Nakládaný meloun

Někdy se i ten nejkrásnější meloun ukáže jako nezralý a neslazený. S rozčilováním však nespěchejte, existuje totiž skvělý způsob, jak nepovedený pamlsek nejen zlikvidovat, ale také uchovat mnoho vitamínů na zimu. Proto vám nabízíme 7 různých receptů na nakládané melouny.

Lahodné nakládané melouny ve sklenicích na zimu

I ten nejnezralý a neslazený meloun najde po nakládání nový život. Toto neobvyklé jídlo má nestandardní, ale chutnou chuť, je skladováno po dlouhou dobu a je docela snadné se připravit.

• Meloun 1 ks.
• Sůl 1 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr 2 polévková lžíce
• Stolní ocet 9% 70 ml.
• Voda 1.5 l.

210 min. Těsnění

Jak připravit nakládané melouny ve sklenicích na zimu? Začneme připravovat vše potřebné pro pokrm. Sklenice vysterilizujeme, meloun důkladně omyjeme a vytřeme dosucha.

Meloun nakrájejte na plátky tak, aby dobře zapadly do hrdla zavařovací sklenice.

Z každého plátku odřízněte kůrku a na kouscích ponechte malé množství zeleně.

Sklenice naplňte kousky melounu a zalijte vroucí vodou. Přikryjeme pokličkou a necháme 15 minut louhovat. Poté slijte vodu a znovu ji vařte a poté ji znovu nalijte do sklenic a nechte dalších 15 minut. Vypusťte vodu.

Připravte si marinádu: do hrnce nalijte 1,5 litru vody, přidejte sůl a cukr, směs přiveďte k varu. Před vypnutím ohně přidejte ocet.

Vodní melouny přelijte marinádou, sklenice srolujte a otočte dnem vzhůru. V této poloze je přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout. Dobrou chuť!

Nakládané melouny bez sterilizace na zimu

Velmi rychlý a jednoduchý recept na domácí zavařování vodních melounů. Na takovém pokrmu nemusíte trávit spoustu času, protože tento recept nevyžaduje sterilizaci a takto marinované melouny jsou obzvláště chutné.

Doba vaření: 3 hodin

Doba vaření: 20 min.

Složení:

• Meloun – 1 ks.
• Salt – 1,5 tsp.
• Granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce. l.
• Ocet 9% – 30 ml.
• Pálivá paprika – 1 ks.
• Voda – 1 l.

Postup vaření:

1. Meloun důkladně omyjte. Pro dosažení nejlepších výsledků je lepší použít štětec.

2. Vysterilizujte litrové sklenice a do každé vložte feferonky. Meloun nakrájejte na trojúhelníkové kousky.

3. Vložte kousky do sklenic.

4. Sklenice naplňte vroucí vodou na 20 minut a zakryjte je horkými víčky.

5. Vodu z plechovek slijte do hrnce a přidejte do ní cukr a sůl. Marinádu přiveďte k varu.

6. Do každé litrové sklenice nalijte lžíci octa.

7. Poté do sklenic nalijte vařící marinádu a srolujte.

8. Hotové melouny zabalte do deky, dokud úplně nevychladnou. Dobrou chuť!

Vodní melouny marinované s kyselinou citronovou na zimu

Jednoduchý recept na přípravu vodních melounů na zimu. Nakládané melouny jsou šťavnaté a neuvěřitelně zdravé díky mnoha vitamínům, které obsahují, kterých je v zimě tak nedostatek.

Doba vaření: 1 hodin

Doba vaření: 20 min.

Složení:

• Meloun – 1 ks.
• Sůl – 1,5 lžíce. l
• Granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce. l.
• Kyselina citronová – 0,5 lžičky.
• Hrášek z nového koření – 5 ks.
• Bobkový list – 1 ks.
• Voda – 1 l.
• Listy křenu – podle chuti

Postup vaření:

1. Meloun nakrájejte na malé kousky, odstraňte slupku. Dno sterilizovaných sklenic vyložíme listy křenu a navrch položíme kousky melounu.

