Kdy byste neměli jíst jablka?
Letos si Moskvané vzpomněli na všechny babiččiny recepty na konzervování zahradních jablek. Lékaři se však domnívají, že úrodě není třeba obětovat zdraví. Zjistili jsme, které přípravky je nejlepší omezit a pro koho je škodlivé nechat se unést jablky.
Nejvíce šťávy
O prospěšnosti jablek se již dlouho neví. Odborníci jsou přesvědčeni, že můžete posílit svůj imunitní systém, pokud budete jíst alespoň jedno ovoce denně.
„Jablka obsahují vitamíny A, C, B1, B2, PP a E, dále hořčík, fosfor, jód, železo, selen, draslík, vápník a zinek. Tyto vitamíny a minerály nám dodávají vitalitu, pomáhají nám zvládat stresové situace, zlepšují činnost mozku a posilují kardiovaskulární systém,“ říká alergolog-imunoložka Anna Surzhenko.
Pravidelná konzumace jablek podle lékaře snižuje riziko rakoviny slinivky o 23 %. Je však třeba mít na paměti, že nejvíce prospívá čerstvě natrhané sezónní ovoce.
V důsledku skladování a tepelné úpravy se mnoho vitamínů zničí. Jablka navíc obsahují velké množství přírodního cukru ve formě fruktózy, glukózy a sacharózy, na což by měli brát ohled lidé s nadváhou a cukrovkou.
Jablečný džus mohou podle odborníka pít jen absolutně zdraví lidé, protože jde o cukr bez vlákniny a výrazně zvyšuje hladinu glukózy v krvi.
„Lidům se syndromem dráždivého tračníku může konzumace jablek způsobit nepohodlí a dokonce bolest břicha,“ komentuje Anna Surzhenko.
Alergolog-imunolog upozorňuje, že lidé, kteří se starají o své zdraví, by měli dát přednost kyselým zeleným jablkům. Obsahují více antioxidantů a polyfenolů než sladké červené ovoce.
Charlotte je mazaná
Odborníci se domnívají, že by se člověk neměl snažit fanaticky zpracovat celou sklizeň jablek. Plnit sklepy přípravami na zimu jako v dřívějších dobách je přinejmenším nepraktické.
Nyní jsou u nás jablka dostupná po celý rok za rozumné ceny. Zpracování plodiny vyžaduje spoustu času a úsilí, peníze vynaložené na konzervy a cukr. Pamatujte, kolik zásob se rozdává, kazí a vyhazuje. Možná byste neměli zpracovávat 100 kilogramů jablek, ale je lepší je distribuovat čerstvá těm, kteří je potřebují, a nechat si pro sebe, kolik chcete.
Při zpracování plodů se přitom podle odborníka musí být vybíravý. Hospodyňky často pečou tradiční podzimní charlottu několikrát týdně, aby jablka nepřišla nazmar.
„Chtěl bych vám připomenout, že v klasickém receptu na sklenici mouky je sklenice cukru. Toto množství přidaného cukru může být zbytečné. Doporučuji snížit o třetinu,“ radí Anna Melekhina.
Z takové změny proporcí se podle výživové poradkyně chuť pochoutky nezhorší a bude méně škod. Není třeba se svých oblíbených jablečných koláčů úplně vzdávat. Hlavní je nevařit je každý den.
Džem nebo pyré
Odborníci nedoporučují přehánět význam sladkých příprav. Jablečné pokrmy s velkým množstvím cukru nadělají více škody než užitku.
„Kompoty a džem jsou vitamíny z léta“ – to nám říkali v dětství. Ale zpravidla je to jen další způsob, jak do svého jídelníčku dostat další cukr,“ říká nutriční specialistka Anna Melekhina.
U přípravků je podle odborníka důležitá střídmost. Zdá se, že desítky sklenic od marmelád a kompotů uskladněných na zimu člověka nutí pravidelně jíst sladkosti v přemrštěných množstvích.
„Dobrým způsobem přípravy jablek je sušení ovoce v troubě při nízké teplotě nebo ve speciální sušárně. Jedná se o opravdu chutnou a zdravou variantu pro dlouhodobé skladování jablek. Dalším dobrým způsobem, jak to zpracovat, je udělat jablečný pyré bez cukru a zmrazit ho po malých porcích,“ komentuje odborník.
Toto mražené pyré lze přidat do kaše, pečiva nebo v zimě jednoduše jíst jako sorbet. Podle výživové poradkyně je důležité pochopit, že nemusíte zpracovávat všechna jablka. Sklizeň si musíte užít s potěšením a zdravotními výhodami.
- Odborník na výživu vysvětluje, proč polévky nejsou dobré pro každého
- Odborník na výživu vysvětlil, co je zdravější – čaj nebo káva
Hlavní
Putin podepsal zákon o doživotním vězení za ozbrojené povstání
Ministerstvo dopravy varovalo před hustým provozem v blízkosti obchodního centra a v centru Moskvy
Rusko zakázalo volání občanům z IP telefonie
FSB zabránila teroristickým útokům proti důstojníkovi a vojenskému bloggerovi
Účastník projektu „Umění v metru“ vytvořil na Nový rok tematickou „Trojku“.
