Recenze

Kdy začínají meruňky dozrávat?

Informace o původu meruňky jsou ztraceny v dávných dobách. Většina badatelů se domnívá, že jeho domovinou je jihovýchodní Asie s hlavním centrem v severní Číně. Později byl odvezen do Řecka a pronikl do dalších částí Evropy. Z hlediska prevalence ve světě zaujímá meruňka až pátou pozici po jablku, švestce, broskvi a třešni. Důvodem jsou nejistější sklizně a také krátké zrání odrůd ve srovnání s mnoha jinými druhy ovoce. Neudržitelné výnosy jsou způsobeny především omrzlinami ovocných pupenů, květů a vaječníků. Na rozdíl od broskví, kde hlavní odrůdy dozrávají od konce června do poloviny září, odrůdy meruněk dozrávají v Ruské federaci a okolních zemích do měsíce: od konce června do konce července.

Doba zrání a podmínky pro meruňky

Kdy meruňky dozrávají, závisí především na oblasti výsadby a odrůdách. Obecně tato kultura miluje oblasti s teplým podnebím. V Rusku je rozšířen v jižních oblastech: Rostov, Volgograd, Astrachaňská oblast, Krasnodarské území; meruňky rostou na Krymu a na Kavkaze. Z blízkých oblastí Ruské federace jsou známy uzbecké a abcházské meruňky, ale také arménské a ázerbájdžánské.

Doba, za kterou plody dosáhnou zralosti, je 40 dní. Toto je průměrné období. A pokud ve středomořských zemích začnou rané odrůdy dozrávat na jaře, pak doba zrání meruněk v Rusku začíná v posledních deseti dnech června.

Odkud pocházejí meruňky v Ruské federaci v květnu? S největší pravděpodobností jsou přivezeny ze zemí s teplejším podnebím.

Odrůdy ovocných plodin lze seskupit podle doby, kdy meruňky dozrávají:

Brzy. Sklizeň ovoce začíná mezi 20. červnem a končí 4. až 6. července. Rané odrůdy jsou odrůdy pro okamžitou čerstvou spotřebu nebo stolní odrůdy;
Středně brzy. Také zahrnuje stolní odrůdy a některé určené pro konzervování. Zraje od prvního červencového týdne do poloviny měsíce;
Střednědobý. Dozrávají od poloviny července do 20.;
Pozdě. Dozrávají koncem července.

Tento časový rámec určuje, kdy meruňka na Krymu dozrává. Mohou být rozšířeny do jižních oblastí Ruska, kde mají klimatické podmínky nevýznamné rozdíly. V zemích střední Asie dozrává ovoce přibližně o měsíc dříve.

Důležité! V kavkazských a středoasijských horských oblastech závisí načasování sběru ovoce na výšce meruňkových stromů. Nejprve ovoce dozrává v zahradách na úpatí hor a o měsíc později – v oblastech výše.

Přesné časy, kdy dozrávají meruňky různých odrůd, jsou určeny:

způsob hnojení;
druh půdy;
povětrnostní podmínky;
geografická poloha;
zavlažovací systém.

Závisí také na individuálních vlastnostech stromu:

věk;
přítomnost nemocí;
síla růstu;
produktivita.

Důležité! Mrazy v období květu mají zvláštní dopad na produktivitu meruňky.

Termíny zrání meruněk v Ruské federaci

Sezóna meruněk v Rusku začíná koncem června, trvá celý červenec a některé odrůdy se sklízejí i v srpnu. Po vyvinutí mrazuvzdorných odrůd se začaly pěstovat i v severnějších regionech nacházejících se v centrální zóně Ruské federace.

V Moskvě

Meruňky na stromě

V Moskvě bylo možné získat sklizeň meruněk kolem 60. let minulého století. Šlechtitelé vyvinuli odrůdy, které snesou jarní mrazíky. Ale jsou vysazeny hlavně v jižních oblastech moskevské oblasti. Toto jižní ovoce zde dozrává o něco později. Rané plody se získávají v posledních deseti dnech července a pozdní dozrávají až koncem srpna. Hlavním problémem při pěstování ovoce v této oblasti je častý návrat jarních mrazů. Koneckonců, meruňka začíná kvést velmi brzy, ještě předtím, než se na stromě objeví listy, na jihu – již v březnu.

Přečtěte si více

Jak si vytvořit tichý odliv? – 5 pracovních metod proti zvuku kapek

Důležité! Obzvláště nebezpečné jsou tání při spuštění biochemických procesů dřevinného organismu a následné poklesy teploty poškozují poupata plodů.

Odkud pocházejí rané meruňky do Moskvy? Nejprve z Uzbekistánu a Zakavkazska, pak přichází na řadu jihoruské regiony.

