Korejská mrkev na zimu ve sklenicích – 8 lahodných receptů

Korejská mrkev je oblíbeným salátem mnoha lidí. Málokdo ale ví, že si tuto zeleninu můžete připravit na zimu doma. Navíc příprava nezabere příliš mnoho času. A v zimním chladu se taková sklenice rozhodně stane oblíbenou ozdobou každého stolu.

Pro tento pokrm jsou ideální následující odrůdy:

• Královna podzimu.
• Maestro.
• Císař.
• Karamel.
• Zlato.

Jsou nejvhodnější pro dlouhodobé skladování a jsou také plné vitamínů, minerálů a skvěle křupavé. Po výběru správné odrůdy byste měli zeleninu nasekat na speciálním struhadle na korejskou mrkev. Pokud ho nemáte, můžete ji nakrájet na tenké dlouhé proužky nožem nebo škrabkou na zeleninu.

Konzervovaná mrkev v korejském stylu na zimu – klasický recept s česnekem bez sterilizace

Toto je pravděpodobně nejjednodušší a nejoblíbenější recept, který jistě osloví všechny milovníky zimních pokrmů. Zde použijeme hotové koření. A zbytek koření přidáme dle vaší chuti.

Co potřebujete:

• 2 kg mrkve.
• 2 bílé cibule.
• 2 hlavy česneku.
• Pálivá chilli paprička.
• 250 ml slunečnicového rostlinného oleje.
• 9% ocet – 6 polévkových lžic.
• 4 lžíce cukru.
• 2 lžíce soli.
• 4 čajové lžičky mletého koriandru.
• 2 čajové lžičky mletého černého pepře.

Všechno suché koření by mělo být smícháno v jedné misce. V případě potřeby můžete použít hotovou verzi z obchodu, která je určena speciálně pro korejský mrkvový salát.

Jak se připravit

Mrkev omyjte, oloupejte a nastrouhejte. Vložte ji do hlubokého hrnce a přidejte suché koření, které nejprve promíchejte. Promíchejte a nechte 3 hodiny marinovat na kuchyňském stole pod pokličkou.

Česnek rozdrťte lisem na česnek. Přidejte k mrkvi, promíchejte a nechte dalších 30 minut odstát.

Oloupejte cibuli, omyjte ji a nakrájejte na kostičky. Pálivou papriku omyjte, odstraňte semínka a nožem ji nasekejte na malé kousky.

Nalijte olej do pánve a opečte obě ingredience. Vlijte k mrkvi, zalijte octem. Zamíchejte.

Pomocí vidličky dejte do sterilních sklenic. Na samý konec nalijte zbývající marinádu do pánve, zarolujte víčka a skladujte pouze v chladničce.

Chutná a šťavnatá korejská mrkev na zimu ve sklenicích bez sterilizace na 1 kg

Dnes mnoho hospodyněk dává přednost jednoduchým a rychlým receptům, kde se nic nemusí sterilizovat. Mezi zimními přípravami je mnoho takových rychlých receptů. A já bych vám nyní ráda jeden z nich představila.

Co potřebujete:

• 1 kg mrkve.
• Hlava česneku.
• Malá chilli paprička.
• 5 lžiček koriandru.
• 5 čajových lžiček mletého černého pepře.
• 3 lžíce octa.
• 250 ml slunečnicového oleje.
• 100 g cukru.
• 4 lžíce soli.
• 500 ml vody.

Uvedené množství ingrediencí je potřeba pouze na 1 kg mrkve. Pokud máte více zeleniny, pak by se všechny produkty měly úměrně zvýšit.

Jak se připravit

Mrkev omyjte, oloupejte, nastrouhejte a dejte do velkého hrnce.

Oloupejte česnek, nasekejte ho a přidejte k mrkvi. Promíchejte.

Na dno každé sklenice, a je lepší vzít objem 500 ml, dejte půlku pálivé chilli papričky, mrkev propíchněte vidličkou a zalijte vroucí vodou. Přikryjte víčky a nechte v této poloze 15 minut odstát.

