Růžičková kapusta: kdy sklízet, jak odstranit růžičkovou kapustu ze zahrady na podzim, jak urychlit zrání

Proces pěstování a sklizně růžičkové kapusty není tak jednoduchý, jak se na první pohled zdá. Jeho doba zrání se nekryje s běžným bílým, červeným nebo květákovým zelím. Není vždy možné pochopit, kdy jsou vidličky již zralé. V tomto článku vám prozradíme, kdy na podzim odstranit růžičkovou kapustu ze zahrady.

• 1 Kdy sklízet růžičkovou kapustu na podzim
• 2 Sklizeň růžičkové kapusty
• 3 Jak urychlit zrání
• 4 Jak správně skladovat
• 5 Závěr

Kdy sklízet růžičkovou kapustu na podzim

Rané a střední odrůdy dozrávají asi za 100 dní a v polovině sezóny je již lze sklízet. Patří sem:

• Long Island;
• Franklin;
• Oliver;
• Dolmik.

Pozdní odrůdy na rozdíl od raných dozrávají později, ale zároveň zůstávají déle čerstvé při zimním skladování. Tato plodina se sklízí koncem podzimu nebo začátkem zimy, po mrazu.

Hlávky zelí nemůžete převařit, jinak zmrznou, a pokud si pospíšíte, zelí začne vadnout v předstihu.

Nejoblíbenější pozdní odrůdy:

Na jihu – na Krasnodarském území, na Krymu a na Kavkaze – nejrychleji dozrává; ve střední části země bude sklizeň připravena o něco později, ale stále rychleji než na Dálném východě a na Sibiři. Za zvážení stojí i počasí v letní sezóně: ​​chladné a deštivé léto zabrání předčasnému zrání.

Je také důležité vzít v úvahu dobu výsadby – to je začátek odpočítávání, podle kterého se posuzuje zralost zelí. Od konce dubna do začátku května musí uplynout 5 měsíců, než plodina dozraje. Pokud byly mladé rostliny transplantovány až v červnu, doba se prodlužuje o dalších 1-1,5 měsíce.

Chcete-li zjistit, kdy je čas nakrájet hlávky zelí, proveďte rychlý test zralosti. Přitlačte k sobě palcem a ukazováčkem – mělo by to být těsné. Poté poslouchejte – po stisknutí by se mělo objevit lehké vrzání.

Když dozraje, má velikost vlašského ořechu; spodní 3 listy by měly zežloutnout nebo zhnědnout. Všechny zaschlé a poškozené listy je lepší ihned otrhat. Jsou soustředěny ve spodní části rostliny. Zralé spodní hlávky zelí se již dají odříznout, protože přijímají živiny a nepustí je do vrchní části keře, proto budou horní dozrávat pomaleji.

Důležité! Růžičková kapusta dozrává zdola nahoru ke keři, takže řez lze provádět po etapách.

Chcete-li pochopit, kdy sklízet růžičkovou kapustu, věnujte pozornost následujícím faktorům:

1. Žloutnutí 2-5 spodních listů, které je třeba odstranit.
2. Spodní hlávky zelí dozrávají a zvětšují se v průměru na 4-5 cm.
3. Odříznutí spodní zralé zeleniny a následné žloutnutí dalších 3-5 listů po 1-2 týdnech. Další postupné dozrávání hlávek zelí zdola nahoru.

Nebojte se počkat: Růžičková kapusta je mrazuvzdorná a dozrává při nízkých teplotách.

Sklizeň růžičkové kapusty

Jak dozrávají, začínají sklízet zdola nahoru. Můžete tedy nakrájet asi 15 hlávek zelí najednou a po 1-2 týdnech – dalších 10-15 kusů. a tak dále, dokud keř není úplně zralý na vrchol. Pokud je zelí včas správně zpracováno a zaštípnuto, bude pro jednu standardní rodinu stačit sklizeň ze 2-4 rostlin.

Povětrnostní podmínky sklizeň nijak neovlivňují; Hlavní je udržovat čistotu a nezapomínat na již nakrájené mokré hlávky zelí. Pokud jsou v sáčku nebo těsně uzavřené nádobě, rozmazávají se nebo hnijí.

Pokud byly v noci mrazy, je lepší sklizeň odložit na večer, aby se chuť přiblížila přirozené a zelenina se vzpamatovala z nízké teploty.

