Pampeliška: přínosy a škody pro člověka a zdraví mužů, žen, dětí

Pampeliška není plevel, ale lék. Květen – čas na sběr pampelišek

V teplých slunečných dnech Květen dnů se všude začnou aktivně otevírat zářivě zlaté košíky pampelišky, jedné z nejrozšířenějších vytrvalých rostlin z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Díky snadnému šíření semen, nenáročnosti a přizpůsobivosti jakékoli půdě pampeliška snadno dobývá nová území a je nezvaným hostem v zeleninových zahradách.

Krajina v období kvetení Pampelišky vypadají úchvatně: Země je pokryta lesklým zlatým kobercem, jako by četné děti slunce sestoupily z nebe a chtěly nám dát kousek tepla samotné přírody. Je škoda, že ne všichni lidé správně hodnotí význam pampelišky pro zdraví a nezaslouženě ji považují za škodlivý plevel. Květy, stonky, listy a kořeny pampelišky absorbovaly léčivé vlastnosti samotné přírody! Pampeliška je právem nazývána „elixírem života“ – všechny části rostliny mají analgetické, protizánětlivé, diaforetické, choleretické a tonizující léčivé vlastnosti.

pampeliška – ne plevel, ale lék na mnoho nemocí. Pampeliška obsahuje rekordní množství pro tělo nezbytných vitamínů a navíc obsahuje více než polovinu prvků, které se objevují v periodické tabulce. Pokud jde o množství prospěšných vlastností, pampeliška předstihuje kopr, petržel, salát a špenát, které mnozí pěstují, s láskou o ně pečují a pečují o ně na svých záhonech. Pampeliška roste všude, nevyžaduje žádnou péči.

Ke konci začíná kvést Duben – začátkem května, právě v tomto období, vám radíme udělat si „zásobárnu vitamínů“ k celkovému posílení imunitního systému, čištění krve, zvýšení hemoglobinu, léčbě artritidy, zvýšené kyselosti žaludku, nespavost, podráždění, cukrovka, onemocnění jater, žlučníku, ledvin a prevence rakoviny.

Léčení vlastnosti Všechny části rostliny ho mají, takže celá rostlina může být použita na jídlo, odvary a pleťové vody. Jakmile se ze země objeví mladé a křehké listy pampelišky, nasbírejte je a připravte si z nich jarní salát.

pampeliška salát nepostradatelný při nedostatku vitamínů, pro zvýšení imunity a zlepšení metabolismu. Pomáhá urychlit odbourávání tuků a obnovuje štíhlou linii. Ve Francii a Itálii znají hodnotu „elixíru života“ pěstují pampelišku na speciálních plantážích.

Z listů pampeliška vyrábí saláty, džemy ze slunečných květů a marinády z poupat k přidávání do různých gurmánských pokrmů. Na podzim se vykopávají pampelišky a z jejích kořenů se připravuje káva, které se říká čekanka. Pampelišková šťáva je báječný lék, pomáhá proti stovce nemocí. Zvláště užitečné je použití pampeliškové šťávy k léčbě bolestí kloubů, ke zvýšení kyselosti žaludku a také jako projímadlo a choleretikum. Britové a Francouzi sbírají žluté květy pampelišek v parcích, důkladně je žvýkají a polykají.

Použití 10 kusů pampelišek týdně v období květu se doporučuje k léčbě artritidy, polyartritidy, hypertenze, anémie, nespavosti a kardiovaskulárních chorob. Kdo má chronické formy onemocnění ledvin, jater, srdce, žlučníku a kloubů, potřebuje květy pampelišky nasušit, pak uvařit a sníst ráno nalačno jednu polévkovou lžíci. Všechny části pampelišky mají sedativní a hypnotický účinek. Pampeliška díky vysokému obsahu hořčíku a fosforu léčí nervy a zlepšuje složení krve a kostí. Lidé, kteří pravidelně jedí pampelišky, nemají kazy ani krátkozrakost.

