Jak vyrobit domácí sýr – 3 nejlepší recepty

Výroba domácího sýra není tak obtížná, pokud budete postupovat krok za krokem podle receptů s fotografiemi. Je důležité vědět, jaké suroviny a v jakém poměru budete potřebovat. Koneckonců na tom závisí chuť produktu a jeho trvanlivost.

Jak vyrobit sýr doma: přísady

První věc, kterou potřebujete k výrobě lahodného sýra, je mléko. Ovlivňuje konzistenci i vůni. Je lepší vzít ovce, krávu nebo kozu. Není vhodné používat kumiss, protože pokrm zhořkne.

Doporučuje se přidat pasterizované mléko. Je dobré, když byl vyjádřen při teplotě 60-70 stupňů po dobu asi půl hodiny. Pak jsou všechny patogenní bakterie zničeny.

Výrobci často prodlužují dobu pasterizace a teplotu. Z tohoto důvodu se produkt stává nevhodným – již s ním nemůžete vyrobit lahodný sýr. Tento typ mléka se špatně sráží.

Mléko musí být vyráběno v podmínkách šetrných k životnímu prostředí. Je sladký, voňavý, s vysokou hustotou. S čerstvým produktem můžete ušetřit na výrobě sýra, protože v tomto případě potřebujete méně koagulantu a startéru.

Pro domácí sýr je také vyžadováno:

1. Čistá kultura plísní. Tato složka je nezbytná pro rokfort, hermelín, gorgonzolu a brie. Existují 3 hlavní kategorie: zelená, bílá a modrá. Každý typ je prášek. Měl by být uložen v mrazáku.
2. Sourdough. Obsahuje bakterie mléčného kvašení, respektive jejich čisté kmeny. Kyselinu tvoří z mléčného cukru. Čím vyšší je úroveň kyselosti, tím méně škodlivých mikroorganismů je v sýru. V tomto případě mohou být startovací kultury monospecie (s jedním kmenem bakterií) a polyspecies).

Po fermentaci se ve startéru může objevit ethanol, kyselina octová a oxid uhličitý. Díky nim se v sýru tvoří oka, neboli otvory. To je znakem kvalitního produktu, k jehož přípravě byly použity heterofermentativní bakterie. Téměř nemění texturu sýra. Naopak, pokrm se jen zlepší: získá příjemnou vůni a chuť.

1. Koagulant. Tato látka koaguluje bílkoviny a tuky. Podporuje tvorbu rosolovité sraženiny. Ten se přemění na sýrové zrno a lisuje.
2. Potravinářské aditivum E509 nebo chlorid vápenatý. Není to vyžadováno. S ním se však tvaroh rychleji tvoří. Kromě toho se zvyšuje množství vápníku v produktu. Makronutrient je důležitý, pokud bylo použito pasterizované mléko.
3. Koření a sůl. Nemusí se přidávat pouze do měkkých sýrů, jako je ricotta a mozzarella. Aditiva regulují biochemické a mikrobiologické procesy a také zlepšují chuť. Vhodné je přidat kyselinu citronovou, koření, bylinky a přírodní barviva jako kurkumin a pepř.

Zařízení pro výrobu sýra z mléka doma

1. Velký kastrol, ve kterém se vaří sýr. Na výrobu 1 kilogramu produktu budete potřebovat nádobu o objemu 5 litrů. Je vhodné vzít si hrnec s parovodním pláštěm, protože mléko musíte ohřívat pomalu.
2. Speciální nůž na sýr. Má zaoblenou špičku. Vhod přijde i obyčejný, ale musí být dostatečně ostrý, dlouhý a tenký. Jinak se může stát, že tvaroh omylem rozbijete.
3. Několik forem. Sýrová zrna se formují a lisují v nádobách. Forma se vejde buď s víkem, nebo bez něj. Hlavní je velikost. Vybírá se individuálně podle druhu sýra.
4. Lis pro vytvoření tvrdých odrůd sýra. Jedná se o čtyři regály, na kterých je umístěna pohyblivá horní plošina. Jsou na něm umístěny kanystry s vodou, cihly a knihy.
5. Sýrová tkanina. Například mušelín. Během lisování udrží zrno. Je vhodné použít raději speciální látku než obyčejnou gázu z lékárny. První z nich je hustší a odolnější.
6. Papír impregnovaný voskem. Místo toho si můžete vzít smršťovací sáček, latex nebo fólii. To vše poslouží jako povlak pro zrání sýra. Díky nim výrobek nezplesniví ani nevyschne.
7. Drenážní plocha. Používá se při formování, sušení a lisování. S ním provzdušníme spodní část sýra. Místo takového povrchu postačí jakákoli sterilní mřížka.

