Edomodrá pavučina: jak vypadá, kde a jak roste, je jedlá nebo ne

Pavučina vodnatě modrá (lat. Cortinarius cumatilis) a jinak modrošedý webweed, v každodenním životě tyrkysová marshweed je jedlý druh kloboučkovité houby rodu Cortinarius, čeledi Cortinariaceae a řádu Agaricales, s tyrkysovým kloboukem a bílou stopkou, s fialovým závojem na bázi.

Vodnatou modrou pavučinu poprvé zmínil německý botanik-mykolog Christian Heinrich Person v roce 1796 jako Agaricus cumatilis (tyrkysová muchomůrka), protože dříve většina lamelárních druhů patřila pouze do tohoto rodu hub.

Dále, v roce 1836, švédský botanik, „otec mykologie“, Elias Magnus Fries, ji popsal ve své vědecké práci Epicrisis Systematics Mycologici („Závěry mykologické systematiky“) jako Cortinarius cumatilis (vodnatá modř), představil ji v roce 1938. do rodu Cortinarius (pavouk pavučinový).

Pak ji ale v roce 1889 švýcarský mykolog Victor Fayot přejmenoval na Sphaerotrachys cumatile a v roce 1891 německý botanik, proslulý svými pokusy o reformu botanické taxonomie, Otto Kunze, přejmenoval na Gomphos cumatilis, vč v rodu Gomphos (gomphus).

Téměř o století později, v roce 1984, rakouský mykolog, jeden z nejvlivnějších mykologů-taxonomů XNUMX. století, Meinhard Michael Moser, identifikoval odrůdu tohoto druhu, která roste pod listnatými stromy, s namodralými plotnami u mladých jedinců a tenčím lodyha, silně konvexní k bázi, kterou pojmenoval Cortinarius cumatilis, varianta haasii (vodově modrá, Khaasian varianta).

Za epiteton vodně modré pavučiny je považováno latinské přídavné jméno cumatilis, odvozené z řeckého cūmātile, přeložené do ruštiny, znamenající „mořsky zelený“, „mořsky zbarvený“ nebo „vodově modrý“, také proto, že z v mladém věku je pokryta hustou vrstvou hlenu.

Podobné druhy a nutriční hodnota

Pavučina vodnatě modrá Je velmi blízká jedlé pavučince superb (vyniká), v mládí je jí velmi podobná, liší se menší velikostí, tyrkysovou barvou čepice, s dlouhými bílými pláty a hojným závojem lemujícím většinu čepice.

Občas je zaměňována s podmíněně jedlou holubičí modrou (namodralou) pavučinou nebo jinými modře zbarvenými pavučinami, z nichž mnohé již nejsou poživatelné a mohou způsobovat gastrointestinální poruchy a vyznačují se především méně vláknitými zbytky přehozu na posteli. stopka a méně lesklý uzávěr.

Z hlediska chuti a nutričních vlastností je pavučinec vodnatě modrý považován za jedlou houbu čtvrté kategorie a používá se především ve směsi s jinými houbami.

Rozšíření v přírodě a sezónnost

Vodnomodrý webweed je acidofilní symbiont, který tvoří asociace především s jehličnatými nebo širokolistými stromy a preferuje bohaté, kyselé, písčité půdy.

Vodnatě modrá pavučina je bohužel vzácný druh, běžný v teplém mírném klimatickém pásmu západní a jižní Evropy. Ve střední Evropě se objevuje poměrně vzácně, častěji v horách a v mnoha evropských zemích je považován za zranitelný nebo ohrožený druh a plodí ve skromných rodinách od konce července do poloviny října.

V Rusku se téměř nikdy nenachází, až na výjimku, v jižních oblastech evropské části, v jehličnatých nebo smíšených listnatých lesích a plodí ve skupinách od začátku srpna do začátku října.

