Kdy vykopat brambory ke skladování v roce 2025: načasování, příznivé dny

Sklizeň brambor – jak pochopit, že je čas, známky zralosti okopanin. Optimální načasování sklizně brambor, jaké faktory ovlivňují. Základní metody vykopávání brambor ze záhonů. Jak připravit sklizeň ke skladování.

Doba čtení: 10 min Publikováno: 18.10.2019. 18.10.2019. XNUMX Aktualizováno: XNUMX. XNUMX. XNUMX Kategorie: Zelenina

Sklízení brambor ze zahrady

První podzimní měsíc je tradičně vyhrazen zahradníky pro kopání brambor. Prvních deset dní je příznivých pro sklizeň středně raných odrůd: Adretta, Volžanin, Zauralskij, Gorizont. V polovině září se sklízejí středně rané odrůdy: Skarb, Dubrava, Živica, Janka atd. Bližší než začátek října se do sýpek posílají středně pozdní a pozdní odrůdy: Aurora, Ragneda, Zarnitsa, Alpinist.

Pro vaše informace! Pro urychlení procesu zrání hlíz a prodloužení jejich trvanlivosti můžete 3–4 týdny před sklizní, začátkem srpna, postřikovat výsadbu roztokem dvojitého superfosfátu. Pro přípravu roztoku rozpusťte 500 g hnojiva v kbelíku s vodou. Spotřeba je 10 litrů na 100 m² výsadby.

Jak pochopit, že je čas: známky zralosti

Není možné stanovit přesná data, kdy by se měly brambory vykopávat, jak by si mnozí přáli. Doba vykopávání brambor závisí na mnoha faktorech:

• odrůdové vlastnosti (ultrarané odrůdy se vykopávají 40–45 dní po vzejití a pozdní odrůdy – 95–140 dní);
• termíny výsadby;
• povětrnostní podmínky;
• zemědělská technika.

Nejčastěji je doba sklizně brambor určena stavem natě. Když je suchá, je čas brambory sklízet.

Často se stává, že některé keře na pozemku již uschly, zatímco jiné jsou mladé a stále kvetou. Tato nerovnoměrnost je způsobena tím, že amatérští pěstitelé brambor často skladují a sázejí hlízy různých odrůd rozptýlené, sklízejí současně a nezohledňují dobu zrání konkrétních keřů.

Dávejte pozor! Také stonky a listy vrcholů zůstávají silné a zelené, pokud je v půdě nadbytek vlhkosti a dusíku, pak rostlina vyvíjí silnou nadzemní biomasu na úkor hlíz.

Existují tedy dva hlavní signály, kdy může začít sklizeň brambor:

• listy zežloutly, stonky uschly a ochably;
• Pod keřem, nad hlízami, se půda zvedla a mírně popraskala.

Pokud vás i přes tyto příznaky přemohou pochybnosti, můžete vykopat několik keřů a zkontrolovat stupeň zralosti brambor. Zralé brambory se snadno určí: jsou velké a mají hustou slupku, hlízy se snadno oddělují od kořenů.

Optimální načasování sklizně brambor

Někteří zoufalí zahradníci začínají se sklizní příliš brzy, již v červenci, zatímco jiní naopak čekají až do konce září. Dá se s jistotou říci, že v létě vykopávají jednotlivé keře, aby je hned použili k vaření.

Brambory vykopané v červenci, které ještě nejsou silné, se nebudou dobře skladovat. Hlízy mají velmi tenkou slupku, která se snadno poškodí, což způsobí šíření hniloby.

Níže je podrobný popis toho, kdy vykopávat brambory a kdy sklízet, v závislosti na různých faktorech.

V závislosti na odrůdě

Pokud má vysazená odrůda vegetační dobu 45–60 dní a byla vysazena začátkem května, pak čas na sklizeň takových brambor nastane začátkem července. Během tohoto období nebude možné vypěstovat velké, mohutné hlízy a nebudou skladovány déle než dva měsíce. Proto se raně zrající odrůdy nevysazují ve velkém množství, pouze ke konzumaci v létě, dokud nepřijde čas na sklizeň pozdních brambor.