Na sporák postavte hrnec s vodou. Přidejte sůl, cukr, ocet a slunečnicový olej. Toto bude naše marináda. Přiveďte k varu a vařte 1 minutu.

Slijte vodu, která byla nalita do sklenic s mrkví. Do každé sklenice přidejte koření ze seznamu – černý pepř a koriandr. Přímo v nádobě pečlivě promíchejte. Zalijte marinádou, zarolujte víčka a nechte zcela vychladnout.

Skladujte pouze v chladničce.

Podrobný recept na korejskou mrkev na zimu ve sklenicích s okurkou

Tento lahodný salát jistě osloví ty, kteří milují domácí přípravu. Není na něm nic složitého a ingredience jsou vždy po ruce nebo se prodávají v nejbližším obchodě.

Co potřebujete:

• 2 kg čerstvých okurek.
• 1,5 kg mrkve.
• 130 ml 9% octa.
• 220 ml olivového nebo slunečnicového oleje.
• Hotové korejské koření – 20 g.
• 100 g česneku.
• 130 g cukru.
• 40 ml sójové omáčky.
• Sůl podle chuti.

Nejlepší je brát okurky čerstvé, přímo ze zahrady. Pokud plody nějakou dobu ležely na zahradě, měly by být namočené na 6 hodin do vody, aby byly křupavější.

Jak se připravit

Okurky nakrájejte na dlouhé, úzké plátky. Každý plátek by neměl být delší než 6 cm.

Oloupejte, omyjte a nastrouhejte mrkev na korejské saláty.

Oloupejte a nasekejte česnek.

Připravenou zeleninu dejte do velkého hrnce, přidejte česnek a promíchejte.

Nalijte vodu do samostatného hrnce, přidejte olej, koření, sůl, cukr a sójovou omáčku. Množství vody bude záviset na tom, jaké sklenice použijete.

Marinádu dejte na oheň a přiveďte k varu. Zalijte zeleninu, přikryjte pokličkou a dejte přes noc do lednice.

Ráno znovu promíchejte a naplňte sklenice. Pro sterilizaci zvolte hrnec s vodou. Na dno dejte utěrku, vložte nádoby, přikryjte víčky a sterilizujte 25 minut ve vroucí vodě. Zarolujte. Nechte vychladnout pod dekou a uložte do lednice.

Velmi chutná korejská mrkev na zimu v rajčatové omáčce – recept na všechny časy

Originální korejská mrkev v rajčatové omáčce je chutný a pikantní pokrm, který je ideální pro zimní zásoby. Má bohatou chuť a vůni, která vás potěší po celé chladné období. Tento recept se snadno připravuje a umožní vám vytvořit si zásoby chutné svačiny na dlouhou dobu.

Co potřebujete:

• Mrkev – 1 kg
• Cibule cibule – 2 ks.
• Česnek – zub 4
• Rostlinný olej – 100 ml
• Rajčatová pasta – 200 g
• Ocet – 100 ml
• Cukr – 150 g
• Sůl podle chuti
• Mletá červená paprika – dle chuti
• Voda – 100 ml

Jak se připravit

Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky nebo ji nastrouháme na korejském salátovém struhadle.

Oloupejte cibuli a česnek a jemně nasekejte.

Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte na něm cibuli a česnek dozlatova.

Přidejte rajský protlak, ocet, cukr, sůl, mletou červenou papriku a vodu. Zamíchejte a přiveďte k varu.

Přidejte nakrájenou mrkev a za stálého míchání vařte na středním plameni, dokud mrkev nezměkne (asi 15–20 minut).

Připravenou mrkev dejte do sterilizovaných sklenic a zarolujte. Otočte je dnem vzhůru, zabalte a nechte vychladnout. Výslednou pochoutku můžete skladovat ve sklepě nebo v lednici.

Teď máte na zimu lahodnou mrkev v rajčatové omáčce v korejském stylu!

