Jak zamrazit papriky na zimu v domácím mrazáku 9 způsobů

Pokračujeme v přípravě zeleniny na zimu mražením a na pořadu dne je otázka: jak zamrazit papriky doma.

Jak zmrazit papriky na zimu v domácím mrazáku – 9 způsobů zmrazení nám pomůže vyřešit tento problém. No, začneme mrznout.

Nejprve musíme papriku omýt, osušit a očistit od semínek a ocásků, u kterých jsme odřízli kloboučky 2-3 centimetry. Klobouky nevyhazujeme, budou se hodit později.

Nyní vezměte papírový ubrousek a osušte vnitřek každého, čímž odstraníte přebytečnou vlhkost.

Jak zmrazit papriky na nádivku 4 způsoby

1. způsob – tradiční způsob zmrazení paprik – syrové

life hacking : vezmeme pánev, ve které obvykle vaříme plněné papriky, přidáme oloupané papriky, tím určíme počet paprik, které potřebujeme na jednu mraženou porci.

• Potom z toho vložíme 4-5 kousků do sebe, vytvoříme jakousi „klobásu“, 3 řady vložíme do igelitového sáčku, zavážeme a dáme do mrazáku. Pro malou rodinu stačí na zimu 3 taková balení.

Tip: U všech způsobů zmrazování paprik byste neměli papriky před vařením úplně rozmrazovat, aby nevznikla kaše.

Papriky jsou zmrazené, snadno se od sebe odebírají, získá se takový kámen a je to velmi výhodné
Chcete-li ji použít, nacpete ji přímo již zmrazenou a nemusíte čekat, až se rozmrazí.

• Papriku lze navíc rozkrojit podélně, na půlky, oloupat, vzniknou nám jakési „lodičky“, které vložíme jednu do jedné a do sáčku.

V zimě je dáme na plech, naplníme mletým masem, zalijeme omáčkou (zakysaná smetana + rajčatový protlak) a vložíme do trouby. Ukazuje se to praktické, ekonomické a chutné.

2. způsob zmrazení paprik – blanšírované

První způsob je dobrý, ale není ekonomický, tzn. Nešetří místo v mrazáku, ale chcete do něj dát více zeleniny. Proto je druhý způsob vhodný pro ty, jejichž mrazák není příliš velký.

• Připravenou papriku vezměte, zalijte vroucí vodou, dejte na sporák, přiveďte k varu, vypněte plamen, přikryjte pokličkou a nechte vychladnout. Když vychladl, změknul, ale zůstal elastický.

Čtěte také: Tavený sýr: Jak si ho vyrobit doma

Papriku dáme do cedníku a před zmrazením necháme dobře vyschnout a poté vložíme do sáčku, vymačkáme vzduch a dáme do mrazáku.

• Dá se zpracovat i v mikrovlnné troubě, k tomu ji vložíme do pečícího návleku (nebo sáčku), vložíme na 5 minut do mikrovlnky zapnuté na plný výkon. Poté papriky ochlaďte a vložte do posuvných sáčků, odčerpejte z nich vzduch a dejte je do mrazáku. Dopadne to stejné blanšírování, jen ve vlastní šťávě a okamžitě.

Tip: Vzduch ze sáčku můžete odsát koktejlovým brčkem.

Zmrazení nakrájené papriky na zimu 3 způsoby

1. způsob – zmrazení papriky na pizzu

Vybíráme papriky stejné velikosti a různých barev. Nakrájíme na kroužky, položíme na stůl a otřeme papírovými ubrousky, můžete to samozřejmě nechat na stole trochu uschnout, ale je to jednodušší a rychlejší.

Paprika se dá dát do běžného sáčku, ale my použijeme takovou sklenici. Přeneseme to sem, možná napevno, trochu přitlačíme a přikryjeme pokličkou, dáme do mrazáku.

2. způsob – zmrazení paprik pro první chody, saláty, rýže

Papriku nakrájíme na proužky nebo na kostičky, jak chcete, přebytečnou vlhkost také odstraníme papírovými ubrousky nebo ji necháme na stole uschnout.

Tuto papriku samozřejmě můžete vzít a vložit do sáčku, ale existuje originálnější a pohodlnější způsob: vezměte plastovou láhev s vodou a odřízněte krk. Papriky sem naskládejte napevno, zakryjte sáčkem a dejte do mrazáku.

Tento způsob zabírá v mrazáku málo místa a navíc při jeho používání láhev odřízneme, to znamená, že se pokaždé zmenšuje a uvolňuje místo v mrazáku.

