Kdy sbírat melouny?

Novinářka, textařka, matka. Spolupracuje s federálními a regionálními publikacemi. Zajímá se o dětskou psychologii a historii.

Meloun je symbolem tepla, léta a příjemné dovolené. A jak chcete, abyste nebyli zklamáni, když na stole podáváte oblíbenou pochoutku všech. Pokud se při každém výběru melounu cítíte ve stresu a s neúspěšnými nákupy pruhovaného ovoce už máte bohaté zkušenosti, je tento článek určen právě vám. Shromáždili jsme všechny odborné rady, jak vybrat zralý a sladký meloun.

Kdy koupit vodní melouny?

Tradičně se věří, že čas pro zralé melouny v Rusku je konec léta. A ať už byste si na šťavnatých a sladkých melounech rádi pochutnali dříve, měli byste pamatovat na to, že kromě toho, že meloun nebude mít zrovna nejpříjemnější chuť, riskujete otravu. Následky jsou navíc často velmi vážné. K tomu si připočtěte, že se bude muset vyhodit i několikakilogramová bobule. Takový neúspěch se často vysvětluje přítomností velkého množství dusičnanů v melounu nebo jeho nezralostí.

Zralost melounu závisí také na tom, kde vyrostl. První dárky léta se dostávají na ruské pulty ze zahraničí – Střední Asie, Sýrie, Turecka a Íránu. V těchto zemích melouny rostou až na konci kalendářního léta, a tak od poloviny července můžete zahraniční pochoutku vyzkoušet již nyní.

Zralé vodní melouny pěstované v Astrachani nebo na Krasnodarském území se objevují na trzích a v obchodech po celé zemi – od Kaliningradu po Primorye – od začátku srpna.

V každém případě, kdykoli sbíráte meloun, zacházejte s ním opatrně – zkuste to po troškách. Pokud máte děti, dospělí jsou vždy první, kdo ochutná sladké ovoce. A když jste přesvědčeni, že chuť melounu není podezřelá a meloun nepoškodí vaše zdraví, můžete bezpečně uspořádat hostinu a pohostit děti.

Jak si vybrat meloun: pravidla a tipy

Pokud nakupujete a skladujete bobule podle našich rad, nebudou s nimi žádné problémy. Hlavní je dodržovat jednoduchá pravidla a vědět, jak vybrat ten správný meloun.

Trh nebo obchod

Možná hlavní dilema pro všechny Rusy s výskytem dlouho očekávaných vodních melounů na prodej: kde je nejlepší místo k jejich nákupu. Názory se různí: někteří lidé chodí nakupovat výhradně na trh, jiní preferují obchody, kde je sledován teplotní režim a dodržovány hygienické požadavky. Ve prospěch obchodů lze přidat ještě jednu nepopiratelnou výhodu: v případě potřeby s účtenkou můžete meloun vrátit a získat za něj peníze a někdy dokonce kontaktovat regulační orgány.

Kdekoli se prodávají vodní melouny, musí ležet pod baldachýnem a ne pod spalujícími paprsky slunce. Je také důležité si uvědomit, že melouny by se neměly skladovat přímo na zemi. Pokud prodejce tato pravidla nedodržuje, je lepší se nákupu zdržet. Nebylo by na škodu požádat prodejce o dokumentaci k vodním melounům. Pravda, není to záruka, že prodává melouny z papírově povolené šarže.

Ale nejlepší je úplně se vyhnout nákupu vodních melounů podél dálnic. Na takových melounových skládkách zelené bobule absorbují veškerý prach a silniční výfukové plyny, které obsahují těžké kovy, a prodejci zpravidla nemají žádné doklady ke zboží a nesplňují hygienické požadavky. Bohužel takový nepromyšlený nákup může poškodit vaše zdraví.

Známky zralého melounu

Níže jsme shromáždili všechna doporučení, podle kterých si vždy můžete vybrat ten nejzralejší a nejsladší meloun.

