Plíseň ve vinicích: názor vědce na to, jak se vyhnout bodu, odkud není návratu – Hrozny, vinařství. Sazenice révy vinné Krasokhina S. I.

“Pokud je infekce již příliš pokročilá, nebudete moci nic zachránit.” Tak říká Dr. Randolph Kauer, profesor ekologického vinohradnictví na univerzitě v Geisenheimu v Německu a praktický ekologický vinař. Kromě toho se věnuje mnohostrannému výzkumu patogenů hroznů, jako je padlí, které letos způsobilo obrovské škody na vinicích ve Francii a Itálii.

Kauer v tomto článku mluví o o limitech ochrany rostlin a nových příležitostech pro bio producenty hroznů.

„Vinaři v Itálii se obávají 40% ztráty sklizně“, „Horká linka vytvořená pro „traumatizované“ vinaře z Bordeaux“, „Šest procent výrobců bio vína ve Francii chce upustit od certifikace“ – To jsou titulky z posledních týdnůzpůsobené infekcí padlím – peronosporou (cca. plasmopara viticola), která v roce 2023 dosáhla v některých regionech „bezprecedentní úrovně“ kvůli trvale vlhkým povětrnostním podmínkám během vegetačního období 2023.

„Bylo jen otázkou času, kdy se něco takového stane, protože extrémních povětrnostních podmínek přibývá. Za těchto podmínek genetická síla ochrany hroznů proti plísním je také omezena. Ztráty na úrodě jsou pak nevyhnutelné, a to se projevuje i ekonomicky,“ popisuje situaci ohrožení profesor Cowher.

V chladnějších pěstitelských oblastech, jako je Německo nebo Rakousko, se takové povětrnostní podmínky vyskytovaly v posledních desetiletích znovu a znovu, a tak se místní vinaři naučili lépe zvládat padlí. Vědec a biovinař vzpomíná na sklizně z let 2016 a 2021 v Německu. Sám v roce 2021 pozoroval na pokusných vinicích v Geisenheimu v Rheingau, jak odrůdu Merlot, která byla letos také zvláště postižena v Bordeaux, zavalila padlí i v pozdní fázi tvorby bobulí. „Hrozny už měly velikost hrášku a mysleli jsme, že máme hotovo, vše bylo jasné a pod kontrolou, ale povětrnostní podmínky se vyvinuly takovým způsobem, že došlo k propuknutí infekce a doslova o několik dní později byla úroda Merlotu zcela zničena.“ Tato odrůda je extrémně náchylná k plísni a bobule jsou náchylnější než listy. To je to, co způsobuje mnoho škod.

Důležité! Jakmile jsou infikovány hrozny o velikosti hrášku, je téměř nemožné je zachránit.

Nicméně, Cowher neviní postižené vinaře ve Francii a Itálii při zanedbávání ochrany rostlin. S takto extrémně vysokým infekčním tlakem by všichni vinaři dosáhli svých limitů, bez ohledu na to, zda pracují organicky nebo konvenčně: „V roce 2016 a 2021 jsme měli v Německu to samé. V roce 2016 infekce začala krátce před květem a trvala čtyři týdny. Je to obzvlášť nebezpečné, protože hrozny v této fázi vývoje (před a během květu) jsou extrémně náchylné k infekci padlím. Velmi rychle také odumřely celé hrozny. A když si myslíte, že bobule jsou již v bezpečí, nevadí zůstává velká hrozba, protože Patogen padlí se může dostat do bobulí přes hřebeny. Pokud neustále prší, je nemožné ochránit keře hroznů, protože traktory se na mokré půdě nemohou pohybovat.

Kritickým faktorem je čas

I když lze vinicemi stále projíždět, ekologické vinice vyžadují odpovídající vysokou úroveň technologie ochrany plodin, aby byly schopny ošetřit svou výměru pokud možno maximálně dva dny před dalším napadením. Tradičně pracující vinaři se systémově působícími přípravky mohou prodloužit intervaly ošetření, ale v ochraně proti padlí rozhodujícími faktory jsou čas a trvání stříkacího kola.