Optimální období pro sklizeň pozdních a středně pozdních odrůd je od konce srpna do poloviny září. Právě v této době dají natě hlízám vše, co mohly, pokryjí se silnou slupkou a přestanou růst. Když stonky a listy brambor stihnou vykvést, uschnout, hlízy jen leží v zemi.

Důležité! Poté, co se objeví první známky hromadného vysychání vrcholů, obvykle uplynou tři týdny před zahájením sklizně.

V závislosti na oblasti pěstování

V oblastech, kde je léto krátké, pozdní a středně pozdní odrůdy nemají čas dozrát, takže se vysazují v teplých jižních oblastech. V chladném podnebí se pro zimní skladování pěstují střednědobé nebo středně rané odrůdy s dobrou udržovací kvalitou.

Dávejte pozor! Aby byla úroda brambor co nejlépe zachována i v zimě, sklízí se před nástupem stabilních mrazů.

V různých regionech země přichází čas na kopání brambor různými způsoby. Kalendář úklidu vypadá asi takto:

• Severozápadní oblast – konec srpna – začátek září;
• Střední Rusko – třetí deset dní v září;
• Sibiř a Ural – druhá polovina srpna;
• Jižní regiony – prvních deset dní v říjnu.

Podle počasí

Důležitým faktorem jsou také povětrnostní podmínky. Působí v několika směrech.

• Za suchého počasí se hlízy suší a třídí přímo na čerstvém vzduchu. Za takových podmínek půda rychle schne a brambory se snadno očistí. Samotný proces se tak stává pohodlnějším.
• Vykopávání v deštivém a vlhkém počasí povede k prodloužení doby schnutí plodiny.
• Nadměrná vlhkost během sklizně vyvolá rozvoj chorob a hnilobných procesů, což výrazně zkrátí trvanlivost celé plodiny.
• Sklízení brambor za jasného, bezvětrného podzimního dne se z tvrdé práce promění v příjemné potěšení.

Aby se úroda brambor uchovala co nejdéle, měla by se vykopávat během dne za slunečného počasí při teplotě 15–20 °C. Hlízy se nechají uschnout a poté se uskladní.

Pro vaše informace! Brambory vybrané jako savný materiál se uchovávají na slunci, aby se v hlízách nahromadil solanin, což prodlužuje jejich trvanlivost.

Základní metody sklizně brambor

Když většina vrcholků na pozemku uschla, kontrolní keře vytvořily velké hlízy s tlustou slupkou, která se dobře odděluje od kořenů, počasí je pěkné a suché, což znamená, že je čas začít boj o úrodu.

Jak a jak kopat brambory

První otázkou je, čím kopat? Vaše volba: lopata, vidle a malotraktor s vyorávačem brambor.

Lopata

Věrný pomocník zahradníka od nepaměti. Ruční kopání je pracný proces, ale správně zvolený nástroj ho usnadní. V moderních zahradních centrech najdete širokou škálu variant tohoto zdánlivě jednoduchého nástroje. Letní obyvatelé 21. století si lopatu vybírají v závislosti na typu půdy a typu prováděné práce.

Pokud je půda na místě lehká a sypká písčitá nebo písčito-hlinitá, měla by být zvolena bajonetová lopata s obdélníkovou nebo mírně zaoblenou čepelí. Taková lopata je velmi účinná, najednou uchopí velké množství půdy.

K vykopání brambor na tvrdých, těžkých hlinitých půdách je třeba použít lopatu s ostrou čepelí.

Důležité! Při výběru lopaty věnujte pozornost rukojeti. Měla by být vyrobena z oceli a mít polypropylenový potah.

Kvalitní a praktická lopata je nepostradatelným nástrojem, ale mnoho zahrádkářů dává přednost vidlem s odůvodněním, že čepel často řeže hlízy, takže jsou nevhodné pro skladování.

Pitchfork

Vidlemi se jistě snáze kope, protože se mezi zuby nezasekává půda. Bramborové hnízdo se pak snáze dostane na povrch. Navzdory těmto nepochybným výhodám je kopání vidlemi plné propíchnutí nejen hlíz, ale i nohou dělníků. Zároveň brambory propíchnuté vidlemi se na rozdíl od těch nařezaných lopatou vůbec neskladují.

Pokud si vyberete vidle, je lepší zvolit ty se čtyřmi plochými zuby. Tato možnost je nejpohodlnější.