Jak vařit mrkev s květákem v korejském stylu

Pokud si chcete na zimu připravit pár sklenic zelí zajímavým a neobvyklým způsobem, pak klidně zvolte tento jednoduchý a osvědčený recept. Zelí i mrkev se zde k sobě skvěle hodí. A samotná svačina bude zdravá. Ale muži ocení zejména tuto pikantní variantu.

Co potřebujete:

• Květák je hlávkové zelí.
• 1 kg čerstvé mrkve.
• Česnek – střední hlava.
• Hotové koření na korejskou mrkev z obchodu.
• 1 litru vody.
• 150 ml octa 9%.
• 200 g cukru.
• 2 lžíce soli.
• 50 ml slunečnicového oleje.

Než začnete vařit, ujistěte se, že je květák zcela zralý a bez hmyzu nebo červů.

Jak se připravit

Rozdělte květák na růžičky a přendejte do velkého hrnce.

Nalijte vodu do hrnce, přidejte ocet, sůl, cukr a olej. Přiveďte k varu. Toto bude marináda na zalévání.

Připravenou marinádou zalijte květenství, přikryjte pokličkou a nechte 1 hodinu odstát.

Mrkev omyjte, oloupejte a nastrouhejte na speciálním struhadle.

Smíchejte zeleninu, přidejte česnek, koření, vše promíchejte. Dejte přes noc do lednice.

Ráno připravené květenství dejte do sterilních sklenic, smíchejte s mrkví a zalijte marinádou. Sterilizujte v hrnci s vodou nebo v mikrovlnné troubě, zarolujte a nechte vychladnout pod dekou. Doporučuje se skladovat pouze v chladničce.

Jednoduchý recept na vaši oblíbenou korejskou mrkev ve sklenicích na zimu s houbami pro skladování v lednici

K přípravě této varianty můžete použít různé druhy hub. Ideální jsou ale medové houby. Jsou malé, rychle se vaří a mají skvělou chuť. Můžete si vybrat žampiony, které jsou v obchodech vždy k dostání.

Co potřebujete:

• 1 kg mrkve.
• 400 g čerstvých žampionů, nejlépe medonosných.
• 4 stroužky česneku.
• 2 lžičky soli.
• 2 čajové lžičky cukru.
• 100 ml slunečnicového oleje.
• Čajová lžička mletého černého pepře.
• Mletý koriandr – čajová lžička.
• Paprika – špetka.
• Mletý zázvor – čajová lžička.
• Ocet 9% – 3 velké lžíce.

Veškeré koření lze nahradit jedním hotovým balíčkem z obchodu. Pokud si ale chcete sami zvolit pálivost a množství těchto ingrediencí do pokrmu, kupte si každou zvlášť.

Jak se připravit

Mrkev omyjte, oloupejte, nakrájejte na tenké dlouhé plátky nebo nastrouhejte.

Připravenou zeleninu vložte do vroucí vody, nechte vařit doslova minutu a sceďte v cedníku.

Přendejte do misky, přidejte cukr, sůl, mletý pepř, koriandr. Promíchejte.

Oloupejte česnek, prolisujte ho lisem na česnek, přidejte k mrkvi. Znovu promíchejte.

Smíchejte rostlinný olej a ocet, přiveďte k varu a výslednou směsí nalijte zeleninu a koření.

Vše dobře promíchejte, přikryjte pokličkou. Nechte v této poloze 1 hodinu pod pokličkou.

Sterilizujte malé sklenice. Znovu promíchejte náš přípravek. Rozložte, zarolujte víčka. Skladujte pouze v chladničce.

Korejská mrkev na zimu ve sklenicích s rajčaty – recept krok za krokem

Tento přípravek je určen pro 3 sklenice o objemu 1 litru. Bude ideální, pokud máte rádi pikantní rajčata a už vás nebaví je nakládat nebo marinovat podle běžných receptů.

Co potřebujete:

• 2 kg rajčat.
• 250 g mrkve.
• 4 papriky.
• Jedna pálivá chilli paprička.
• Bílá cibule – 2 hlavy.
• Česnek – 1 kus.
• 2 lžíce cukru.
• Lžíce soli.
• 150 ml rostlinného oleje.
• 40 ml 9% octa.
• Lžíce korejského mrkvového koření.
• Mletý koriandr – čajová lžička.
• Petržel, čerstvý kopr – 50 g.