2. Do vody přidejte cukr a sůl, bobkový list a kuličky pepře. Směs přiveďte k varu a nalijte do sklenic.

3. Sklenice přikryjeme víčky a necháme 20 minut louhovat.

4. Do sklenic nalijte kyselinu citronovou a srolujte je.

5. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

6. Hotové melouny dejte na chladné místo. Dobrou chuť!

Vodní melouny v litrových sklenicích marinované v octě

Konzervované melouny připravené podle tohoto receptu se vyznačují jemnou sladkokyselou chutí a chutnou marinádou, která je vhodná i ke konzumaci. K tomuto pokrmu se hodí i nezralé melouny.

Doba vaření: 1 hodin

Doba vaření: 20 min.

Složení:

• Meloun – 2 kg.
• Sůl – 40 gr.
• Granulovaný cukr – 100 gr.
• Voda – 1,2 l.
• Ocet 9 % – 80 g.

Postup vaření:

1. Meloun omyjeme a nakrájíme na malé trojúhelníky.

2. Hotové kousky položte na talíř.

3. Kousky melounu vložte do sterilizovaných sklenic co nejtěsněji.

4. Odměřte potřebné množství cukru a soli.

5. Do hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu. Přidejte cukr a sůl a vařte 5 minut. Poté do marinády nalijte ocet.

6. Marinádu opět přiveďte k varu a nalijte do sklenic s vodními melouny. Zakryjte je horkými poklici a vložte je do hrnce s vroucí vodou vyložené ručníkem. Sklenice necháme asi 10 minut sterilizovat.

7. Zavařovací sklenice srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte je do teplé deky, dokud nevychladnou. Dobrou chuť!

Konzervované melouny na zimu s aspirinem

Jednoduchý způsob uchování melounů na zimu. V tomto receptu jsou melouny marinovány spolu s hrozny, což dodává jemnosti a rozmanitosti chuti pokrmu. Ke konzervaci v tomto receptu dochází díky tabletám aspirinu.

Doba vaření: 1 hodin

Doba vaření: 20 min.

Složení:

• Meloun – 500 g.
• Sůl – 1 lžíce. l
• Granulovaný cukr – 5 polévkové lžíce. l.
• Bílé hrozny – 300 g.
• Aspirin – 3 ks.
• Voda – 500 ml.

Postup vaření:

1. Vodní melouny nakrájené na trojúhelníky dejte spolu s hrozny do sterilizovaných sklenic.

2. Do sklenic nalijte vroucí vodu a nechte asi 20 minut louhovat.

3. Vodu z plechovek slijte do hrnce, přidejte cukr a sůl a přiveďte k varu.

4. Vložte 3 tablety aspirinu do sklenice.

5. Vařící marinádu nalijte zpět do sklenic a uzavřete je sterilními víčky.

6. Zabalte sklenice do deky a nechte úplně vychladnout. Dobrou chuť!

Sladké melouny na zimu s medem ve sklenicích

Aby byly nakládané melouny sladké, můžete do marinády přidat med, jak to uděláme v tomto receptu. Takto připravené melouny jsou velmi chutné a aromatické a hlavně se dají skladovat celou zimu.

Doba vaření: 6 hodin

Doba vaření: 25 min.

Složení:

• Meloun – 400 g.
• Med – 20 gr.
• Granulovaný cukr – 1 polévkové lžíce. l.
• Sůl – 10 gr.
• Ocet 6 % – 50 g.
• Voda – 500 ml.

Postup vaření:

1. Meloun nakrájejte na malé kousky, ponechejte kůru a vložte kousky do sterilizovaných sklenic.

2. Do sklenic nalijte vroucí vodu a nechte 15 minut louhovat.

3. Slijte tekutinu ze sklenic, přidejte do ní cukr a sůl.

4. Poté do budoucí marinády přidejte med.

5. Poté vlijte ocet a nechte marinádu vařit, dokud se nevyvaří.

6. Marinádu nalijte do sklenic a zakryjte je víčky.

7. Otočte sklenice dnem vzhůru, abychom mohli zkontrolovat těsnost těsnění.

8. Sklenice zabalte do teplé přikrývky a nechte vychladnout. Připravené vodní melouny by měly být skladovány na chladném místě mimo sluneční světlo. Dobrou chuť!