Proces vaření sýra si můžete zjednodušit použitím odměrky a lžíce, děrované naběračky a váhy.

Postup výroby domácího sýra krok za krokem

Technologie vaření je stejná. Recepty se liší pouze v nuancích. Například teplotní podmínky, množství přísad, doba sušení a lisování.

První je přípravná. Provádějí se zde hygienické procedury. Všechny povrchy a vybavení musí být sterilizovány. K tomu připravte roztok bělidla pro domácnost ze 3 polévkových lžic. l. prášek a 6 litrů vody. Můžete jej nahradit speciálními dezinfekčními prostředky.

Po sterilizaci je důležité nádoby opláchnout. Jinak bělidlo zkazí startér nebo syřidlo.

Současně se připravují barviva, vápník a koagulant. Jsou rozpuštěny v nádobě s vodou. Musíte zkontrolovat pokyny, protože nesprávné proporce zničí konzistenci sýra.

1. Zahřejte mléko. Důležité je dodržet recept. U některých druhů je to 30 stupňů a u jiných 40-45. Navíc čím pomaleji se zahřívá, tím lépe. Vodní lázeň je vhodnější, protože je snazší sledovat teplotu. Okamžitě byste měli přidat kyselinu citronovou, barvivo, vápník a lipázu. Musíte počkat, až mléko dosáhne teploty receptury. Poté se přidá startér a kultura plísní. Počkejte pár minut a poté promíchejte. Směs se vaří půl hodiny.
2. Přidá se koagulant. Je potřeba znovu promíchat. Z mléka se asi za hodinu stane tvaroh. Dobu ovlivňuje kvalita enzymu, stejně jako mléko. Pokud je čerstvý, rychle se srazí. Můžete zkontrolovat, zda byl proces koagulace dokončen. Sraženina se odřízne a prohlédnou se okraje. Měly by se oddělit, aniž by se slepily. Důležité také je, aby sýr nezabarvil nůž. Teprve poté je fáze koagulace považována za dokončenou.
3. Vznikne sýrové zrno. Sraženina se rozdrtí na centimetrové kostky. Je lepší zkontrolovat jejich velikost podle receptury, protože na tom závisí konzistence a hustota produktu. Měkké sýry by se tedy neměly krájet vůbec.
4. Vařené zrno se suší. Jinak se tomu říká přihřívání. To se provádí za účelem odstranění přebytečné syrovátky. V důsledku toho bude sýr hustší. Zde se stupeň kyselosti upravuje pomocí převařené vody. Doba schnutí závisí na tom, jaký druh startéru byl přidán. Sýrové zrno se umístí do cedníku. Syrovátka by měla odtéct. Nemusí se vyhazovat. Můžete jej použít k vaření ricotty nebo k přípravě solného roztoku.
5. Sýr se lisuje. Výrobek je stlačován buď vlastní vahou, nebo vnějším tlakem. Samolisování se používá při přípravě měkkých nebo polotvrdých odrůd. Po určité době je třeba drenážní formu obrátit. Proces mechanického lisování je mírně odlišný. Hmotnost, která tlačí na produkt, se postupně zvyšuje. Sýr pravidelně obracejte.
6. Přidejte bylinky a koření. Solení může být mokré (solný roztok) nebo suché. První se používá při přípravě tvrdých sýrů. Provádí se ihned po stlačení. Hlava se umístí do solného roztoku. Jeho koncentrace musí být zvolena v souladu s receptem, ale neměla by překročit 30%. Takový velvyslanec trvá od několika hodin do několika dnů.

Solení za sucha lze provádět před lisováním i po něm. K sýrovému zrnu se přidává sůl. Dalším způsobem je otřít jím již slisovaný produkt.

