Kdy vykopat brambory 2022 – mladé a na uskladnění: užitečné tipy — AgroXXI

Sbírat brambory je mnohem zábavnější než je sázet, nesouhlasil byste? Připomíná to hledání jedlých pokladů a vypadá to jako jednoduchý úkol. Znalost některých nuancí sklizně brambor však pomůže nejen sklízet hlízy, ale také . zvýšit sklizeň!

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Šlechtitelé vytvořili asi 100 odrůd brambor, takže pokud zasadíte brambory s různou dobou zrání, bude jich dostatek jak na večeři, tak na uskladnění. Je nepravděpodobné, že by někdo na svém zahradním pozemku zasadil exotické fialové brambory, hlavně bílé a červené odrůdy. Do salátů se nejlépe hodí odrůdy s červenou slupkou, na vaření a smažení bílé brambory.

Platí obecné pravidlo – brambory v zemi se nezkazí, pokud si půda udrží teplotu 7 stupňů Celsia. Jednoduše řečeno, když se očekávají první tuhé mrazy, je čas vytáhnout lopaty. Inu, rané brambory se dají vyrýt mnohem dříve.

Existují dva hlavní typy sklizně brambor: mladá sklizeň a pro skladování, přičemž doba a metody sklizně se u těchto dvou typů liší.

Protože chcete získat čerstvé brambory jak pro vaření v létě, tak pro skladování na zimu, měli byste pro tyto účely zpočátku zasadit samostatné řádky.

Otázka, kdy vykopat jednotlivé plodiny, může být pro nové zahradníky matoucí, ale jakmile budete znát základní principy, bude výběr, kdy sklízet, hračka!

Kdy vykopat nové brambory

Mladými bramborami rozumíme všechny odrůdy sbírané ve fázi malých hlíz s tenkou slupkou a raně dozrávající – od výsadby do dozrání trvá přibližně 50-55 dní.

První známkou toho, že se vytvořily nové brambory, je vzhled květů.

Když rostliny odkvetou, nevyzbrojte se hned vidlemi nebo lopatou. Pomocí ruky v rukavici, bez nářadí, najděte na hřebenu několik nových brambor, pak kořeny znovu zasypte zeminou a kolem keře vytvořte hromadu. Ošetřete tekutým listovým hnojivem s draslíkem nebo přihnojte nálevem z dřevěného popela (kilogram popela nařeďte do desetilitrového kbelíku, povařte 10 minut, nechte dva dny, znovu nařeďte 10 litry a zalijte u kořene).

Hlízy se zpravidla nacházejí v půdě v hloubce 10 až 15 cm Pokud budete opatrní při postupném výběru některých okopanin, zbytek brambor bezpečně poroste a bude přibývat až do konce sezóny.

Mladé brambory se konzumují ihned, špatně se skladují a rychle se zvrásňují a vadnou. Tenká slupka, díky které je první sklizeň tak atraktivní, omezuje trvanlivost na týdny spíše než měsíce. Užijte si tedy své nové brambory brzy po sklizni.

Sklizeň brambor pro skladování

Chcete-li získat velké brambory pro zimní skladování, nechte rostlinu po odkvětu dále růst. Přidejte mulč, poprašte listy dřevěného popela proti mandelince bramborové a dávejte pozor na vršky.

Velké hlízy plné škrobu, bílkovin, vitamínů a minerálů, které jíme, jsou konečným výsledkem růstu bramborové rostliny.

Po zasazení na začátku sezóny hlízy sadbových brambor produkují klíčky z prohlubní nazývaných “očka” a tyto klíčky se vyvinou ve stonky a listy rostlin bramboru.

Jak rostliny rostou a získávají energii ze slunce, začnou se v podzemí vyvíjet hlízy, obvykle dříve, než se objeví květy.

Hlízy se postupně zvětšují, dokud nedosáhnou své konečné, zralé velikosti, kdy listy odumírají.

Když jsou vršky mrtvé, můžete je vykopat. Někteří to dělají vidlemi, jiní lopatou, zvednou půdu ve vzdálenosti asi 15 cm od základny rostliny. Pokud pracujete s lopatou, tak si s sebou vezměte misku a dejte tam všechny náhodně nakrájené brambory – rovnou do kuchyně ke zpracování.

Není třeba umývat celé a silné brambory, ale stojí za to provést postup vytvrzení. To napomáhá zhoustnutí slupky a prodlužuje trvanlivost hlíz. Hlízy umístěte v jedné vrstvě na noviny, tácy nebo karton na chladné a tmavé místo (10 až 15 C) s vysokou vlhkostí a dobrým větráním po dobu jednoho až dvou týdnů.

Brambory roztřiďte, odstraňte všechny, které vykazují známky poškození, a vybrané hlízy vložte do kartonových krabic (s větracími otvory po stranách), nízkých košů nebo mělkých dřevěných krabic. Nesypte hromady, aby nedošlo k hnilobě. Nádoby zakryjte kartonem nebo listy novin, abyste blokovali světlo.