3. způsob – pepřové kostky ledu

Po oloupání papriky zbyly odřezky (kloboučky), které se zdálo být škoda vyhodit a do salátu se krájet opravdu nedají, ale na zimu je také moc dobré připravit. Můžete jej zmrazit dvěma způsoby:

• Vezmeme za ocas a otrháme jedlou část paprik, dáme do talíře a to samé uděláme se všemi zbytky. Vložte do mísy mixéru (můžete použít mlýnek na maso) a rozdrťte na pyré.

Čtěte také: Hubneme společně: Jak zhubnout do léta bez diety s využitím lidových rad

Vezmeme si formu na led, mimochodem, můžete si vzít plastovou formu na vejce, bude to také fungovat a nalijte výsledné pyré. Vše dáme do mrazáku,když je pyré zmrzlé, dáme kostky do sáčku a vrátíme zpět.Kostky použijeme na polévku nebo boršč.

Tip: Spolu s paprikou můžete rajčata nasekat, získáme pak ještě lepší dresink, který v zimě zkrátí dobu vaření.

• Odřezky nakrájíme nadrobno, talíř nebo prkénko zakryjeme potravinářskou fólií, papriky naaranžujeme a zmrazíme, po zmražení přendáme do nádoby a dáme zpět do mrazáku.

V zimě se z nich dají vařit polévky, boršč, nebo se přidávají do zeleninového guláše, protože je zachováno aroma pepře. a v zimě toho můžeme získat tolik, kolik potřebujeme.

Mražené pečené papriky

Připravené papriky, musíte si vybrat velké a masité, položit je na plech s pergamenem a dát je do trouby na 30 minut na 200 stupňů.

Papriku vyjmeme, dáme do kastrůlku, přikryjeme pokličkou a necháme tam trochu vychladnout, asi 20 minut.

Po takové „lázni“ se slupka snadno odstraní. Šťávu, která vznikla při čištění pleti, v žádném případě nevyhazujeme.

Po oloupání slupky odstraňte stopku a semínka a všechny papriky očistěte.

Poté papriku rozdělíme na 2 – 3 díly a přendáme do nádoby, zalijeme zbylou přecezenou šťávou (po očištění papriky) a dáme do mrazáku.

V zimě budeme vařit lahodná svačina: Proč je potřeba papriku trochu rozmrazit a nakrájet na proužky? Přidejte sušené oregano, česnek a kopr, udělejte dresink z olivového oleje a sójové omáčky.

Jak zmrazit plněné papriky na zimu

Už víme, jak zmrazit papriky na zimu na nádivku, ale zkusme přijít na to, jak je zmrazit s mletým masem.

K naplnění papriky je jako obvykle potřeba mleté ​​maso, kterým ji naplníte (zde se můžete podívat, jak papriky nacpat).

Možnost 1

• 1 kg mletého vepřového masa nebo různého
• 0,5 kg rýže, vařené do poloviny
• kopr a petržel, podle chuti
• sůl, pepř, suchý česnek, podle chuti
• koření, dle přání a chuti
• paprika, na nádivku

Čtěte také: Zmrazení zeleniny na zimu doma – 7 způsobů
Příprava:
1.Mleté vepřové maso smíchejte s vařenou rýží.

2. Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte k mletému masu. Nyní je potřeba opepřit, osolit, ochutit suchým česnekem a důkladně rozmixovat do hladka.

3. Papriku si předem připravíme, omyjeme, osušíme, odstraníme semínka a všechny přepážky uvnitř. Naplňte mletým masem a vložte do sáčků na zip v jedné řadě. Poté dáme plněné papriky do mrazáku.

4. V zimě přendejte plněné papriky na plech, nechte je trochu rozmrazit, zalijte omáčkou a pečte v troubě 30 minut do měkka.

K naplnění papriky na zimu můžete použít také následující nádivku:

Možnost 2

• 1,5 kg mletého masa
• 2 polévkové lžíce. vařená rýže (do poloviny uvařená)
• petržel a kopr
• 3 ks rajčat
• 2 ks sladká červená paprika
• sůl, pepř podle chuti
• pepř na nádivku

• 200 г моркови
• 150 cibule

1. Jemně nakrájejte zeleninu, rajčata na malé kostičky, červenou papriku na malé proužky nebo kostky.

2. Mleté maso smícháme s rýží a přidáme nakrájenou zeleninu, osolíme, opepříme a mícháme dohladka.

3. Mrkev oloupeme a nastrouháme, cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na rostlinném oleji, necháme mírně vychladnout a poté smícháme s masovou směsí.

4. Papriky připravíme na nádivku, naplníme je mletým masem a dáme do mísy (pokud máte velký mrazák), nebo je zabalte do sáčků a dejte do mrazáku.

5. V zimě dejte do hrnce, přidejte dresink a vařte 30 – 40 minut, bez předmrazování.