Můra fialová (Chroogomphus rutilus)

Stránka “O Saratov” je zajímavá fakta, úžasné příběhy a zábavné hypotézy. Zde se dozvíte mnoho neobvyklých věcí o Saratově.

Mokruha fialová (lat. Chroogomphus rutilus) je jedlá houba z čeledi chroogomphus rutilus. Lidově je známá jako chroogomphus slizovitý, chroogomphus lesklý a chroogomphus měděně červený. Houby, které rostou po podzimních mrazech, často získávají měděně fialovou barvu. Druhový název vznikl proto, že houba se při vystavení vysokým teplotám zbarví do fialova. Mimochodem, Mokruha fialová je přímým příbuzným máslového pokrmu a díky své husté, křupavé struktuře je docela dobrý, když se solí nebo nakládá. Tvoří symbiózu. s borovicí a břízou, proto se nachází v borové, březovo-borové a smíšené borové lesy nejčastěji hned vedle toho samého boroviceJe obzvláště běžný ve světlých, prořídlých borových lesích a borových plantážích, protože preferuje světlá místa, vyvýšeniny a vápenatou půdu. Často se vyskytuje v blízkosti pryskyřníku obecného nebo zrnitého, mezi mechy a v houštinách vřesu. Mokruha fialová roste ve skupinách i jednotlivě od poloviny srpna do začátku říjnaFialová divizna je obzvláště oblíbená u hmyzích škůdců, proto se vyplatí houbu před vložením do košíku pečlivě prohlédnout.

Mokruha fialová Málo známá jedlá houba 4. kategorie, vhodná pro všechny druhy kulinářského zpracování, chuťově se podobá hlívě máslové. Vyžaduje předběžné vaření po dobu 15 minut a odstranění sliznice klobouku. Po tepelném zpracování získává fialovou barvu, odtud ruský druhový název. Vhodná ke smažení, solení a nakládání. Při marinování nebo nakládání mokré houby výrazně ztmavnou. Tato vlastnost nijak neovlivňuje jejich chuť. Lesklá mokrá houba obsahuje spoustu užitečných vitamínů: PP, E, C, B2 a B1. Kromě toho je její kalorický obsah mnohem nižší než u mnoha jiných příbuzných, obsahuje pouze 100 kcal na 19 g. Bílkoviny této houby se dobře vstřebávají. Existuje několik dalších nepopiratelných pozitivních vlastností fialové mokré houby: přítomnost enzymů, které dokáží bojovat s patogeny infekčních onemocnění; houba zlepšuje paměť, pomáhá posilovat imunitní systém, bojuje s chronickou únavou; dobře uspokojuje hlad; normalizuje krvetvorbu, podporuje obnovu buněk; zmírňuje bolesti hlavy, snižuje napětí, pomáhá uklidnit se; Z fialového oddenku se připravují masky, krémy a přípravky na péči o vlasy, díky nimž bude pokožka pružnější a vlasy silnější.

Můra fialová (Chroogomphus rutilus)

Klobouk má průměr 3-8 (12) cm, je poměrně dužnatý, u mladých exemplářů kuželovitě zaoblený, s pavučinovitým soukromým závojem červenohnědé barvy, později plocho konvexní nebo rozložitý, se širokým, tupým hrbolkem uprostřed a silně zvlněným okrajem. Slupka klobouku je hladká, lesklá, u mladých hub je velmi slizká, zejména za vlhkého počasí. Barva klobouku se mění ze světle hnědé, načervenalé na cihlově červenou nebo načervenalou s fialovým odstínem; u mladých exemplářů je střed klobouku zbarvený do fialových tónů, s věkem se barva stává jednotnější, bledne. Za vlhkého počasí se stává lepkavou.

Obloukovitě sestupné destičky střední frekvence jsou zpočátku okrově růžové barvy, později hnědohnědé a poté černohnědé. Snadno se oddělují od klobouku. U mladých hub je část destičky pokryta filmem. Při pozorném pohledu můžete vidět, že obloukovité destičky houby se snadno oddělují od klobouku. Nejčastěji jsou šeříkové nebo fialové. U starých hub se zbarvují téměř do černého.

Stonek je až 6 cm dlouhý a až 2 cm v průměru, má válcovitý tvar, u dospělců je směrem k bázi zužovaný, často zakřivený. Povrch je hedvábný, může být trochu lepkavý. Struktura je podélně vláknitá. Má tmavý mizející prstenec. Barva je o několik tónů světlejší než klobouk, u báze nažloutlá, nahoře načervenalejší.

Dužnina je dužnatá, měkká, u nohy vláknitá, žluto-růžové nebo oranžovo-hnědé barvy. U báze je dužina jasně žlutooranžová. Na lomu získává narůžovělý odstín a po vaření tmavne. Nemá výraznou vůni ani chuť.

Jedovaté podoby se prakticky nevyskytují, alespoň ne v Saratovské oblasti, s výjimkou pavučinky fialové. Podobné podoby: pět jedlých pavučinek, a to pavučinka plstěná (Croogomphus tomentosus), pavučinka smrková (Gomphidius glutinosus), pavučinka švýcarská (Croogomphus helveticus), pavučinka růžová (Gomphidius roseus) a pavučinka skvrnitá (Gomphidius maculatus). Rozdíl je v tom, že klobouk pavučinky plstěné má bělavé ochlupení; pavučinka smrková zpravidla roste pouze poblíž smrků a má také šedavě šedou barvu; klobouk pavučinky švýcarské je okrový a má také malé plstěné ochlupení. Pavučinka růžová má světlé žábry a jasně růžový klobouk a pavučinka skvrnitá roste téměř vždy pod modříny.

Fialová pavučinka. Nepozorní milovníci tichého lovu si často ztotožňují žlutonožku s fialovou pavučinkou, ale nejvýraznějším rozdílem je mnohem světlejší stonek jedovaté houby. A její klobouk má spíše načervenalý než fialový odstín. Přestože je pavučinka považována za jedovatou, nebyly zaznamenány žádné případy otravy. Dalším důležitým rozdílem je růst plotének pod kloboukem. V mokřadu plynule sestupují podél stonku a u všech pavučinek rostou se zubem k němu, s věkem se dokonce zvedají.

Předběžné zpracování. V počáteční fázi vaření žluté nohy je nutné odstranit slizniční film z jejího víčka. Poté omyjte tekoucí vodou, odstranění filmu si můžete zjednodušit tak, že houbu podélně rozříznete a poloviny od sebe roztáhnete, aby se film rychleji odstranil.

Předvaření Trvá asi 15 minut, poté se tekutina scedí a mokruchy se nechají vychladnout. Jejich barva se během vaření stává fialovou nebo, podle názvu, fialovou, ale chuť a vůně zůstávají nezměněny. Poté lze houby podrobit jiným druhům zpracování nebo přidat do polévky.

Nakládání. Na nakládání vařte fialové mokré houby v osolené vodě se špetkou kyseliny citronové. Po převaření nechte 20 minut vařit na ohni, sceďte tekutinu, propláchněte houby a poté: nalijte vodu do hlubokého hrnce, přidejte cukr v poměru 90 g na 1 l, hrášek nového koření, hřebíček, sůl, bobkový list a 100 ml octa; postavte na oheň, přiveďte k varu, vlijte mokré houby; po 20 minutách varu klesnou ke dnu, poté je můžete nalít do sklenic a přidat marinádu. Sklenice uzavřete víčky a uložte do chladničky nebo sklepa.

Nakládání. Po očištění a předvaření se fialová mokrukha rozloží ve vrstvách v připravené nádobě a každou z nich posype solí a oblíbeným kořením. Nejčastěji se používá česnek, hrášek nového koření, sušené koprové deštníky a hřebíček. V případě potřeby můžete přidat bobkový list. Po posypání vrchní vrstvy solí je třeba vše zakrýt gázou složenou v několika vrstvách, položit na ni široký talíř a utlačit. Po 5 dnech se objeví šťáva, která by měla houby zcela pokrýt. Gázu je třeba pravidelně měnit nebo důkladně oplachovat. Po 40 dnech můžete vše dát do sklenic nebo položit přímo na stůl.

Můra fialová (Chroogomphus rutilus)

Tato houba patří do čeledi veselkovitých a třídy bazidiomycetů. Houba je saprotrof, ale někdy tvoří mykorhizu s bukem nebo dubem. V raných fázích vývoje je délka houby asi 4-5 cm a šířka asi tři.

Jak vypadá Veselka?

V počáteční fázi je tělo houby vejčité, jeho barva se může pohybovat od šedavé po bílou. Na bázi houby se nachází myceliální pramen. Při řezu je vidět žlutá hmota s vůní ředkviček a nevyvinutá zelená houbová čepice, která se nazývá gleba. Tělo houby je chráněno bílým filmem, pod kterým je sliznice. V tomto stavu houba zůstane několik týdnů.

Během procesu zrání se vnitřní schránka protrhne a vytvoří se několik laloků. Poté houba vyroste asi za půl hodiny. Začne se zvedat nazelenalý stonek Vesyolky, který je uvnitř dutý. Jeho výška se může pohybovat od 10 do 20 centimetrů. Tloušťka stonku je asi 4 cm. Na stonku je světlá „klobouček“, který je úložištěm tekutiny obsahující spory. Tato vrstva poměrně nepříjemně zapáchá, což přitahuje mouchy. Ty přenášejí spory houby. Když je práce hotová, hlen obsahující spory přestane vydávat zápach mršiny.

Druh Phallus impudicus togatus má však také síťovinu, která zesiluje pach mršiny a vytváří lepší místo pro hmyz. Vzhled dospělého smradlavce však zůstává nezměněn: klobouk houby má zvonovitý tvar, jeho vršek je plochý a má otvor.

Historie houby

Název rodu Phallus poprvé použil Junius, nizozemský vědec, který žil v 17. století. Později, v 18. století, italský mykolog Micheli rozhodl, že Phallus je rod hub. Zařadil sem dva druhy. V roce 1753 dal Carl Linné, tvůrce druhů, druhům rodu Phallus názvy, a to: smrž jedlý a smršťovník obecný.

Kde roste

Veselka roste v Rusku, v oblastech s mírným podnebím, v Evropě a v oblasti poblíž Ochotského moře. Veselka je rozšířená i na Kavkaze. Houbu najdete v listnatých lesích. Tam se schovává v křoví nebo v trávě. Šance na nalezení kolonie hub na stejném místě jako předtím je však malá. Houba plodí od poloviny léta do začátku podzimu. Veselka špatně snáší mráz. Tuto houbu lze jíst, když vypadá jako vejce. Před konzumací je třeba vždy odstranit slupku spolu s hlenem spor. Syrová veselka chutná jako zelí.

Léčivé vlastnosti

Veselka je známá svým aktivním bojem proti nádorům. Složky jako fenoly se steroly zabraňují růstu škodlivých buněk nebo je dokonce ničí. Veselka také obsahuje flavonoidy a terpeny, které zlepšují náladu a odstraňují stres.

Extrakt z této houby pomáhá v boji proti žilní trombóze, při které se v žilách tvoří krevní sraženiny. To může být pro lidi s rakovinou prsu smrtelné. Extrakt z veselky pomáhá předcházet tvorbě krevních sraženin v těle a lze jej použít i jednoduše k prevenci. Další léčivou vlastností je jeho antistresový účinek. V lidovém léčitelství mnoha zemí se houba používá k boji proti revmatismu, dně a epilepsii. V Indii se po mnoho staletí užívá k léčbě tyfu. Neméně zajímavé je, že houba obsahuje fytosteroidy, které jí dávají název afrodiziakum.

V Rusku bylinkáři a léčitelé nazývají Vesyolku zemním olejem a věří, že dokáže snižovat krevní tlak u pacientů s hypertenzí, bojovat proti cholesterolovým plakům v cévách, čímž zabraňuje rozvoji aterosklerózy, a ničit viry herpesu a hepatitidy.

Také se věří, že Vesyolka má imunomodulační účinek na organismus při rakovině, protože tělo po konzumaci extraktu začne produkovat perforin, který zastavuje růst nádoru. Látky obsažené v houbě dokáží bojovat jak proti sarkomu a melanomu, tak i proti cystám. Extrakt z Vesyolky je účinný i při leukémii. Tato houba je neméně užitečná při gastritidě s vředy. Používá se také k boji proti hemoroidům, píštělím v konečníku. Houba je také vhodná k ničení cytomegaloviru a dalších latentních infekcí. Mnoho lidí ji konzumuje k léčbě paralýzy a onemocnění štítné žlázy.

Masti s obsahem Vesyolky jsou vynikající na proleženiny a kousnutí. Mají analgetický účinek.

Kontraindikace

Těhotné a kojící ženy by se měly zdržet konzumace veselky. Není povolena ani lidem s lupénkou, sklerodermií a dalšími autoimunitními onemocněními. Lidé s nízkým krevním tlakem by tuto houbu neměli jíst kvůli jejím hypotonickým vlastnostem. Houby mohou být škodlivé pro malé děti do 5 let.

Masti, tinktury a další přípravky obsahující Vesyolku mohou způsobovat alergie. Nadměrné užívání může způsobit nevolnost a bolesti hlavy. Před použitím houby se poraďte s lékařem.

přihláška

Podle všech vyznavačů tradiční medicíny je nejužitečnějším složením Vesyolky její šťáva. Lze ji získat ve všech fázích zrání houby. Nejvíce léčivých vlastností má šťáva získaná z houby ve stádiu vajíčka. Pomáhá v boji proti hypertenzi a sarkomu. K léčbě kožních onemocnění a bolestí kloubů je potřeba šťáva ze zralé Vesyolky spolu s hlenem obsahujícím spory. Mnoho ruských léčitelů s ní léčí i ekzémy.

Pro přípravu houby na výrobu tinktury, masti a dalších kompozic je třeba vejčitou houbu otřít hadrem, nakrájet a nalít vlhkostí nebo olejem. Pokud byly houby zmrazené, měli byste je zahřát při pokojové teplotě a nechat je půl hodiny stranou.

Je důležité, abyste si před přípravou nálevu připravili pouze prášek ze sušených hub. Navíc je nutné je sušit striktně při teplotě +30 stupňů Celsia. Po tomto postupu je třeba duháky namlít pomocí mlýnku na kávu. Výsledná směs se často používá jako koření. Může však léčit kožní vředy. K tomu je třeba ji posypat problémová místa 3krát denně.

Рецепты

Existuje univerzální recept, který se používá k přípravě tinktury. Vyžaduje pouze 50 g rozmrazených hub a vodku. Veselka „vajíčka“ se zalijí 150–200 ml vodky a nechají se 2–3 týdny v chladničce. Tinkturu není třeba filtrovat. Vnitřně se užívá 1–3 čajové lžičky. K léčbě hypertenze stačí pít pouze 1 takovou lžičku dvakrát denně. Při boji s nádorem se užívá stejné množství, ale vnitřně se užívá třikrát denně. K odstranění artritidy a radikulitidy se tinktura pije také jednu dezertní lžičku 1–2krát denně, ale pár hodin před spaním se zředí ve vodě, navlhčí se v tomto roztoku hadr nebo ubrousek a zabalí se jím problematické místo. Poměr při přípravě by měl být 1:3. Preventivní léčebný cyklus by se měl opakovat několikrát ročně po dobu jednoho měsíce. Při boji s jakoukoli nemocí by se jeho délka měla prodloužit na 3 měsíce.

Tato tinktura je vynikající pro léčbu gastritidy a vředů. Ředí se v 60 ml studené vody a pije se několikrát denně před jídlem. Délka užívání je určena onemocněním: u vředů je doba léčby přibližně měsíc a u gastritidy pouze 1-2 týdny.

Stejná tinktura se dá použít i k boji proti mastopatii. Přidá se k ní voda a jíl, čímž se vytvoří koláč, který je třeba přiložit na hrudník. Koláč se obvykle nechá přes noc. Ráno se hrudník důkladně omyje. Je vhodné současně užívat 15 ml tinktury několikrát denně po dobu 30 dnů.

Další užitečnou věcí, kterou lze z houby vyrobit, je mast. Ta se ale dá vyrobit pouze ze šťávy z houby. Proto byste měli dát čerstvé houby do sklenice. Po několika měsících skladování se uvolní dostatečné množství šťávy. Autolyzát lze skladovat déle, hlavní je, aby vydržel méně než 5 let. K výrobě masti je třeba smíchat šťávu z houby a základ sestávající z triethanolaminu a kyseliny stearové v poměru 1:1. K léčbě cysty na vaječníku potřebujete asi půl litru masti. Léčba obvykle trvá od jednoho do pěti měsíců. Mast by se měla vtírat do míst, která jsou blízko nádoru. Pro zbavení se akné a zpevnění pleti se používá k ošetření problémových oblastí.

Dalším léčivým složením je olej. Bojuje s vředy a hypotenzí, poskytuje prevenci po rakovině. Olej také pomáhá pacientům s chřipkou a hepatitidou. Bojuje také s onemocněním ledvin. Jeho příprava je snadná: 2 lžíce prášku ze sušených veselek se zalijí půl litrem olivového oleje. To vše by mělo být v těsně uzavřené nádobě dva týdny. Olej by se měl užívat po čajové lžičce 2–3krát denně. Takto by se mělo postupovat po dobu 3 měsíců.

Zajímavá fakta

1. První zmínka o Vesyolce pochází z doby starověkého Říma.
2. Veselka je jedlá v rané fázi vývoje, dokud je skrytá v peridiu. V okamžiku růstu plodnice se tato houba stává podmíněně jedlou. Když je houba plně zralá a vydává hnilobný zápach, nelze ji jíst. A když je Veselka přezrálá, může způsobit otravu a dokonce i fatální následky.
3. Kvůli hroznému zápachu, který doprovází zralou houbu, jí lidé říkají smršť smrž.
4. Veselka může růst jak v koloniích, tak jednotlivě.
5. Syrové houby mají nízký obsah kalorií – obsahují pouze 15–20 kcal, ale po usušení se jejich kalorický obsah zvýší na 200 kcal.
6. Rychlost růstu této houby někdy dosahuje několika mm za minutu. Je zajímavé, že je to rychlejší než rychlost růstu bambusu.
7. Jsou to polysacharidy ve Vesyolce, které zabíjejí rakovinné buňky ničením jejich membrány.
8. Účinek houby na úlevu od bolesti je zajištěn alkaloidy.
9. Dnes se ve Francii Veselka často přidává do salátů a jedí syrová. Dříve se syrové houby jedly se solí nebo zakysanou smetanou.
10. Vědci nedávno zjistili, že tinktura Vesyolka pomáhá překonat obtížné období rehabilitace po mrtvici.
11. Klobouk houby Vesyolka je velmi křehký. Pokud se během sběru poškodí, houba ztratí všechny své užitečné vlastnosti.

Dvojčata

Veselku obecnou lze snadno zaměnit s veselkou Hadriánovou. Ve fázi „vajíčka“ je tato houba delší. Samotné vajíčko je fialové, jeho stopka má průměr asi 7-8 cm. Houba je nepoživatelná a v Rusku se vyskytuje jen zřídka.

Hadriánův Veselý

Houba Veselka – video