplnému vyčištění a stěny budete muset stále omýt běžnými domácími prostředky. Po ošetření párou je třeba odstranit všechny nasáklé nečistoty a mastnotu vlhkým hadříkem. Hydrolýza může výrazně usnadnit čištění kamen, ale neměli byste počítat s větším množstvím.

Je důležité si uvědomit, že čím častěji se toto ošetření provádí, tím snadněji se bude trouba nebo jiná zařízení udržovat. Po dokončení postupu se vnitřní stěny zařízení pečlivě otřejí hadříkem a zbývající odpad se opatrně odstraní, poté se otevřou dvířka a vše se nechá uschnout.

Ačkoli se hydrolytické čištění trouby považuje pouze za doplňkové opatření, Má několik důležitých výhod:

• snadné použití;
• nízké náklady;
• schopnost čištění bez použití agresivních chemikálií, které mohou způsobit vážné poškození lidského zdraví nebo samotného zařízení.

Navíc má další výhodu: veškerá práce probíhá při poměrně nízké teplotě. Vnitřní stěny skříně proto nejsou vystaveny silným vlivům, které by je mohly nějakým způsobem poškodit.

Jednou z nevýhod je úzký rozsah použití. Ne všechny trouby jsou určeny pro zpracování párou. při zvýšeném tlaku a teplotě. Obvykle jsou takové modely poměrně drahé, ale při důkladném hledání můžete najít zařízení s nízkou cenou a možností hydrolýzního čištění.

Obzvláště pokročilá zařízení mají funkci čištění, která vyžaduje aplikaci dalších sprejů. Fungují jako jakási náhrada páry. Tato technologie funguje trochu jinak než standardní. Nejprve se trouba zahřeje na 90 °C. V tomto stavu by měla zůstat 15 minut, poté se ozve hlasitý zvukový signál, který signalizuje, že je třeba povrch postříkat.

Měli byste být velmi opatrní, protože přípravek se nanáší poměrně rychle, ne déle než pár minut. Je to dáno tím, že vnitřní osvětlení zařízení je na tuto dobu speciálně naprogramováno. Pokud nemáte čas, můžete přehlédnout některé důležité místo pro aplikaci spreje. Po dokončení ošetření je také třeba vzít hadr a opatrně přejet vnitřek trouby, abyste odstranili všechny zbývající nečistoty a přebytečnou tekutinu.

Existuje další technologie s názvem Aqua clean. Její zvláštností je, že vyžaduje pouze 50 °C a půl litru tekutiny. Jako tu druhou můžete použít i běžnou vodu. Program funguje přibližně 30 minut. Po vypnutí systému je třeba otevřít dvířka skříně, otřít je a nechat uschnout.

Existuje několik typů čištění hydrolýzou, které se od sebe výrazně neliší. Všechny fungují na stejném principu: mění se pouze hlavní složka. Může se jednat o sprej, páru nebo vodu.

Katalytická metoda

Katalytické čištění trouby je založeno na rozkladu látek v důsledku působení katalyzátorů. Povrchy trouby budou pokryty speciálním smaltem obsahujícím určité látky. Při výrobě zařízení se složení nanáší na všechny vnitřní stěny. U některých modelů se to provádí i s lopatkami konvektoru.

Vysoká teplota aktivuje katalyzátor a urychluje oxidaci tuků usazených na stěnách zařízení. Po dokončení čištění zůstane ze všech nečistot pouze voda a popel. Takové ošetření je pro člověka naprosto neškodné a nemá negativní vliv na kvalitu připravovaných produktů.

Takový povlak může vydržet asi pět let. Poté bude nutné jej vyměnit za nový. Některé modely mají oboustranné boční stěny s takovým smaltem. To vám umožní je neměnit, ale jednoduše je otočit na druhou stranu.

Pro aktivaci této metody nemusí člověk ztrácet čas, protože celý proces je automatizovaný a probíhá bez vnějšího zásahu. Aktivuje se sama během vaření. Pro její spuštění je třeba troubu předehřát na 140 °C a pro dosažení maximálního účinku je potřeba asi 230 °C. Po uvaření stačí všechny povrchy otřít hadříkem. Tuto technologii lze instalovat do plynových i elektrických spotřebičů.

Všechny metody mají své výhody a nevýhody. Výhody katalytického čištění:

• levná cena;
• velká úspora času;
• úspora energie, protože zpracování probíhá během procesu vaření.

Nevýhodou této metody je, že ne všechny prvky trouby jsou smaltované, takže si budete muset spodní stěnu umýt sami. Navíc ne všechna zařízení mají smaltované stěny z obou stran. Systém má omezenou životnost. Za zmínku stojí také křehkost smaltu. Nelze jej čistit prostředky obsahujícími abrazivní složky, protože může ztratit všechny své důležité vlastnosti.

Pyrolytická metoda

Tuto metodu lze právem považovat za nejúčinnější. Je však mnohem agresivnější než ostatní a její účinek se rozšiřuje na celý vnitřní povrch zařízení. Během pyrolytického čištění všechny mastné nečistoty jednoduše shoří a zbývající popel se usazuje na dně. Výhody metody:

• není nutné pokaždé úplně vyprázdnit troubu od plechů a roštů;
• Modely s tímto systémem se vyznačují vysoce kvalitní ocelí;
• účinnost.

Hlavní nevýhodou je vysoká cena modelů. Některým hospodyňkám se také nelíbí, že čištění lze provádět až po vaření a během něj se dvířka skříňky velmi zahřívají. Kvůli nepříjemnému zápachu je potřeba výkonná digestoř. Pyrolýza vyžaduje hodně elektřiny, takže trouba potřebuje speciální napájecí kabel, který zvládne zátěž až 6 kW.

Kritéria výběru

Díky moderním technologiím je snadné udržovat kuchyňské spotřebiče čisté, ale ne všechny jsou levné. Nákup trouby se specifickým způsobem čištění závisí na četnosti a účelu použití:

• čištění trouby párou (hydrolýza) je vhodné pro ty, kteří spotřebič nepotřebují příliš často;
• katalytický – to je vynikající volba pro ty, kteří rádi vaří tučné masové pokrmy;
• Pyrolytické pečení se používá pro časté pečení různých cukrářských výrobků.

Existuje také tradiční čištění trouby – jedná se o ošetření spotřebiče průmyslovými čisticími prostředky, které lze zakoupit téměř v každém velkém obchodě.

Hydrolýza byla a zůstává nejběžnější a nejdostupnější metodou čištění. Je preferována většinou zákazníků. Láká je jednoduchost a spolehlivost této metody a také možnost nekupovat další čisticí prostředky.