Kalorie broskev. Chemické složení a nutriční hodnota.

Nutriční hodnota produktu broskev. V této sekci máte přístup k kompletní tabulce obsahující hodnotu kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů na 100 gramů hmotnosti, tj. složení produktu broskev dle KBZhU. Kromě hlavních makroživin obsahuje referenční kniha podrobné informace o mikroživinách: vitamínech, minerálech (mikroprvcích a makroprvcích).

Výpočet nutriční hodnoty

Zadejte hodnotu do pole výše v gramech, abyste získali výpočet makroživin a kalorií na zadaný gram.

Jaké jsou výhody broskve?

Produkt Broskve je nejbohatší na vitamíny, jako jsou: vitamín A, RE – 9.2 %, beta-karoten – 10 % a vitamín C, askorbová kyselina – 11.1 %.

Z minerálních látek, které jsou v produktu Broskve obsaženy v nejvyšším množství, lze rozlišit tyto: Draslík, K – 14.5 %, Křemík, Si – 33.3 %, Kobalt, Co – 29 %, Mangan, Mn – 7 % a Chrom, Cr – 28 %.

Produkt z broskví má také nízký obsah kalorií a obsahuje hodně vlákniny.

Co je škodlivého na broskvovém produktu?

Mezi škodlivé složky a negativní vlastnosti broskvového produktu lze zdůraznit následující:

Hodnocení produktu 5 z 5

To znamená, že produkt Peach je dokonale vyvážený z hlediska makroživin a mikroživin a měl by být rozhodně pravidelně zařazován do jídelníčku.

Nutriční hodnota a chemické složení „broskve“.

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek, aminokyselin, mastných kyselin) na 100 gramů jedlé porce.

* Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. a další Chemické složení potravinářských výrobků.

Důležité! Nezapomeňte si spočítat svůj příjem kalorií a makroživin, ideální váhu a BMI pomocí našich chytrých kalkulaček:

Pokud je vaším cílem hubnutí, použijte kalkulačku pro výpočet kalorií a makroživin pro hubnutí

Pokud je vaším cílem přibrat na váze, pak použijte kalkulačku pro výpočet kalorií a makroživin pro nabírání svalové hmoty

Pokud je vaším cílem zůstat ve formě, použijte kalkulačku pro výpočet kalorií a makroživin, abyste si udrželi váhu na své aktuální úrovni.

Kalkulačka pro výpočet vaší ideální hmotnosti vám pomůže pochopit, jaká váha je nejvhodnější pro vaši výšku a postavu

Broskev (lat. Prúnus pérsica – „perská švestka“) z čeledi růžovitých (Rosaceae) podrodu mandloňovitých je v mnoha kulturách považována za symbol štěstí, dlouhověkosti a ochrany. Budete překvapeni, jak velký přínos může přinést vašemu zdraví.

Foto: Depositphotos.com. Autor: Nitrub.

Roste v teplých oblastech Eurasie (včetně Ruska), Ameriky. Dužina plodu je šťavnatá a aromatická, od bílé po červenou, se sladkou nebo kyselo-sladkou, lehce trpkou chutí. Uvnitř plodu je rýhovaná pecka.

Za vlast je považována Čína, kde se broskve pěstovaly přibližně od roku 1000 př. n. l. Do Evropy byly přivezeny po starověké Hedvábné stezce. Historie moderního názvu začala se starověkým Římem, kde se ovoce nazývalo „perské jablko“.

Renesanční umělci obdařili tyto křehké plody magickými vlastnostmi a považovali je za elixír lásky.

O staletí později ruští básníci, opěvující ženské postavy, je přirovnávali k broskvím.

Nutriční fakta

Tabulka kalorického obsahu peckovin

• Betakaroten (prekurzor vitaminu A) zajišťuje dobrý zrak, zdravou pokožku a sliznice.
• C je přírodní imunostimulant, chrání před infekčními a virovými onemocněními. Pouhý jeden plod obsahuje až 15 % denní dávky tohoto vitamínu.
• E – antioxidant, prospěšný pro pokožku, vlasy, nehty; čistí tělo od škodlivých látek; rozšiřuje cévy.
• K posiluje anabolické procesy (obnovu buněčné a tkáňové struktury) v těle, je zodpovědný za srážení krve a odstraňuje toxiny z jater.
• Skupina B (B1, B2, B3, B5, B9, B12) se podílí na všech typech metabolismu, syntéze protilátek, tvorbě červených krvinek a reguluje činnost nervového systému.