Skladovací prostor by měl být chladnější než místo, kde se brambory zrají, s teplotou 4,5 až 7 C. Hlízy pravidelně kontrolujte a odstraňujte všechny, které vykazují známky hniloby nebo vysychání.

Foto: Dmitrij Lukyanov.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Důležité období pro posouzení stavu brambor je červenec a srpen. Právě nyní zkušení zahradníci dokáží pochopit, kolik hlíz vyroste, jak velké budou a jak dobře se v zimě uchovají.

Světlana Samoylova, zahradnice s 30 lety zkušeností, autorka knihy „Nejen zeleninová zahrada“ a populární blogerka, se dělí o rady, na co si dát pozor, abyste se vyhnuli nejčastějším chybám a zachovali úrodu.

Proč může sklizeň brambor selhat a jak určit její vyhlídky

Brambory patří k nejnenáročnějším plodinám. Podle Samojlovové není snadné úplně přijít o úrodu, a to ani za horkých období nebo deštivého počasí. Jedinou výjimkou byly silné deště před několika lety, kdy byla pole zaplavena a hlízy začaly hnít. Ale i tehdy se podařilo shromáždit malou úrodu.

Abyste se vyhnuli dohadům o vyhlídkách, stačí keř na okraji záhonu opatrně vykopat a podívat se na kořeny. Přítomnost 8–10 hlíz, i malých, naznačuje, že bude úroda. Pokud hlízy vůbec nejsou, není třeba panikařit – rostou postupně, zvláště pokud jsou vrcholy na keři stále zelené a dokonce kvetou. Samojlovová poznamenává, že mýtus, že absence květů je známkou absence brambor, není pravdivý. Naopak je lepší květy odstranit, aby výživa rostlin směřovala přímo k hlízám, a nikoli k semenům.

Sklizeň brambor obvykle začíná v druhé polovině září během tzv. „babího léta“ – po 1–2 suchých dnech. Dva týdny před sklizní je třeba pečlivě odříznout vrcholky a ponechat pařezy o délce 15–20 cm, aby hlízy měly dostatečnou výživu. Navzdory chladným nocím brambory odolávají mírným mrazům až do –4… –5 °C, takže za příznivých podmínek lze první sklizeň odložit až na konec září.

Po vykopání se hlízy suší v záhonech maximálně jeden den, aby se zabránilo jejich zezelenání, poté se umístí do krabic a po několika týdnech se nasypou do pytlů určených k zimnímu skladování.

Co ovlivňuje velikost hlíz a jak se vyhnout ztrátám

Hlavními podmínkami pro získání velkých bramborových hlíz jsou výběr slunného místa, kvalitní okopávání (jednou nebo dvakrát), včasná zálivka (zejména v suchých týdnech) a hnojení. V srpnu se doporučují tekutá hnojiva, například humát draselný nebo komplexní směsi, které se lépe vstřebávají. Zajímavá rada: popel, široce používaný zahradníky, podle Samoylovových pozorování zmenšuje velikost hlíz – před sklizní je lepší ho nepoužívat.

Granulovaná hnojiva jsou v pozdním létě neúčinná, protože nemají dostatek času na rozpuštění a působení.

Nebezpečím srpna je déšť. Pokud nebudete čekat, až půda alespoň 3-5 dní vyschne, vykopané brambory budou mokré, což dramaticky zkrátí jejich trvanlivost a zvýší riziko hniloby. Za suchého počasí hlízy hromadí více cukru a lépe se skladují. Pokud hodně prší, vyplatí se pro sklizeň vychytat samostatná suchá období.

„Pokud prší, je potřeba počkat tři až pět suchých dnů, aby půda vyschla, a teprve poté brambory vykopat. To přímo ovlivňuje jejich trvanlivost. Mokré hlízy se špatně skladují, rychle začnou hnít.“, vysvětluje odborník.

Ochrana plodin před škůdci a chorobami v srpnu

Srpen je čas na důkladnou kontrolu záhonů. Brambory je třeba pravidelně kontrolovat a věnovat pozornost možným známkám plísně bramborové – první varování před nemocí se objevují mlhou a rosou, později se na listech objevují žlutohnědé skvrny. Při prvních příznacích se doporučuje ošetřit rostliny přípravky Profit Gold, Previkur nebo podobnými přípravky. I když vršky odumřou, kořeny budou hlízy nadále vyživovat, ale přítomnost zelené hmoty pomáhá zvýšit úrodu, píše Ura.ru.

Mezi typické škůdce, na které je třeba pamatovat, patří mandelinka bramborová, krtkovec a drátovec. Tento hmyz nejen poškozuje vrcholy hlíz, ale také hlodá hlízy a způsobuje jejich hnilobu. Pokud je zjištěno poškození, můžete bodově použít insekticidy „Pochin“ nebo „Zemlin“ a opatrně uvolnit půdu kolem keře.

Samojlovová naléhavě žádá lidi, aby nezapomínali pravidelně vykopávat keře, aby mohli sledovat stav brambor a včas reagovat.