Kořen juky: Prospěšné a škodlivé vlastnosti zdroje saponinů

Výzkumníci z University of Pennsylvania potvrzují, že původní obyvatelé Ameriky a osadníci používali kořen juky (Yucca filamentosa) z čeledi Euphorbiaceae k léčebným účelům již před staletími. Další názvy: maniok, maniok, Adamovo jehličí, zahrada mečů, mydlice, pivní kořen a chlebový kořen.

Fotografie: Depositphotos.com. Autor: KalypsoWorldPhotography.

Co je to

U indiánů kmene Navajo se z různých částí rostliny vyráběly nástroje, hračky, jehly a umělecké štětce, čaj blahodárný na ledviny, lék proti spálení sluncem, lupům a namožení svalů. Yucca se také zúčastnila velmi důležitého obřadu puberty. Spálené listy se používaly k barvení chleba a příze na modro. Mezi prvními americkými osadníky se kořenová plodina této rostliny rychle stala surovinou pro výrobu mýdla, šamponu a pěnivého piva. Silná lana byla vyrobena z listů. Dnes se vlákna juky používají k výrobě lan, rohoží a některých druhů papíru.

Dnes je v Latinské Americe, Asii a Africe kořen juky, respektive její bílá, křupavá dužnina ukrytá pod tuhou slupkou, důležitým zdrojem výživy a úspěšně nahrazuje brambory. Obsahuje hodně škrobu, dále vlákninu, bílkoviny, minerály a vitamíny.

Nutriční hodnota

Jeden šálek syrového manioku obsahuje 42,4 mg vitamínu C, což je 71 % doporučené denní dávky. Tento vitamín je rozpustný ve vodě a rychle se vylučuje z těla močí. Proto ho v jídle neustále potřebujeme.

Kromě vitamínu C obsahuje kořen juky další dva vitamíny s dobrými antioxidačními vlastnostmi: vitamín A (27 IU) a vitamín E (0,4 mg). Široké zastoupení mají vitamíny skupiny B: kyselina listová, thiamin, niacin, riboflavin a kyselina pantotenová. Všechny hrají důležitou roli v chemických reakcích lidského těla, jsou součástí energetického metabolismu a procesu tvorby krvinek. Jedna porce produktu obsahuje 3,9 mcg vitaminu K, který je zodpovědný za normální srážlivost krve, neboli 5 % doporučené denní dávky.

Minerální složení: draslík (558 mg) a vápník, měď a hořčík, zinek a železo.

Jaké je použití

Kořen juky má mnoho prospěšných vlastností. A může se vám velmi hodit při léčbě některých komplexních onemocnění. Například kořen juky obsahuje vysoký obsah saponinových steroidů, které stimulují produkci kortizonu v těle a jsou zodpovědné za protizánětlivé vlastnosti rostliny.

Z artritidy

Při perorálním podání může být kořen juky spolehlivým přítelem při léčbě artritidy, burzitidy a dny. Lékaři se domnívají, že saponiny narušují produkci chemické látky, která brání růstu nové chrupavky. Kořen juky má také protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci snížit otoky a bolest.

Antioxidační vlastnosti

Kořen juky obsahuje polyfenol resveratrol, přírodní fytoalexin (ochranná rostlinná chemická látka) se silnými antioxidačními vlastnostmi. Resveratrol chrání tělo před poškozením způsobeným oxidací a následnou aktivitou volných radikálů. To je dobrá prevence srdečních chorob (předchází poškození cév), onkologie a cukrovky. Ale bude to vyžadovat spoustu klinických studií, aby se maniok dostal na roveň hroznům a zelí – nejlepším zdrojům resveratrolu a potravinám pro prevenci rakoviny.

Snižuje hladinu cholesterolu

Vysoký obsah saponinů v kořenovém systému juky vysvětluje její dobrou rozpustnost ve vodě a tucích. Jakmile se částice saponinu dostanou do žaludku, proniknou cholesterolem a snadno ho odstraní z těla žlučí.

Extrakt z juky a cukrovka

Vědci zjistili, že extrakt z juky má významnou hypoglykemickou aktivitu a pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi u zvířat s cukrovkou. Odpovídající studie byla publikována v časopise Diabetes and Its Complications (září-říjen 2008). Dr. James A. Duke, autor knihy The Green Pharmacy, připomíná, že původní obyvatelé Ameriky používali juku k léčbě cukrovky a snížení hladiny cukru v krvi. Je čas přemýšlet o výhodách této rostliny pro moderního člověka.

