Lehce solená makrela doma: 5 bezkonkurenčních receptů na lahodnou lehce solenou makrelu

Dáte si něco slaného? Lehce solená makrela doma je to, co potřebujete! Protože dnešní díl je věnován speciálně přípravě lehce nasolené makrely. Podle většiny lidí je makrela nádherná ryba, která si zaslouží lásku a úctu.

Jeho mírný obsah tuku je vhodný pro vaření v jakékoli formě: uzené, vařené, pečené, solené. Makrela může být vynikajícím předkrmem ke každému pokrmu, zvláště k vařeným bramborám, které všichni tak milujeme.

Každý také ví, že ryby mají velké množství mikroelementů a vitamínů, které jsou pro tělo tak potřebné. Proto není žádným tajemstvím, že pokrmy z něj musí být přítomny ve stravě člověka.

Po přečtení našeho dnešního článku se naučíte, jak si makrelu sami marinovat ve slaném nálevu, což bude nepochybně velmi jemné a mnohem chutnější než koupené v obchodě. Navíc jsem dokonce ochoten se vsadit, že vaše domácnost takovou rybu pohltí mnohem rychleji než obvykle – tyto recepty jsou tak dobré. Tak už začněme.

Lehce solená makrela s nesrovnatelnou chutí doma

Opravdu velmi úspěšný recept je uveden níže. Ryba se ukazuje jako nejjemnější díky vyváženému množství složek ve složení. Tato svačina osloví všechny milovníky lahodného jídla.

Lehce solená makrela bude nejen velmi chutná, ale také krásná se zlatým odstínem, který jí dodá černý čaj. Ale nejdřív.

Poradenství! Doporučuji vám uložit si článek do záložek, abyste jej neztratili, nebo si jej uložit na zeď na jakékoli sociální síti.

Složení:

• Makrela – 2 ks;
• Voda – 1 l;
• Sůl – 5 lžic;
• Cukr – 2 polévkové lžíce;
• černý čaj – 3 polévkové lžíce;
• cibule – 1 ks;
• bobkový list – 2 listy;
• pepř – 10-12 ks.

Příprava:

1. Než začneme připravovat marinádu, musíme rybu důkladně očistit od vnitřností a odříznout hlavu.

Poté se pustíme do přípravy láku. Nalijte vodu do pánve.

2. Pošlete tam sůl, cukr, pepř, nakrájenou cibuli, bobkový list a čajové lístky.

Dejte na oheň a přiveďte k varu. Vařte přesně 5 minut. Poté musíme solný roztok odstranit z ohně a počkat, až úplně vychladne.

3. Vložte makrelu do vhodné nádoby a naplňte ji vychladlým lákem tak, aby byla zcela ponořená v tekutině.

V tomto případě není třeba bobkový list ani čajové lístky vyjímat z marinády.

4. Marinádu zakryjte rybou a dejte na 2 dny do lednice. Pokud se nemůžete dočkat a už ji chcete ochutnat, můžete ji konzumovat po 1 dni, ale ne dříve.

5. Hotovou lehce osolenou makrelu vyjměte z nálevu a osušte papírovou utěrkou. Vidíte, jak zlaté to dopadlo? Jen prosí, aby se dal vložit do úst.

6. Vzniklý předkrm nakrájejte na kousky, posypte bylinkami a podávejte. Ideální na vařené brambory. Mmm. Oběd.

Jak vyrobit lahodnou lehce slanou makrelu ve slaném nálevu?

V předchozím receptu jsme rybu jednoduše osolili. Nyní bych se s vámi rád podělil o recept na přípravu pikantní solené makrely. Navíc ho celý osolíme. To znamená, že se rybí hlavy nezbavíme, ale uděláme to přesně tak, jak to je.

Mimochodem, tento recept na solenou makrelu je také dobrý na nakládání sleďů. Pokud tedy dáváte přednost tomu druhému, použijte tento způsob vaření bez upozornění.