Kořeny pampelišky Je lepší sklízet v září. Odvar z kořenů pampelišky rozpouští cholesterolové plaky, které se v průběhu let tvoří na stěnách cév a vedou k infarktu a mrtvici. Při pravidelném užívání odvaru z kořenů pampelišky se nemusíte obávat rizika vzniku těchto závažných onemocnění. Tento odvar navíc zlepšuje činnost ledvin a jater. Ale pití odvaru z kořene pampelišky v čisté formě je velmi obtížné kvůli přítomnosti hořkosti, proto doporučujeme přidat do kávy sušený a mletý kořen pampelišky v práškové formě. Tato léčivá káva má ušlechtilou a bohatou chuť. Odvar z kořenů pampelišky pomáhá kojícím ženám zvýšit laktaci mléka.

Žádné vážné kontraindikací Pampeliška se nepoužívá jako potravina ani jako lék. Neměli byste se však nechat unést konzumací velkého množství květů a listů, všechny části rostliny obsahují hořčinu, která zvyšuje sekreci kyseliny v žaludku, což může být zdraví nebezpečné, pokud dojde k ucpání žlučových cest; zvýšená kyselost žaludeční šťávy, gastritida a vředy. Při přípravě salátů z pampeliškových listů a stonků je třeba je nejprve namočit do osolené vody, aby se odstranila nepříjemná hořká chuť.

Celkově pampeliška je léčivá rostlina, kterou lze bez újmy na zdraví konzumovat každý den. Po pravidelném používání tohoto zázračného léčitele se zlepší nejen váš zdravotní stav, ale také se na vaší tváři objeví zdravý lesk, pleť se vyčistí, akné a různé záněty zmizí beze stopy. Pampeliška je také široce používána v kosmetologii.

Pleťové vody a pampeliškové odvary omlazují, vyživují a zvlhčují pokožku. Navíc mají protizánětlivé a bělící účinky. Po jejich použití jsou pihy a stařecké skvrny méně nápadné, pupínky a vředy se již neobjevují. Květy pampelišky pomáhají zbavit se herpetických vyrážek. Každý rok v období květu pampelišky snězte jeden květ denně a navždy zapomenete na nepříjemné vyrážky kolem rtů a nosu po nachlazení.

Video prospěšné vlastnosti pampelišky

— Zpět na obsah sekce «Dermatologie”

Autor: Iskander Milevski. Datum aktualizace publikace: 16.05.2022

Ve skutečnosti je pampeliška obyčejný plevel. A ne každý si je vědom léčivých vlastností této rostliny. Jaký je přínos a poškození pampelišky pro člověka, jak se používá v medicíně a vaření, rozumí “Komsomolskaja Pravda”

Od časného jara do pozdního podzimu kvetou na polích a loukách pampelišky.

Turisté kontrolují hodinky: v šest ráno rozkvétají jasně žluté košíky a ve tři odpoledne se už shromažďují v poupatech. Kuchařky dělají z pampelišek džem, víno a med, připravují saláty a nápoj, který chutná jako káva. A přívrženci tradiční medicíny používají pampelišku k léčbě a prevenci nemocí.

KP vám spolu s odborníkem prozradí, co je to pampeliška, jaké jsou výhody a škody této nenáročné rostliny.

Historie pampelišky ve výživě

Tato rozpoznatelná rostlina je jednou z nejrozšířenějších na Zemi. Pampelišky se vyskytují v Rusku, na Ukrajině, v Bělorusku, na Kavkaze a v Moldavsku a ve střední Asii. Kde se poprvé objevily, věda neví.

Tuto rostlinu znali již staří Egypťané, Římané a Řekové a v tradiční čínské medicíně se používá již více než 1000 let. Na Britských ostrovech se víno vyrábí z květů pampelišky, ve Francii se z jejích listů připravují saláty a v Řecku slouží jako základ pro národní jídlo – hortu.

V Rusku roste asi 300 druhů pampelišek: nejběžnější je pampeliška lékařská, nejvzácnější je pampeliška bělojazyčná, která je dokonce uvedena v Červené knize Ruska.

Složení a obsah kalorií pampelišky

Je to výživná rostlina, bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu.