Motoblok

Zahrádkáři mají často zaujatý názor na tento zázrak moderní technologie. Nedostatek informací vede ke strachu ze zkažení poloviny úrody. Ve skutečnosti to není tak smutné. Příslušenství k traktoru s pohonem všech kol pro kopání brambor vám umožňuje jemně a úplně vyjmout hlízy ze země.

Pravidla pro kopání s pojízdným traktorem a vyorávačem brambor:

• řady bramborových keřů by měly být rovnoměrné;
• kola pojízdného traktoru přesně zapadají do mezer mezi řadami;
• během procesu kopání se kultivátor snadno pohybuje po pásu a zanechává vykopané hlízy na povrchu;
• Je pohodlnější kopat brambory kultivátorem nebo pojízdným traktorem v každém druhém řádku, jinak jedno z jeho kol půjde na volný zoraný pupen a druhé na hustý.

Dávejte pozor! Výhodami použití zařízení bude vysoká rychlost a produktivita. Nevýhodami: dodatečné náklady na jeho pořízení, další příslušenství, palivo. Kromě toho zařízení vyžaduje údržbu a skladovací prostor.

Je nutné sekat bramborové natě před sklizní?

Doporučuje se odříznout bramborové vršky 7–10 dní před sklizní. To poskytne řadu výhod:

• hlízy dozrávají rychleji;
• prevence onemocnění vyvíjejících se na vrcholcích;
• zrychlení následného kopání.

Výhonky se sekají kosou nebo srpem, zdravé se pak kompostují s přídavkem vápna a hnojiv nebo se suší.

Důležité! Vršky vykazující známky chorob a škůdců musí být spáleny.

Před odřezáváním vršků si keře označte pro příjem semenného materiálu. Až přijde čas na výběr brambor k jídlu a výsadbě, usnadní to proces výběru.

Odřezávání nadzemní části bramborového keře je poměrně pracný postup, takže se neprovádí, pokud je plocha výsadby velká.

Jak připravit plodiny na skladování

Vykopané brambory je nutné třídit a vytřídit. Shnilé brambory se zničí.

Brambory o velikosti slepičího vejce, hladké a bez vředů, se vysedávají jako sadbový materiál na následující jaro. Sadbové brambory se omyjí a nechají se 2 dny na slunci uschnout a zezelenat. Tento postup umožní hlízám déle skladovat, protože se v nich na slunci tvoří jed zvaný solanin.

Brambory vybrané pro potravinářské účely se rozloží v jedné vrstvě na tmavém a dobře větraném místě a uchovávají se 10 dní. To umožní hlízám vyschnout, jejich slupka zdrsnět a malé řezné rány se zahojí.

Dávejte pozor! Pokud existuje podezření na infekci plísní, brambory se omyjí, osuší a umístí do malých papírových sáčků.

Podmínky skladování

Optimální podmínky pro skladování brambor v zimě:

• teplota 4-6 ° C;
• vlhkost vzduchu 85-90%;
• absence škůdců a patogenů.

Pro zajištění těchto podmínek je nutné před výsadbou brambor provést následující činnosti:

• 14 dní před sklizní postříkejte stěny a podlahu sklepa vápnem a síranem měďnatým;
• zajistit větrání;
• izolujte sklep, aby nedošlo k jeho zamrznutí;
• chraňte skladovací prostor před zaplavením a hlodavci.

Místa a způsoby skladování

Brambory lze kromě sklepa nebo suterénu skladovat i:

• v příkopu, jámě. Brambory se vysazují do příkopu nebo jámy hluboké 1 m, pokryté 3 cm vlhké zeminy. Během zimy se vrchní vrstva zeminy a slámy zvětšuje z 20 cm na 1 m;
• na balkoně. Používají krabice izolované pěnovým plastem, uvnitř s hydroizolačním materiálem.

Způsoby skladování brambor:

• ve velkém. Takto se skladuje malé množství hlíz. Při této metodě mohou 1–2 skvrny hniloby rychle zničit celou úrodu;
• v kontejnerech. Tato metoda je vhodná pro velké množství brambor. Speciální kontejnery pojmou až 500 kg hlíz, mají větrací otvory a lze je uspořádat do několika úrovní;
• v plátěných pytlích nebo sítích. Běžná metoda. Celá sklizeň se rozdělí na relativně malé porce, dobře větrané;
• v krabicích. Dřevěné a plastové krabice často používají letní obyvatelé, tato metoda kombinuje výhody skladování ve velkém a v pytlích.