Pro tento recept je lepší vzít malá rajčata, ale plně zralá. Je třeba je umýt a osušit na papírové utěrce.

Jak se připravit

Připravená rajčata rozkrojte napůl. Vložte do misky.

Oloupejte cibuli, omyjte ji, nakrájejte na půlkroužky a přidejte k rajčatům.

Papriku omyjte, nakrájejte na kousky a nezapomeňte odstranit semínka. Můžete ji také nakrájet na proužky – nebude o nic méně chutná. Přidejte k ostatní zelenině.

Pálivou papriku omyjte, odstraňte semínka, nakrájejte na půlkroužky a přidejte k ostatním připraveným produktům.

Mrkev oloupeme, omyjeme, nastrouháme na struhadle jako na korejskou mrkev a vložíme k zelenině. Přidáme koření na korejskou mrkev, nasekaný česnek a koriandr.

Na sporáku zahřejte rostlinný olej, přidejte sůl a cukr a nalijte do zeleniny. Vše promíchejte. Nechte v tomto stavu pod pokličkou několik hodin marinovat, aby se produkty mohly marinovat.

Dáme to do připravených sterilních sklenic a navrch nalijeme marinádu, ve které byl náš přípravek připraven. Navrch – pár větviček zeleně.

Do velkého hrnce nalijte vodu, sklenice postavte na dno na utěrku a přiveďte k varu. Nechte v této poloze 10 minut pod víčky. Během této doby se vše sterilizuje, poté zašroubujeme víčka a přikryjeme pod dekou, dokud zcela nevychladnou.

Mrkev s rajčaty v korejském stylu můžete na zimu skladovat v běžné spíži při pokojové teplotě.

Korejská mrkev na zimu s dresinkem na korejskou mrkev

Korejskou mrkev na zimu lze připravit pomocí různých receptů. Jeden z nich zahrnuje přidání hotového korejského dresinku. Ten si můžete koupit v jakémkoli obchodě a obsahuje pouze přírodní koření.

Co potřebujete:

• 1 kg mrkve.
• 2 lžíce cukru.
• 1 čajová lžička soli.
• 4 polévkové lžíce 9% octa.
• 3 stroužky česneku.
• 50 ml slunečnicového rostlinného oleje.
• Koření na vaření korejské mrkve – 4 čajové lžičky.

Nezapomeňte, že mrkev musí být omytá, oloupaná a nastrouhaná na tenké, dlouhé proužky. Nejpohodlnější způsob, jak to udělat, je speciálním struhadlem. Nebo použijte škrabku na zeleninu.

Jak se připravit

Připravenou oranžovou zeleninu dejte do misky, posypte cukrem, solí a kořením z obalu.

Nejlepší je míchat rukama. Pokud použijete vidličku nebo lžíci, koření se nemusí rovnoměrně rozložit.

Nalijte sem 4 lžíce 9% octa. Oloupejte česnek, rozdrťte ho lisem a přidejte k mrkvi. Zahřejte slunečnicový olej a nalijte ho na všechny produkty. A znovu důkladně promíchejte.

Nechte 1 hodinu při pokojové teplotě. Poté dejte do sterilních sklenic, zalijte marinádou, která vznikla po louhování. Sklenice vložte do hrnce s vodou pro sterilizaci a nechte v této poloze 15 minut vařit.

Ihned srolujeme víčka a dáme je na den vychladnout pod deku. Přípravek můžete skladovat při pokojové teplotě nebo ve sklepě.

Korejská mrkev na zimu ve sklenicích se dá připravit podle nejrůznějších receptů. Můžete přidat různé koření, zeleninu a připravit si marinádu podle své chuti. V každém případě to bude nejchutnější, nejoriginálnější a nejzdravější příprava, kterou si můžete doma připravit sami.