Podle profesora s dostatečným vlivem technologie aplikace je třeba se zaměřit na biologii škůdců a snažte se nejen reagovat, ale i působit preventivně, čili je bezpodmínečně nutné provádět preventivní postřiky. „Původce padlí je v Evropě znám od konce 1885. století. Stejně jako fyloxera a oidium byl zavlečen ze zahraničí. Ochrana rostlin od roku XNUMX se stalo nutným zlem – a povinným programem na vinicích, a vinaři za celou tu dobu nasbírali mnoho zkušeností. Biologie patogenu byla velmi podrobně studována a víme, jak se patogen plísně vyvíjí za určitých podmínek. Poté musíte jednat.”

Předpovědi počasí jsou bohužel spolehlivé jen na maximálně tři dny dopředu. Správně odhadnout povětrnostní situaci je téměř nemožné. Proto ochrana vinic by mělo být vždy preventivním opatřením.

Na fotografii: každá „ropná skvrna“ produkuje mnoho spór.

Nejdůležitější a nejúčinnější prostředek v ekologickém vinohradnictví měď tam stále je. Ve většině let jsou v Německu povolené 3 kg/ha za rok dostačující. V extrémních letech jako 2016 a 2021 byl limit zvýšen na 4 kg.

Cauer uvádí rozpis toho, jak rychle jsou dosahovány aplikační limity mědi při pokračujícím vlhkém počasí a teple: „V počáteční fázi zamoření si vystačíte s menšími množstvími, použijete 100 až 200 g/ha. Ale když prší, jako letos, měď se neustále vyplavujea pokrytí musí být neustále aktualizováno. V takto extrémních podmínkách nemá smysl aplikovat méně než 300 g/ha na jeden postřik. Po 12-15 průchodech je dosaženo horní hranice 3 kg. S frekvencí aplikace 4 až 7 dní v letech přírodních katastrof, která netrvá déle než dva měsíce.“

I když biovinař dělá vše správně a kontroluje ochranu rostlin, spory šířící se hromadně ze sousedních vinic mohou ještě všechno zničit, vysvětluje Kauer: „Každá napadená bobule je ztráta. Dokonce i jednotlivé bobule, které mohou být stále zdravé, neposkytují mnoho užitku, protože obvykle, když se silně rozvine padlí, jsou listy také silně poškozeny a kvalita zbývající úrody je nízká.“

Fosfonát draselný jako další možnost

Fosforečnany draselné (dříve: fosforitany draselné) jsou draselné soli kyseliny fosforité a patří do skupiny fosfonátů. Příklady fosforečnanů draselných jsou hydrofosfonát draselný (neboli fosforečnan draselný, kyselý; hydrofosfonát draselný, hydrofosforitan draselný) a difosfonát draselný (DKP, fosforečnan draselný, fosforitan draselný).

Aby nedošlo k záměně s monofosforečnanem draselným (neboli dihydrogenfosforečnan draselný, monosubstituovaný fosforečnan draselný, dihydrogenorthofosforečnan draselný).

Pro Cauer je aktivní složkou fosfonátu draselného velká naděje v boji proti plísním, zejména pro ekologické vinice. To však aktuálně není schváleno unijním ekologickým nařízením především proto, že to zástupci Francie, Itálie a Španělska zatím kategoricky odmítají.

