Zařízení pro výrobu sýra doma
Poloautomatický sýrárna-pasterizátor pro domácí a farmářskou výrobu sýrů.
Výhody:
- proces vaření je automatizovaný;
- multifunkční: umožňuje pasterizovat mléko, připravit velký seznam přírodních a zdravých produktů z mléka – měkké a tvrdé sýry, kefír, fermentované pečené mléko, pečené mléko, jogurt, tvaroh atd.;
- vyrobeno z potravinářské nerezové oceli AISI 304 – jedná se o spolehlivý, vysoce kvalitní materiál odolný proti korozi, který neovlivňuje výrobek a snadno se udržuje;
- vysoká kvalita připraveného produktu díky stabilní podpoře a přesnosti zadané teploty;
- kompaktní, zabírá málo místa;
- vysoká rychlost vaření.
- Vylepšené vybavení.
- Motor a ECU jsou namontovány na otočném držáku.
- Obě nádoby jsou připájeny podél obrysu.
- Vodní plášť je uzavřený.
Vlastnosti:
- Objem: 35l
- Výška/šířka: 770 x 525 mm.
- Hmotnost: 31 kg
- Napětí: 220 B.
- Příkon: 3,27 kW
- 3 topná tělesa x 1 kW
- Objem vodního pláště: 23 l
- Výtěžnost sýra: od 2 do 4 kg v závislosti na surovinách a receptuře (v poměru 1 kg sýra na 10 litrů mléka)
- Elektronická řídicí jednotka
- Senzor teploty mléka
- Čidlo teploty vody v plášti
- Systém rychlého chlazení
- Standardní míchadlo v ceně
- Sbírka receptů
- Dva provozní režimy míchadla: pulzní a kontinuální
- Vypouštěcí kohout syrovátky
- Výškové nastavení nožiček, takže můžete nádobu naklonit směrem k odtoku
Pastér na sýr poloautomatický 80l
Poloautomatický pasterizátor sýrů (článek SP80.01) pro domácí, farmářské a poloprůmyslové použití.
Výhody:
- proces vaření je automatizovaný;
- multifunkční: umožňuje pasterizovat mléko, připravit velký seznam přírodních a zdravých produktů z mléka – měkké a tvrdé sýry, kefír, fermentované pečené mléko, pečené mléko, jogurt, tvaroh atd.;
- vyrobeno z potravinářské nerezové oceli AISI 304 – jedná se o spolehlivý, vysoce kvalitní materiál odolný proti korozi, který neovlivňuje výrobek a snadno se udržuje;
- vysoká kvalita připraveného produktu díky stabilní podpoře a přesnosti zadané teploty;
- kompaktní, zabírá málo místa;
- vysoká rychlost vaření.
- Vylepšené vybavení ve srovnání s 35litrovou sýrárnou.
- Motor a ECU jsou namontovány na otočném držáku.
- Obě nádoby jsou připájeny podél obrysu.
- Vodní plášť je uzavřený.
- 3 provozní režimy mixéru (pulzní a kontinuální míchání, zpětný pohyb).
- Funkce plynulé regulace rychlosti.
- Objem: 80l
- Výška: 940 x 640 mm.
- Hmotnost: 53 kg
- Napětí: 380 B.
- Příkon: 12,06 kW
- 3 topná tělesa x 4 kW
- Objem vodního pláště: 45
- Výtěžnost sýra: od 6 do 8 kg v závislosti na surovinách a receptuře (v poměru 1 kg sýra na 10 litrů mléka)
- Elektronická řídicí jednotka
- Senzor teploty mléka
- Čidlo teploty vody v plášti
- Systém rychlého chlazení
- Standardní míchadlo v ceně
- Sbírka receptů
- Dva provozní režimy míchadla: pulzní a kontinuální
- Vypouštěcí kohout syrovátky
- Výškové nastavení nožiček, takže můžete nádobu naklonit směrem k odtoku
- Reverzibilní pohyb míchadla
- Plynulé ovládání rychlosti mixéru
Automatická sýrárna na 150 litrů
Poloautomatický sýrárna-pasterizátor o objemu 150 litrů (článek SP150.02.00.000) pro organizaci vlastní minisýrárny, vyrábějící různé druhy sýrů.