Existuje skupina sýrů s omytou kůrou. Musí se modlit po celou dobu, kdy dozrávají. Povrch je pravidelně otírán roztokem a poté převrácen.

Tvrdý nebo polotvrdý sýr by měl být sušený (měkké odrůdy to nepotřebují). Je důležité, aby se na něm objevila ochranná kůra. Zabraňuje bakteriální infekci. Produkt také rychleji zraje.

Pro sušení byste měli vzít sterilní drenážní rohož nebo dřevěnou desku. Postup se provádí při teplotě místnosti. Nejprve musíte zkontrolovat, jak dobře je místnost větrána. Na dusném místě není možné rovnoměrné sušení. Proces bude trvat od několika dnů do týdne.

Předposlední fází je příprava na zrání. Ale pokud byla do sýra přidána plísňová kultura, musí být okamžitě odeslán ke zrání. V jiném případě je hlava mazána voskem a olejem. Poté vložte do smršťovacího sáčku. Než to uděláte, měli byste se ujistit, jak moc je sýr pokrytý kůrkou. Také je třeba se podívat, zda na něm není plíseň.

Na konci se produkt nechá dozrát. V poslední fázi získává trvalou mléčnou chuť a vůni. Ke zrání sýra se umístí do speciální komory nebo jeskyně. Teplota se tam udržuje na 10-15 stupních. Vlhkost vzduchu by neměla být vyšší než 100 %. Doma se ale hodí i běžná lednička. Sýr je nejprve zabalen do vzduchotěsné nádoby a poté umístěn na nejvyšší polici.

Jak si vyrobit sýr doma – 3 nejlepší recepty

Receptů na domácí sýr je mnoho. Můžete experimentovat s přísadami a zjistit, která možnost funguje nejlépe. Hlavní věc je přísně dodržovat pokyny.

Kefírový sýr doma

Na 4 porce budete potřebovat:

• 2 l kefíru;
• 100 g másla;
• 0,5 tsp. soda;
• 1 tsp. soli;
• 1 vejce.

Tvaroh se vyrábí z kefíru pomocí parní lázně. Do nádoby se nalije voda a na ni se položí o něco menší nádoba, ale s kefírem.

Kefír se uchovává, dokud se neobjeví syrovátka. Bude to trvat 50–60 minut. Poté se hmota vyhodí do cedníku s gázou umístěnou nahoře. Mělo by vytékat asi půl hodiny.

Sýřenina se umístí zpět do nádoby. Přidejte vejce, olej, sodu a sůl. Vložíme do parní lázně, občas promícháme. Po 12 minutách hmota získá konzistenci taveného sýra.

Formu vymažte máslem a vyložte na ni sýr. Zbývá jen dát na pár hodin do lednice a produkt může být podáván.

Recept na domácí tvaroh

Na 6 porce potřebujete:

• 1,5 kg tvarohové hmoty;
• 4 vejce;
• 500 ml mléka;
• 150 g másla;
• 2 lžičky každý sůl, cukr, soda.

Chcete-li připravit tvaroh doma, vezměte si velkou nádobu. Do ní se vloží tvaroh a zalije se mlékem. Vařte na středním plameni. Syrovátka se oddělí a směs zežloutne. V tuto chvíli přidejte cukr, vejce, sodu a sůl.Vše promíchejte.

Po varu snižte plamen a vařte dalších 15 minut. Sundejte ze sporáku a přeceďte. Výsledná směs se umístí na talíř.

Na pánvi rozpustíme máslo. Nalijte do ní vejce a vařený tvaroh. Vařte 10-12 minut. Důležité je neustále míchat, jinak se směs připálí.

Když tvaroh zhoustne a zežloutne, musí se dát do čisté nádoby. Poté dejte do lednice. Tam musí zůstat přes noc.

Sýr Adyghe doma

Na 6 porcí budete potřebovat následující produkty:

• Xnumx mléka;
• 1 lžičky kyselina citronová;
• 0,5 tsp sůl.

Mléko se nalije do hrnce a zapálí se. Mezitím si vezměte síto, zakryjte ho gázou a vložte do nádoby. K vypuštění kapaliny je zapotřebí cedník.