Komplex antioxidantů z flavonoidů (lutein, zeaxanthin a beta-kryptoxanthin), pektinu a organických kyselin chrání před škodlivými účinky volných radikálů, předchází různým onemocněním a zpomaluje stárnutí.

Minerály (draslík, hořčík, mangan, vápník, železo, zinek, fosfor, měď) udržují integritu buněčných membrán a posilují imunitní systém.

Draslík (jeden plod obsahuje až 250 mg) udržuje elektrolytovou rovnováhu, reguluje srdeční frekvenci a krevní tlak, zabraňuje vzniku ledvinových kamenů, úbytku kostní hmoty, arytmii a dalším srdečním onemocněním. Snižuje negativní dopad stravy bohaté na sůl. Zabraňuje rozvoji hypokalemie.

Zvýšení příjmu draslíku spolu se snížením příjmu sodíku je důležitou změnou, kterou může člověk udělat pro snížení rizika srdečních onemocnění, říká Dr. Mark Houston, profesor na Lékařské fakultě Vanderbilt.

Zajímavost: Američtí pediatři používají potraviny bohaté na hořčík v kombinaci s vitamínem B6 k léčbě hyperaktivity u dětí.

Co je užitečné

1. Bojuje s infekcemi, které způsobují nachlazení, malárii, zápal plic.
2. Nasycuje pleť přírodní strukturovanou vodou. Při pravidelném používání se pleť sjednocuje, pleť se stává jemnější a pružnější. V tomto ohledu se přirovnání „pleť jako broskev“ již nezdá náhodné.
3. Vůně stimuluje produkci „hormonů štěstí“ – endorfinů, které zlepšují náladu a pomáhají zvládat stres.
4. Jeden středně velký plod obsahuje až 9 % průměrné denní dávky vlákniny. Přírodní vláknina zlepšuje trávení, pomáhá normalizovat funkci střev a předchází zácpě.

Poznámka: Potraviny bohaté na vlákninu zabraňují rozvoji cukrovky, srdečních onemocnění a kolorektálního karcinomu.

Škody a kontraindikace

• zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
• narušení štítné žlázy;
• chronický průjem;
• cukrovka nebo prediabetes.
• alergická reakce na salicyláty.

Hlavní vedlejší účinek: nadýmání. Ovoce obsahuje špatně stravitelné cukry, které se v tenkém střevě plně nevstřebávají, ale fermentují v tlustém střevě a produkují plyny.

Varování! Semena plodu obsahují jedovatou kyselinu kyanovodíkovou, která může způsobit nevolnost a průjem, zejména u dětí. Z jednoho semínka se nic špatného nestane. Ale konzumace ve velkém množství je nebezpečná.

Siřičitany se aktivně používají jako konzervační látka při výrobě a skladování sušených broskví. Mohou vyvolat alergie s příznaky astmatu, kopřivky a anafylaxe.

Pro děti

Broskev je zásobárnou užitečných látek, které dětské tělo snadno vstřebává.

Ovoce se do dětského jídelníčku zavádí postupně ve věku 8–9 měsíců, a to ve formě pyré, po hruškách a jablkách.

Některé děti jsou náchylné k hypersenzitivním reakcím na broskve. Proto pediatři doporučují loupat ovoce, protože obsahuje vysokou koncentraci alergenů.

Při zavádění ovoce do jídelníčku je důležité sledovat stav dítěte.

Broskev obsahuje hodně ovocných cukrů, takže je kontraindikována pro děti náchylné k cukrovce.

Nadměrná konzumace může vést ke střevním problémům.

Pro těhotné ženy

Broskev pomůže nastávající matce zbavit se řady problémů, které se objevují během těhotenství.