Ve Volgogradu

Volgogradská oblast je příznivou oblastí pro pěstování sladkého ovoce, ale povětrnostní podmínky znamenají, že výnosy se mohou rok od roku značně lišit. Kdy rané meruňky dozrávají ve Volgogradu, lze určit v souladu s obecným načasováním zralosti ovoce v jižním Rusku. Totéž platí pro ostatní odrůdy. Průměrná doba plodnosti je od konce června do konce července.

Na území Krasnodar

Krasnodarský kraj je jedním z nejvíce „meruňkových“ míst v Rusku. Tamní klima je pro tyto plody mimořádně vhodné. Pěstují se v průmyslovém měřítku a je obtížné najít majitele osobního pozemku nebo chaty, kde neroste meruňka. V lesních plantážích a na ulicích malých měst a vesnic roste a plodí také mnoho divokých stromů. Plody na nich rostoucí nemají vysokou chuť, ale jsou docela jedlé.

Meruňky jsou velmi produktivní

Doba zrání meruněk na území Krasnodar je také standardní pro jih Ruské federace. Již koncem června si můžete pochutnat na raných sladkých plodech a koncem července jsou na řadě ty pozdější.

V oblasti Rostov

Rostovský region je spolu s Krasnodarem hlavním regionem pro pěstování meruněk. Navzdory teplému klimatu se však stále někdy objevují jarní mrazy, které ovlivňují množství produkovaného ovoce. Rostovské meruňky dozrávají ve stejném časovém rámci jako meruňky Krasnodarské.

V jiných regionech

Meruňky dobře dozrávají v Astrachani a na území Stavropol, stejně jako v severokavkazských republikách sousedících s Rostovem a Krasnodarem. Období pro dosažení zralosti je stejné.

Tyto plody se pěstují i o něco severněji: v oblasti Saratov, Voroněž a oblasti Belgorod. Ale drsnější klima pomáhá posunout data zrání na pozdější. Zde je pěstování těchto plodů spojeno s riziky a používají se odrůdy speciálně přizpůsobené místnímu klimatu. Nejběžnější odrůdy ve středním pásmu dozrávají blíže k polovině července, pozdní – v polovině srpna.

To je zajímavé. Distribuce meruněk v Ruské federaci není omezena na tyto regiony. Pěstuje se v Primorye, Khakassia a regionu Orenburg. V některých letech se zde při příznivém počasí a správné péči získávají dobré úrody. Vyvinuté odrůdy mohou být propagovány do jiných částí země, které se nacházejí severně od obvyklých oblastí pěstování ovoce.

Kdy dozrávají meruňky v zahraničí?

Země, odkud se aromatické ovoce dodává, jsou především postsovětské státy Střední Asie a Zakavkazsko.

V Abcházii

Subtropické klima Abcházie je velmi vhodné pro meruňky, stejně jako pro mnoho dalšího jižního ovoce, včetně citrusových plodů. Meruňky zde mohou dozrát o něco dříve než na Krasnodarském území, ale ne výrazně. Červenec je pro Abcházii považován za „meruňkový“ měsíc a začínají dozrávat již od poloviny června.

V Arménii

Tato zakavkazská země je někdy nazývána rodištěm meruněk. Někteří badatelé považují za území původu ovoce to, a ne Čínu. Hostům republiky je okamžitě řečeno, co je slovo „meruňka“ v arménštině. Zní to jako “ciran”. A v latině se ovoce nazývá arménská švestka. Žlutá barva na arménské vlajce je věnována meruňce a na její počest se konají svátky. Spolu s evropskými odrůdami zde rostou středoasijské a speciální arménské odrůdy, které se vyznačují vynikající chutí.

Přečtěte si více

Montáž nerezového komína svépomocí.

To je zajímavé. Národní hudební nástroj Arménie, zvaný duduk, je vyroben z meruňkového dřeva. Právě z tohoto dřeva jsou vyrobeny arménské dýmky s jedinečným zvukem.

Sezóna meruněk začíná v Arménii v polovině června a trvá téměř do konce července.

V Ázerbájdžánu

V sousedním Ázerbájdžánu se pěstují téměř identické odrůdy ovoce, klimatické podmínky obou zemí jsou velmi podobné. Z toho můžeme usoudit, že když ázerbájdžánské meruňky dozrávají, ve stejném období jako arménské. Ve srovnání s jihoruskými oblastmi zde dochází k dozrávání ovoce asi o 2 týdny dříve.