Po sklizni brambor se do půdy přidávají hnojiva, ošetřují se drátovci, aplikuje se vápnění a provádějí se další nezbytné zemědělské manipulace, které umožňují získat zdravou a hojnou úrodu v příštím roce.

Výsadba brambor je tedy jen polovina úspěchu. Hlavní je jim poskytnout řádnou péči a poté včas sklidit úrodu.

Načasování sklizně ovlivňuje zachování chuťových vlastností produktu a trvanlivost zeleniny. Při výběru období, kdy vykopat brambory ke skladování v roce 2025, vezměte v úvahu odrůdu, oblast pěstování a dlouhodobou předpověď počasí. Astrologové doporučují sklízet v příznivé dny lunárního kalendáře.

Faktory ovlivňující zrání brambor

Přesný termín sklizně brambor neexistuje. V roce 2025 neexistuje žádný konkrétní den, kdy by se mohly sklízet brambory. Doba zrání hlíz do značné míry závisí na tom, kdy byly brambory zasazeny do země. Takže při výsadbě hlíz na konci dubna můžete brambory kopat na začátku srpna.

Kopání brambor závisí také na odrůdě použité k pěstování. Podrobnější informace o tom budou uvedeny níže. Úrodu brambor ovlivňuje i to, jak se majitelé po celé léto starali o úrodu.

Někteří lidé začínají kopat hlízy koncem července. To se nedělá pro skladování, ale pro přípravu pokrmů z mladých brambor nebo pro prodej na trhu. Sbírat mladé brambory pro zimní skladování je však nemožné. Mladá slupka se snadno poškodí, v důsledku čehož předčasně vykopané hlízy rychle kazí a hnijí.

Zveme vás tedy, abyste zvážili několik faktorů, které ovlivňují dobu zrání brambor:

1. Úrodnost půdy. Pokud má půda málo živin, pak čas na rýpání brambor přijde dříve. Dobře vyhnojená, úrodná půda poskytuje delší období růstu hlíz, až do pozdního podzimu.
2. Množství aplikovaného hnojiva. Doba zrání brambor se prodlouží kvůli organickým hnojivům.
3. Množství vlhkosti. Nedostatek vláhy během vegetačního období okopaniny urychluje zrání brambor. Není divu, že v suchých létech sklizeň zpravidla zanechává mnoho přání, protože hlízy vycházejí malé.

Příznivé dny pro sklizeň brambor v roce 2025

Astrologové doporučují provádět práce na ubývajícím Měsíci. Brambory vykopané v tomto období se mnohem lépe skladují a je méně pravděpodobné, že budou napadeny chorobami. Souhvězdí, ve kterém se Měsíc nachází, také ovlivňuje kvalitu skladování: nejlepší doba je, když je ve znameních Býka, Ryb, Vah a Kozoroha.

Měsíc	Příznivé období, čísla
červenec	7 až 22
Augustus	Z 5 na 21
Září	4 až 16
Říjen	1, od 14 do 25

Toto jsou optimální období, ale pokud se předpovídají dlouhodobé srážky nebo zhoršení povětrnostních podmínek, je třeba práce provést okamžitě. Plně vyzrálé brambory by se neměly na poli uchovávat příliš dlouho, pokud jsou přezrálé, může se výrazně zhoršit jejich trvanlivost a chuť.

Posun doby sklizně podle odrůd

Brambory musíte kopat poté, co dozraje alespoň 90 % hlíz. Vegetační období závisí na odrůdě všechny typy se dělí na rané, střední a pozdní; Doba čištění se liší v závislosti na volbě.

Ranní brambory

Tato odrůda se dělí do dvou podkategorií – super rané a rané. První je obvykle připravena ke sklizni 35-55 dní po vzejití výhonků, vykopává se v polovině července nebo dokonce na začátku měsíce, pokud byla výsadba provedena pod fólií. Rané druhy se sklízejí přibližně za 55-75 dní v závislosti na odrůdě. Tato kategorie není určena k dlouhodobému skladování, proto se obvykle konzumuje v prvních měsících.

