Grilovaná kuřecí křidélka: recepty, marinády, tipy

Léto, horko, slunce, voda… V takovém počasí často vyrážíme do přírody a pořádáme pikniky. Zároveň však zůstává nevyhnutelná otázka: co uvařit? Pojďme si povědět o nejchutnějších receptech na grilování kuřecích křidélek.

• Jak vařit kuřecí křidélka na grilu – tajemství a vlastnosti
• Marináda na kuřecí křidélka
• Jak správně marinovat kuřecí křidélka
• Grilovaná kuřecí křidélka v medové marinádě
• Grilovaná kuřecí křidélka v rajčatové omáčce
• Grilovaná kuřecí křidélka v zázvorové omáčce
• Grilovaná kuřecí křídla v majonéze
• Video recepty

Jak vařit kuřecí křidélka na grilu – tajemství a vlastnosti

• Grilovaná křidélka se připravují různými způsoby: v různých marinádách, na špízech nebo na grilu. Gril je pohodlnější, protože produkt je třeba navléknout na špízy, což není příliš pohodlné. Kuchař však rozhodne, která metoda je lepší. V závislosti na zvolené variantě se příprava křidélek může lišit.
• Pro grilování na špízech je třeba z křídla odstranit třetí malý kousek. Stejně se spálí. Při grilování na grilu to dělat nemusíte. Stačí křídla položit tak, aby byl kousek přitlačen grilem. Velký gril obvykle pojme 1,5 kg křídel. Před položením křídel na gril ho vymažte olejem. Optimální je navléknout 3–5 křídel na jeden špíz.
• Zmrazená křidélka se nesnažte grilovat, protože při rozmrazování z nich vyteče veškerá šťáva a budou suchá. Pokud byl výrobek přes noc v lednici, nejprve jej ohřejte na pokojovou teplotu a poté začněte vařit.
• Při smažení se masa nedotýkejte, jinak se naruší celistvost kůrky a veškerá šťáva vyteče. Doporučuje se křídla po zhnědnutí osolit, protože sůl pronikne hluboko do vláken a produkt bude velmi suchý. Abyste zabránili spálení ptáka, pravidelně ho pokapávejte vodou, vínem, citronovou šťávou.
• Abyste zajistili, že křídla budou zdobena krásným síťovaným vzorem, pevně je přitlačte k grilu.
• Grilovaná křidélka podávejte se zeleninou, čerstvou zeleninou, sýrem, houbami a bramborami. Ušlechtilou chuť umocní omáčky. Nezačínejte s ochutnáváním hned, nechte křidélka chvíli odstát. Po sejmutí z ohně se totiž díky vnitřnímu teplu ještě vaří. A po určité době se šťáva rovnoměrně rozloží uvnitř kusu a pokrm bude šťavnatý a křehký.
• Důležité je také palivové dříví, na kterém se maso vaří. Pro drůbež se nejlépe hodí javorové, švestkové a jabloňové dřevo. Oheň se zapaluje půl hodiny před vařením, protože kov se musí stihnout zahřát. Znamením, že je uhlí horké: načervenalá barva s tenkou vrstvou bílého popela.

Marináda na kuřecí křidélka

• Medový a rajský protlak se solí a kořením dodají kůrce zlatavě hnědou barvu.
• Pikantní marináda na bázi sójové omáčky, kari, vína, rostlinného oleje a citronové šťávy. Sůl je volitelná, protože sójová omáčka je poměrně slaná.
• Na rajčatovou marinádu budete potřebovat rajský protlak, česnek, jemný kečup, sůl a pepř.
• Zázvorová marináda se skládá z kořene zázvoru, medu, lístků tymiánu, chilli papričky a cibule.
• Citrusovou marinádu lze připravit z cukru, sójové omáčky, pomerančové šťávy, hořčice a mletého pepře.
• „Jemná“ marináda se připravuje z mastného kefíru, rozmarýnu, soli a směsi paprik.
• „Lehká“ marináda je prostě perfektní. Budete potřebovat bílé víno, papriku, bazalku, rostlinný olej, citronovou šťávu.
• Hořčičná marináda se skládá z hořčice, zakysané smetany, majonézy a koření.
• Sladká marináda se připravuje z cukru nebo medu se sójovou omáčkou nebo kečupem.

Jak správně marinovat kuřecí křidélka

• Marinujte při pokojové teplotě maximálně 30–60 minut. Delší dobu – použijte chladné místo: ledničku.
• Aby byla marináda chutnější, snižte množství rostlinného oleje. Nejharmoničtější marináda vzniká, když se olej a kyselina smíchají v poměru 1:1.
• Kuřecí křidélka se marinují přesně podle receptu. Jinak může maso změknout, protože ho kyselina zničí.
• Než do marinády přidáte sušené bylinky, rozdrťte je mezi prsty, aby se uvolnily aromatické oleje.
• Po marinování se křídla neomyjí ani neosuší papírovou utěrkou. Ihned se dají do ohně.