Hmotnost

Je třeba si uvědomit, že zralý meloun pěstovaný bez dusičnanů je vždy střední velikosti. Velká bobule je s největší pravděpodobností plná škodlivých látek a malá nebude chutná. Pokud jde o váhu, vyberte si nejtěžší ovoce pro vaši velikost.

znít

Zralost melounu můžete určit podle zvuku, který vzniká, když na meloun lehce poklepete klouby prstů.

Zde je lepší držet se zlaté střední cesty: pokud je zvuk příliš nudný, znamená to, že ovoce ještě není zcela zralé. Pokud meloun zní jako buben, je s největší pravděpodobností přezrálý. Také při stlačení podél podélné osy by ovoce mělo mírně křupat – to je jeden z hlavních znaků jeho zralosti.

Cork

Vodní melouny s dokonale hladkou kůrou mohou být bohaté nejen na živiny, ale také na vysoké množství dusičnanů. Je lepší míjet takové „krásy“.

Zralý meloun má tmavou a matnou kůru. Pokud jej lze snadno propíchnout nehtem, znamená to, že ovoce není zralé.

V kůře by neměly být žádné praskliny.

Внешний вид

Není třeba se honit za dokonalým vzhledem melounu. Pokud podle očekávání tráví čas na zemi pod sluncem na jedné straně, ovoce nebude vypadat jako na obrázku.

Pruhy na slupce by měly být široké a voskový povlak na zralé bobule by vždy neměl být výrazný.

Skvrny

Pokud jsou na slupce melounu černé skvrny, znamená to, že cukr vytéká. Dokážete si představit, jak lahodná je dužina takového ovoce.

Hledejte na kůře béžovou nebo oranžovou skvrnu. Čím je tmavší, tím je pravděpodobnější, že meloun je na vinné révě již dlouho, a proto je aromatický a sladký. Pokud je skvrna příliš světlá, ovoce ještě není zralé.

Ocas

„Ocas“ zralého melounu by měl být suchý pouze na místě řezu.

Pulp

Když už meloun umyjete a nakrájíte, věnujte pozornost jeho dužině. Mělo by být středně červené: příliš jasná červená barva a dokonce s fialovým nádechem naznačuje přítomnost vysokého množství dusičnanů.

Zralý meloun má dužinu bez pórů.

Je jasné, jak si vybrat zralý meloun:

Pamatujte: neexistuje způsob, jak sami otestovat meloun na hladinu dusičnanů. To lze provést pouze v laboratoři.

A ještě jedna rada. Pokud znáte letní obyvatele, zkuste zjistit, zda také pěstují vodní melouny. Budete se divit, ale šťavnaté a zralé melounové ovoce si můžete do konce léta počkat u dače někde v Moskevské oblasti nebo na Sibiři. A jeho chuť příjemně překvapí i jižany. Pěstování plantáže vodního melounu na prodej ve středním Rusku je samozřejmě náročné na práci a s největší pravděpodobností to nestojí za to, ale můžete hýčkat svou rodinu a ohromit své přátele.

A pokud máte letní dům, toto video vás určitě inspiruje k tomu, abyste si meloun vypěstovali sami:

Chlapec nebo dívka?

Plody melounu přicházejí v různých pohlavích. Melounové dívky mají ploché dno a široký kruh. Tyto vodní melouny jsou chutnější a sladší. U „chlapců“ je dno na straně opačné k „ocasu“ konvexní a kruh je malý.

Odrůdy vodních melounů

V dnešní době můžete díky práci vědců vyzkoušet různé druhy vodních melounů, které se liší vzhledem, hmotností i chutí. A dokonce dozrávají v různých časech. Na policích jsou žluté melouny, čtvercové, bezsemenné melouny a dokonce i malé, asi 20 cm v průměru. Ty se v Burjatsku pěstují již několik let a oživují kdysi zapomenutou odrůdu. Liší se nejen velikostí, ale také nebývalou šťavnatostí a mají také malý počet semen.

Astrachaň

Nejznámější a nejoblíbenější odrůda mezi Rusy. Plody astrachaňského melounu váží asi 4-8 kg. Dobře se skladuje a snadno se přenáší. Je právem považován za nejsladší druh melounu.