Když se mléko vaří, přidejte do něj kyselinu citronovou. Vše promíchejte a vypněte plyn. Po několika minutách se syrovátka oddělí od sýrové hmoty. Ten se vhodí do cedníku a kapalina se nechá vytéct.

Gáza se vyjme, osolí a nechá vychladnout. Vložte do vzduchotěsné nádoby a vložte do chladničky. Sýr neskladujte déle než 7 dní.

Udělat mléčný výrobek z kynutého těsta není tak jednoduché. Proces vaření však můžete zjednodušit, pokud budete postupovat krok za krokem podle receptů na domácí sýr. Dodržujte proporce a jídlo bude určitě chutné.

Mohlo by vás také zajímat:

Milujete sýr stejně jako já? Tento produkt má stovky druhů a tisíce receptů. Celá dnešní lekce „Škola řemesel“ je věnována domácí výrobě sýra, přesněji sýrovým receptům. Pro první část kolekce jsem vybrala lahodné a jednoduché sýry, které se snadno připravují v každé kuchyni.

Zazvoní zvonek – začněme s výukou!

Sýr lze připravit i bez profesionálního vybavení

Sýr “Suluguni”: zaručeně vynikající výsledek

Sýr Suluguni nevyžaduje sofistikované vybavení ani speciální zkušenosti. K prvním krokům při výrobě sýra vám postačí trocha času a nejjednodušší sada produktů. Dám nejjednodušší recept, přístupný i těm, kteří nikdy nic nevařili.

Co je potřeba?

• Mléko s obsahem tuku 3,2–4 %.
• Měkký tvaroh – 1 kg.
• Máslo – 100
• Vejce – 3 ks.
• Salt – 1 tsp.
• Cukr – 0,5 tsp.
• Soda – 0,5 lžičky.

Jaké vybavení je potřeba?

• Hrnec se silným dnem. Můžete použít tlakový hrnec.
• Drenážní sáček nebo filtrační tkanina.
• Odměrná lžíce.
• Lžíce s dlouhou rukojetí.
• Hluboká nádoba (plastová nebo smaltovaná).

Jak vařit?

• Nalijte mléko do hrnce se silným dnem a přiveďte k varu na středně vysokou teplotu.
• Tvaroh dáme do mléka. Je lepší ho rozložit na malé porce a každou porci promíchat s mlékem, dokud nebude hladká.
• Vařte 40 minut na středním (vysokém) ohni a míchejte, aby se směs nepřipálila.
• Směs přecedíme přes sáček nebo plátýnko. Můžete použít gázu složenou na polovinu.
• Necháme odkapat syrovátku.
• Hotovou směs vložte zpět do pánve, přidejte vejce, sůl, cukr a sodu, míchejte, dokud nebude hladká.
• Zahřívejte na středním plameni 10–15 minut. Nezapomeňte směs promíchat!
• Vložte směs do hluboké nádoby, předem namazané olejem. Povrch uhladíme lžící namočenou v teplé vodě.
• Sýr necháme vychladnout při pokojové teplotě a poté dáme na 3-4 hodiny do lednice.
• Můžete začít ochutnávat.

Jakmile se s receptem sžijete, můžete jej obměňovat podle chuti přidáním bylinek, koření, česneku, kmínu a tak dále. Suluguni se hodí k mladému vínu, zeleninovým a bylinkovým pokrmům a teplým pokrmům z červeného masa.

Domácí suluguni se hodí do salátů a slaného pečiva

Ricotta: krémová pochoutka

Ricotta se průmyslově připravuje ze syrovátky, která zbyla při přípravě jiných sýrů. Pro dosažení jemné chuti se do ricotty přidává smetana. Naučím vás připravit tu nejjemnější ricottu s jemnou chutí bez fermentace.

Co je potřeba?

• Mléko – 3 sklenice. V ideálním případě potřebujete plnotučný tuk, ale pokud jej nemáte po ruce, vezměte si ten z obchodu s nejvyšším obsahem tuku, jaký najdete.
• Smetana s obsahem tuku 20% – 1 šálek. Čím tučnější smetana, tím jemnější ricotta.
• Salt – 0,5 tsp.
• Citronová šťáva – 3 polévková lžíce. l.

Jaké vybavení je potřeba?