Grilovaná kuřecí křidélka v medové marinádě

Lahodná grilovaná kuřecí křidélka budou mít voňavou a krásnou zlatavou kůrku, pokud do marinády přidáte med. Navíc budou mít jedinečnou sladkou chuť, která si jistě oblíbí každý jedlík.

• Kalorický obsah na 100 g – 194 kcal.
• Porce – 15
• Doba vaření – 2 hodiny

• Křídla – 15 ks.
• Rajčatová pasta – 100 g
• Med – 2 polévková lžíce
• Sůl – 0,5 lžičky
• Mletý pepř – špetka

1. Křídla opláchněte a důkladně osušte.
2. Všechno koření smíchejte do hladka.
3. Výslednou směsí potřete maso, vložte ho do sáčku a nechte v omáčce hodinu při pokojové teplotě.
4. Po uplynutí doby položte křídla na gril, pevně je přitlačte druhým grilem a pečte je na půl hodiny na žhavých uhlících. Pravidelně je otáčejte, aby se rovnoměrně propekla ze všech stran.
5. Hotová křídla dle chuti obalte v sezamových semínkách.

Grilovaná kuřecí křidélka v rajčatové omáčce

Rajský protlak je běžná omáčka. Jeho chuť jistě ocení každý jedlík.

• Křídla – 0,5 kg
• Rajčatová pasta – 0,5 polévková lžíce.
• Jemný kečup – 1 lžička.
• Česnek – 1 stroužek
• Sůl – 1/4 lžičky
• Mletý pepř – špetka

1. Křídla omyjte, otřete papírovou utěrkou a nakrájejte na články prstů.
2. Na marinádu smíchejte veškeré koření. Česnek prolisujte lisem na česnek.
3. Do výsledné směsi přidejte všechny kuřecí části a promíchejte.
4. Přikryjte ptáka potravinovou fólií a nechte ho 30–40 minut odpočívat.
5. Křídla položte na vymazaný plech a grilujte je dozlatova. Několikrát je obraťte, ale ne příliš často.
6. Pokud chcete, můžete navrch položit nakrájená čerstvá rajčata.

Grilovaná kuřecí křidélka v zázvorové omáčce

Pikantní, lehce kyselá a středně rafinovaná zázvorová omáčka má zvláštní chuť. Určitě není pro každého, ale široké publikum si ji pochutnává.

• Křídla – 25 ks.
• Zelená cibule – svazek
• Med – 2,5 polévková lžíce
• Červená chilli – lusk
• Kořen zázvoru – 5 cm.
• Tymián – 2 listy
• Sůl – špetka

1. Zelenou cibulku omyjte, osušte a nasekejte mixérem.
2. Oloupejte kořen zázvoru a nastrouhejte ho na jemném struhadle.
3. Smíchejte všechny ingredience na omáčku.
4. Omytá a osušená křídla zalijte omáčkou a nechte 24 hodin marinovat v lednici.
5. Položte je na gril a dejte je na oheň.
6. Pečte asi 40 minut, dokud nezezlátnou a nezměknou.

Grilovaná kuřecí křídla v majonéze

Kuřecí křidélka marinovaná v majonéze a pečená na grilu na barbecue jsou klasikou svého žánru. Toto je nejběžnější recept mnoha hospodyněk. Tato křidélka mají chutě všechny bez výjimky.

• Křídla – 15 ks.
• Majonéza – 3 polévkové lžíce
• Kari – špetka
• Česnek – zub 2
• Hořčice – 1 lžička
• Sůl – špetka

1. V hrnci smíchejte majonézu, hořčici, kari, sůl a prolisovaný česnek.
2. Připravená křidélka marinujte v omáčce a dejte je přes noc do lednice na spodní polici.
3. Položte křidélka na grilovací rošt. Pevně přitlačte druhým roštem a položte na rozehřátý gril s uhlíky.
4. Křídla obraťte, aby se nespálila a vytvořila se na nich zlatavá kůrka.

Ohodnoťte recept:

Pokud se vám recept líbil, sdílejte jej se svými přáteli prostřednictvím sociálních sítí a zanechte svůj komentář. Tím, že strávíte pouze 10 sekund svého času dvěma kliknutími na tlačítko sociální sítě, pomůžete našemu projektu. Děkuji!

