Kolik medu byste neměli jíst?

Průměrný obyvatel Ruska sní v průměru 100 gramů cukru denně. Měl by být nahrazen zdravějším medem?

V sezóně ARVI se doporučuje jíst med – pro posílení imunity. Opravdu má med tak „kouzelný“ účinek? Kolik můžete použít? Je pravda, že loňský med je zdravější? AiF odpověděl na otázky Anna Koshechkina, výzkumná pracovnice Federálního výzkumného centra pro výživu, biotechnologii a bezpečnost potravin, kandidátka farmaceutických věd.

Ne více než 3 čajové lžičky denně

– Neexistují žádné jasné normy, které by ukazovaly přesné množství medu, které lze za den sníst. Doporučení jsou individuální a závisí na mnoha faktorech. Nejdůležitější jsou stravovací návyky člověka. Pokud člověk konzumuje hodně sladkých, dostupných sacharidů – glukózu, fruktózu – pak může mít medu minimum. Pokud člověk dodržuje správný jídelníček a všechna doporučení pro zdravou výživu, jí velmi málo sladkého, pak si může dovolit jíst více medu, který bude obsahovat hodně glukózy, fruktózy a sacharózy.

– A maximální limit lze nazvat, řekněme, ne více než polévková lžíce denně?

– Lze předpokládat, že průměrný obyvatel Ruska sní asi 100 gramů cukru denně. A doporučení je o něco nižší – od 70 do 90 gramů. Cukr se nachází téměř ve všech potravinách. Proto je podle mého názoru vhodné konzumovat ne více než 3-5 čajových lžiček medu denně – získat výhody, ale neškodit: nevyvolávat výskyt nadváhy, problémy se zuby atd.

– Říká se, že med obsahuje silné antioxidanty, vitamíny?

— Existuje velmi oblíbený mýtus, že med obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů. Často se objevují tvrzení, že „med je zásobárnou vitamínů“. Ale není. Obsah vitamínů v medu je nízký. A není nutné počítat s důstojným doplňováním potřeby vitamínů pro tělo právě na úkor medu. Nepochybně existují antioxidanty. Jedná se o flavonoidy, které se nacházejí v rostlinách. V medu jsou enzymy, enzymy, které také blahodárně působí na tělo. Ale považovat med za všelék na všechno nestojí za to. Je to spíše preventivní přípravek než léčebný.

Nevylučujte psychologický účinek použití tohoto produktu. Teplý čaj s medem a citronem – takový rituál sám o sobě je také prospěšný.

– Je možné nahradit samotných 100 gramů cukru, které denně sníme, medem? Bude to užitečnější?

– Ano, můžete nahradit část cukru medem. Když ale mluvíme o 100 gramech cukru denně, máme na mysli i ovoce. Zda se vyplatí nahradit jablko dvěma lžičkami medu, je již diskutabilní záležitost. Možná to není nutné. Ale samotný cukr (který přidáváme do nápojů, některých pokrmů) lze v některých případech nahradit medem. Pokud porovnáme lžičku cukru a lžičku medu, bude mít ten druhý výhody. Za prvé, med již obsahuje 15-20% vody. Takže cukr tam zpočátku jen 80%. Za druhé, cukr obsahuje sacharózu a med obsahuje asi třetinu fruktózy, třetinu glukózy a zbytek jsou disacharidy. Fruktóza má o něco nižší glykemický index, proto se přidává do potravin pro diabetiky. Obecně ale asi není vhodné nahrazovat 100 gramů cukru ve stravě 120 gramy medu.

– Je rozdíl, kdy je lepší používat med – ráno nebo před spaním?

Asi záleží na tom, s čím to použiješ. U kofeinových produktů – lépe ráno. Například čaj nebo kávu s medem je lepší pít ráno. V medu nejsou žádné látky, které by byly důležité v první nebo druhé polovině dne. Ale vzhledem k tomu, že je v medu hodně sacharidů, je asi lepší konzumovat med v první polovině dne, aby tělo stihlo zužitkovat sacharidy na energii a ne na tuky.

Jak vypočítat “špatný” med

– Četl jsem, že existuje hustý bílý med a je méně užitečný, protože má jen více cukru.

– Často se med může stát bílým nebo bělavým vzhledem k tomu, že v něm začal proces krystalizace. Čerstvější med je tekutý a viskózní. Med může během skladování zesvětlit, protože se v něm na prachových částicích tvoří krystalky cukru. Ale med se z toho nezhorší. GOST stanovila trvanlivost medu na 2 roky. Obvykle (ne u všech odrůd), v průměru po šesti měsících začíná proces krystalizace a med může cukrovat a zesvětlovat. Většina spotřebitelů preferuje z hlediska chuti tekutý med. To platí zejména pro spotřebitele v Americe. Tam výrobci med filtrují, aby odstranili prachové částice jako krystalizační centra, a med ponechávají sirupovitý.