V polovině sezóny a v polovině začátku

Jedná se o dvě kategorie, které jsou klasifikovány jako středně rané odrůdy. Středně rané brambory lze vykopat přibližně 75–90 dní po objevení prvních výhonků. Pokud jde o brambory střední doby zrání, ty potřebují o něco více času – 90 až 100 dní. Při správné přípravě se hlízy skladují po dlouhou dobu.

Pozdě

Dělí se také na dva typy – středně pozdní a pozdní. U prvního začíná období sklizně za 100-120 dní. Středně pozdní má ještě delší vegetační období – od 120 do 130 dní. Takové brambory se nejlépe skladují a mají nejvyšší výnos. Ale v oblastech s krátkým létem nestihnou dozrát.

Chcete-li zlepšit skladování brambor, měli byste posekat vršky alespoň 10 dní před sklizní. To urychlí dozrávání hlíz, zajistí vysušení půdy a výrazně sníží riziko infekce plísní.

Je nutné zvolit dobu (to se týká především pozdních odrůd) při průměrné denní teplotě vzduchu nejméně +5 °C. Zároveň by se půda měla prohřát alespoň na +8 °C. Pokud je půda chladnější, poškození hlíz se nezahojí, v důsledku čehož budou ztráty během skladování mnohem větší.

Kdy kopat brambory v závislosti na regionu

V naší zemi závisí povětrnostní podmínky přímo na regionech, takže stejnou odrůdu brambor lze vykopat v různou dobu.

• Na jihu Ruska začíná sklizeň dříve. Někdy, již koncem července, zkušební vykopání ukáže zralé a velké hlízy. Lze je sbírat a skladovat. Nejčastěji však zahradníci z jižních oblastí začínají s rozsáhlým vykopáváním začátkem srpna.
• Pro obyvatele středního pásma se za nejoptimálnější dobu pro sklizeň brambor považuje období od druhé poloviny srpna do druhé poloviny září.
• Sibiřští a uralští zahradníci vykopávají brambory v srpnu, v září je to velmi vzácné, vše závisí na povětrnostních podmínkách.

Kdy kopat brambory v závislosti na počasí

Na konci období zrání brambor je třeba začít sledovat předpověď počasí. Doporučuje se sklízet za suchého a slunečného dne. Takové hlízy vydrží déle a jejich chuť se nezhorší. Kromě toho je mnohem obtížnější vykopávat vlhkou půdu a místo pro sázení brambor by mělo být suché, nošení kbelíků a pytlů přímo do místnosti není příliš pohodlné a těžké.

Pokud je předpověď počasí nepříznivá, deště se vlečou a termíny tlačí, pak může mít čekání na brambory nepříznivý vliv. Pokud hlízy leží příliš dlouho ve vlhké půdě, jejich trvanlivost se zhorší. Proto bude lepším řešením vykopání v dešti než ponechání úrody v zemi na neurčito.

Kdy nesklízet brambory

Chuť brambor přímo závisí na obsahu vnitřní šťávy. Pokud je příliš mnoho vlhkosti, stanou se vodnatými a bez chuti a nebudou dlouho skladovatelné.

Proto se všichni zahrádkáři snaží dodržovat doporučení lunárního kalendáře. Když se zemský satelit dostane do souhvězdí Ryb nebo Panny, začíná příliv tekutiny, a proto je lepší sklizeň odložit.

Po deštivém dni nebo noci, pokud je předpověď počasí příznivá, je lepší s vykopáváním počkat. Vlhká zemina se bude lepit na zahradní nářadí a na hlízách se také zůstanou hrudky zeminy. Pro usnadnění vykopávání je vhodné po silném dešti nebo krupobití počkat 2–3 dny, tolik času bude trvat, než hlízy uvnitř záhonu vyschnou.

Jak správně sklízet brambory

Brambory se sklízejí blíže k poledni, kdy se vzduch ohřeje. Ranní hodiny jsou příliš chladné a okopaniny vyjmuté z relativně teplé půdy budou vystaveny zbytečnému stresu.

Co je potřeba pro správné vykopávání hlíz:

• vidle nebo lopaty;
• Kbelíky;
• pracovní oblečení;
• rukavice vyrobené z látky nebo gumy;
• fólii nebo jiný materiál, na který lze hlízy položit, aby zaschly.