• Hrnec se silným dnem.
• Cedník a filtrační tkanina.
• Uzavřená skladovací nádoba.
• Teploměr na vaření.

Jak vařit?

• V hrnci smícháme mléko, smetanu, sůl a za stálého míchání zahřejeme na 85–88 stupňů, aby se směs nepřipálila.
• Sundejte pánev ze sporáku.
• Za stálého intenzivního míchání přilévejte citronovou šťávu tenkým pramínkem.
• Nechte působit 5-7 minut.
• Vzniklou hmotu poté přeneste na hadřík a nechte sérum 1–1,5 hodiny odkapat. Pokud chcete, aby byla ricotta tužší, zvyšte dobu odkapávání na 3 hodiny.
• Vložte sýr do vzduchotěsné nádoby a dejte na 2-3 hodiny do chladničky.

Ricotta je připravena. Můžete ho přidat do pečiva, připravit s ním dezerty nebo ho podávat s horkými jahodovými koláči. Ricotta se hodí k melounu, hroznům a fíkům. Hodí se k lehce nasolenému lososu, pečenému pstruhu a dalším tučným rybím pokrmům. Nakonec stačí přelít sirupem nebo kondenzovaným mlékem a podávat samotné jako dezert.

Ricotta má jemnou a lehce zrnitou texturu

Mozzarella: Italské tradice

Mozzarella je jedním z nejznámějších měkkých sýrů v Itálii. Dříve se mozzarella vyráběla z buvolího mléka, nyní ji nahradilo běžné kravské mléko. Tento plastický a měkký sýr s jemnou chutí si můžete připravit ve vlastní kuchyni.

Co je potřeba?

• Mléko s obsahem tuku do 2,5% – 4 litry (můžete si vzít odstředěné mléko).
• Syřidlo – podle receptury.
• Kvalitní balená voda.
• Kyselina citronová – 2 lžičky.
• Salt – 2 tsp.
• Teploměr na vaření.

Jaké vybavení je potřeba?

• Hrnec se silným dnem.
• Mikrovlnná trouba.
• Filtrační tkanina.
• Nádoba na sýr.

Jak vařit?

• Syřidlo rozpusťte ve vodě podle návodu.
• Zahřejte mléko na 30–35 stupňů.
• Přidejte kyselinu citrónovou a míchejte, dokud se nerozpustí.
• Zalijte vodou s enzymem.
• Pokračujte v zahřívání na 40 stupňů.
• Jakmile mléko dosáhne této teploty, sundejte pánev z plotny.
• Směs dejte do nádoby a rukama přitlačte.
• Oddělenou syrovátku slijte a tvaroh vložte na 1 minutu do mikrovlnné trouby.
• Znovu sceďte tekutinu a vzniklou sraženinu srolujte do koule.
• Mikrovlnná trouba po dobu 30 sekund.
• Vyjměte, přitlačte, slijte tekutinu a znovu sviňte do koule.
• Opakujte znovu: mikrovlnná trouba po dobu 30 sekund, poté vyjměte – sceďte – srolujte.
• Vzniklý sýr rozmačkejte. Měl by být viskózní a podobný hustému karamelu nebo měkkému karamelu.
• Přidejte sůl a znovu hněťte do lesku.
• Jakmile se sýr začne lesknout, je hotový.
• Pokud je sýr příliš tvrdý a křehký, zahřejte předtím scezenou syrovátku na 80 stupňů a ponořte sýrovou kuličku do tekutiny na 5 sekund. Poté můžete pokračovat v hnětení.

Hotovou mozzarellu srolujeme do malých kuliček a vložíme do solného roztoku (3 lžičky na 250 ml vody). Mozzarella nemůže být skladována déle než 3–5 dní, při dlouhodobém skladování ztrácí hodně chuti.

Mozzarella se kombinuje s čerstvou zeleninou a ovocem, doplňuje teplá masitá jídla, stejně jako těstoviny, lasagne a pizzu. Používá se do pečiva, omelet a koláčů. Mozzarella je velmi chutná s mladou zeleninou a pozdním ovocem – hruškou a tomelem.

Čím je mozzarella čerstvější, tím je chutnější.

Měkký sýr „Šmerkase“: pikantní chuť

Německý domácí sýr “Schmerkase” se původně připravoval z kozího nebo ovčího mléka, ale i z obyčejného kravského ho zvládne každá hospodyňka.