Nakládané melouny ve sklenicích na zimu s česnekem

Neobvyklý recept na nakládané melouny s nezapomenutelnou chutí. Kombinace pikantního a sladkého příjemně potěší každého u stolu a takový pokrm lze i přes jednoduchost jeho přípravy skladovat několik měsíců.

Doba vaření: 2 hodin

Doba vaření: 30 min.

Složení:

• Meloun – 1 ks.
• Pálivá paprika – 1 ks.
• pálivá paprika – 1 ks.
• Nové koření – 5 ks.
• Česnek – hřebíček 2
• Granulovaný cukr – 4 polévkové lžíce. l.
• Sůl – 1 lžíce. l
• Ocet 9% – 3 polévkové lžíce. l.
• Voda – 3 l.

Postup vaření:

1. Meloun nakrájejte na trojúhelníkové plátky, aby se dobře vešly do sklenice.

2. Vyberte požadované množství pepře a česneku.

3. Dále odměříme cukr, sůl a ocet.

4. Česnek a feferonku nakrájíme na tenké plátky.

5. Do sklenice nasypte pepř a česnek.

6. Vložte kousky melounu do sklenice a pevně je zhutněte.

7. Do sklenice nalijte vroucí vodu, přikryjte víčkem a nechte 15 minut stát. Vodu slijte, znovu vařte a znovu nalijte do sklenic a nechte 15 minut stát.

8. Vodu z plechovek slijte do hrnce, přidejte cukr a sůl a tekutinu přiveďte k varu. Po asi 3 minutovém varu směsi přidejte ocet a ještě pár minut provařte. Marinádu nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

9. Sklenice přikryjte teplou přikrývkou nebo přikrývkou a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Dobrou chuť!

I v dávných dobách měla každá hospodyňka svůj vlastní recept na výrobu nakládaných melounů. Pravoslavná církev totiž dříve zakazovala konzumovat exotické ovoce syrové, a tak naši předkové nalévali do produktu lák a louhovali v sudech. Nyní se situace zcela změnila. Více nás překvapí marinované nebo solené plátky než čerstvé řezy. Pojďme si tedy zavzpomínat na chutě minulé a vyrobit si na zimu domácí melouny ve sklenicích. Vybrali jsme recepty pro každou chuť: s octem nebo bez octa, s neobvyklými přísadami nebo nejjednoduššími přísadami.

Vodní melouny na zimu ve sklenicích: klasický recept

• meloun – 800 g
• celer – 2 stonky
• kopr – 0,5 svazku

• voda – 800 ml
• ocet 9% – 2 polévkové lžíce. l.
• cukr – 1,5 polévková lžíce. l.
• sůl – 1,5 polévková lžíce. l.
• bobkový list – 2 ks.
• nové koření – 5 hrách

Příprava:

1. Meloun dobře omyjeme a rozdělíme na plátky. Řez by měl volně procházet hrdlem sklenice. Slupky a semena lze ponechat nebo odstranit.
2. Celer nakrájejte na kousky silné 1–1,5 cm.
3. Odstraňte z kopru tvrdé stonky a zakryjte dno sterilní sklenice s bylinkami.
4. Na kopr položte vrstvu melounu a poté vrstvu celeru. Vrstvy opakujte, dokud není nádoba plná.
5. Na marinádu přidejte do vody ocet, cukr a sůl, bobkový list a nové koření. Tekutinu přivedeme k varu, mírně zchladíme a nalijeme do mísy s melounem.
6. Uzavřete, otočte sklenici dnem vzhůru a počkejte, až produkt vychladne.

Meloun nakládaný bez octa

Pokud hledáte recept na meloun ve sklenici, ale nechcete marinovat dužinu v octě, zkuste tento. Jablka dodají pamlsku jemnou kyselost. Aby byl přípravek chutný, je důležité vybrat nejen dobré melouny, ale také kvalitní vodu. Nefiltrovaná kapalina z kohoutku nebude fungovat.