Stručný popis a aplikace

Vodnatě modrá pavučina patří do sekce agarických hub, které se v jejích talířích rozmnožují. Destičky jsou úzké, tenké, klikaté, místy srostlé, zubaté a přirostlé ke stopce, v mládí bílé, ale věkem se stávají modrošedé, růžovookrové nebo hnědohnědé. Klobouk je velký a masitý, zprvu polokulovitý, konvexní, s hladkými okraji, když je zralý, otevírá se, stává se plochým vypouklým nebo položeným, se znatelnou konvexností uprostřed a svislými okraji. Kůže je hladká, hedvábná, pokrytá viskózním slizovitým povlakem, za sucha se leskne, u mladých hub je nebesky modrá a šedofialová, s věkem tmavne a stává se tyrkysově fialovou. Lodyha je tlustá, hustá, válcovitá, na bázi ztluštělá, uvnitř pevná, na dotek vláknitá, bílé barvy, u mladých hub s čistě purpurovým závojem na bázi. Dužnina je elastická, bílá, pod slupkou stonku s modrošedým nádechem, obvykle bez zápachu, ale nasládlé chuti.

Pavoukovec vodnatý je dobrá jedlá houba se sladkou chutí. Dá se smažit, dusit, přidávat do různých jídel, ale stále je lepší kombinovat s jinými houbami, které mají trvalejší chuť. Dá se také sušit, osolit a nakládat.

Basidiomycota (Basidiomycetes) Agaricomycotina (Agaricomycetes) Agaricomycetes (Agaricomycetes) Agaricomycetidae (Agaricomycetes) Agaricales (Agarica nebo Lamellar) Cortinariaceae (pavučiny) Cortinarius (Cortinobwebste balcum) namodralé pruhy)

nepoužito
vlhké lesní oblasti a lze je nalézt jak v jehličnatých, tak v listnatých a smíšených lesích
Srpen – říjen

Pavučiny jsou jedním z nejběžnějších rodů hub v Rusku. Mezi nimi existuje široká škála druhů v barvě, velikosti a tvaru plodnic. To tichým lovcům často selhává, protože mnoho druhů se od sebe liší velmi málo, zatímco jejich jedlé vlastnosti se velmi liší.

Pavučina modropásá je nejedlým zástupcem čeledi pavoukovců. Roste ve smíšených lesích na vlhké půdě. Vzhledem k tomu, že tento typ se nepoužívá k vaření, musíte pečlivě prostudovat popis, podívat se na fotografie a videa.

Внешний вид

Tato houba je tak pojmenována podle své bílé „sukně“, která padá na stonek a připomíná pavučinu. Populární název „bažinář“ neodráží rozsah druhu, i když někdy je rozhodně obyvatelem bažin. Roste ve všech typech lesů a na různých půdách. Je to podzimní rod a vrcholí koncem srpna až začátkem září.

Typy pavučin jsou si v mnoha ohledech podobné:

1. Válcová noha, rozšiřující se směrem k základně.
2. Pavoukovitá pokrývka na horní části nohy.
3. Nejčastěji má uzávěr kónický nebo plochý tvar s tenkými deskami.
4. Dužnina je hustá a má nepříjemný zápach.

Druhy pavučin se liší barvou nohou a klobouků a také vůní dužiny.

Mezi nimi jsou jedlí a jedovatí zástupci.

Rodinu Cobweb pojmenoval francouzský mykolog Jean Aime Roger (1900–1979), který si vzal za základ zvláštní strukturu přehozu, tvořenou arachnoidálními vlákny spojujícími okraj čepice s nohou.

Většina pavoukovců jsou mykorhizní rostliny, jejichž životní procesy jsou spojeny s určitými druhy stromů. Mezi nimi jsou smrtelně jedovaté exempláře. Existují však i některé užitečné a jedlé druhy.

Je jich málo a nemají velkou kulinářskou hodnotu. Charakteristickým rysem rodu je odlišná barva mladých a zralých jedinců, přičemž mnoho druhů rychle ztrácí fialovou pigmentaci.