Co je potřeba?

• Mléko – 4 litry.
• Balená (čištěná) voda – 4 litry.
• Sůl – 2 lžíce. l
• Mletý bílý pepř – 1 lžička.
• Mletý černý pepř – 0,5 lžičky.
• Smetana (33%) – 100 g.

Jaké vybavení je potřeba?

• Velká pánev.
• Filtrační sáček.
• Kapacita.

Jak vařit?

• Necháme mléko zkysnout.
• Vařte vodu.
• Nalijte vodu do mléka.
• Nechte 30–40 minut louhovat.
• Nalijte směs do filtračního sáčku a nechte přes noc.
• Hotový sýr položte na prkénko a dobře prošlehejte (asi stejně jako šleháte těsto).
• Přidejte sůl, pepř a smetanu a znovu prošlehejte.
• Přendejte sýr do nádoby a dejte na 2-3 hodiny do lednice.
• Sýr je připraven k jídlu.

Shmerkase se jí s čerstvě upečeným chlebem. Sýr lze přidávat do salátů, podávat k rybím pokrmům a zeleninovým kastrolům. Skvělé do pyré do polévek. Harmonizuje se sladkou zeleninou: batáty, dýně, cuketa. Ideální pro kavkazskou kuchyni.

Sýr “Šmerkase” má lehce houbovitou strukturu a pikantní chuť.

Domácí polotvrdý sýr

Výroba domácího sýra bez lisu a kompaktní sýrárny není tak snadná, ale jak se říká, „pro inteligentního člověka není nic nemožné“. Chytněte se osvědčeného receptu.

Co je potřeba?

• Mléko – 1 l.
• Měkký tvaroh – 1 kg.
• Máslo – 100
• Směs kari, nového koření a koriandru – 1 lžička.
• Salt – 1 tsp.
• Soda – 0,5 lžičky.

Jaké vybavení je potřeba?

• Hrnec nebo tlakový hrnec se silným dnem.
• Pánev se silným dnem.
• Sýrová forma.
• Špachtle s dlouhou rukojetí.
• Drenážní vak.

Jak vařit?

• Zahřejte mléko k bodu varu.
• Přidejte tvaroh, důkladně promíchejte.
• Směs přivedeme k varu.
• Odstraňte z ohně, nechte 10-15 minut vychladnout a nalijte směs do sáčku.
• Vymačkejte a nechte sérum okapat.
• Rozpálíme pánev, přidáme máslo a počkáme, až se rozehřeje.
• Snižte teplotu na střední.
• Vyjměte směs ze sáčku a smažte 2-3 minuty, třete a hnětejte případné hrudky.
• Přidejte koření, sůl, sodu.
• Znovu promíchejte, dokud nebude hladká.
• Přeneste do sýrové formy.
• Necháme vychladnout na pokojovou teplotu a poté dáme na 2 hodiny do lednice.

Váš sýr je připraven. Má příjemnou lehkou chuť a vůni koření. Skvěle se hodí k černému chlebu Borodino a slanému pečivu. Lze podávat k omeletám a polévkám a vlastně ke všem zeleninovým jídlům. Tento sýr lze přidat do omelety, těstovin nebo sázeného vejce nebo s ním upéct koláč.

Zkuste si vyrobit polotvrdý domácí sýr z ovčího nebo kozího mléka a objevte nové chutě.

Domácí úkol

Pošlete mi fotky a videa sýra, který jste vyrobili podle jakéhokoli receptu.

Dnes jste se seznámili s jednoduchými a dostupnými recepty na výrobu domácího sýra, které nevyžadují speciální vybavení ani kulinářské dovednosti.

Zazvoní zvonek – lekce je u konce!

Recenze

Nejsou žádné recenze.

