Zelené fazolky: 50 nejlepších odrůd a popis, výhody a škody, pravidla péče, recenze s fotografiemi

Pokud se rozhodnete na svůj pozemek zasadit nejen krásnou, ale i produktivní rostlinu, popínavé fazole jsou pro tuto roli jako stvořené. Pěstování popínavých fazolí, o kterých jsme si povídali v minulém článku, stejně jako pěstování dekorativních dýní není náročné. Ale vybrat si z různých odrůd popínavých fazolí tu, která uspokojí jak chuťové, tak estetické potřeby, je stále otázkou.

Doporučujeme to okamžitě vyřešit. Téma našeho článku tedy zní nejlepší odrůdy popínavých fazolí s fotografiemi a popisy.

Nejprve si pamatujte, že kadeřavé fazole, stejně jako fazole, se dělí na dva hlavní typy:

– obilné (loupané) fazole. Plody jsou nám dobře známé fazole-fazole. Luskující fazolový lusk má uvnitř pergamenovou vrstvu, která vyplňuje prostor mezi fazolemi. Díky tomu je lusk sám o sobě tuhý a obecně se nejí.

– chřest (cukr, zelené) fazole . Hlavní hodnota zelených fazolek, jak už název napovídá, je v luscích. Mezi fazolemi v cukrových fazolích není prakticky žádná pergamenová vrstva, takže lopatky rostou křehké, šťavnaté, křupavé, vhodné ke zmrazení. Lusky chřestových fazolí se konzumují v nezralém stavu. I když pokud je necháte na rostlině až do biologické zralosti, můžete fazole sklízet. Je pravda, že tato zrna budou mít menší velikost než zrna vyloupaných fazolí.

Existují odrůdy polocukrových kadeřavých fazolí – kříženec obilných a zelených fazolí. Pergamenová vrstva je v těchto odrůdách přítomna v malých množstvích, takže v mladém věku lze její lusky jíst jako chřest. Jak dozrává, lusky jsou tužší a v budoucnu se pěstuje jako skořápka kvůli zrnům.

Nejlepší odrůdy kudrnatých fazolí (foto, popis)

Kudrnaté fazole Blauhilda (Bluhilda, Blauhilde, Bluehilda, Blue Hilda)

Blauhilda – fialové kadeřavé fazole, a všechno je fialové: květy, lusky a dokonce i listy získávají časem tmavě fialový odstín. Odrůda Blauchilda je pozdní, vegetační doba je 90-110 dní, takže ve středním pruhu je lepší ji pěstovat přes sazenice. Kvete poměrně brzy a kvete až do mrazu. Jedna rostlina má tedy neustále květy i plody.

Jedná se o chřestovou odrůdu kadeřavých fazolí, lusky jsou 15-23 cm dlouhé, široké, bez vláken a pergamenu, po vaření zezelenají, ale pokud jsou na zahradě mírně přeexponované, mohou ztvrdnout. Dobrá jsou ale i zrníčka Blauhildy – spíše velká, béžová, vařená – trochu mastná.

Samostatně stojí za zmínku dekorativní vlastnosti popínavá fazole fialová kultivar Blauchild. Liána této rostliny je velmi mohutná, těžká, 3-4 metry dlouhá. Zvažte to a zvolte silnou podporu.

Kudrnaté fazole Ohnivě červené (turecké fazole, vítěz)

Tato odrůda dekorativního popínavého fazolu se v našich zeměpisných šířkách vyskytuje nejčastěji. A není to divné – ohnivě červené fazole nenáročný (bojí se pouze mrazů, i těch nejlehčích), dorůstá do délky 2,5-4 m, jeho květy jsou jasně červené, malé, stonky jsou tenké, listy jsou husté, jasně zelené. Velmi působivá rostlina.

Máme to Ohnivě červené kudrnaté fazole všechny rostliny druhu Phaseolus coccineus se nazývají, zástupci tohoto druhu však kvetou nejen červenými, ale také růžovými a bílými a bílo-růžovými a červeno-bílými květy. Podle toho se budou jejich zrna lišit i barvou: u klasických fazolí Fiery Red jsou světle fialové s černým vzorem, u růžovo-bílých odrůd jsou světle růžové s hnědým vzorem, u bílých jsou bílé.