Složení:

• Ryby – 2 ks;
• Cukr – 2 polévkové lžíce;
• Sůl – 4 lžic;
• Voda – 1 litr;
• Bobkový list – 5
• Kuličky pepře – 7 ks;
• Koriandr;
• Nové koření;
• Hořčice – 1 lžička;
• Kmín;
• Karafiát.

Příprava:

1. Jak jsem řekl, makrelu osolíme celou. Ale stále je lepší zbavit se žáber, protože mohou vydávat hořkost. Odstraníme proto žábry.

2. Rybu vložte do plastové nebo skleněné nádoby s vysokými stranami.

3. Připravte lák. K tomu přidejte všechny ingredience (sůl, cukr, koření po 0,5 lžičce) do vody a vařte asi 5-7 minut. Poté necháme vychladnout a nalijeme na makrelu.

4. Zakryjte pokličkou a dejte na 3-4 dny do lednice.

Abyste získali solené ryby, můžete je uchovávat v chladničce po dobu 6-7 dní – podle vašeho uvážení.

Jak vidíte, vše je docela jednoduché a snadné. Zvládne to, jak se říká, i školák. Pikantní a lahodný předkrm je připraven. Vůně je prostě úchvatná. Dá se říci, že jde o nejchutnější recept, vezmeme-li v úvahu podobné. Vyzkoušejte a ohodnoťte.

Lehce osolená makrela ve slaném nálevu podle jednoduchého a rychlého receptu:

„Takovou makrelu jste ještě nezkoušeli,“ říká autor receptu. A víš, já s ním naprosto souhlasím. Recept se liší od všech předchozích. Co přesně se ale dozvíte po dočtení až do konce.

Složení:

• Makrela – 1 kg;
• Voda – 1 l;
• Sůl – 3 lžic;
• Cukr – 2 polévkové lžíce;
• Černý sypaný čaj – 4 polévkové lžíce;
• Kuličky pepře – 10 ks;
• Nové koření – 4 ks;
• Hořčičná semínka – 0,5 lžičky;
• Bobkový list – 2 ks.

Příprava:

1. Nalijte vodu do hrnce nebo hrnku.

Poradenství. K přípravě takových marinád, které obsahují barvicí přísady (v tomto případě čaj), je lepší použít staré nádobí. Perfektní je například ta, ve které malujete vajíčka na Velikonoce. Protože plak, který se později vytvoří, není možné smýt.

2. Do vody přidejte sůl a cukr. Promícháme a přidáme koření.

3. Vsypte čajové lístky a promíchejte. Čaj by měl mít velký list. Malý list nebude pro tento recept fungovat.

Věděli jste, že makrela se často marinuje v cibulových slupkách? To je to, co nahrazujeme čajovými lístky. Dopadne to úplně stejně. Zápar dodá hotové rybě zlatavost a pružnost.

4. Umístěte na oheň a přiveďte k varu. Solanku vařte 7-8 minut za stálého míchání lžící.

5. Odstraňte solanku z ohně. Nechte ho stranou vychladnout.

6. Vychladlou marinádu nalijeme do mísy s očištěnou rybou. Při této metodě propasírujeme přes cedník, aby kromě tekutiny nebylo nic navíc.

7. Jak vidíte, makrela není úplně ponořená v tekutině a to není úplně správně, protože pokud zůstane na povrchu, její vrchní část se neprosolí.

8. Přikryjte ji talířem vhodné velikosti tak, aby byla celá ryba ponořená v nálevu. V případě potřeby jej můžete přitlačit malým závažím. Dejte na 3 dny do lednice.

9. Po uplynutí požadované doby vyjměte makrelu z nálevu. A brambory už můžete vařit.

10. Vytřete do sucha papírovými ubrousky.

11. Nakrájejte na porce.

12. Položte na talíř a polijte malým množstvím olivového oleje.

13. Pro krásu posypeme čerstvým nadrobno nasekaným koprem a podáváme.

Lehce solená makrela Instantní recept za 2 hodiny

Pokud opravdu chcete solené ryby, ale nechcete čekat několik dní, pak je tento recept speciálně pro vás. Vaří velmi rychle, doslova za 2-2,5 hodiny. Celé tajemství spočívá v marinádě. Přesněji ve dvou marinádách.