• V případě toxikózy stačí sníst 1-2 plody, aby se zmírnil záchvat nevolnosti. Také uhasí žízeň a hlad a nasytí tělo prospěšnými látkami.
• Při zácpě během těhotenství pomůže sklenice broskvové šťávy 15 minut před jídlem. Nápoj má blahodárný vliv na trávicí systém, zlepšuje peristaltiku střev.
• Zabraňuje rozvoji anémie (zlepšuje vstřebávání železa) a nedostatku kyseliny listové, které jsou běžné u nastávajících žen.
• Díky obsahu draslíku zabraňuje svalovým křečím a neustálému pocitu únavy.

Vitamin C v broskvích podporuje zdravý růst kostí, zubů, kůže, svalů a cév u plodu.

Doporučené dávkování: 1–2 plody denně.

Kontraindikace pro těhotné ženy:

• nadváha;
• zvýšená acidita žaludku;
• diabetes mellitus;
• náchylné k alergickým reakcím.

Dietní vlastnosti

Broskve jsou nízkokalorické ovoce s velkým množstvím vody (více než 85 %) a vysokým obsahem vlákniny. Neobsahují cholesterol ani sodík. Rychle zasytí hlad a dodají trvalý pocit sytosti.

Vědci připisují nutriční vlastnosti 4 vzájemně propojeným skupinám fenolických sloučenin v ovoci:

• antokyany;
• chlorogenové kyseliny;
• kvercetin;
• katechiny.

Podle studie provedené společností Texas A&M švestky, broskve a nektarinky zabraňují kardiovaskulárním onemocněním souvisejícím s obezitou, cukrovce a metabolickému syndromu.

Toto šťavnaté ovoce bude užitečné pro ty, kteří si hlídají postavu nebo se jen snaží zhubnout.

Varování! Lidé s cukrovkou by měli perské švestky užívat se zvláštní opatrností: mohou způsobit skokový nárůst hladiny cukru v krvi.

S broskvovou dietou můžete jíst maximálně 7 druhů ovoce denně. Zároveň by objem vypité čisté vody měl být alespoň 1,5 litru.

Listy, květy a kůra

Spolu s plody se v lidovém léčitelství používají květy a listy rostliny. Připravují se z nich obklady a odvary.

Mají čistící, projímavé, antihelmintické a močopudné vlastnosti. Používají se zevně k hojení ran a odstranění otoků.

• zácpa;
• hromadění přebytečné tekutiny v těle;
• respirační onemocnění (kašel, bronchitida);
• mastopatie;
• myoma;
• břišní poruchy.

Naturopati používají sušenou kůru broskvoně k léčbě žloutenky a vodnatelnosti.

V boji proti rakovině

Výsledky výzkumu: 4-5 týdnů po užívání „tekutého extraktu z broskvových listů“ zaznamenali pacienti s rakovinou snížení bolesti, normalizaci spánku a zmírnění účinků chemoterapie (a zároveň zvýšení její účinnosti).

Nyní je lék oficiálně doporučen ruským ministerstvem zdravotnictví jako doplňková léčba onkologie.

Odvar na zácpu

1. Zalijte 1 polévkovou lžící rozdrcených broskvových listů sklenicí vroucí vody.
2. Umístěte do vodní lázně na mírný oheň.
3. Vydržte 15 minut.
4. Poté by měl být odvar nechat louhovat půl hodiny.
5. Hotový nápoj přecedíme.

Užívejte půl hodiny před jídlem 3krát denně.

Oil

Broskvový olej má následující prospěšné vlastnosti:

• protizánětlivé;
• omlazující;
• tonikum;
• regenerující.

Přírodní olej se používá ve vaření, kosmetologii, dermatologii a pro terapeutické a profylaktické účely (například při léčbě nachlazení).

Kost

Foto: Olga Sigajeva.

Navzdory obsahu kyseliny kyanovodíkové se broskvová jádra používají k léčbě nemocí:

• menstruační poruchy (dysmenorea, amenorea);
• stagnace krve;
• astma;
• přetrvávající kašel;
• akutní apendicitida;
• dušnost.

Neprovádějte samoléčbu! V závažných případech je nutná lékařská pomoc.