Dekorativní fazol Ohnivě červená kvete od června do září. Jeho plody se dají použít v mladé formě jako fazole chřestu, ve zralé formě – zrna. Mladé i zralé fazole se před konzumací vaří, jako syrové obsahují toxické látky, které se při vaření rychle rozkládají. Zkušení zahradníci říkají, že ačkoli jsou plody tureckých fazolí jedlé, neliší se v ničem zvlášť vynikajícím z hlediska výživy („fazole jsou jako fazole“). Kudrnaté fazole odrůdy Fiery Red jsou proto především okrasnou rostlinou.

Curly Bean Purple Lady (Purple Queen)

Kudrnaté fazole chřest Purple Lady je nízká liána (do 1,5 m) s velkými fialovými květy a tmavě fialovými trubkovitými fazolemi dlouhými 15-18 cm Jedná se o středně ranou odrůdu – 50-55 dní po vyklíčení se můžete těšit z první sklizně. Fialové fazole Lady Asparagus jsou bílé a lahodné. Od Bluehilde fialová paní liší se především řidší, méně mohutnou liánkou a bohatším plodem.

Kudrnaté fazole Harmony

Patří k univerzálním odrůdám střední sezóny, to znamená, že můžete jíst lusky kadeřavá fazole Harmony v mladé formě a ve zralejší formě – zrna. Tato odrůda se vyznačuje spolehlivostí, nenáročností, dobrou klíčivostí, dlouhou dobou plodnosti (od 65-80 dnů po vyklíčení až do mrazu), dlouhými zlatými lusky dlouhými cca 20 cm.Fazole z jedné rostliny lze sklízet 0,3-0,5 kg, zrna jsou bílé, protáhlé. Při výsadbě dbejte na dobrou oporu, protože kadeřavé fazole Harmony dorůstají délky 3–4 m a hodně váží. Utká jakýkoli živý plot, vypadá elegantně.

Kudrnaté fazole španělské bílé

Kudrnaté fazole španělské bílé má jednu nepopiratelnou výhodu – obří lahodná zrna, která jsou 5-6x větší než zrna běžných peelingových odrůd. Španělské bílé fazole přitom nejsou jen velké – jsou také mimořádně chutné, s jemnou tenkou slupkou. Pokud máte rádi boršč, lobio, konzervované a dušené fazole, vřele vám doporučujeme zasadit španělské bílé kadeřavé fazole. Jedná se o čistě peelingovou odrůdu, lusky se nejedí. Samotné lusky jsou jasně zelené, oválné, poměrně krátké (11-14 cm) a široké (asi 2,5 cm), obsahující 3-5 velkých fazolí. Odrůda kadeřavých fazolí španělské bílé patří mezi středně pozdní (vegetační období – 72 dní).

Pokud jde o dekorativní vlastnosti, zde není španělská bílá chyba. Liana – silná, až 4 metry vysoká. Bohatě kvete velkými bílými květy, proto se využívá i při úpravách zeleně.

Kudrnaté fazole Borlotto

Jedná se o italského hosta, který se dokázal zamilovat do ruských zahradníků. A to vše proto, že se jedná o chřestový bob s lahodnými fazolemi, krásnou silnou lianou vysokou až 3-3,5 m a neobvyklou, ohnivou barvou. Kudrnaté fazole Borlotto kvete červeně. Fazole italské jsou velmi zajímavé – nejprve jsou ploché a zelené (délka – 12-14 cm, šířka – 1,5-2 cm), ale postupem času se na nich objeví tmavě červený mramorový vzor. V jednom lusku je 4-5 zrnek a jsou velmi chutné, když jsou nezralé, snadno se uvaří do měkka a mají lehce ořechovou chuť. Jak dozrávají, vyvinou se u nich, stejně jako u lusků, tmavý vzor.

technická vyspělost kadeřavé fazole odrůdy Borlotto uvažují se nezralé zelené fazolky, na kterých ještě není žádný vzor. Sklízí se 55-60 dní po výsadbě. A pokud chcete tuto odrůdu použít jako lusk, nečekejte, až se na fazolích objeví vzor, ​​ale sbírejte je zelené.