Vlastnosti skladování meruněk

Meruňka je mimořádně jemné ovoce s měkkou dužninou. Uchovat zralé plody po dlouhou dobu je velmi obtížné kvůli rychlé ztrátě vlhkosti a náchylnosti k chorobám. Jemná struktura ztěžuje přepravu. Při splnění určitých podmínek je však možné prodloužit jeho čerstvou trvanlivost.

Je-li nutné plody přepravovat a uchovávat je delší dobu neporušené, vybírejte pevné, mírně nezralé plody s neporušeným povrchem, bez skvrn a známek poškození;
Aby plody dozrály, musí být skladovány mimo lednici, při teplotě přibližně 15 °C, v místnosti s dobrou cirkulací světla a vzduchu, ale je nutná ochrana před přímým slunečním zářením;

Důležité! Zelené plody by se neměly odstraňovat z větví, do plné zralosti by mělo zbývat pouze tři až pět dní.

Zralé plody se skladují v dřevěných bednách. Neměly by k sobě těsně přiléhat. Je dobré používat krabice s oddělenými buňkami. Pokud žádné nejsou, pak je každé ovoce zabaleno do pergamenového papíru;
Pro skladování v chladničce není dovoleno používat plastové sáčky. Nejlepší nádoby jsou plastové nádoby, podnosy na ovoce;
Ideální chuť čerstvého ovoce vydrží asi 3 týdny. Pozdní odrůdy trvají déle;
Při skladování meruněk je nutné zajistit teplotu nepřesahující +5°C, vlhkost vzduchu – od 90 do 95%. Mikroklima sklepů má tyto podmínky. Doba, po kterou lze ovoce skladovat, je asi 1 měsíc;
Ovoce, které dosáhlo zralosti, se zpracovává pro delší skladování. Lze je sušit, zmrazovat i konzervovat.

Meruňky jsou nejen velmi chutné, ale také extrémně zdravé. Jejich chuť je lepší si vychutnat v období přirozeného zrání, jehož hranice se v různých klimatických pásmech poněkud posouvají. Úrodu můžete zakonzervovat a převézt, pokud ovoce správně zakonzervujete, ale k dlouhodobému uskladnění je potřeba využít zmrazení, sušení nebo zavařování.

Většina zahrádkářů ví, kde a kdy meruňky rostou. Jestliže dříve plody dozrávaly pouze v teplých zemích, nyní se pěstují v chladnějším podnebí.

Charakteristika ovocných plodin

V současné době jsou sady meruňkových stromů k vidění v mnoha ruských regionech. Vysoký výnos a krása kvetoucích výsadeb se staly důvody, proč majitelé venkovských domů a zahradních pozemků kupují sazenice této plodiny ve školkách.

Meruňky jsou nenáročnou plodinou, kterou lze pěstovat v různých klimatických podmínkách.

Botanický popis stručně

Prunus armeniaca (meruňka obecná) patří do rodu švestek z čeledi Rosaceae. Výška listnatého stromu s nepravidelnou a široce zaoblenou korunou dosahuje 10 m Větve jsou rovné a husté, pokryté podélně rozbrázděnou šedohnědou kůrou.

Přečtěte si více

Jak pěstovat jabloně a hrušně z řízků

Listy mají délku 6 až 9 cm, jejich báze je zaoblená a vrchol je špičatý. Okraje jsou nerovnoměrně zubaté. V létě jsou listy jasně zelené, matné a na podzim se zbarvují do červenožluté. K výhonům jsou připojeny tenkými, červenými, žláznatými řapíky.

Květy dosahují průměru 2 až 4 cm Vyrůstají po jednom, nejčastěji na malých ostruhách. Barva okvětních lístků se pohybuje od růžové po čistě bílou.

Tvar plodu je kulatý, s velkou, drsnou peckou. Břišní šev je umístěn uprostřed. Barva jemně pýřitých bobulí je žlutá, krémová nebo jasně oranžová.

Struktura plodů meruněk.

Období květu začíná před objevením listů v březnu – dubnu, v závislosti na místě růstu. Plodová sezóna meruněk trvá od června do konce srpna.

Složení, nutriční hodnota a míra spotřeby

Obsah kalorií ve 100 g meruněk je 44 kcal. Obsahují:

0,9 g proteiny;
0,1 g tuku;
9 g uhlohydrátů;
2,1 g vlákniny;
86,2 g vody.

Meruňka obsahuje tyto vitamíny:

V ovoci byly nalezeny následující makro- a mikroprvky:

draslík;
vápník;
křemík;
magnesium;
sodík;
síra;
fosfor;
chlor;
hliník
železo;
jod;
kobalt;
lithium;
manganu;
měď;
nikl;
rubidium;
selen;
fluor;
chróm;
zinek.

Vitamíny a minerály obsažené v ovoci z nich dělají skutečné pokladnice živin.