Jiné recepty:

Těstoviny fizuli s klobásami a sýrem

Azu po tatarsku. Dušené vepřové maso se zeleninou a okurkami

Jak odstranit břišní tuk medem?

Mandarin Ponkan nebo Suntara – Host z tropů

Jak udělat nude manikúru?

Jak zpřísnit prsa po kojení?

Způsoby, jak bojovat s povislým břichem po porodu

© 2012-2024 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.

Ahoj přátelé! V poslední době jsem si oblíbil kuřecí křidélka. V chladném počasí je často peču v troubě. A když je teplo, rád z nich dělám šťavnatý a měkký šašlik. Chutná mi dokonce víc než jeho vepřová protějšek.

Jen si představte toto křehké maso, jehož vůni cítíte při grilování, s křupavou kůrkou a úžasnou chutí. Takovému pokušení nikdo snadno neodolá.

Existuje prostě neuvěřitelné množství marinád na kuřecí šašlik, ale já jsem pro vás vybral ty nejoblíbenější recepty v mé rodině.

Zde najdete rychlé, sladké i pikantní marinády. Stačí si jen vybrat variantu dle vaší chuti a uvařit fantastický šašlik z kuřecích křidélek.

Šašlik z kuřecích křídel – nejchutnější marináda s medem a hořčicí

Tato kuřecí marináda je moje oblíbená. Dělám si ho i doma, když se chystám smažit kuře. Není třeba ani přidávat sůl. A konečným výsledkem jsou prostě úžasně lahodná křídla.

Složení:

• Kuřecí křídla – 1,5 kg
• Zrnitá hořčice – 2 polévkové lžíce
• Med – 3 polévkové lžíce
• Šťáva z půlky citronu
• Koření na kuře – 1 balení
• Kari – 1 lžička
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti
• Rostlinný olej – 4 polévkové lžíce

Příprava:

Nejprve si připravíme marinádu. Nalijte rostlinný olej do hluboké nádoby. Přidejte hořčici, med, sůl a pepřové koření. Vymačkejte do ní šťávu z půlky citronu a vše rozmixujte dohladka.

Opláchněte křídla a vložte do misky (nebo hrnce). Zalijte je marinádou a důkladně promíchejte rukama. Poté přikryjte víkem nebo potravinářskou fólií a nechte několik hodin při pokojové teplotě. Pokud máte čas, můžete nechat přes noc v lednici.

Pokud je to žádoucí, můžete odříznout jejich horní falangy.

Marinovaná křidélka položte na gril a opékejte na grilu za stálého otáčení 20-25 minut. Můžete také použít špejle, jak chcete. Ražniči s takovou marinádou je neuvěřitelně chutné, šťavnaté a měkké.

Jak vařit ražniči z kuřecích křídel tak, aby maso bylo šťavnaté a měkké

Tento recept na marinádu je jedním z nejoblíbenějších mého manžela. Ukazuje se, že je středně pikantní a velmi voňavý. A kuře po namočení chutná prostě úžasně.

Složení:

• Kuřecí křídla – 2 kg
• Česnek – 1 hlava
• Kečup – 2 polévkové lžíce
• Hořčice – 1 polévková lžíce
• Sojová omáčka – 4 polévkové lžíce
• Mletý černý pepř – 0,5 lžičky
• Kuřecí koření – 1 lžička
• Oregano – 0,5 lžičky
• Rozmarýn – 0,5 lžičky
• Bazalka – 0,5 lžičky

Příprava:

Umístěte křídla do vhodné nádoby. Přidejte všechno koření, kečup, hořčici a sójovou omáčku. Česnek prolisujte lisem a také jej pošlete do společného „kotle“. Vše důkladně promícháme a přikryjeme pokličkou. Maso musí marinovat alespoň 2 hodiny při pokojové teplotě. Pokud ho plánujete nechat pod marinádou déle, pak ho dejte do lednice.

Křídla „zralá“ v marinádě položíme na gril a položíme na gril se žhavými uhlíky. Smažíme nejprve na jedné straně dozlatova, poté otočíme a smažíme na druhé straně.

Dále pokračujte ve smažení, dokud není hotovo, neustále sledujte a otáčejte, aby se vám nespálila křídla. V průměru celý proces trvá asi 20 minut, poté si můžete vychutnat jejich nezapomenutelnou chuť.

Marináda na šašlik kuřecí křidélka s majonézou

Další můj oblíbený recept na marinádu, po kterém je kuře velmi jemné a šťavnaté. Křídla nechávám máčet většinou večer celou noc a ráno.