Chřestové fazole Vigna

Vigna není tak docela fazole, a její sestra pochází z Afriky, ale dnes je rozšířena v Japonsku, Číně a dalších asijských zemích. Vzhledem k tomu, že pěstování cowpea je samostatné téma, krátce se zde o této úžasné rostlině zmíníme. Jedná se o extrémně produktivní druh chřestových fazolí, o které se pečuje docela rozmarně, ale vzhled cowpea je něco. Kde jinde můžete vidět lusky dlouhé 1 metr!V noci kvete fialovou barvou, přes den se květy uzavírají a získávají žlutohnědý odstín. Kudrnaté formy cowpea rostou o 1,5-3 metry a z jedné rostliny se sklízí až 200 fazolí.

Kudrnaté fazole Zlatý nektar

Tato odrůda je vhodná pro milovníky chřestových fazolí. Zlatý nektar kadeřavých fazolí dorůstá do výšky 4 metrů, čepele jsou žlutozlaté a velmi dlouhé, až 25 cm.Dozrávají rychle – za 65-70 dní. Pro kulinářské účely se doporučuje používat nezralé lusky a nezralé fazole popínavé fazole Golden Nectar. Plody jsou bílé barvy a výborné chuti.

Dolichos (fazole hyacintová, popínavý šeřík)

Dolichos je odrůda cowpea, který má velmi světlý vzhled. V Indii se zrna dolichos hojně konzumují, ale u nás chuťové vlastnosti zrn dolichos ještě nebyly doceněny. U nás jsou hyacintové fazole považovány jednoduše za okrasnou odrůdu kadeřavých fazolí. I když se dá použít jako zelené hnojení nebo krmivo pro hospodářská zvířata. Dolichos dorůstá do výšky 4 metrů, listy jsou zelené, fialové a načervenalé – podle odrůdy. Květy kudrnaté fazole dolichos se shromažďují v elegantních vonných květenstvích. Jejich barva může být růžová, bílá, malinová a fialová a dokonce dvoubarevná. Elegantní jsou i lusky dolichos – zelené, vínové nebo tmavě fialové, zdobí rostlinu až do mrazů.

Kudrnaté fazole Zelený obr

Mezi jinými odrůdami chřest kadeřavá fazole Zelený obr vyniká ve velkých luscích až 22 cm dlouhých, velmi jemných, cukernatých, bez vláken a pergamenu. Liana je schopna dorůst až do výšky 3 metrů. Odrůda plodí velmi dlouho, počínaje 55. dnem po výsadbě až do velmi chladného období. Odrůda zelené fazole kvete drobnými fialovými květy.

Kudrnaté fazole Violet

Je to slupkatá odrůda kadeřavých fazolí, která dorůstá až třímetrové výšky. Krásné a lusky kudrnatá fazole Fialová – jemně fialová. Zrna jsou zpočátku zelená, časem získávají intenzivní tmavě fialovou barvu.

Stále existuje velmi mnoho druhů kadeřavých fazolí. Ale ve snaze o krásu a vkus nezapomeňte na hlavní rys popínavých fazolí – jejich nechuť k chladnému počasí. Bojí se jak pozdních jarních mrazů, tak prvních podzimních. Obyvatelé středního pásma proto musí buď upřednostňovat rané a středně zralé odrůdy, nebo pěstovat popínavé fazole prostřednictvím sazenic. V opačném případě nebudete mít čas získat slušnou úrodu fazolí, i když jsou alespoň třikrát úrodné a dekorativní. Stejně jako u jiných plodin je lepší dát přednost místním odrůdám, případně odrůdám ruského a ukrajinského výběru. Šťastné zahradnické experimenty!

Tatyana Kuzmenko, členka redakční rady Sobkorespondenta internetové publikace „AtmAgro. Agroprůmyslový bulletin»

Jak užitečné byly pro vás informace?

Zelené fazolky jsou sezónní plodinou, která dozrává v polovině léta. Sladké, šťavnaté a křehké lusky se vaří nebo dusí celé. Chuťově připomínají mladý chřest. Existuje obrovské množství odrůd, každá s vlastními individuálními vlastnostmi (doba zrání, délka plodu). Oblibu získává vigna s metrovými, tenkými lusky. Tato plodina však preferuje teplé klima.

Obecný popis kultury

Zelené fazolky jsou jednoletou zeleninovou plodinou z čeledi bobovitých. Jsou přímým příbuzným fazole obecné, ale jejich lusky nemají tvrdý film ani hrubá vlákna. Dlouhé, tenké fazolky této plodiny po uvaření chutnají jako mladý vařený chřest. Bylo vyšlechtěno mnoho odrůd, které se od sebe liší dobou zrání, výškou stonku, barvou a velikostí lusků. Hojně se používá vigna. Jedná se o asijskou odrůdu s dlouhými (až 1 metr) zelenými šťavnatými lusky.