Pecky z broskví dodávají lahodnou chuť likérům, sirupům a pečivu.

Konzervované broskve

Pokud máte žaludeční potíže, čerstvé ovoce můžete nahradit kvalitním konzervovaným ovocem. Má měkčí texturu a je snadněji stravitelné.

Broskve v sirupu jsou součástí měkké diety pro gastrointestinální onemocnění, aby se uklidnil žaludek, odstranil průjem a plynatost.

V kosmetologii

Broskvový extrakt a olej se v kosmetickém průmyslu hojně používají k výrobě krémů, masek a peelingů.

Přírodní složky omlazují, odlupují odumřelé buňky, hydratují a revitalizují pokožku. Antioxidanty pomáhají rychle vyhladit defekty, eliminovat pigmentaci a zanícená místa.

Ve vaření

Plátky broskví se dobře hodí k dalším dezertům: sladké pečivo, palačinky, vafle, francouzský toast, smetana, tvarohové a jogurtové dezerty, zmrzlina, dorty.

Vhodná ingredience pro cereální snídaně, saláty (s tofu, mozzarellou, špenátem, kuřecím masem, lososem a praženými ořechy) s balsamikovým octem a hlavní chody s rybami, kuřecím masem nebo kachnou.

Nápoje ozdobí svou přítomností: kompoty, žemle, smoothie, mléčné koktejly, čaje a limonády.

Při výrobě čerstvých šťáv se neomezujte pouze na broskve. Experimentujte s jejich kombinací s jablky, banány, ananasem, mangem a dalšími exotickými plody.

Životní trik: Plátky broskví mohou změnit barvu a ztratit svůj vzhled, pokud jsou ponechány delší dobu na vzduchu. Abyste tomu zabránili, dejte je do vody s kapkou citrusové šťávy.

Výběr a skladování

Známky zralosti a čerstvosti ovoce:

1. Při lehkém stisknutí se vrátí do původního tvaru.
2. Mají jasnou, bohatou vůni (není divu, že patří do čeledi Rosaceae).
3. Absence fialových žilek v buničině (příznak chlorózy).

Vybírejte broskve pěstované v místě, abyste snížili riziko dusičnanů.

Aby plody dozrály, stačí je vložit do papírového sáčku nebo je položit na slunný parapet.

Skladujte při pokojové teplotě maximálně 5 dní, v chladničce – maximálně 14.

Plešatý a plochý

Plešaté broskve (lidový název pro nektarinky) jsou odrůdy broskví s hladkou slupkou. Možná slyšíte, že se objevily křížením broskve a švestky, ale ve skutečnosti – samoopylením rostlin. Později v Číně začali šlechtitelé tyto odrůdy uměle šlechtit.

Ploché nebo fíkové broskve se také objevily bez lidského zásahu. Mají dvě nevýhody: vyšší (oproti běžným) kalorický obsah a zvýšený obsah ovocných cukrů, proto jsou pro diabetiky kontraindikovány.

Autor článku: Lyubov Deribasko

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

• Výhody a poškození plodů a listů fíků
• Výhody a poškození řepkového oleje: zdroj dlouhověkosti nebo nemoci?
• Jackfruit – prospěšné vlastnosti obřích plodů
• Dřín – výhody a poškození čerstvého a sušeného ovoce
• Výhody kaktusové šťávy
• Výhody a poškození mandarinek: vzrušující detaily
• Výhody a poškození klementinek – bezsemenných hybridů
• Výhody granátového jablka pro muže a potenciální škody
• Výhody a poškození pomerančové kůry – život potvrzující chuť

Přidat komentář:
populární

• Zdravotní přínosy slupek z granátového jablka a léčebných metod
• Výhody granátového jablka pro muže a potenciální škody
• Užitečné vlastnosti a kontraindikace mangostanu

• Tajga 8 Extra
• Sladový nebo pivní ocet z břehů Foggy Albion
• Žvýkačka – výhody a poškození, škodlivé látky ve složení

© 2021. Poleznenko.ru. Všechna práva vyhrazena. Veškeré informace na webu jsou uvedeny pouze pro informační účely. Nepodávejte samoléčbu! Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte se svým lékařem.