Pokud vršky brambor zčernají, znamená to, že bramborová plantáž je postižena plísní. Zasažená zeleň se musí sekat a spálit, není vhodná na kompost.

Tipy na kopání brambor:

1. Samotné kopání je nepohodlné, je vhodné spolupracovat. Jeden pracovník vykopává keře, druhý vybírá hlízy z půdy a dává je do kbelíků nebo košů.
2. Při sklizni můžete brambory okamžitě třídit podle velikosti. Velké – pro skladování, malé – pro aktuální potřeby.
3. Hlízy musí být zbaveny půdy a opatrně, aniž by je házely, umístěny do kbelíku. Nárazy zhoršují kvalitu udržování.
4. Vykopané hlízy se suší, rozloží na vhodný materiál. Brambory nelze skladovat přímo ze zahrady.
5. Hlízy se balí do sáčků nebo dávají do kontejnerů a odesílají do sklepa nebo jiného skladu.

Způsoby skladování hlíz

Skladují se hlízy různých velikostí – velké a střední. Středně velké brambory mají nejlepší trvanlivost, nejsnadněji se skladují až do jara. Velké hlízy se obvykle skladují do poloviny zimy, poté se jejich chuť zhoršuje a uvnitř se začínají objevovat dutiny.

Jaké by měly být hlízy odeslané ke skladování:

• s hladkou a silnou kůží;
• bez mechanického poškození;
• žádné známky onemocnění;
• neměly by být žádné výrůstky;
• sušené a oloupané.

Jak skladovat brambory:

1. Ve sklepě. Hlízy se nejlépe uchovávají v dřevěných bednách. Nemohou být umístěny na hliněné podlaze. Potřebujete malé převýšení – asi 20 cm.
2. V díře. Díra je vykopána v místě, které není zatopeno při deštích a povodních. Hloubka jámy je 1,5-2 m, šířka je 4 m, je naplněna z 50% hlízami a nahoře je pokryta pískem. Tloušťka vrstvy je 15 cm Na vrcholu písku je vrstva země a na ní je umístěna sláma, jehličí nebo rašelina.
3. Na balkoně. Hlízy jsou umístěny v pytlích sešitých ve dvou vrstvách. Jsou umístěny ve velkých dřevěných bednách, mezery jsou vyplněny izolací.

Časté chyby

Ne všichni zahrádkáři dodržují výše uvedené pokyny pro pěstování a sklizeň brambor v roce 2025. Agronomové identifikovali nejčastější chyby, kterých se začátečníci v pěstování brambor dopouštějí. Brambory by měly dozrát přibližně v stanovenou dobu (může se vyskytnout chyba, ale malá, pár dní). Pokud brambory vykopete ve špatnou dobu, můžete zapomenout na prodejnost a vysokou kvalitu. Tenká slupka nechrání před chorobami, výrůstky a poškozením.

Chuť brambor se také zhoršuje v důsledku pozdní sklizně.

Pokud se hlízy vykopou později, než je doporučeno, struktura plodu se výrazně změní, a to ne k lepšímu. Brambory se snadno stanou náchylnými k plísním. A v chladných oblastech Ruska vede toto zpoždění i k zamrznutí.

Samozřejmě se musíte na skladování připravit předem:

• vyčistit sklep;
• vysušte místnost;
• větrejte místnost;
• vyloučit světelné paprsky.

Pokud se toto ignoruje, skladovací podmínky budou nevhodné a úroda se rychle zkazí.

V dnešní době mnoho lidí zapomíná, jak se brambory vykopávají, jaká pravidla dodržovat při jejich pěstování, kde a jak je skladovat, aby se nepoškodily. Článek proto podrobně popisuje tyto a další body týkající se pěstování brambor. To pomůže dosáhnout ideálního výsledku hlíz a nakonec je lahodně uvařit.

Užitečné články ze sekce „Hlízy“:

• Kdy sázet brambory v roce 2025?
• Výsadba sazenic pepře v otevřeném terénu v roce 2025: kdy zasadit, načasování
• Správné skladování brambor: doporučení a tipy
• Pěstování brambor podle lunárního kalendáře: kdy zasadit v roce 2025, načasování
• Výsadba cibule v říjnu 2025 podle lunárního kalendáře: příznivé dny