Kdy sbírat a skladovat kedlubny

Občas se stane, že se sklízí nádherná úroda, kterou ale není možné uchovat při skladování. A veškeré jaro-letní úsilí je marné.

I když kedlubnu, stejně jako jakýkoli jiný druh zelí, lze po odvozu ze zahrady používat poměrně dlouho. Jen potřebuješ znát nějaká tajemství.

Zamrzne nebo ne?

Jaká je doba sklizně kedlubnového zelí? Kedlubna je jednou z nejchladnějších zahradních plodin. Nebojí se krátkodobých mrazů, ani jara, ani podzimu: již v březnu můžete zasadit sazenice prvního proudu a na konci června můžete sázet rostliny pro třetí sklizeň.

Pokud jde o podzim, tento druh zelí se zpravidla začíná sklízet pro dlouhodobé skladování v září až říjnu, kdy vegetační období rostlin již končí, ale za předpokladu, že noční teploty neklesnou pod minus 4 stupně.

Takové krátkodobé mrazy nijak neovlivní chuť a přínos připraveného produktu, i když byste neměli zneužívat teploty pod nulou. Pro konečnou sklizeň je nejlepší začít s odstraňováním kedluben ze zahrady, když průměrná noční teplota začne plynule klesat k nule.

O tom, jak a kdy sklízet různé druhy zelí ze zahrady, jako je růžičková kapusta, zelí a květák, se dozvíte z našich článků.

Základní pravidla

Kedlubnové zelí: kdy sklízet a jak skladovat? Kedlubny je poměrně brzy dozrávající plodina.. Za sezónu můžete získat až tři sklizně.

Poprvé a podruhé se kedlubny neskladují hromadně, ale selektivně, jak dozrávají. A Toto zelí lze skladovat od 2-3 dnů při normální teplotě až po měsíc v chladničce.

Navíc jsou k tomu vhodné všechny odrůdy: zelené i fialové. Nemůžete jen tak minout okamžik, kdy průměr stonkové plodiny dosáhne 7-8 centimetrů. Potom kedlubny zvenčí i uvnitř velmi zhrubnou.

Přerostlé zelí ztratí šťavnatost, stane se houževnatým, vláknitým a nevhodným ke konzumaci syrové!

Někteří pěstitelé zeleniny se zaměřují na hmotnost výsledné stonkové plodiny. Letní sklizňové kedlubny by měly v průměru vážit asi 100 gramů. Na rozdíl od raných a středně zralých hybridů často dosahují 500 – 600 gramů. A za příznivých podmínek mohou dorůst až 10 centimetrů v průměru.

Zásobit se vitamíny a zdravím na celou zimu a ještě přežít do příští sklizně, je třeba dodržovat následující pravidla:

• vysazujte pouze fialově zbarvené odrůdy, protože jsou vhodnější pro skladování;
• kořenová plodina není řezána, ale vytažena ze země s kořenem;
• kořeny se nemyjí, ale pouze setřepou, můžete je otřít měkkým hadříkem;
• listy jsou řezány nožem nebo ostrými zahradnickými nůžkami, přičemž řapíky zůstávají 1-1,5 cm;
• vyčištěné v chladírně (podlaha, lodžie) v krabicích nebo jednoduše složené do pyramid, lehce posypané pískem,
• relativní vlhkost ve skladu je optimálně udržována na 95 %, teplota od nuly do jednoho stupně;
• k uskladnění se odebírají nepopraskané, celé a zdravé exempláře kedlubny.

Pozdní odrůdy s vysokou udržovací kvalitou – „Violetta“, „Giant“, „Delicacy blue“, „Kossak F1“.

Pro sklizeň kedluben je vhodné zvolit suchý slunečný den. Na vlhkosti až tak nezáleží, ale střílení jakékoliv zeleniny v dešti znamená mnohem kratší trvanlivost.

Pokud byl v noci mírný mráz, pak doporučujeme počkat do poledne, kdy se rostlina vrátí do normálu z hlediska vnitřních funkcí.

Teplota pro skladování kedlubnového zelí musí být nad nulou. Ideálně – 5 – 10 stupňů.

Pro snazší vytahování kedlubny ze země je užitečné zeminu den před sklizní zalít.. Přečtěte si naše články o skladování všech druhů zelí doma a ve sklepě nebo ve sklepě.

zahradní nářadí

K odstranění kedlubnového zelí ze zahrady a jeho uskladnění nepotřebujete žádné speciální vybavení. Na zastřihování bočních listů se docela hodí malý zahradní nůžek, protože dřevnatí a drsná pouze vnější část stonku a kořen, řapíky listů jsou dosti měkké.

Tady postačí obyčejný nůž. Nejjednodušší forma s malou, ale vždy ostrou čepelí.

Kedlubny je zelenina pozoruhodná pro své vitaminové a léčivé vlastnosti.. Se správnou zemědělskou technologií a poté s pečlivou a kompetentní pozorností k výsadbě pěstované plodiny na zimu zpestří váš stůl na dlouhou dobu mnoha zdravými pokrmy: nakládanými, plněnými, v salátech a polévkách. Zda je možné sušit kedlubnové zelí na zimu, zjistíte z našeho článku.