Škody a vedlejší účinky

Nejčastějším vedlejším účinkem je průjem, zvláště pokud sníte příliš mnoho manioku. Tvrdí to odborníci z University of Pittsburgh. Mezi další nepříjemné účinky patří nevolnost, žaludeční nevolnost a zvracení.

Saponiny nacházející se v kořeni juky mohou teoreticky způsobit hemolýzu, kdy praskají červené krvinky. V praxi k tomu však dochází pouze ve zkumavkách, nikoli však v lidském těle.

Kořen juky může způsobit podráždění v ústech a krku a způsobit hořkou chuť v ústech. Pokud je přípravek aplikován lokálně, mohou se otevřené rány nebo řezné rány zanítit.

Doporučený příjem tohoto prostředku je 2 g ve formě kapslí (extrakt jako součást doplňku stravy) nebo 7 g kořene. Kořenová zelenina obsahuje toxické glykosidy, proto se před konzumací speciálně zpracovává: suší, máčí a fermentuje. Kořen juky lze skladovat v chladničce až 4 dny.

Autor článku: Lyubov Deribasko

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

• Užitečné vlastnosti rebarbory ​​a kontraindikace
• Chřest: příznivé vlastnosti a kontraindikace chřestu
• Silný česnek – příznivé vlastnosti a kontraindikace
• Příznivé vlastnosti brokolice a kontraindikace
• Užitečné vlastnosti a kontraindikace listů hořčice
• Příznivé vlastnosti česnekových slupek a kontraindikace
• Užitečné vlastnosti cibulových slupek a kontraindikace
• Užitečné vlastnosti a kontraindikace rutabaga nebo švédského tuřínu
• Slizová cibule – příznivé vlastnosti a kontraindikace klesající cibule

Yana 2.03.2015 13:31

Až znovu zasadím svou palmu juky, určitě si udělám zásoby kořenů. Není to příliš jasné, juka produkuje kořeny, jako na obrázku, a hlízy jsou poměrně masivní, je dokonce obtížné je vykopat. Které je lepší vzít?

Inna 22.10.2015 05:34

To je úplně jiná juka, ta v Soči a ta v Latinské Americe nejsou to samé. Nejezte palmu, prosím.

Yuliana 10.08.2016. 09. 10 XNUMX:XNUMX

Tento článek je o manioku nebo jiném názvu pro juku s jedním „k“ z čeledi Euphorbiaceae, jak je vidět na začátku článku, a o juce, která roste na jihu Ruska, je z čeledi agáve, a tato rostlina je není jedlý.

Marina 2.04.2017 23:32

Taky mi roste taková kytka, dnes jsem ji přesadila a vykopala kýbl hlíz. Bez ohledu na to, jak sníte nějaké nesmysly! Měl bych se podívat, jestli se moje rostlina dá jíst!

Loror 21.09.2018 16:27
Jsou to úplně jiné rostliny.
Moje biozahrada 15.01.2019 23:51

V článku je zmatek: na fotografii jsou hlízy manioku (yuca) (lat. Mánihot esculénta) z čeledi Euphorbiaceae. Maniok roste v tropickém podnebí a chutná podobně jako brambory, ale hůře. Yucca filamentosa je rostlina z čeledi chřestovitých, jeden z druhů juky (lat. Yúcca), píše se se dvěma „k“, bílé zvonkovité květy jsou jedlé. Dekorativní a mrazuvzdorná, často se vyskytující v zahradách.

Přijďte 31.07.2021 12:57

A neví někdo kde se to prodává? Zde je recept: strouhaná juka se smíchá s nastrouhaným sýrem a opeče se jako řízky a podává se s medem. Skutečný džem.

Přidat komentář:
populární

• Užitečné vlastnosti cibulových slupek a kontraindikace
• Výhody a poškození bramborových slupek: léčivá síla slupek
• Výhody a škody sladkých brambor: seznámení se sladkými bramborami

• Tajga 8 Extra
• Sladový nebo pivní ocet z břehů Foggy Albion
• Žvýkačka – výhody a poškození, škodlivé látky ve složení

© 2021. Poleznenko.ru. Všechna práva vyhrazena. Veškeré informace na webu jsou uvedeny pouze pro informační účely. Nepodávejte samoléčbu! Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte se svým lékařem.