Vodní uzávěr pro fermentaci: návod k použití
Jak vařit vlastní šunku
Jak zvýšit sílu nápoje
Exkluzivní alambiky, o kterých jste nevěděli

• Hlavní
• Kontakty
• O nás
• Recenze
• Zprávy
• Zákonnost
• Pravidla pro uživatele
• Zásady ochrany osobních údajů
• Věrnostní program

• 10 důvodů, proč nakupovat u nás
• Jak pracujeme
• Články
• Video lekce
• Otázky a odpovědi
• akcie
• Návratové oddělení
• Dodávka
• Porovnejte produkty
• Zanechat komentář
• Napište vedení
• Výhoda při registraci
• Moonshinerova kalkulačka
• Kosmorulette
• Galerie

Týdenní zpravodaj
Přihlaste se k odběru a získejte 500 bonusů na budoucí nákupy!
Jsme na sociálních sítích:
Moskva, Beregovoy proezd, 5k2, kancelář. 28
LLC “Merkur”
OGRN 1126234008119, INN 6234105634,
Převodovka 623401001, OKPO 37844678
Cosmogon.ru ©, 2009 — 2025
Všechna práva vyhrazena.
Produkt přidán do košíku
V košíku je 7 položek
za částku:
60 800 rublů
pokračovat v nákupu
Pokladna
Zjistěte cenu
Koupit s tímto:

Nespěchejte s odchodem! Zahrajte si vesmírnou hru od Cosmogon a získejte zaručenou cenu! Jděte na kosmodrom

Produkty k porovnání:
Příprava měsíčního svitu a alkoholu pro osobní potřebu
naprosto legální!

Po zániku SSSR nová vláda zastavila boj proti měsíčnímu svitu. Trestní odpovědnost a pokuty byly zrušeny a z trestního zákoníku Ruské federace byl odstraněn článek zakazující výrobu výrobků obsahujících alkohol doma. Dodnes neexistuje jediný zákon, který by vám i mně zakazoval věnovat se našemu oblíbenému koníčku – výrobě alkoholu doma. Důkazem toho je federální zákon ze dne 8.07.1999. července 143 č. 1999-FZ „O správní odpovědnosti právnických osob (organizací) a fyzických osob podnikatelů za přestupky v oblasti výroby a oběhu lihu, alkoholu a výrobků obsahujících alkohol “ (Shromážděná legislativa Ruské federace, 28, č. 3476, položka XNUMX).

Výňatek z federálního zákona Ruské federace:

“Účinek tohoto federálního zákona se nevztahuje na činnosti občanů (jednotlivců), kteří nevyrábějí produkty obsahující etylalkohol za účelem marketingu.”

Moonshining v jiných zemích:

V Kazachstánu v souladu se Zákoníkem Republiky Kazachstán o správních deliktech ze dne 30. ledna 2001 N 155 je stanovena následující odpovědnost. Podle článku 335 „Výroba a prodej podomácku vyrobených alkoholických nápojů“ tedy nelegální výroba za účelem prodeje měsíčku, chacha, moruše vodky, kaše a jiných alkoholických nápojů, jakož i prodej těchto alkoholických nápojů pokuta ve výši třiceti měsíčních výpočtových indexů se zabavením alkoholických nápojů, přístrojů, surovin a zařízení k jejich výrobě, jakož i peněz a jiných cenností získaných jejich prodejem. Zákon však nezakazuje přípravu alkoholu pro osobní účely.

Na Ukrajině a v Bělorusku věci jsou jiné. Články č. 176 a č. 177 zákoníku o správních deliktech Ukrajiny stanoví ukládání pokut ve výši tří až deseti nezdanitelných minimálních mezd za výrobu a skladování měsíčního svitu bez účelu prodeje, za skladování bez účelu prodeje aparatury * na její výrobu.

Článek 12.43 tyto informace prakticky doslovně opakuje. „Výroba nebo nákup silných alkoholických nápojů (měsíční svit), polotovarů pro jejich výrobu (rmut), skladování zařízení na jejich výrobu“ v zákoníku Běloruské republiky o správních deliktech. V odstavci č. 1 je uvedeno: „Výroba silných alkoholických nápojů (měsíční svit), polotovarů pro jejich výrobu (rmut), jakož i skladování zařízení * používaných k jejich výrobě, znamená varování nebo pokutu až do výše pět základních jednotek s konfiskací uvedených nápojů, polotovarů a přístrojů.

* Stále je možné zakoupit měsíční destilační přístroje pro domácí použití, protože jejich druhým účelem je destilace vody a získávání komponentů pro přírodní kosmetiku a parfémy.