Vzhledem k tomu, že i my, mnozí spotřebitelé preferujeme tekutý med, mohou někteří výrobci použít triky – zahřát kandovaný med, aby se stal opět tekutým. Zahřátím med ztrácí své blahodárné vlastnosti, mohou se v něm zničit antioxidanty, vitamíny a enzymy. Pro med existuje takový indikátor – hydroxymethylfurfural. Zahříváním se jeho obsah může zvýšit, proto je jeho obsah řízen. U nás je pro tuto látku nejpřísnější MPC (maximální přípustná koncentrace) 25 miligramů na kilogram. V Evropě a USA je vyšší. Toto párování není tak špatné, jak se často uvádí. Jsou i jiné potraviny, které ho obsahují více. Například cukrovinky, džemy, sušené ovoce. Ale v medu je hydroxymethylfurfural kontrolován, aby sledoval porušení výrobní technologie, aby nedocházelo ke zbytečnému přehřívání. Pokud je med přehřátý, mohou se příznivé vlastnosti medu snížit.

– Někde jsem četl, že loňský med je užitečnější. To je pravda?

– Obojí je dobré. Za předpokladu, že med, skladovaný déle než rok, nebyl zahříván tak, že se stal tekutým.

– Ukazuje se, že je třeba se podívat na načasování sběru konkrétního druhu medu. Pokud uplynulo půl roku, měl by být přírodní med hustý a kandovaný?

– Ne všechno je tak jasné. Pro většinu druhů medu je po několika měsících skladování charakteristická krystalizace. Proto bude med druhého roku skladování častěji krystalizovat. Produkt z akácie, vřesu může zůstat tekutý po dlouhou dobu. Další důvody – možná je med velmi dobře zabalený, bez přístupu vzduchu nebo je filtrovaný.

Pokud jste příliš líní číst, podívejte se na video

I děti vědí, že med je nejen chutný, ale i zdravý produkt. Ale můžete ho používat denně? v jakém množství? A jak se to projeví na těle? O tom se bude dále diskutovat.

Začněme tím, je možné jíst med každý den?

Lékaři říkají, že je to možné a nutné, ale měli byste si pamatovat míru spotřeby tohoto včelařského produktu a jeho kontraindikace.

Pro koho je med kontraindikován?

Lidé s alergií na tento a další včelí produkty budou muset med ze svého jídelníčku zcela vyloučit.

Nedoporučuje se konzumovat včelí med lidem s diabetem 1. typu.

Ti, kteří mají diagnostikovaný diabetes 2. typu, si mohou med dopřát, ale v přísně omezeném množství a pouze po konzultaci s lékařem.

U patologií gastrointestinálního traktu a metabolických poruch budete také muset minimalizovat spotřebu medu.

Je lepší seznámit děti s medem po třech letech, protože je to velmi alergenní produkt.

Opatrně by měli med používat i lidé s bronchiálním astmatem a jinými onemocněními dýchacího ústrojí, které může vyvolat záchvat dušení.

Kolik medu můžete sníst za den?

Včelaři a horliví obdivovatelé medu říkají, že denně můžete zkonzumovat asi 150 g medu.

Oficiální medicína má zase jiný názor. Lékaři identifikují následující denní spotřebu medu:

• dospělí – 50 g (2,5 – 3 polévkové lžíce);
• děti a dospívající – až 2 lžičky;
• starší lidé – 1 – 1,5 polévkové lžíce.

Pokud hubnete, ale nemůžete si odepřít sladkosti, a proto nahrazujete cukr medem, pak mějte na paměti, že spotřeba tohoto produktu by se měla pohybovat do 2 – 4 lžiček. ve dne. Při konzumaci medu během diety se navíc snažte ze svého jídelníčku vyloučit příliš sladká a kalorická jídla včetně ovoce.

Kromě toho je třeba uvedené množství medu rozdělit do několika dávek. Ale to není všechno.

Pokud chcete získat maximální užitek z konzumace medu, měli byste dodržovat jednoduchá doporučení, která zvážíme níže.

Jak správně jíst med?

• Ráno, 30 minut před snídaní, vypijte sklenici teplé vody s 2 lžičkami. med (ten vám dodá nejen energii na celý den, ale také nastartuje trávicí a metabolické procesy v těle).
• Nekonzumujte čistý med na lačný žaludek, zvláště pokud v příští půlhodině neplánujete snídani, oběd nebo večeři. Důsledkem ignorování tohoto pravidla bude nadměrná produkce inzulínu.
• Před spaním vypijte sklenici teplého mléka nebo čaj s medem, který zbaví denního stresu a připraví tělo na spánek.

