Je možné sušit semena v troubě?

Dýně se v našich končinách pěstuje všude, protože s ní není velký problém a našla široké uplatnění při vaření. Nebudu se mýlit, když ji zasadím: nejoblíbenější částí této plodiny jsou semena, protože ne každý má rád dýňová jídla, ale semena jsou posvátná! Jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. V tomto článku vám řekneme, jak sušit a skladovat dýňová semínka doma.

obsah

Sušená semena si zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti. Foto pixabay/2102033

Užitečné vlastnosti dýňových semen

Bezpochyby je jednodušší koupit tento produkt hotový v obchodě. Mnohem větší potěšení vám ale udělají osobně získaná a usušená semena! Představte si, jak příjemné je loupat ta nejčistší (na rozdíl od slunečnicových) semínek za dlouhých zimních večerů u televize nebo čtení knihy! Představeno? Pak si o tom povíme podrobněji.

1. Zdroj vitamínů, minerálů a stopových prvků. Nejužitečnějším prvkem je železo.
2. Vysoký obsah vitamínu E, nezbytný pro zlepšení reprodukční funkce člověka.
3. Mají pozitivní vliv na pokožku, zuby a nehty díky vysokému obsahu vápníku v jejich složení.
4. Léčí onemocnění mužských pohlavních orgánů, zejména v počáteční fázi.

Produkt se používá k získávání dýňového oleje. Široce se používá ve vaření, především ve vegetariánské kuchyni, stejně jako v kosmetologii.

Poznámka

Je však třeba poznamenat, že významnou nevýhodou tohoto produktu je jeho vysoký obsah kalorií, 100 g produktu obsahuje více než 550 kcal. Pro udržení postavy byste proto měli dýňová semínka konzumovat v dávkách.

Photo poxabay/Freedoom: Semena mají nejen blahodárné vlastnosti, ale také příjemnou chuť.

Jak sbírat dýňová semínka

Jedná se o poměrně jednoduchý postup. Dýni byste měli překrojit napůl (to usnadní odstranění semínek) a vyjmout střední část se semeny umístěnou v komoře na semena. Neměli byste používat nemocné nebo shnilé ovoce: semena nebudou tak chutná a nebudou dlouho skladována.

Chcete-li získat semena vyšší kvality, měla by být nasbíraná dýně uchovávána uvnitř po dobu 2–3 týdnů (a pozdní odrůdy – alespoň měsíc). Pokud necháte příliš dlouho, semena mohou vyklíčit uvnitř dýně. Je pravda, že budete muset trochu pohrát, vyčistit je od surových vláken a dobře je opláchnout tekoucí vodou, dokud kluzký pocit a všechna vlákna dužiny úplně nezmizí.

Pro tyto účely je vhodné použít cedník. Pokud je to žádoucí, můžete nechat ovoce dýně celé – na pečení kaše nebo jiných pokrmů v nich. Vrchní část můžete nakrájet na kruh o nepříliš velkém průměru a odstranit semínkovou část.

Poznámka

Nejchutnější a nejkvalitnější budou husté, plně tvarované (břichaté) vzorky. Nahnilé jsou absolutně nevhodné. Pokud jsou semena rychle a čistě odstraněna, lze je položit na tác nebo vhodný materiál s ubrouskem nebo papírovými ručníky. Můžete jej také přikrýt jakýmkoli savým materiálem a několikrát přitisknout rukama pro počáteční vysušení. A teprve poté pokračujte ke konečnému sušení.

Při odstraňování materiálu z ovoce buďte opatrní. Fotografie Pixabay/malubeng

Jak sušit dýňová semínka doma: 4 osvědčené metody

Než začnete sušit, je důležité vědět, při jaké teplotě dýňová semínka sušit. Teplota závisí na zvolené metodě a zařízení. Pro běžné smažení na pánvi nastavte teplotu na +100 stupňů nebo mírně vyšší. Vzduchový gril bude muset být nastaven na +60 stupňů, elektrická sušička na +80 stupňů. V troubě se semínka lépe vyklopí při +60. +80 stupních.

Semínka můžete sušit různými způsoby. Vše závisí na jejich počtu a dostupnosti sušicích zařízení. Pokud je materiálu málo, můžete na radiátor položit tác se semínky a na 2-3 dny na ně zapomenout.

To je přesně to, co dělám, protože semena obvykle vybírám pouze ze 2-3 plodů. Rozprostřením semen tímto způsobem získáte hotový produkt za pár dní. Zcela hotový, suchý, zhnědlý produkt získáte ještě rychleji, když na pánvi osmahnete dýňová semínka. V tomto případě s pravidelným mícháním nestrávíte více než 15–20 minut.

Tyto techniky jsou však vhodné pouze pro malé série. Pro větší objemy byste měli zvolit jiný způsob, který je pro vás nejvhodnější.

Osvědčení

Odrůda dýně chuť semínek nijak neovlivňuje. Hlavní věc je zde vaše akce k jejich čištění a sušení.