Nejprve jej ponoříme do nálevu a poté do cibulové marinády. Takto se uvaří velmi rychle a bude velmi jemné, pikantní a lehce osolené – přesně to, co potřebujeme.

Marináda č. 1:

• Voda – 1 l;
• Sůl – 3 lžic;
• Cukr – 1 polévkové lžíce;
• Kuličky pepře – 10 ks;
• Nové koření – 5 ks;
• Koriandr – 1 lžička;
• Bobkový list – 3 ks.

1. Do hrnce dejte cukr, sůl, bobkový list a koření.

2. Zalijte 1 litrem vroucí vody a zamíchejte. Poté dejte na oheň a lák vařte asi 5 minut. Odstraňte z tepla a ochlaďte.

3. Mezitím můžete začít čistit rybu zevnitř a dobře ji opláchnout zvenčí i zevnitř. Nebudu popisovat proces, protože každý ví, jak se to dělá.

4. Mohu poradit s odstraněním černého filmu uvnitř ryby.

Dá se velmi dobře odstranit suchými papírovými ubrousky. Jednoduchými pohyby je film z ryby téměř okamžitě odstraněn. Zkuste to.

5. Připravenou makrelu nakrájejte na stejně velké kousky o tloušťce přibližně 3–4 cm.

6. Vložte je do nějaké nádoby (nejlépe skleněné nebo smaltované. Naplňte vychlazeným nálevem a přikryjte pokličkou. Nechte 1,5 hodiny namočené v nálevu.

Zatímco makrela odpočívá, začneme s druhou marinádou.

Marináda č. 2:

• Cibule – 3 hlavy;
• Jablečný ocet – 2 polévkové lžíce;
• Slunečnicový olej – 5 polévkových lžic;
• Pepřová směs – 0,5 lžičky;
• Khmeli suneli – 0,5 lžičky;
• Koriandr – 0,5 lžička;
• citronový pepř – 0,5 lžičky.

1. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a posypte malým množstvím soli, aby dala šťávu.

2. Rukama rozdrtíme.

3. Na cibuli nasypeme všechna koření a promícháme.

4. Přidejte jablečný ocet.

5. Nalijte rostlinný olej a znovu dobře promíchejte. Zakryjte a nechte marinovat cibuli.

6. Po hodině a půl přidáme k cibuli makrelu a dobře promícháme.

7. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na další 1 hodinu do lednice.

Zatímco ryba dosáhne požadovaného stavu, můžete začít vařit brambory. Než budou brambory hotové, budou hotové i ryby. Kompletní oběd je připraven. Rychlé a velmi chutné. Dobrou chuť!

Solení lehce nasolené makrely na kousky doma

A nakonec vám navrhuji, abyste se podívali na videoklip, který ukazuje recept na výrobu stejně lahodné makrely. Je to stejně jednoduché jako ty, které jsme již probrali. Užijte si sledování!

To je vše, co mám. Doufám, že jsem vám vše k dnešnímu tématu ukázal a řekl velmi jasně. Pokud však stále máte dotazy nebo jakékoli návrhy nebo pozměňovací návrhy, můžete se vždy zeptat v komentářích níže. určitě odpovím.

No a teď se s vámi do dalšího čísla loučím a přeji úspěšné nakládání. Sdílejte článek se svými přáteli a přidejte si jej do záložek, pokud to považujete za užitečné. A já zase budu vědět, že to nebylo napsáno nadarmo a ve prospěch vás, milý čtenáři!

• Lehce osolené okurky v sáčku. Rychlé recepty na lehce slané okurky
• Jak doma rychle a chutně naložit růžový losos? Recepty na lahodného soleného růžového lososa
• Instantní křupavé lehce nasolené okurky: 7 rychlých receptů denně
• Lehce solené okurky v sáčku s česnekem a koprem – rychlé recepty na vaření
• Lehce osolené okurky v hrnci horkou metodou podle klasického receptu