Jak nakupovat sýrové vybavení
Sýrárnu si můžete zakoupit v našem internetovém obchodě za cenu výrobce. Platit můžete online bankovní kartou, na splátky přes Tinkoff Bank nebo vystavit fakturu pro bezhotovostní platbu. Cena sýrárny uvedená na webu je aktuální. Záruka 12 měsíců. Zásilka probíhá do 1-2 dnů od přijetí platby. Dodávka ze skladu výrobce v Krasnodaru od 3 dnů v závislosti na vaší lokalitě, po celé Ruské federaci a SNS přepravní společností.
Před nákupem doporučujeme konzultovat s manažerem platební podmínky, dostupnost a dodání.
Co můžete dělat se sýrárnou?
V sýrárně můžete mléko pasterizovat – v plně automatickém režimu sýrárna ohřeje surovinu na požadovanou teplotu a udrží ji v daném teplotním a časovém režimu.
Z kravského i kozího mléka můžete vyrobit jakýkoli druh sýra – měkké, polotvrdé, tvrdé sýry. Každý kupující obdrží zdarma kolekci receptů, kde najdete recepty na sýry jako Adygei, Brynza, Suluguni, Edam, Cottage cheese, Mozzarella, Ricotta a tzv. Domácí sýr. Kromě toho si můžete připravit sýry Maasdam, Feta, Cheddar a mnoho dalších.
Pro sýr Mozzarella a Caciotta máme samostatná videa s mistrovskými kurzy, kde mluvíme o provozu zařízení a nuancích technologického procesu.
Výhody:
- proces vaření je automatizovaný;
- multifunkční: umožňuje pasterizovat mléko, připravit z mléka velký seznam přírodních a zdravých produktů – měkké, polotvrdé a tvrdé sýry, kefír, fermentované pečené mléko, pečené mléko, jogurty, tvaroh atd.;
- vyrobeno z potravinářské nerezové oceli AISI 304 – jedná se o spolehlivý, vysoce kvalitní materiál odolný proti korozi, který neovlivňuje výrobek a snadno se udržuje;
- vysoká kvalita připraveného produktu díky stabilní podpoře a přesnosti zadané teploty;
- vysoká rychlost vaření.
Hlavní charakteristické vlastnosti a funkce:
- Motor a ECU jsou namontovány na otočném držáku
- Obě nádoby jsou připájeny podél obrysu
- Uzavřená vodní bunda
- 3 režimy míchání (pulzní a kontinuální míchání, zpětný pohyb)
- Funkce plynulé regulace rychlosti
- Vypouštěcí kohout syrovátky průměr 50 mm
- Sýrárna je vybavena bezpečnostním mechanismem proti spálení topných těles. Pokud není chladicí plášť naplněný, sýrárna se nespustí
- Pohodlný elektrický ovládací panel, je možné uložit vlastních 5 programů
- Pro zvýšení energetické účinnosti a bezpečnosti obsluhy je v případě popálení od nádrže vodní plášť tepelně izolován od vnějšího prostředí
- Maximální provozní teplota 96°C
- Objem: 150l
- 3 topná tělesa x 5 kW
- Příkon 15.5 kW
- Síťové napájecí napětí 380V
- Objem vodního pláště 24 l
- Minimální pracovní objem surovin
- Hmotnost smontovaného sýrárny-pasterizátoru 118 kg
- Celkové rozměry: vnitřní průměr 667 mm, maximální šířka 1140 mm, výška 1370 mm
komponenty
- externí nádrž
- vnitřní kapacita
- víko
- dálkové ovládání elektronické řídicí jednotky (ECU).
- armatura pro přívod studené vody
- armatura pro odvod vody
- elektrické zařízení
- snímač teploty mléka
- míchadlo/lyra
- převodový motor
- přepínač
- regulátor otáček mixéru
- vypouštěcí ventil syrovátky
- čidlo teploty vody
- hydraulický vypouštěcí ventil
- snímač hladiny
- armatura pojistného ventilu
- reduktor tlaku vody