Putin podepsal zákon o doživotním vězení za ozbrojené povstání
Ministerstvo dopravy varovalo před hustým provozem v blízkosti obchodního centra a v centru Moskvy
Rusko zakázalo volání občanům z IP telefonie
FSB zabránila teroristickým útokům proti důstojníkovi a vojenskému bloggerovi
Účastník projektu „Umění v metru“ vytvořil na Nový rok tematickou „Trojku“.Všechna práva k materiálům umístěným na webu m24.ru jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv. Pro jakékoli použití materiálů webu je vyžadován odkaz na m24.ru. Redakce nezodpovídá za informace a názory vyjádřené v komentářích čtenářů a zpravodajských materiálech sestavených na základě sdělení čtenářů.
Publikace sítě masmédií „City Information Channel m24.ru“ je registrována u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi. Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El č. ФС77-53981 ze dne 30. dubna 2013
Edice sítě masmédií „City Information Channel m24.ru“ byla vytvořena s finanční podporou Ministerstva masmédií a reklamy Moskvy. © AO Moscow Media.
Zakladatel a redakční rada: Moscow Media JSC. Šéfredaktor online publikace I.I. Lobanová. Adresa redakce: 125124, Ruská federace, Moskva, st. Pravdy, 24, budova 2. Mail: [email protected]. Tel.: +7 (495) 009-12-89
Informace o počasí poskytuje centrum FOBOS. Informace o směnných kurzech poskytuje Centrální banka Ruské federace. Informace o dopravních zácpách poskytuje OOO Yandex.Traffic.
Online publikace může využívat materiály z internetových zdrojů Facebook a Instagram, které vlastní Meta Platforms Inc., která je v Ruské federaci zakázána jako extremistická.
01.04.2022, 1:28 | Aktualizováno: 01.04.2022. 9. 53 14:937 | Karina Khalikova Karina Khalikova Novinář Longread Exclusive 0 XNUMX XNUMX
Jablka jsou označována za jednu z nejzdravějších svačinek díky velkému množství vitamínů, které obsahují. Z ovoce se vyrábí mnoho pokrmů a dezertů a v lázních Yablochny je zvykem léčit přátele jablky.
Foto: www.globallookpress.com / Simon Belcher
Obecně se uznává, že jablka jsou pro tělo jednou z nejzdravějších potravin. Lze je použít jako svačinu nebo jako dezert. Ale i tyto plody je třeba jíst opatrně, aby se později nestaly žaludeční potíže. Odbornice na výživu Evgenia Rakhmanova pro 5-tv.ru řekla, na co byste měli pamatovat při konzumaci jablek.
Evgenia Rakhmanová
Odborník na výživu-psycholog
Kolik jablek může sníst dospělý?
Můžete jíst dvě velká nebo tři střední jablka denně. Při výběru odrůdy musíte věnovat pozornost obsahu kalorií, protože různé odrůdy mají různé množství kalorií. Jablka navíc závisí na podmínkách, ve kterých byla vypěstována.
Například červené jablko obsahuje více fruktózy, takže taková jablka obsahují 47 kilokalorií na 100 gramů. Zelená jablka jsou méně kalorická: obsahují 35 kcal na 100 gramů 35. Pro ty, kteří jedí dietu, je lepší konzumovat zelená jablka. Obsahují méně kalorií a cukru.
Foto: www.globallookpress.com / Heinz Krimmer
Jablka obsahují pektin a vlákninu, které nemohou být tráveny v gastrointestinálním traktu, a když jsou nasyceny vlhkostí, vytvářejí další objem. To vám dává dlouhotrvající pocit plnosti a pomáhá při dietních omezeních.
Kdo by neměl jíst jablka?
Jablka jsou kontraindikována při gastritidě, žaludečních nebo střevních vředech. Jablka nalačno, stejně jako jiná kyselá jídla, mohou kvůli velkému množství hrubé vlákniny způsobit nadýmání, podráždění sliznic a zhoršení onemocnění. V takových případech existuje cesta ven: je lepší péct jablka v troubě. Plody tak ztrácejí určité množství kyselin, které způsobují podráždění a mají menší dopad na sliznice trávicího systému.
Mohou diabetici jíst jablka?
Foto: www.globallookpress.com / Liz Gregg6
Za den nesmíte sníst více než jedno jablko. Je žádoucí, aby jablka byla zelená a obsahovala méně cukru. A přestože jsou jablka zdravým produktem, všeho by se mělo dělat s mírou. Dokonce i zdravý produkt může poškodit tělo, pokud je konzumován ve velkém množství. Nadměrná konzumace jablek se může projevit formou alergické reakce.
Můžete jíst jablečnou kůži?
Kůže obsahuje užitečné látky – flavonoidy, vlákninu. Proto je užitečné jíst jablka v původní podobě, čerstvé, pokud to tělo dovolí.
Je možné jíst semena jablek?
Zrna obsahují denní potřebu jódu. Můžete je jíst v klidu a bez obav: nejsou škodlivé a pomohou doplnit nedostatek jódu. Ale samozřejmě existuje nebezpečná dávka: když se za den sní sto mletých zrn. Ale při množství jablek, které jíme, je pro nás nemožné je sníst.