Listy a nať pampelišky jsou zásobárnou vitamínů A, C a K. Obsahuje také některé cenné minerální látky: železo, vápník, draslík a fosfor.

Kořen pampelišky je bohatý na inulin, druh vlákniny, která je prospěšná pro zdraví trávení. Všechny části rostliny obsahují antioxidační polyfenoly. Chrání lidské buňky před poškozením a bojují proti oxidativnímu stresu (1).

Výhody pampelišky

Zahrnutí pampelišky do vašeho jídelníčku může zlepšit vaše zdraví a náladu.

„Všechny části pampelišky (kořeny, listy i květenství) obsahují velké množství látek prospěšných lidskému organismu,“ říká Gastroenterolog Baver Salikhova. — Kořen obsahuje minerální soli, mastné oleje, inulin, mangan, měď, vitamíny A, C a K. Listy rostliny jsou bohaté na fosfor, železo, vápník, hořčík a draslík. Zajímavé je, že listy pampelišky mají vyšší obsah fosforu než jakákoli jiná listová zelenina. Květenství rostliny také obsahuje mnoho cenných stopových prvků a minerálních látek: draslík, vápník, železo, fosfor, mangan, ale i saponiny, minerální soli, inulin.

Díky vysokému obsahu vitaminu A v rostlině se snižuje riziko očních onemocnění (včetně věkem podmíněné makulární degenerace, jedné z častých příčin ztráty zraku ve stáří), stejně jako určitých typů rakoviny (2). .

Vitamin C v pampelišce je jednou z nejprospěšnějších živin pro imunitní systém. Zabraňuje výskytu infekčních onemocnění a srdečních chorob (3).

Vápník, železo, fosfor a draslík jsou pro člověka nezbytné k udržení pevnosti kostí a zubů, obohacení krve o živiny a kyslík (4). A vláknina je důležitá pro prevenci zácpy a poruch trávicího traktu (5).

Výhody pampelišky pro muže

Problémy s krevním oběhem často vedou k infarktu a mrtvici. Často vznikají v důsledku zánětlivých procesů v těle.

V roce 2017 vědci zjistili, že některé složky v pampelišky snižují zánět v těle, což může pomoci udržet zdraví a prodloužit život (6).

Výhody pampelišky pro ženy

Pampeliška může přinést mnoho výhod i pro zdraví žen. Podle Světové zdravotnické organizace bude přibližně u jedné z 12 žen na celém světě diagnostikována rakovina prsu (7).

Dnes vědci provádějí nadějné studie, které prokazují účinnost pampelišky v komplexní léčbě nádorů prsu (8). A přestože vědecký výzkum stále probíhá, nyní můžete do svého jídelníčku častěji zařadit užitečnou rostlinu.

Výhody pampelišky pro děti

Odvar z pampelišky lze přidat do vody ke koupání: přidání léčivých rostlin pomáhá zmírnit zánět kůže, uklidnit nervový systém dítěte a naladit ho na dobrý spánek.

Užitečný recept

Pro přípravu odvaru zalijeme 3-5 lžic pampeliškové suroviny litrem vroucí vody a necháme vylouhovat. Před přidáním odvaru do koupele jej musíte přecedit.

Pampeliška škodí

Před přidáním pampelišky do svého denního menu byste se měli poradit se svým lékařem.

“Kontraindikacemi jsou gastritida, peptický vřed žaludku a dvanáctníku v akutním stadiu, akutní pankreatitida, hypersekrece žaludeční šťávy a také individuální intolerance,” varuje Baver Salikhova. — Konzumace pampelišek v přítomnosti těchto patologií zvyšuje riziko rozvoje komplikací.

Opatrní by měli být i alergici. Pokud jste citliví na rostliny z čeledi kopretinovitých (sedmikrásky, měsíčky, chryzantémy), s největší pravděpodobností budete mít identickou reakci na pampelišku.

Využití pampelišky v lékařství

Pampeliška si plně vydobyla pověst léčivé rostliny.