Ze stravitelných sacharidů v meruňkách jsou:

fruktóza;
sacharóza;
glukóza
škrob;
dextriny;
cukru.

Ovoce také obsahuje esenciální a esenciální aminokyseliny, mastné a nasycené kyseliny.

Míru spotřeby meruněk ovlivňují následující faktory:

věk;
podlaha;
stavu lidského zdraví.

Denní příjem ovoce pro dospělé je 1–3 kusy.

Výhody a ublížení

Meruňky díky svému složení bohatému na vitamíny a živiny posilují stěny cév, obnovují nervové a svalové funkce, zlepšují metabolismus. Díky antioxidantům se stav pokožky člověka zlepšuje, je hydratovaná a zvyšuje se elasticita.

Meruňková šťáva pomáhá zvyšovat výkon, zlepšuje paměť a tonizuje tělo. Odborníci na výživu nedoporučují jíst ovoce tolik, kolik můžete sníst. Je nutné omezit jejich konzumaci na osoby s cukrovkou a nadváhou.

Meruňky přinášejí lidskému tělu velké výhody.

Historie původu meruněk

Meruňky se objevily v pohoří Tien Shan, kde je pěstovali Číňané asi před 4 tisíci lety. To potvrzují záznamy v kronikách císaře Zhu, pořízených v roce 2200 před naším letopočtem.

Asi před 2 tisíci lety se kultura dostala do Střední Asie, odkud byla přivezena do Arménie. Tato země byla dlouho považována za místo narození ovoce. Meruňka byla známá pod názvem „arménské jablko“ ve starém Římě a Řecku.

Na počátku 16. stol. Plody se rozšířily přes Itálii do jižní Evropy. Zakořenily u každého zahradníka, který chtěl mít chutné a nenáročné plody.

Meruňky byly do Ruska přivezeny především v sušené formě. V 2. stol V královské zahradě se objevily XNUMX stromy. Bojaři a mniši se pokoušeli pěstovat ovoce, ale kvůli drsnému klimatu nebyli schopni dosáhnout velkých úrod.

Oblíbené druhy a odrůdy

V závislosti na výšce stromu jsou meruňky:

vysoký;
médium;
nízký;
sloupovitý.

Podle období plodnosti se dělí na následující typy:

Podle způsobu aplikace jsou plody:

nádobí s krátkou trvanlivostí;
sušení sušených meruněk vhodných k vaření;
kompot pěstovaný pro konzervování;
univerzální.

Přečtěte si více

Monstera - domácí péče, hlavní typy a nemoci kultury

Podle zahradníků jsou následující odrůdy meruněk nejvhodnější pro pěstování na osobním pozemku:

Aljoša. S rozložitou korunou a nízkým kmenem. Plody váží asi 15 g Plody jsou kulaté, s tenkou slupkou a oranžovou dužninou. Chutnají nasládle, kysele. První sklizeň se sklízí 3–4 roky po výsadbě.
Ledovec. S rozvětvenou korunou a bujným kvetením. Plody jsou kulaté, váží 20–22 g, chutnají sladce a jsou vhodné ke skladování. Odrůda je odolná proti časným mrazům.
Lel. S hřibovitou korunou. Plody jsou kulaté, po stranách zploštělé. Jejich hmotnost nepřesahuje 20 g a chuť je nasládlá.
Akademik, rostoucí na vysokém, až 5 m, kmeni. Plody jsou velké, s malým zobákem na jednom konci. Jejich hmotnost dosahuje 50 g. Barva sladké, šťavnaté dužiny je oranžová.
S červenými tvářemi. Dozrává na vysokém stromě, dorůstá až 15 m. Plody jsou oranžově červené a mají výrazný břišní šev. Hmotnost každého ovoce může dosáhnout 50 g.

Oblasti pěstování a období zrání meruněk v Ruské federaci

V Rusku se plodina pěstuje hlavně v jižních oblastech, ale mrazuvzdorné odrůdy se vysazují i v centrálních oblastech země.

Московская область

V moskevské oblasti se meruňky vysazují od poloviny 60. let, kdy šlechtitelé získali odrůdy odolné vůči mrazu a časným mrazům. Nejlepší sklizně se získávají v zahradách v jižních oblastech regionu.

Sklizeň raných odrůd zde začíná v červenci a pozdních odrůd – koncem srpna. Největším nebezpečím pro úrodu jsou časné jarní mrazíky, které ničí barvu.

Volgograd

V oblasti Volgogradu je klima příznivější pro pěstování meruněk. Stabilní počasí zde však k získání maximální úrody nestačí. Proto se doba sklizně v různých letech neshoduje. Zralé plody se začínají sbírat koncem června.