Pravidla pro sušení dýňových semen na čerstvém vzduchu

Semena jsou položena v tenké vrstvě na čistém, rovném povrchu v teplé místnosti s dobrým větráním, chráněné před prachem. Použijte k tomu obyčejný nebarvený bílý papír. Nedoporučuji brát noviny, protože toxické materiály používané k tisku mohou vést k otravě.

V průměru budou semena připravena za 2–3 týdny. Pro ochranu před prachem můžete horní část zakrýt lehkým hadříkem – například gázou.

Photo ru.depositphotos/Semena můžete sušit na čerstvém vzduchu.

Jak používat elektrickou sušičku k sušení dýňových semínek

Tento elektrický domácí spotřebič je poměrně často používán moderními zahradníky. Může provádět užitečné funkce, které usnadňují sušení lesních plodů, zeleniny a hub. Práce zabere cca 1 hodinu.

Poznámka

Upřednostňují se palety střední úrovně. Je třeba je pravidelně vyměňovat, jinak bude sušení nerovnoměrné.

Jak sušit dýňová semínka v troubě

Každá žena v domácnosti dobře ví, na jaké úrovni pečicích plechů je lepší takovou práci provádět. Obvykle se jedná o střední polohu. Někdy by se pro dosažení požadovaného výsledku měla teplota zvýšit na +100 stupňů, zejména u velkých semen. Rozsypou se v tenké vrstvě a suší se od půl hodiny do 1–2 hodin v závislosti na množství. Určitě je promíchejte. V případě potřeby nemusíte dvířka trouby úplně zavírat.

Tipy na pražení dýňových semínek v mikrovlnné troubě

Měli byste si vzít speciální misku vhodnou do mikrovlnné trouby nebo velký plochý talíř a semena rozložit v tenké vrstvě. Sušení bude trvat asi 10–20 minut při 600 wattech. S vyšším výkonem to usušíte za pár minut, ale při neopatrnosti je velká pravděpodobnost spálení.

Semínka můžete sušit různými způsoby. Fotografie pixabay/Engin_Akyurt

Jak uchovávat sušená dýňová semínka

• Umístěte do suché, tmavé a chladné místnosti. Jinak semena rychle zvlhnou a ztratí svou původní chuť nebo se zamlží. Pouze suchá zdravá semínka mají sadu vitamínů.
• Suchá nádoba. Kartonová krabice v suché místnosti postačí.
• Skvěle fungují skleněné dózy s plastovým víčkem. Můžete použít plastové nádoby s pevným víkem nebo čisté plátěné tašky, stejně jako keramické nádobí.
• Lze skladovat při pokojové teplotě, ale ne vyšší než +20. +22 stupňů. Často skladované v lednici. Vyhněte se náhlým změnám teploty.
• Výborným úložným místem je spíž, zateplená lodžie.
• Nelze skladovat v kuchyni nebo koupelně.
• Zvláštní mastná vůně bude znamenat, že se produkt zkazil. Semena jsou pryč, nemůžete je jíst – je to nebezpečné pro vaše zdraví.

Pamatujte si

Při správném skladování neztrácí suchá semena své vlastnosti až po dobu jednoho roku. U loupaných semen se však toto období zkrátí přibližně na polovinu.

Nyní víte, jak správně sušit dýňová semínka různými způsoby. Pro všechny metody však platí jediný požadavek – nepoškodit celistvost obalu semene. Řezaná semena ztrácejí vzhled a jejich chuť se může zhoršit. Navíc takový produkt není dlouho skladován. Suchá semena si zcela zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti.

Doporučuje se skladování uvnitř. Foto pixabay/Gervele

Více k tématu

Jak sušíte dýňová semínka? Podělte se o své doporučení s ostatními zahradníky v komentářích.

Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.

Dýňová semínka jsou chutný, zdravý a výživný produkt obsahující spoustu vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších cenných biologických látek. Existuje několik jednoduchých a cenově dostupných způsobů, jak sušit dýňová semínka doma. Díky tomu si můžete užívat příjemnou a milovanou chuť z dětství po celý rok.

Příprava semen k sušení

Existuje několik jednoduchých způsobů, jak sušit dýňová semínka, ale bez ohledu na zvolenou technologii musí být správně připravena. K sušení můžete použít jakoukoli odrůdu dýně.

Jak připravit semena:

• nakrájejte dýni na polovinu, dávejte pozor, abyste nepoškodili semena;
• odstraňte semena z dužiny lžící;
• semena nalijte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou;
• semena rozprostřete na papírovou utěrku nebo hadřík a nechte oschnout.

Než pošlete dýňová semínka k sušení, pečlivě je prohlédněte. Konzumovat lze pouze semena jednotné bílé barvy. Pokud mají tmavé pruhy nebo skvrny, je lepší takový produkt odmítnout.

Jak sušit dýňová semínka na vzduchu

Sušení dýňových semen v přírodních podmínkách je jedním z nejjednodušších a nejdostupnějších způsobů, jak sklízet zdravý produkt. Za tímto účelem nasypte semena v tenké vrstvě na tác, plech nebo jiný povrch pokrytý listem pečícího papíru.