— Působí pozitivně na organismus jako celek, zvyšuje vitalitu a posiluje imunitní systém. Prospěšné látky v rostlině zlepšují činnost trávicího traktu, normalizují metabolismus, snižují krevní tlak a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, vysvětluje Baver Salikhova. — Šťáva z čerstvých listů pampelišky má protikřečové a antipyretické účinky, podporuje hubnutí, obnovuje jaterní buňky, pomáhá odstraňovat kameny z ledvin, močového měchýře a žlučníku. Kořen pampelišky se používá k čištění ledvin, protože působí močopudně a používá se ke snížení bolesti při artróze. Kromě toho má kořen rostliny stabilizační účinek na centrální nervový systém a snižuje hladinu cukru v krvi. Květy pampelišky pomáhají zlepšit činnost kardiovaskulárního systému, působí hepatoprotektivně, jsou prostředkem prevence rozvoje onkologie, aktivují mozkovou činnost, působí cholereticky a diureticky.

Využití pampelišky při vaření

Každá část pampelišky je jedlá. Ale listy rostliny chutnají hořce. K odstranění hořkosti se namočí na 10–15 minut do slané vody, poté se 5 minut vaří a smaží v rostlinném oleji. Získáte tak zdravou svačinku, která chutná jako rukola.

Na internetu a v kuchařkách najdete mnoho zajímavých receptů. Uveďme si pár příkladů.

Pampelišková káva

Nejchutnější a nejaromatičtější nápoj pochází z rostliny staré minimálně 2 roky.

Kořeny pampelišky seberte, důkladně opláchněte, podélně rozřízněte a nechte dva týdny sušit na teplém místě. Poté nakrájejte kořeny na kousky dlouhé 1 cm a smažte je na suché pánvi, dokud se neobjeví příjemná vůně a kořeny nezískají odstín tmavé čokolády. Pražené kořeny umelte v mlýnku na kávu a použijte k přípravě kávy.

Na 1 šálek nápoje vezměte 1 lžičku suroviny a podle chuti přidejte cukr.

Salát z pampeliškových listů, kuřecího masa a zeleniny

Chutný a výživný salát, který tělu dodá vitamíny, minerály a vlákninu a dopřeje vám dlouhotrvající pocit sytosti.

Kuřecí řízek nakrájíme na malé kostičky, opepříme a osolíme. Smažte na pánvi v rostlinném oleji do zlatohnědé.

Vejce uvaříme natvrdo. Listy pampelišky omyjeme a namočíme na 10-15 minut do slané vody. Osušte je položením na papírovou utěrku.

Na talíř položíme listy pampelišky, poklademe křepelčími vejci nakrájenými na poloviny, rajčaty nakrájenými na malé plátky a kuřecími kousky.

Připravte dresink: smíchejte sójovou omáčku, olivový olej a citronovou šťávu. Zálivkou přelijeme salát a navrch posypeme nahrubo nasekanými vlašskými ořechy.

Pampeliškový džem s citronem

Nechte si pár sklenic na chladné období. Pochoutka vám připomene vůně léta a pomůže vám odolat virózám.

Nejprve je třeba připravit květiny: očistit čerstvá květenství od zelených a sepalů, důkladně opláchnout, nalít vodu a nechat 30 minut. Poté vyměňte vodu a nechte přes noc – aby nebyla hořkost.

Druhý den vodu slijeme, připravené pampelišky dáme do kastrůlku. Citrony omyjeme, oloupeme, nakrájíme na malé plátky a smícháme s pampelišky. Surovinu zalijeme vodou, přikryjeme pokličkou a na středním plameni přivedeme k varu. Poté vařte dalších 15-20 minut.

Směs ochlaďte a přeceďte přes několik vrstev gázy. Výslednou tekutinu smíchejte s cukrem, přiveďte k varu a poté snižte teplotu a vařte sirup do měkka. Dá se to snadno zkontrolovat: nakapat na talíř, pokud se nerozteče, je to hotové.