Boston F1

Hybridní meloun, vyšlechtěný v Nizozemsku, je bezsemenná odrůda melounu. Plody váží 5-8 kg a jsou kulatého tvaru s tmavými pruhy. Dužnina je křupavá, velmi sladká a šťavnatá, bez dutin a vláken. Ale hlavním rozdílem je absence obvyklých černých semen.

medový obr

Raná odrůda vodního melounu se vyznačuje sladkou medovou chutí. Plody jsou poměrně velké – 12-15 kg. Tvar melounu je podlouhlý a může dosáhnout délky až 60 cm, dužina je červenorůžová.

The Sparkle

Jeden z nejstarších vodních melounů. V regálech ho každý snadno pozná – meloun se vyznačuje svým tvarem. Je kulovitý a černozelené barvy. Kůra tohoto melounu je velmi tenká a nemá žádné pruhy. Dužnina je zrnitá, jasně červená. Hmotnost je poměrně malá – pouze 2-3 kg.

Dárek ze slunce

Tato odrůda je v Rusku stále považována za exotickou. Faktem je, že kůra tohoto melounu je žlutá a obvyklé pruhy chybí. Dužnina je vypeckovaná a má pravidelnou červenou barvu. Tyto vodní melouny váží asi 2 kg, někdy dosahují 4 kg.

Charleston Gray

Přitahuje kupující především svým neobvyklým vzhledem. Plody jsou podlouhlého tvaru a nemají příliš jasnou světle zelenou barvu. Dužnina se semeny je růžová.

Chlad

Kulovitý plod s černozelenými pruhy a extrémně sladkou zrnitou dužninou. Od svých protějšků se liší také tím, že je velmi šťavnatý. Odrůda je pozdní a na pulty se zpravidla dostává koncem léta.

Ale neexistuje žádná čtvercová odrůda melounu. Plody jeho atypického tvaru se poprvé objevily mezi japonskými chovateli před 40 lety. Tajemství formy je jednoduché: v určité fázi růstu se meloun umístí do tvrdé krychlové nádoby.

Jak nakrájet meloun?

Pokud vás už obvyklé melounové trojúhelníčky s kůrou docela omrzely a chcete něco estetičtějšího, použijte následující metodu. Kromě vzhledu má tento způsob krájení melounů další výhody:

• zabírá málo místa v chladničce;
• snadnější řezání;
• je hygieničtější jíst a skladovat meloun bez kůry;
• na stole nebudou žádné slupky z melounu;
• Pro děti je snazší a bezpečnější jíst takové kousky;
• lze řezat do různých tvarů, které potěší mladší generaci.

Takže pokyny krok za krokem, po zvládnutí kterých v budoucnu budete moci nakrájet meloun za pár minut.

1. Umyjte a osušte meloun.
2. Odřízněte horní a spodní část ovoce (kde je „ocásek“ a jeho polární strana).
3. Položte meloun na jednu z jeho plochých stran a přejeďte ostrým nožem po okrajích, abyste odstranili kůru.
4. Otočte meloun a dále ořízněte kůru. Skončíte s velkou červenou koulí melounu.
5. Výslednou kouli rozřízněte na polovinu.
6. Každou polovinu nakrájejte na „síťku“ na tyčinky melounu.

V této podobě lze meloun skladovat nebo každý kousek napíchnout na špejle a podávat.

Master class ve videu:

Jak dlouho meloun vydrží?

Nejlepší je skladovat nakrájený meloun bez kůry. Jinak se hranice mezi dužninou a kůrkou druhý den zakalí.

Nakrájený meloun lze skladovat v chladničce až 5 dní. Je důležité, aby byla dužina ve vzduchotěsné nádobě.

Pokud meloun skladujete na otevřeném talíři nebo pod potravinářskou fólií, dužina nevyhnutelně pohltí všechny pachy chladničky. Ale v ideálním případě je stále lepší vybrat si meloun velikosti, který můžete sníst, když ne hned, tak do 2 dnů.

Pokud zbylo hodně dužiny, doporučujeme ji připravit jemný nápoj pro horké dny.