Nechte semena několik dní zaschnout. Nezapomeňte je přikrýt gázou nebo tenkým hadříkem na ochranu před hmyzem. V noci a za vlhkého počasí je třeba podnos přenést do místnosti.

Chcete-li zkontrolovat sušení, zkuste rozbít skořápku – měla by zkřehnout a dobře se oddělit od jádra.

Sušení dýňových semínek v troubě

Chcete-li zkrátit dobu sušení dýňových semínek, můžete použít troubu. Vzhledem k vysokým teplotám nebude celý proces trvat déle než půl hodiny.

Jak sušit dýňová semínka v troubě:

• předehřejte troubu na 80°C;
• posypte semena v tenké vrstvě na plech;
• pošlete plech na pečení do trouby na 20-25 minut;
• osušte za stálého míchání při otevřených dvířkách.

Teplota sušení závisí na velikosti dýňových semínek. Malé lze sušit při 60°C, větší vzorky při 100°C.

Jak sušit dýňová semínka v mikrovlnné troubě

Před sušením dýňových semínek v mikrovlnné troubě si připravte hlubokou plastovou misku. Zrna je třeba sušit v malých porcích, jinak nemusí vyschnout, ale jednoduše smažit.

Nalijte semena do misky v tenké vrstvě a po zapnutí na 15 wattů je pošlete na 20-600 minut do mikrovlnné trouby. Můžete také zapnout plný výkon a dýňová semínka 5 minut sušit.

Používáme elektrickou sušičku

Pro sklizeň dýňových semínek můžete použít elektrickou sušičku zeleniny a ovoce. Zrna by měla být nasypána na palety a zařízení zapnuto při 80 °C. Úplné vysušení dýňového produktu bude trvat 50-60 minut.

Nezapomeňte dýňová semínka čas od času promíchat, jinak by se mohla na jedné straně vysušit nebo převařit. Ze stejného důvodu je nežádoucí sušit dýňová semínka na spodních podnosech.

Jak vyrobit sušičku dýňových semínek

Mezi hlavní způsoby sušení dýňových semen se mnoho letních obyvatel rozhodne používat speciální sušičku. Jedná se o jednoduché a pohodlné zařízení, které pomáhá zachovat křupavou chuť a zdravé složení semínek.

Pro sušení se používají tři typy zařízení – solární, se vzduchovými ventilátory a infračervenými topnými tělesy. První design je praktický a jednoduchý, můžete to snadno udělat sami, ušetříte na nákupu drahého zařízení. K provozu nepotřebuje elektřinu ani ventilátory.

Solární sušička je krabička se síťovaným čelem, nakloněná tak, aby slunce osvětlovalo tácy s dýňovými semínky, zeleninou nebo ovocem. Použití kovové krabice je nežádoucí, protože se na slunci velmi zahřívá.

Jak si vyrobit sušičku dýňových semínek svépomocí:

1. Připravte dřevěné kostky a listy stejné velikosti a sestavte z nich rám krabice.
2. Jeho stěny dokončete překližkovými listy.
3. Ze stejných tyčí, které byly použity pro konstrukci, vyrobte nohy pro krabici.
4. Pro police si připravte lišty 20×20 mm. Měly by být obdélníkové a o něco užší než sušička.
5. Vodorovně nainstalujte kolejnice z kolejnic uvnitř krabice, jejich velikost by měla být 20×20 cm, mezi policemi by měla být vzdálenost alespoň 10-13 cm.
6. Nainstalujte konstrukci pod úhlem – sluneční paprsky by měly rovnoměrně osvětlovat police se semeny.
7. Na koncích pouzdra nezapomeňte udělat větrací otvory a zakryjte je moskytiérou, abyste je chránili před hmyzem.

Spodní část sušičky nejlépe přikryjeme plechem, který se zahřeje a urychlí sušení semínek.

Jak uchovávat sušená semena

Chcete-li zachovat křupavou chuť a prospěšné vlastnosti semínek, musíte zvážit, jak dýňová semínka po usušení skladovat. K tomu je třeba pamatovat na teplotu, vlhkost a dobré větrání.

Pro skladování semen je nejlepší použít sklo, hermeticky uzavřené nádoby, látkové sáčky nebo tlusté kartonové krabice. Nádoba by neměla propouštět vzduch, jinak produkt rychle zplesniví a zvlhne.

Nejlepší možností pro skladování dýňových semen bude tmavá, suchá a dobře větraná místnost s vlhkostí vzduchu ne vyšší než 40-50%. Teplota vzduchu by se měla pohybovat v rozmezí 22-26°C.

Dýňová semínka jsou přírodní produkt s příjemnou, křupavou chutí, hodnotným složením a mnoha užitečnými vlastnostmi. Můžete si ji připravit sami pomocí jednoduchých a cenově dostupných způsobů sušení dýňových semínek. S minimem námahy obstaráte celé rodině lahodnou a zdravou superpotravinu.