„Vždycky jsem to prosazoval v době krize potřebujeme další aktivní jiná složka než měď. Ekologické asociace v současné době připravují společně s německou vládou dokument, který má tuto debatu v Bruselu znovu podnítit. Musíme být dost upřímný a říct: v extrémních letech, jako je rok 2023, nejsme dostatečně schopni vypořádat se se současným množstvím mědi. V Německu máme zkušenosti s používáním fosfonátů, když se ještě používaly jako hnojiva nebo posilující prostředky. Nemůžeme jím nahradit měď, ale musíme být schopni používat tyto dvě účinné látky v kombinaci. To by nám umožnilo výrazně zvýšit odolnost keřů vinné révy vůči patogenu padlí v obzvláště citlivém období – až do konce květu. A zvyšování odolnosti je principem ekologického vinohradnictví. Tímto způsobem by se ekologičtí vinaři mohli alespoň snadno dostat i do mimořádných situací s plísní, jako byla ta v roce 2023.“

Po ekologickém vinařství na úrovni EU v tuto chvíli volají pouze zástupci Německa, Rakouska a České republiky. Nicméně, měď je kandidátem na nahrazení v právních předpisech EU na ochranu rostlina zvýšení množství mědi je stěží obchodovatelné. Stále je třeba používat měď, ale o to důležitější je podle Cowhera debata o akreditaci a schválení používání fosfonátu draselného.

Zmírní současná situace odpor k fosfonátu draselnému? “Já To doufám. Ale přál bych si, aby se něco takového stalo dříve, než nastanou extrémní podmínky pro sezónu 2023. Francouzi, Italové a Španělé odmítli fosfonáty, protože ještě neměli takovou míru infekce jako letos. Pokud nebudeme dále rozvíjet ochranu rostlin, budeme stále zranitelnější vůči chorobám.“

Nové možnosti boje proti plísním v ekologickém zemědělství

Experimentuje se však i s novými metodami ukládání mědi.

Měděné plechovky (“CuCaps”) nepřetržitě uvolňuje účinnou látku do rostliny. Jak to funguje? Směs síranu měďnatého/hydroxidu měďnatého byla kombinována s činidlem pro lepší přilnavost k rostlině vinné révy. Toho bylo dosaženo mikroenkapsulací účinných látek do tukové matrice, čímž vznikly tzv. CuCaps. Laboratorní analýza disperzibility a velikosti částic prokázala, že CuCaps tvoří vhodný prášek pro použití v komerčních postřikovačích na ochranu plodin. Polní experimenty (2021) ukázaly, že CuCaps mají ekvivalentní účinek ve srovnání s komerčně dostupným fungicidem na bázi mědi.

Extrakt z výhonků a kořenů hroznů (více zde v angličtině) také vykazuje slibné výsledky.

Výtažek z lékořice (Glycyrhiza glabra) je rostlinný extrakt z listů lékořice s fungicidními vlastnostmi, který působí jako kontaktní biofungicid proti řadě fytopatogenů. Je účinným doplňkem řady alternativ mědi a má dobrou účinnost při léčbě plísní.

UV záření proti padlí může doplnit chemickou ochranu rostlin, ale asi to nenahradí, zejména v podmínkách, jako jsou ty v roce 2023.

A nakonec podle Cowhera využití odolné odrůdy vinné révy (PIWI) můžete ušetřit 70 až 80 % na přípravcích na ochranu plodin a v některých letech se můžete obejít bez mědi úplně.

Nadále však obhajuje výzkum fosfonátu draselného. „Víme o něm již dlouho a jeho účinek je dobře znám, protože se používá v různých rostlinných kulturách nejen ve vinařství a ukazuje svou účinnost.

Profesor shrnuje: „V severní střední Evropě jsme se již v 1980. letech minulého století naučili hubit plíseň malým množstvím mědi, i když ne vždy jsme nemoc udrželi pod kontrolou. Nyní také extrémní klimatické podmínky kladou nám vážné výzvy pro další rozvoj ekologického vinařství. Je třeba také vzít v úvahu, že debata o udržitelnosti zvyšuje tlak na producenty hroznů. O to důležitější je však jeho použití úspěšně a s nízkým rizikem. Pokud jako vinař nebudete mít úrodu, v určitém okamžiku zkrachujete a tím skončí ekonomická udržitelnost systému. Všichni se musíme poučit z epidemie plísní v roce 2023, takže doufám v konstruktivní debatu na evropské úrovni.“

Pozor: skladem poslední kusy! Bude dostupné:

INFORMACE

Osobní cena Přidat. sleva se počítá individuálně
Smlouva o dodávce Pracovní podmínky jsou uvedeny ve smlouvě
Dodávka Minimální dodací lhůty (podrobnosti)

Ridomil Gold — kombinovaný fungicid k ochraně brambor, zeleninových plodin a vinné révy před komplexem chorob, včetně peronospóry, plísně Alternaria, plísně pozdní a padlí. Dlouhodobá ochrana celé rostliny včetně neošetřených částí – nový listový přírůstek, růstový bod, stonek, hlízy brambor, plody rajčat. Nepoužívat k léčebným a eradikačním postřikům Ridomil Gold se používá k prevenci chorob plodin

Mechanismus účinku: vysoce účinný fungicid Ridomil Gold díky přítomnosti dvou účinných látek z různých chemických tříd:

• Mancozeb sám o sobě nemá fungicidní aktivitu, ale po rozpuštění ve vodě tvoří ethylenbisisothiokyanátsulfid, který se vlivem ultrafialového světla přeměňuje na ethylenbiisothiokyanát. Obě látky ovlivňují enzymové systémy hub, které obsahují sulfhydrylové skupiny. Narušují asi šest důležitých biochemických procesů v mitochondriích a cytoplazmě buněk hub. Především se jedná o enzymy buněčného energetického metabolismu, které se podílejí na syntéze ATP. V důsledku toho je inhibováno zrání spor a šíření houbové infekce je značně oslabeno.
• Mefenoxam je systémový fungicid s eradikačním a ochranným účinkem. Látka inhibuje tvorbu proteinů v houbách a potlačuje syntézu ribozomální RNA. Při použití ve velmi nízkých dávkách má systémový účinek.

Výhody:

• Vysoce účinný proti plísni a alternaria na bramborách a rajčatech.
• Doba ochranného působení je 7–14 dní v závislosti na chráněné plodině, infekční zátěži a zemědělské technologii používané na farmě.
• Lék se používá profylakticky.
• Maximální kontrola infekce během období aktivního růstu a vývoje plodiny
• Neexistuje žádný odpor za předpokladu, že jsou přísně dodržována vyvinutá doporučení.
• Selektivní ve vztahu k pěstovaným rostlinám.
• Při použití léku v přísném souladu s vyvinutými doporučeními nehrozí riziko fytotoxicity.
• Vysoká ekonomická účinnost

Návod k použití fungicidu Ridomil Gold MC:

Norm
aplikací
produkt

Kultura

Škodlivý předmět

Metoda, doba zpracování

Období
očekávání
(množství
ošetření)

Postřik během vegetačního období.
Průtok pracovní tekutiny je 300-500 l/ha.

Postřik během vegetačního období.
Průtok pracovní tekutiny je 300-500 l/ha.

Postřik během vegetačního období.
Průtok pracovní tekutiny je 800-1000 l/ha.

otevřené pole okurka

Postřik během vegetačního období.
Spotřeba pracovní kapaliny – 800 l/ha.

Cibule (kromě cibule na peříčku)

Postřik během vegetačního období.
Průtok pracovní tekutiny je 300-500 l/ha.

Vlastnosti:

• Vždy provádějte preventivní ošetření fungicidem, tedy dříve, než se objeví příznaky onemocnění.
• Nepoužívejte lék pro terapeutické a eradikační spreje.
• Při přechodu na kontaktní nebo translaminární fungicid použijte aplikační interval doporučený pro daný kontaktní nebo translaminární fungicid.
• Ridomil Gold účinně potlačuje patogeny ze třídy Oomycetes (patogeny plísně, plísně peronosné) a má doplňkový účinek proti houbám rodů Alternaria, Gloesporium, Cladosporium aj.

Zdroj: https://www.syngenta.ru

Jste opravdu agronom?

Krátký test ukáže vaši úroveň znalostí v zemědělství.

Chcete prodat svou úrodu?

Zobrazit aktuální ceny vašich produktů.