Složení:

• dužina vodního melounu;
• Voda s příchutí citronu (limonáda, perlivá voda nebo neperlivá pitná voda);
• citronová šťáva;
• med (cukr nebo javorový sirup);
• led.

Příprava:

1. Připravenou dužinu melounu prorazte mixérem, výslednou hmotu propasírujte sítem, aby se oddělila šťáva.
2. Šťávu nalijte do sklenic. Přidejte do ní citronovou vodu, vymačkejte půlku citronu.
3. Před podáváním přidejte led a lžíci medu.

Podrobnosti ve videu:

Kolik melounu můžete jíst: výhody a škody

Meloun je bobule, která je nejen chutná, ale také zdravá. Ovoce melounu obsahuje obrovské množství užitečných vitamínů a minerálů. A zdá se, že byly ceněny nejen pro svou chuť, ale také pro jejich přínos pro člověka před mnoha staletími. Domovinou melounu je Jižní Afrika a jeho podoba dokonce zdobila stěny Cheopsovy hrobky.

Hlavní pravidlo, které byste měli pamatovat při nákupu melounu. Za žádných okolností neodřízněte trojúhelník z bobule, abyste se podívali na dužinu. To může zanést patogenní bakterie do plodu. Ze stejných důvodů si nemůžete koupit půlku melounu.

Častěji otrava po melounu se vyskytují buď z tohoto důvodu (proto je třeba meloun před jídlem důkladně omýt mýdlem), nebo kvůli obsahu dusičnanů v bobulích. Melouny se konzumují ve velkém množství, proto mají vysoký podíl dusičnanů. K intoxikaci však může dojít i při vniknutí malého množství melounu do těla, pokud je ovoce doslova napěchováno chemikáliemi.

Je důležité vědět: pokud se u vás během 1-2 hodin po požití melounu objeví vysoká horečka, letargie, bolesti břicha, nevolnost, zvracení nebo střevní nevolnost, jedná se o příznaky otravy. V takových případech byste měli okamžitě vyhledat lékaře. Zatímco čekáte na lékařskou pomoc, vypijte více vody a pokuste se vyvolat zvracení. Pokud po vypití melounu onemocní malé dítě, vyhledejte neprodleně pomoc specialistů.

Kontraindikace

Kromě otravy může být bobule nebezpečné pro ty, kteří mají diabetes mellitus. Meloun má vysoký glykemický index, což znamená, že po jeho konzumaci se vám prudce zvýší hladina cukru v krvi. Je také nutné jíst meloun opatrně pro lidi s problémy s ledvinami nebo peptické vředy.

Těhotné a kojící matky by neměly konzumovat více melounu. Opět je to všechno vina dusičnanů, které ve velkém množství mohou poškodit její dítě prostřednictvím těla matky. Navíc žena v této pozici nepotřebuje nadměrné zatížení ledvin.

Kolik melounu tedy můžete sníst, aniž byste poškodili své zdraví?

Odborníci doporučují užívat si meloun odděleně, nemíchat jej s jinými potravinami a ne po těžkém obědě, abyste se vyhnuli tíži v žaludku. Také byste neměli přehánět meloun před spaním: kvůli diuretickým vlastnostem melounu bude spánek neklidný a existuje vysoká pravděpodobnost, že ráno potkáte otoky.

Dodržujte jednoduchá pravidla a pak vás takové problémy obejdou. Navíc není všechno tak špatné: meloun je extrémně užitečný a pomůže normalizovat trávení, odstranit odpad a škodlivé toxiny z těla. Rozumná konzumace melounů dobře působí na ledviny a normalizuje krevní tlak.

Lékaři doporučují, aby dospělí nejedli více než 0,5 kg dužiny vodního melounu denně a děti 80–150 g Pokud meloun jíte pravidelně, všimnete si, že má příznivý vliv na stav pokožky a dokonce normalizuje metabolismus!

Ohodnoťte prosím tento článek

To je pro nás velmi důležité!

Průměrné hodnocení: 5 / 5. Hlasů: 1

Zatím žádné hodnocení. Buďte první, kdo ohodnotí!