Složení:

• Kuřecí křídla – 2 kg
• Cibule – 3 ks.
• Grilovací koření – 1 sáček
• Sušený kopr – 2 polévkové lžíce
• Sušená petržel – 2 polévkové lžíce
• Herbes de Provence – špetka
• Majonéza – 3 lžíce
• Sůl

Příprava:

Kuře důkladně opláchněte a vložte do pánve nebo hluboké misky. Přidejte sůl, grilovací koření, sušený kopr a petržel a také provensálské bylinky. Cibuli nakrájejte náhodně tak, aby nebyla příliš velká, ale ani příliš malá. Přidejte ji tam a naplňte ji majonézou. Vše důkladně promícháme, cibuli přitom mačkáme, aby pustila šťávu. Přikryjeme pokličkou a dáme přes noc do lednice.

Kuře může být v marinádě celý den. Čím déle se máčí, tím bude šťavnatější. Pokud ale spěcháte, tak počkejte alespoň 2 hodiny.

Dále zbývá vyrazit do přírody, postavit gril, nechat dohořet uhlíky a začít smažit naše kuřecí křidélka. Umístěte je na gril nebo na špejle, podle toho, co chcete. Za stálého obracení je opékejte z obou stran do pěkně zlatohnědé barvy.

Lahodný šašlik z kuřecích křídel marinovaný v kefíru

Další poměrně jednoduchý recept na marinádu na kuřecí šašlik, díky kterému budou křídla velmi šťavnatá a měkká. Pro extra chuť se do něj přidává zelenina, ale není to povinná ingredience. Takže jakou zeleninu přidat, je na vašem uvážení. Můžete se bez ní úplně obejít.

Složení:

• Kuřecí křídla – 2 kg
• Kefír – 500 ml
• Sůl – 1 lžička
• Cibule – 1 kg
• Koření na kuře (nebo koření dle chuti) – 2 lžíce
• Petržel – 1 svazek

Příprava:

Do hluboké misky nalijte kefír, přidejte sůl, koření, nasekanou petrželku a cibuli nakrájenou na kolečka. Vše dobře promíchejte. Poté do ní vložte křídla a znovu promíchejte, aby všechny kousky byly ponořené v marinádě. Přikryjte víkem nebo fólií a nechte 3-4 hodiny na chladném místě.

Křídla smažte na špejlích nebo na grilu do křupava a neustále je obraťte, aby se šašlik nespálil. V průměru to trvá asi 7–10 minut z každé strany.

Jak připravit kuřecí křidélka šiš kebab na grilu se sójovou omáčkou a medem

Sójovo-medová marináda je považována za jednu z nejvhodnějších a nejoblíbenějších pro kuřecí maso. Po pouhé 1 hodině namočení v ní můžete křídla bezpečně poslat na gril. A budou měkká, šťavnatá a velmi chutná.

Složení:

• Kuřecí křídla – 2 kg
• Cibule – 3 ks.
• Med – 4 čajové lžičky
• Sojová omáčka – 100 ml
• Sůl – dle chuti (volitelné)
• Mletý černý pepř – podle chuti
• Koření na kuře – 1 sáček
• Rajčatový protlak – 3 čajové lžičky

Příprava:

Cibuli nakrájejte na kolečka, půlkroužky nebo dle libosti. Spolu s křidélky ji dejte do hluboké mísy. Poté přidejte sójovou omáčku, pepř a koření, rajský protlak a med. Dle uvážení osolte. Vše důkladně promíchejte a nechte 1 hodinu marinovat.

Smažte na grilu na barbecue a nezapomeňte otáčet dozlatova. Každá strana by měla trvat asi 10 minut. Výsledkem všech těchto manipulací bude velmi křehký, lehce sladký šašlik z kuřecích křidélek.

Pikantní marináda na grilovaná kuřecí křidélka

A nakonec, pro ty, kteří to mají rádi pálivé, doporučuji shlédnout podrobný video recept, jak připravit šašlik z kuřecích křídel v pikantní marinádě.

Složení:

• Kuřecí křídla – 1 kg
• Červená feferonka – 2 čajové lžičky
• Česnek – 1 hlava
• Slunečnicový olej – 50 ml
• Sůl podle chuti

Ne každému chutnají tato pikantní křidélka, ale můj manžel je prostě miluje. Během vaření vydávají tak nádhernou vůni, že se prostě nemůžete dočkat, až je ochutnáte.

Vážení přátelé, vyberte si recept na marinádu, který se vám líbí, a uvařte si velmi chutný kuřecí šašlik. Koneckonců, hodí se jak na stehna, tak na prsa. Nezáleží tedy na tom, z jaké části těla ho budete vařit.

Dobrou chuť! Sbohem!

Natalia

Vážení čtenáři! Budu vám velmi vděčný za vaše komentáře a kliknutí na tlačítka sociálních sítí. Snažím se pro tebe!