Mimochodem, rod Cobweb je rozdělen do podrodů s vlastními specifickými vlastnostmi, jako jsou:

• Mixacium (Myxsacium): existuje slizovitý celkový obal, který způsobuje blanitost klobouku a stonku.
• Phlegmacium: je přítomen slizniční uzávěr.
• Hydrocybe a Telamonia: hygrofanický uzávěr.
• Dermocybe a Inoloma: čepice je suchá, šupinatá, vláknitá.

popis

Roste v listnatých lesích, ale najdeme ji i v lesích jehličnatých. Preferuje vlhkou půdu, zvláště pokud má hodně vápníku. Roste ve skupinách.
Sezóna trvá od srpna do září nebo začátkem října.

hlava dosahuje velikosti 8 cm a má obvykle malý tuberkul. Barva je šedohnědá s modrým nádechem. Na okrajích mohou být fialové skvrny.

LP pod čepicí jsou nahnědlé a řídké.

Noha hřib s pásy, má tvar válce, vysoký až 10 cm Má často hodně slizu, ale v období sucha úplně vysychá.

Pulp hustý, bez zápachu a chuti.

Je považována za nejedlou houbu.

Distribuce

Roste všude v lesních oblastech mírného pásma evropské části Ruska. Preferuje vlhké lesní oblasti a najdeme ji v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích.

K rozmnožování dochází protáhlými výtrusy, které se nacházejí v prášku hnědé výtrusy.

Odolnost

Kvůli nedostatku chuti a vůně není jedlý. Při tichém lovu je proto důležité věnovat pozornost jeho vzhledu a při setkání s neznámou houbou projít kolem.

Dužina této houby má při vaření nebo konzervování silnou štiplavou chuť s velmi nepříjemnou pachutí a nepříjemným zápachem. Z tohoto důvodu by se tato houba neměla jíst.

Kontraindikace

Dokonce i jedlé houby jsou kontraindikovány.

1. Těhotné ženy, senioři a děti do 7–8 let.
2. Lidé se slabým žaludkem, střevy, trpící různými abnormalitami v trávicím traktu.
3. Lidé s individuální nesnášenlivostí.

Nejezte jedlé houby nasbírané ve městě a v blízkosti rušných silnic, továren a soukromých domů.

Медицина

K získání výtažků probiotik a cenných mikroelementů. Průmysl extrahuje barviva z barevných plodnic. Nepoužívejte tento typ pro domácí medicínu.

Dvojčata a jejich rozdíly

Webworm modropásý, jako každý obyvatel lesa, má podobné dvojníky. V nich najdete jak podmíněně jedlé, tak jedovaté druhy. Proto je důležité znát rozdíl a vidět fotografie, abyste se vyhnuli nebezpečným exemplářům na stole.

Užitečné tipy

Rada číslo 1

Pokud se sběrem stromových hub začínáte, vyhledejte pomoc zkušeného houbaře. Existuje vysoké riziko záměny jedlých a podmíněně jedlých druhů s jedovatými.

Tip #2

Doporučuje se vybrat mladé, silné, ne příliš zralé exempláře. Je třeba se vyhnout starým houbám, protože mohou hromadit více toxinů. Také by se neměly jíst červivé nebo zkažené.

Tip 3

Pavučiny by měly být vařeny ihned po sběru. Maximální trvanlivost v lednici je 5 hodin.

Video

Shrneme-up

Modropásá webweed je nejedlý druh. Preferuje růst ve vlhké půdě bohaté na vápník. Plodí na podzim, ale při vaření se nepoužívá.

1. Vavrish P. O., Gorovoy L. F. Houby v lese a na stole. – K.: “Úroda”, 1993. – S. 121-122. — ISBN 5-337-00728-9.
2. Vasilyeva L.N. Agaric cap houby (sp. Agaricales) z Primorského území. – L.: “Věda”, 1973. – S. 229.
3. Nezdoiminogo E. L. Rodina Arachnoidů. – Petrohrad: “Nauka”, 1996. – S. 34-194. — (Identifikátor hub Ruska: řád Agaricaceae; číslo 1). — ISBN 5-02-026035-5.