Potřebujete rozmrazit domácí řízky?

Jak rychle a správně smažit mražené řízky doma na pánvi. Recept s fotografiemi krok za krokem. Video recept.

Polotovary dnes hodně usnadnily život mnoha hospodyňkám. Hotové zmrazené jídlo stačí položit na sporák a dovařit. Jde o výraznou úsporu času stráveného v kuchyni, kterého je vždy nedostatek, ale rodinu uživit potřebujete. Navíc taková jídla vždy chutnají. Takové polotovary lze koupit v každém supermarketu, nebo je můžete použít doma. Pak bude dvojí užitek, protože K vaření se používají pouze kvalitní a přírodní produkty.

Hlavní otázka mnoha hospodyněk, které připravují zmrazené polotovary řízků poprvé, je: „Musím rozmrazovat hotové řízky? Odpověď je jasná – ne, řízky se dají smažit rovnou z mrazáku. Nevyžadují žádnou předúpravu, a proto jsou pohodlné. Protože během rozmrazování ztratí svůj tvar a bude se obtížněji smažit na pánvi. A chuť hotového jídla utrpí – kotlety budou méně šťavnaté.

• Kalorický obsah na 100 g – 95 kcal.
• Porce – 5
• Doba vaření – 15-20 minut

Složení:

• Mražené kotlety – 11-12 ks.
• Rostlinný olej – na smažení
• Sůl – podle chuti (v případě potřeby)
• Mletý černý pepř – podle chuti (v případě potřeby)

Postupná příprava smažených mražených řízků na pánvi:

1. Vyjměte řízky z obalu. Pokud je na nich námraza, jemně ji setřete papírovou utěrkou. Vzal jsem 12 kousků a ty si vezmi dost, abys nasytil všechny jedlíky. Na středně velké řízky jsou obvykle potřeba 2-3 kusy. na jednu porci.

2. Na sporák postavte litinovou nebo teflonovou pánev se silným dnem a zalévejte olejem, dokud zcela nepokryje celý povrch dna. Jako většina hospodyněk používám rafinovaný slunečnicový olej. Ale budou fungovat i jiné oleje na smažení. Například olivový olej. A pokud mražený výrobek obsahuje vepřové nebo jehněčí maso, můžete použít ghí. Pokud smažíte zmrazené Kyjevské kotlety, použijte přírodní máslo. Nedoporučuji používat margarín a pomazánku. V opačném případě se chuť hotového pokrmu nezmění k lepšímu a oba tyto produkty jsou pro tělo škodlivé.

3. Když je pánev s olejem dobře vypálená a rozpálená nad ohněm a olej se začne vařit, stáhněte oheň na střední a rozložte polotovary tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Jinak se začnou tavit a lepit. Pokud tedy máte poměrně velký počet řízků, je lepší je smažit v několika dávkách.

Většinou je není potřeba solit ani sypat kořením. I když je to otázka vkusu, a pokud je to nutné, přiveďte to k požadovanému výsledku.

4. Kuličky opékejte z jedné strany 2 minuty.

5. Otočte je a opékejte další 2 minuty. Poté přikryjte polotovary poklicí, stáhněte oheň na minimum a nechte v průměru 10 minut, aby se sekaná uvnitř dobře propekla. Pokud vidíte, že z řízků vychází hodně vlhkosti, sejměte víko a nechte na mírném ohni odpařit.

Pokud chcete řízky s chutnou kůrkou, nepřikrývejte pánev poklicí. Snižte teplotu na minimum a vařte, dokud nebude uvařená, každé 2 minuty otočte.

Doba smažení se může lišit v závislosti na druhu masa. Krůtí řízky se uvaří nejrychleji – 8 minut, kuře – 10-12 minut, ryby – 15 minut, hovězí a vepřové maso – 20 minut. Proto zkontrolujte připravenost produktů propíchnutím párátkem. Pokud je šťáva světlá, pokrm je hotový, pokud je červeno-růžový, podržte ho o něco déle.

Na pánvi tak můžete smažit jak polotovary z obchodu, tak dříve připravené a mražené domácí řízky.

Podívejte se také na videorecept, jak smažit mražené řízky se zlatohnědou kůrkou na oleji: