Lze meloun skladovat v mrazáku?

Na Nový rok chcete vždy připravit něco speciálního, abyste potěšili sebe a své blízké, vytvořili atmosféru oslav a dokonce i magie. Meloun bude nečekaným požitkem a příjemným překvapením pro každého. K tomu stačí zvolit vhodný způsob, jak uchovat meloun až do Nového roku.

Rambler vám poradí, jak vybrat ten správný meloun a co je potřeba udělat, aby vám zůstal až do Nového roku.

Jak vybrat správný meloun pro dlouhodobé skladování

Aby meloun skutečně přežil až do Nového roku, je třeba k jeho výběru přistupovat obzvláště pečlivě.

• Ideální dobou pro nákup melounu je podzim, kdy dozrávají pozdní odrůdy s hustší slupkou.
• Nesnažte se vybrat největší meloun, nejlépe se skladují středně velké exempláře o hmotnosti 5-6 kilogramů.
• Je lepší, když je meloun trochu nezralý. Chcete-li to ověřit, klepněte na něj prstem, zvuk by měl být čistý.
• Pečlivě zkontrolujte meloun ze všech stran, neměl by na něm být ani náznak poškození – žádné promáčkliny, žádné škrábance, nic.

Způsoby skladování melounu

1. Spíž. Nejčastěji se jedná o jedinou místnost, ve které v bytě nejsou okna ani radiátory. Meloun lze zavěsit v provázkovém sáčku ze stropu nebo umístit do krabice, jejíž dno pokryje čistý suchý písek nebo piliny. Je důležité, aby meloun neležel na tvrdém povrchu, jinak sud, na kterém leží, začne hnít.
2. Uzavřená lodžie. Nezateplený balkon pravděpodobně nebude vhodný, ale zasklená lodžie je v pořádku. Pokud zvolíte tuto možnost, sledujte počasí. Teplota na lodžii by neměla klesnout pod dva stupně Celsia, jinak meloun zmrzne a v lepším případě ztratí chuť, v horším případě se znehodnotí. Když vychladne, přineste meloun dovnitř, ale držte jej mimo dosah topných zařízení.,
3. Sklep. Ideální varianta pro ty, kteří mají dům nebo garáž se sklepem. Teplota ve sklepě se vždy udržuje na 2-5 stupních Celsia. I zde je ale lepší meloun zavěsit nebo položit na polštářek z písku, pilin či slámy.

Pro prodloužení trvanlivosti lze meloun potřít jedlým včelím voskem nebo ze všech stran potáhnout hlínou. K tomu je třeba vosk roztavit a nalít na meloun a hlínu smíchat s vodou do konzistence zakysané smetany, poté směs nanést na meloun a nechat ztuhnout.

V každém případě však musíte pravidelně kontrolovat, jak se meloun cítí, abyste nezmeškali okamžik, kdy se začne zhoršovat před plánovaným termínem.

Dalším důležitým bodem je, že před uskladněním melounu nemusíte umýt, to lze provést bezprostředně před konzumací.

Jak správně zmrazit meloun

Pokud není možné uchovat celý meloun, můžete jej zmrazit.

1. Připravte meloun odstraněním kůry a semínek. Můžete ho nakrájet na kousky nebo pomocí speciální naběračky vykrajovat kuličky.
2. Meloun rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený potravinářskou fólií nebo pečícím papírem. Ujistěte se, že se kusy navzájem nedotýkají.
3. Tác s melounem dejte na několik hodin do mrazáku, dokud kousky úplně nezmrznou.
4. Po zmrznutí přendejte kousky melounu do sáčků nebo nádob, pevně uzavřete a vložte zpět do mrazáku.

Zmrazený meloun lze skladovat v mrazáku až 6 měsíců. Před použitím jej rozmrazte v lednici nebo při pokojové teplotě.

Po rozmrazení samozřejmě ztratí svůj vzhled a přestane křupat, ale lze z něj připravit různé pokrmy.

Z mraženého melounu lze připravit osvěžující melounovou limonádu, melounová lízátka nebo melounový sorbet. Mražený meloun můžete použít i do koktejlů nebo smoothies.

Recept na sorbet z melounu

Složení:

• 500 gramů mraženého melounu (bez pecek)
• 100 gramů cukru
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy

Příprava:

1. Vložte zmražené kousky melounu do mixéru.
2. Přidejte cukr a čerstvou citronovou šťávu.
3. Zapněte mixér a mixujte, dokud nezískáte hmotu bez velkých kousků.
4. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody nebo šťávy z melounu, aby se zředila na požadovanou konzistenci.
5. Směs nalijte do nádoby a uzavřete víčkem.
6. Nádobu dejte na 4-6 hodin do mrazáku, dokud sorbet zcela nezmrzne.
7. Před podáváním sorbet vyjmeme z mrazáku a necháme při pokojové teplotě mírně změknout.
8. Melounový sorbet podávejte v pohárech nebo kornoutech se zmrzlinou. Můžete ozdobit čerstvým ovocem nebo mátou.

Jak správně připravit nakládaný meloun

Nakládání je další způsob, jak uchovat meloun. Zde je jedna možnost.

1. Připravte meloun odstraněním kůry a semínek. Nakrájejte na kousky.
2. Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, vezměte na litr vody jednu lžíci soli, dvě lžíce cukru a lžičku stolního octa (jmenovitě octa, v žádném případě esence!).
3. Kousky melounu vložte do sterilizovaných sklenic. Za tímto účelem otočte sklenice dnem vzhůru na mřížku a vložte je do trouby předehřáté na 100-120 stupňů na 10-20 minut. Poté je třeba troubu vypnout a mírně otevřít, nechat trochu vychladnout a poté sklenice opatrně vyjmout. Pokud to uděláte hned, mohou prasknout kvůli teplotnímu kontrastu.
4. Připraveným roztokem zalijte meloun. Ujistěte se, že všechny kusy jsou zcela ponořeny pod vodou. Uzavřete víčky.
5. Sklenice s melounem dejte do lednice. Meloun bude zcela hotový za měsíc, můžete ho sníst hned poté nebo počkat do Nového roku.

Meloun, který jsme zvyklí vychutnávat na vrcholu melounové sezóny, se v zimní sezóně stane opravdovým vrcholem stolu. Jediný problém je, že uchovat slunečnice po tak dlouhou dobu není tak snadné. Ale pravděpodobně! Nyní si povíme, jak meloun uchovat až do Nového roku, aby neztratil chuť a vůni.

Meloun bude skutečným vrcholem stolu v zimní sezóně

Dnes už samozřejmě nikoho nepřekvapíte čerstvým ovocem na novoročním nebo vánočním stole. Nenajdete nic ve slevě: banány a pomeranče, kiwi a ananas, stejně jako hrozny, tomel a dokonce i čerstvé jahody. Ale tak je člověk navržený, že chce ze všeho nejvíc přesně to, co je v tuto chvíli (z řady důvodů) prakticky nedostupné. V zimní sezóně lze meloun snadno považovat za jednu z těchto vzácností: nákup není problém, ale cena a kvalita, mírně řečeno, nejsou povzbudivé. Přirozeně se nabízí praktické řešení – pokuste se ho uchovat vlastním úsilím.

Existuje mnoho způsobů a tipů, jak uchovat meloun až do Nového roku. Některé z nich jsou praktické a efektní, jiné zcela neobvyklé. Ale nespěchejme, pojďme mluvit o všem v pořádku: o metodách, podmínkách, požadavcích a tajemstvích.

Existuje mnoho způsobů a tipů, jak meloun uchovat

O jedné z praxí vyzkoušených metod skladování hovořila Světlana v článku Jak uchovat meloun do Vánoc. Metoda je velmi jednoduchá, ale velmi účinná. O své osobní zkušenosti se dělí i autor příspěvku Meloun na Nový rok.

Výběr melounu pro skladování

Ať už zvolíte jakoukoli metodu, první věc, kterou musíte udělat, je vybrat si správné ovoce, protože na jeho kvalitě závisí doba skladování. Pro dlouhodobé skladování si tedy musíte vybrat:

• vodní melouny o hmotnosti asi 4-5 kg;
• vysoce kvalitní ovoce, jehož povrch by neměl mít žádné poškození: promáčkliny, škrábance, spáleniny od slunce, praskliny atd.;

Vysoce kvalitní ovoce by nemělo mít žádné poškození: promáčkliny, škrábance, spáleniny od slunce, praskliny atd.

• Vodní melouny pozdních odrůd mají silnou slupku, protože je lze skladovat po dlouhou dobu.

Meloun Žluté slůně, 5 ks. Semínka od autora 68 rublů
seedpost.ru
Meloun bez pecek Regus F1, 3 ks. Odrůdy a hybridy Sakata Elite 135 rublů
seedpost.ru
Měsíční meloun, 5 ks. 43 rublů
seedpost.ru
Melounový dar slunce, 5 ks. 53 rublů
seedpost.ru

Podmínky pro dlouhodobé skladování

• temný;
• dobře větrané;
• chladný. Optimální teplota bude +5. +8°C, při relativní vlhkosti 60-80%. Vyšší/nižší teploty, stejně jako příliš suchý nebo příliš vlhký vzduch způsobí, že se ovoce rychle kazí.

Skladování v bytě

Nepochybně je udržovat je po dlouhou dobu v bytě mnohem obtížnější než v soukromém domě, ale stále je to možné. Vhodných míst je málo, ale rozhodně existují.

Pokud je vše provedeno správně, melouny jsou v bytě dokonale zachovány.

• ve spíži;
• na zaskleném balkoně;
• a také, bez ohledu na to, jak divně to může znít, v koupelně.

Skladování doma

Zachování plodů melounu v soukromém domě je mnohem jednodušší, zde najdete mnohem vhodnější místa!

Zachování plodů melounu v soukromém domě je mnohem jednodušší

• sklep nebo sklep;
• garáž;
• podkroví;
• letní kuchyně nebo jakákoliv chladná místnost, kde se teplota udržuje do +5. +8 °C;
• stejně jako v bytě, v soukromém domě lze ovoce skladovat ve spíži. Hlavní věcí je udržovat požadovanou úroveň vlhkosti a teploty vzduchu.

Způsoby skladování

Poté, co jste se rozhodli pro místo, musíte zvolit způsob skladování melounu:

Způsoby skladování vodních melounů

Snažili jsme se vybrat odrůdu, abyste si mohli vybrat tu, která vám vyhovuje.

Metoda 1: zavěšení

Tímto způsobem můžete meloun skladovat jak v soukromém domě (v suterénu, spíži), tak v bytě (ve spíži). Chcete-li to provést, zabalte meloun do silné přírodní tkaniny tak, aby jej zcela zakrývala, vložte ovoce do provázkového sáčku a zavěste na háček. Ovoce by se nemělo dotýkat žádného povrchu (stěny, skříňky, police atd.).

Metoda 2: ve slámě

„Slunečné bobule“ můžete po dlouhou dobu uchovávat ve slámě.

Meloun můžete uchovávat po dlouhou dobu ve slámě.

K tomu je dno krabice nebo polic pokryto silnou vrstvou slámy. Vodní melouny jsou na něj opatrně umístěny v určité vzdálenosti od sebe, stonkem nahoru. Mezi ovoce položte slámové „přepážky“ a přidejte je na melouny tak, aby sláma zcela zakrývala ovoce.

Metoda 3: v písku

1. Dřevěná bedna je umístěna v chladné místnosti a přibližně do poloviny naplněna suchým pískem.
2. Meloun (nebo několik, ale pouze tak, aby se navzájem nedotýkaly) se položí na písek stopkou dolů. Poté se plody pečlivě zasypou suchým pískem a pečlivě sledují, zda je písek zcela pokryje.

Kromě obvyklých existuje několik dalších docela složitých a dokonce exotických. Pokud máte touhu, volný čas, vhodné prostory, a co je nejdůležitější, zralý meloun, tak proč nezkusit uchovat „slunečné bobule“ jednou z originálních metod?

Metoda 4: ve vodě

Ano, ano, přesně ve vodě.

Meloun můžete uložit do vody

Hlavní podmínkou pro takové skladování je, že voda musí být studená a zcela zakrývat meloun: můžete jej spustit do ledové díry nebo uložit ve sklepě – v sudu nebo dřevěné kádi naplněné vodou.

Metoda 5: v popelu

Pokud vytápíte kamna (krb) dřevem nebo prostě máte možnost získat popel, můžete v nich melouny skladovat: popel zabrání rozvoji plísní a hnilobných bakterií, absorbuje přebytečnou vlhkost, což plody dlouho uchová doba. Dřevěná bedna je vyplněna silnou vrstvou suchého prosátého popela. Na něj je pečlivě položen meloun, který je celý pokrytý popelem. Box je uzavřen víkem a ponechán k uskladnění ve sklepě nebo suterénu.

Metoda 6: v hlíně

Pomocí hlíny můžete zachránit mnoho produktů před znehodnocením, tak proč nezkusit uchovat meloun?

Pomocí hlíny můžete zachránit mnoho produktů před znehodnocením.

Jíl se zředí vodou na pastovitou konzistenci a nanese se na meloun. Jakmile hlína zaschne, bobule se ještě několikrát potahují, aby každá vrstva důkladně zaschla. Výsledkem je, že meloun by měl mít vrstvu silnou asi 0,5 cm, hliněný povlak se opět nechá zaschnout a meloun se skladuje v chladné tmavé místnosti zavěšený v provázkovém sáčku nebo položený na lůžko z pilin.

Metoda 7: v parafínu

Stejně jako v hlíně lze meloun skladovat ve vosku nebo parafínu.
Parafín nebo vosk se roztaví a bobule se jím několikrát zakryjí. Nátěrová vrstva by tak měla mít tloušťku asi 1 cm Meloun zalitý voskem nebo parafínem skladujte na chladném místě.

Doba použitelnosti

Při dodržení pravidel výběru a skladování lze plody melounu skladovat (bez ztráty chuti) asi 3-4 měsíce.

Tajemství skladování vodního melounu

Chcete-li zachovat slunečné bobule po dlouhou dobu, zkušení pěstitelé melounů radí:

• Skladujte pouze středně zralé plody. Faktem je, že po sběru bobule již nedozrají a skladovatelnost nezralých melounů je krátká a chuť má daleko k dokonalosti;
• během skladování by melouny neměly přijít do vzájemného kontaktu ani s jinou zeleninou (ovoce);

Skladujte středně zralé ovoce

• Slunečnice nelze při skladování pokládat na tvrdý a tvrdý povrch, melouny musí ležet na měkké podestýlce, může to být sláma, písek, obilí, piliny atd.;
• Plody melounu je třeba pravidelně obracet a přitom kontrolovat jejich celistvost.

Tato dobrota vám nepochybně zvedne náladu.

Po vytvoření nezbytných podmínek pro skladování melounu, dodržení výše uvedených doporučení, si budete moci vychutnat voňavé plody slunečného bobule v zimě, když je venku sníh a mráz. Taková pochoutka vám nepochybně zvedne náladu a naplní mrazivý den chutí a vůní pravého léta)

• Jak udržet okurky čerstvé po dlouhou dobu
• Jak udržet rajčata dlouho čerstvá
• Jak uchovat cuketu až do jara
• Jak uchovat papriky do zimy
• Aby zelenina zůstala déle čerstvá
• Tajemství skladování sklizně: osvědčené metody pro různé druhy zeleniny a ovoce
• Skladování zeleniny: podmínky a metody pro různé plodiny