Probrali jsme hlavní body týkající se používání medu, takže můžeme přejít k povídání o tom, co se stane s vaším tělem, pokud budete tento produkt užívat denně.

• Čtěte také: Nečekané potraviny, které by se neměly podávat malým dětem

Med pro pokožku obličeje

Med je právem považován za vynikající antioxidant, který odstraňuje z těla toxiny, které často způsobují ucpané póry, akné a předčasné stárnutí pleti.

Navíc protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti tohoto produktu pomohou odstranit záněty a zarudnutí kůže.

Každodenní konzumací medu znatelně zlepšíte stav své pokožky, vrátíte jí hladkost, sametový a zdravý vzhled.

Zlato pro srdce

Antioxidanty, obsažené ve velkém množství v medu, zabraňují tvorbě aterosklerotických plátů, pomáhají snižovat množství „špatného“ cholesterolu a zužují cévy, což má příznivý vliv na kardiovaskulární systém.

Již po 2 měsících každodenní konzumace medu zaznamenají lidé s onemocněním srdce zlepšení svého zdravotního stavu.

Med pro mozek

Vitamíny skupiny B, vápník, kyselina askorbová jsou jen malou částí těch prvků, které při začlenění do medu výrazně stimulují jeho fungování.

Zařazením medu do svého denního jídelníčku tedy určitě pocítíte příval síly a energie, zvýšení výkonu, zlepšení paměti a koncentrace.

• Čtěte také: Co se stane s vaším tělem, když budete jíst česnek každý den?

Med na stres

Med je nazýván přírodním antidepresivem, protože jeho neustálé používání má příznivý vliv na fungování nervového systému.

Bylo zjištěno, že lidé, kteří začínají ráno medem a konzumují tento produkt před spaním, se snáze vyrovnávají s únavou, jsou méně agresivní a podráždění a jsou odolnější vůči stresu. A to vše díky glukóze a fruktóze, které posilují a vyživují nervové buňky.

Zlato na spaní

Glukóza, absorbovaná do krve, podporuje svalovou relaxaci, zlepšuje emoční pozadí a uvolňuje napětí.

V procesu konzumace medu naše tělo navíc produkuje hormon serotonin, který je zodpovědný za dobrou náladu.

Serotonin se zase přeměňuje na hormon melatonin, který reguluje délku a kvalitu spánku, který se stává hlubokým a klidným.

Sklenice teplého mléka s medem před spaním je účinný přírodní sedativum a prášek na spaní pro ty, kteří mají potíže s usínáním! Nevěříš mi? Ověřte si to z osobní zkušenosti!

Med na žaludek

Pro své antiseptické vlastnosti je med indikován pro osoby trpící onemocněními trávicího traktu.

Faktem je, že med procházející trávicím traktem nejen neutralizuje škodlivé mikroby, ale také léčí malé rány umístěné na sliznici.

Med také normalizuje trávení a rychle obnovuje prospěšnou mikroflóru, protože jde o přírodní probiotikum, které zahrnuje laktobacily a bifidobakterie.

med na imunitu

Med se od pradávna používá jako účinný prostředek k prevenci a léčbě virových onemocnění a nachlazení. A to není překvapivé, vzhledem ke složení tohoto produktu bohatého na vitamíny, kyselinu listovou a flavonoidy.

Mimochodem, právě flavonoidy aktivně bojují s viry a urychlují proces hojení.

Každodenní konzumací medu na dlouhou dobu zapomenete na to, co je to nachlazení i v těch největších mrazech a vlhkém počasí!

• Čtěte také: Chcete-li být zdraví, pak si tyto potraviny zakažte!

Med na hubnutí

Pokud máte nadváhu, odborníci na výživu doporučují snížit příjem cukru. A v tomto případě může být med vynikající alternativou k tomuto produktu. Med navíc nejen „osladí“ život při hubnutí, ale pomůže i při hubnutí. Jak?

Med díky svému složení zrychluje metabolismus a normalizuje hladinu cholesterolu, což se příznivě projeví na velikosti pasu, ovšem za předpokladu pravidelné fyzické aktivity a dodržování zásad racionální výživy.

Pro posílení efektu hubnutí se doporučuje užívat med v kombinaci se zázvorem nebo citronem.

A pamatujte, že všeho chce s mírou, a proto byste se neměli spoléhat jen na med a konzumovat ho kilogramy v naději, že vás tento produkt zázračně vyléčí ze všech neduhů!

Pečujte o své zdraví již od mládí a med vám s tím rozhodně pomůže!