Složení:

• meloun – 3 kg
• jablka – 1 ks

• voda – 1,2 l
• sůl – 2 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Čistý meloun nakrájíme na plátky. Odstraňte kůru.
2. Jablko rozdělte na osm částí a z každé odstraňte jádřinec.
3. Plátky melounu vložte do 3litrové sklenice. Na úplný konec položte plátky jablek.
4. Svařte vodu, osolte, počkejte, až se koření rozpustí a vzniklou marinádou zalijte meloun.
5. Sklenici uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Recept na kroucení vodních melounů s kyselinou citronovou

Kyselina citronová je dobrý konzervant. Ve srovnání s octem nemá tato složka tak výraznou chuť. Kyselé tóny přísady naopak zdůrazní sladkost ovoce. Tento recept na přípravu vodních melounů ve sklenicích na zimu osloví ty, kteří neradi odstraňují kůru. Možná budete potřebovat trochu méně tekutiny, ale je lepší připravovat marinádu s rezervou.

Složení:

• voda – 1,5 l
• cukr – 3 polévková lžíce. l.
• sůl – 1 polévková lžíce. l.
• kyselina citronová – 1 lžičky.

Příprava:

1. Meloun omytý a ošetřený sodou nakrájíme na plátky. Není třeba odstraňovat kůru nebo semínka.
2. Řízky opatrně přesuňte do třílitrové sklenice.
3. Vařte vodu na marinádu, všechny ostatní přísady ještě nejsou potřeba.
4. Plátky zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 20–30 minut.
5. Slijte tekutinu zpět do hrnce nebo kastrůlku, přidejte koření spolu s kyselinou citronovou a vraťte na oheň.
6. Marinádu přiveďte k varu a nalijte do sklenice s melounem.
7. Nádobu pevně uzavřete, otočte víkem a nechte při pokojové teplotě, dokud zcela nevychladne.

Marinovaný meloun s medem

Jak zkroutit meloun bez cukru doma? Recept je jednoduchý! Místo koření přidejte med. Je žádoucí, aby měl produkt neutrální chuť. Nakyslá hořkost charakteristická pro přírodní sladidlo může hlavního hrdinu zastínit.

Složení:

• voda – 500 ml
• jablečný ocet – 30 ml
• med – 2 lžíce. l.
• sůl – 2 lžičky.

Příprava:

1. Meloun nakrájejte na plátky a vložte do litrové sklenice.
2. Plátky zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut stát.
3. Slijte tekutinu, přidejte med, sůl a jablečný ocet. Přiveďte k varu.
4. Vzniklou marinádou přelijte meloun, sklenici uzavřete a ochlaďte víčkem dolů.

Příprava slupek vodního melounu

Pro ty, kteří už zkusili na zimu nakládat a osolit melouny ve sklenicích, nabízíme exotičtější recept. Zkuste připravit ovocné kůry samostatně. Jasný a pikantní předkrm vaši rodinu určitě překvapí. Při přípravě základu doporučujeme ponechat tenkou vrstvu dužiny, aby se nepřidával cukr.

Složení:

• kůra vodního melounu – 250 g
• česnek – 2 stroužky
• hořčičná semínka – 0,5 lžičky.
• černý pepř – 5 hrách
• kopr – 2 snítky

• voda – 500 ml
• sůl – 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

• Vařte vodu, osolte a nechte marinádu vychladnout.
• Na dno sterilní 1litrové sklenice vložte nasekaný česnek, černý pepř, kopr a hořčičná semínka.
• Na koření a bylinky položte kůru z melounu.
• Ještě teplou marinádu nalijte do nádoby a sklenici uzavřete.
• Krusty budou hotové za 3 dny.

Doufáme, že vás naše recepty inspirovaly k nakládání vodních melounů na zimu. Nechte tuto nevšední lahůdku objevit se ve vašem arzenálu příprav tuto zimu!

návod k použití
Výroba domácích zásob na zimu: jak nakládat medové houby

Kdo byl někdy v září nebo říjnu v lese, pravděpodobně viděl na starých pařezech a kmenech stromů růst úhledné miniaturní houby.

Víkendová inspirace: 25 receptů z „Jezte doma“

S blížícím se víkendem se bude hodit pár čerstvých kulinářských nápadů. K snídani místo kaše navrhujeme udělat banánové palačinky popř

Rajčatová šťáva na zimu: 5 způsobů, jak si ji připravit doma

Je smutné loučit se s létem, ale zkušené ženy v domácnosti vědí, jak neztratit vřelé vzpomínky. Pečlivě zakonzervují kus horké sezóny v přípravách.