Jak si vybrat a uložit pampelišku

Pampelišky můžete sbírat po celou dobu jejich květu. Ale je lepší to udělat na loukách a pasekách, vzdálených od rušné dálnice, bytových domů a průmyslových objektů.

Nasbírané pampelišky důkladně opláchněte a nechte uschnout na suchém, větraném místě.

Sušené části rostliny se nejvýhodněji skladují ve skleněných dózách nebo plátěných sáčcích. Je lepší je použít až do další sezóny, protože postupem času koncentrace živin ve sbírce klesá.

Přečtěte si také

Oblíbené otázky a odpovědi

Baver Salikhova, gastroenterolog, říká, jak přidat pampelišky do vaší stravy, abyste získali maximální užitek, a kdy to nedělat.

Kdy je nejlepší sbírat pampelišky?

Listy pampelišky se doporučují sbírat brzy ráno na jaře a květy – za suchého počasí během období aktivního kvetení rostliny. Kořeny pampelišky je nejlepší sbírat na podzim, protože na jaře a v létě je rostlina obohacena o vitamíny, minerály a stopové prvky. Pampelišky je nutné sbírat daleko od dálnic, průmyslové výroby a přeplněných míst.

Jak zařadit pampelišku do svého jídelníčku?

Aby pampelišky tělu skutečně prospívaly, je nutné rostlinu správně používat. Pampeliškové listy lze přidávat do salátů, smoothies, omáček, šťávy. Květenství rostliny se používají k výrobě džemu, medu a bylinného čaje. Kořeny se doporučují konzumovat v sušené formě, nejlépe je rozemlít na prášek a přidat do jídla nebo z prášku připravovat odvary, nálevy.

S jakými léky může pampeliška interagovat?

Dnes se pampelišky používají v kombinaci s léky k léčbě kolitidy, hepatitidy, cholecystitidy, cholelitiázy, poruch trávicího traktu a také k prevenci těchto onemocnění a posílení imunitního systému. Těm, kteří mají uvedené choroby, se doporučuje, aby se před zavedením zeleniny a květů pampelišky do stravy poradili se svým lékařem.

Konzultace je nutná i u lidí, kteří si chtějí zpestřit obvyklou stravu nápoji nebo pokrmy s obsahem pampelišky pro preventivní účely. Po odběru anamnézy vám odborník řekne, v jaké formě a v jakém množství je nejlepší pampelišku jíst.

Rostlina se nedoporučuje, pokud člověk užívá antacida, protidestičkové látky (léky na ředění krve), diuretika, léky na snížení hladiny cukru v krvi.

zdroje

1. Hourieh Alkadi. Recenze o volných radikálech a antioxidantech / 2020.
   URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29952268/
2. Vitamín A a karotenoidy. Informační list pro zdravotníky. Státní zdravotní ústav / 2022.
   URL: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/
3. Vitamin C. Informační list pro zdravotníky. Státní zdravotní ústav / 2021.
   URL: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/#en4
4. co je co? Minerály / 2022.
   URL: http://www.nutritiontable.com/whatiswhat/minerals/
5. Luis Collado Yurrita, Ismael San Mauro Martín, María José Ciudad-Cabañas, María Elisa Calle-Purón, Marta Hernández Cabria. Účinnost příjmu inulinu na ukazatele chronické zácpy; metaanalýza kontrolovaných randomizovaných klinických studií / 2014.
   URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25208775/
6. Daun Jeon, Seok Joong Kim, Hong Seok Kim. Protizánětlivé hodnocení metanolového extraktu Taraxacum officinale v LPS-stimulovaných lidských endoteliálních buňkách pupečníkové žíly / 2017.
   URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29187173/
7. Rakovina prsu. Informační list Světové zdravotnické organizace / 2021.
   URL: https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/breast-cancer
8. Mohamed Abdo Nassan, Mohamed Mohamed Soliman, Shimaa Ahmed Ismail, Samir El-Shazly. Vliv extraktu Taraxacum officinale na dráhu PI3K/Akt u DMBA-indukovaného karcinomu prsu u albínských potkanů ​​/ 2018.
   URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30126855/