Chřestové boby dorůstají výšky 0,4–3 metrů. Plodiny v závislosti na odrůdě tvoří dlouhé, popínavé stonky nebo nízké keře. Listy jsou zelené, dlouho řapíkaté, trojčetné. Boby kvetou bílými, narůžovělými nebo jemně fialovými květy, shromážděnými v paždí. Po opylení se na jejich místě objevují visící dlouhé boby žluté, fialové, krémové a zelené barvy.

Uvnitř každého se nachází 3 až 16 eliptických semen. Zelené fazolky jsou plodinou náročnou na teplo. Jejich semena začínají klíčit při teplotě 10–12 stupňů Celsia a pro normální vývoj rostlina potřebuje 20–25 stupňů nad nulou.

Chřestové fazole se pěstují speciálně pro své dlouhé nazelenalé lusky. Uvnitř nejsou žádné pergamenové vrstvy ani hrubá vlákna mezi chlopněmi, takže plody jsou jedlé celé. Konzumují se nezralé lusky, které se tepelně upraví. Každý zná fazole turševaya – pikantní asijskou svačinku z vařeného (ne déle než 2 minuty) ovoce.

Fazole mají prospěšné vlastnosti, obsahují spoustu bílkovin, vitamínů, minerálů a mikroprvků.

Odrůda chřestu se nazývá cukr, má nasládlou chuť. Je to nízkokalorický dietní produkt (pouze 47 kilokalorií na 100 gramů).

Výhody a ublížení

Zelené fazolky jsou pro tělo prospěšné. Lusky se jedí čerstvé, vařené, dušené, smažené. Používají se k výrobě šťávy, suší se, mrazí se. Zelené fazolky mohou být samostatným pokrmem nebo se používají jako přísada do salátů, polévek, zeleninových dušených pokrmů.

• zabraňuje vzniku infarktů;
• normalizuje tlak;
• obnovuje tělo po akutních respiračních virových infekcích;
• používá se k léčbě anémie;
• má uklidňující účinek, normalizuje spánek;
• používá se při cukrovce, snižuje hladinu cukru v krvi;
• je diuretikum;
• zmírňuje bolesti kloubů.

Chřestové fazole se však nedoporučují lidem trpícím vředy, cholecystitidou, chronickou gastritidou, kolitidou. Starší lidé trpící gastrointestinálními onemocněními by si měli dávat pozor na pokrmy připravené z fazolí. Je třeba mít na paměti, že tento produkt, stejně jako všechny luštěniny, může způsobovat nadýmání.

Klasifikace odrůd podle zralosti

Zelené fazolky se klasifikují podle doby sklizně. Existují rané, střední a pozdní odrůdy. Většina odrůd má omezenou trvanlivost, takže po sklizni by se lusky měly konzumovat nebo konzervovat 2–4 týdny.

Rané odrůdy

Rané odrůdy chřestových fazolí jsou ty, které dozrávají 45.–55. den. Zralé lusky je třeba pravidelně sbírat, aby rostlina nadále kvetla a tvořila nové plody.

Modré jezero

Vysoké chřestové fazole. Zrají za 50-56 dní. Stonky dosahují 1,5-3 metry, vyžadují oporu. Plody jsou světle zelené, dorůstají délky až 16 centimetrů. Uvnitř jsou malá světlá semena. Chlopně nemají hrubá vlákna, takže plody lze jíst celé. Jeden stonek dává 660 gramů plodů.

Fedosejevna

Raná, nenáročná a nenáročná plodina s podlouhlými zelenými lusky. Sklizeň lze sklízet 46. den. Lusky dorůstají až 20 centimetrů na bujných keřích vysokých 0,75 metru.

Tato rostlina má jemné šeříkové květy a obrovské trojčetné listy.

Stín na plotě

Odrůda raných fazolí vyšlechtěná v roce 2016. Sklizeň nazelenalých, šťavnatých fazolí se sklízí 46. den. Z 1 metru čtverečního pozemku se získá 4 kilogramy plodů. Stonek je dlouhý, popínavý, dorůstá až 1,5 metru. Velikost lusků je 22 centimetrů, šířka 10 milimetrů. Uvnitř plodů se nacházejí malá bílá semínka.