Jak při vysoké vlhkosti, tak po mrazech je lepší nechat keře proschnout, aby se pak sklizeň lépe skladovala. Ke sklizni růžičkové kapusty nepotřebujete žádné speciální vybavení: vyzbrojte se čistým a ostrým krátkým nožem a nádobou na řezané hlavy.

Pokud mrazy udeří s předstihem, můžete nezralé rostliny zachránit a dát jim příležitost plodit na teplejším místě. Chcete-li to provést, musíte vykopat celý keř s kořenovým systémem a pohřbít jej ve skleníku nebo skleníku.

Důležité! Hlávky zelí dozrávají zdola nahoru a nerovnoměrně, po 10-15 kusech. za týden. Nebude možné sbírat celou sklizeň najednou. Pro řezání vidliček je lepší zvolit suchý a teplý den.

Chcete-li uchovat úrodu co nejdéle čerstvou, krájí se zelenina spolu s výhonky, které hlávkám zelí po nějakou dobu zajistí potravu.

Ihned po sklizni se zelí konzumuje nebo zpracovává na delší skladování. K tomu jsou vhodné místnosti s průměrnou vlhkostí a rozsahem teplot +2. +5°C, například balkóny, sklepy a lodžie.

Jak urychlit zrání

Zelí sázejte koncem dubna – začátkem května, aby bylo hotové do září. Pokud žijete v severních oblastech, vytvořte si mrazuvzdorný přístřešek z dostupných materiálů. Hnojte půdu organickou hmotou nebo minerály na bázi vápníku a fosforu.

Vhodným organickým hnojivem je kompost a dřevěný popel. S trusem buďte opatrní, protože může poranit jemné a křehké kořínky. Půdu je lepší pohnojit na podzim, ihned po sklizni. Přes zimu a jaro se pak všechny potřebné mikroprvky rozpustí a v půdě bude více živin.

Použijte metodu sevření. Chcete-li to provést, odstraňte horní růstový bod na stonku, abyste zabránili vzniku bočních výhonků, na kterých vyrostou malé hlávky zelí. Nedovolí, aby se na hlavním výhonu rozvinuly další vidličky. Toto opatření také zvýší produktivitu.

Varování! Štípnutí se provádí měsíc před koncem vegetačního období (v polovině léta, kdy zelí aktivně roste).

Vyvinutý závod musí splňovat následující kritéria:

1. Keř dosahoval výšky 70-110 cm.
2. Na spodní části stonku jsou dobře tvarované hlávky zelí.
3. V paždí každého listu se vytvořila 1 volná malá hlavička.

Zaštípnutí se provádí čistým a ostrým nožem a místo řezu se ošetří dřevěným popelem, aby se zabránilo infekci a vniknutí infekčních agens.

Jak uložit

Čerstvé skladování bez použití jakýchkoli speciálních prostředků nesmí přesáhnout 10 dnů. Chcete-li to provést, vložte suché, čisté zelí do perforovaného plastového sáčku a vložte jej do chladničky.

Mnohem déle (až dva měsíce) budou hlávky zelí ležet ve sklepě nebo na balkoně v suchém písku.

Nejodolnější metodou je zmrazení. Chcete-li to provést, musíte opláchnout a osušit hlavy a vložit je do sáčku na zip nebo jiného uzavřeného plastového sáčku, aby cizí pachy neovlivnily chuť.

Závěr

Sklizeň růžičkové kapusty dozrává v průměru za 5 měsíců, ale podnebí, odrůda a doba výsadby semen mohou konečné číslo upravit. Vidličky se nařežou ostrým a čistým nožem a zelí se postupně sbírá shora dolů podél keře, jakmile jsou spodní hlávky zelí hotové.

Zeleninu skladujte v lednici po dobu 2 týdnů nebo na balkóně (ve sklepě) po dobu až 2 měsíců.

Růžičková kapusta od semínka až po sklizeň. Výsadba, pěstování a péče o růžičkovou kapustu
Sdílejte tento článek
1 komentář
Andrey Ogorodych 19.03.2025 v 23:04 Odpovědět

Růžičková kapusta je zdravá zelenina, která vyžaduje při sklizni zvláštní pozornost. Zde je několik základních tipů pro sklizeň a péči o růžičkovou kapustu. ### Kdy sklízet — **Načasování sklizně**: Růžičková kapusta je obvykle připravena ke sklizni 80–100 dní po výsadbě, v závislosti na odrůdě a pěstebních podmínkách. Zelí lze sklízet od konce září do listopadu, kdy hlávky mají průměr 2–5 cm a jsou pevné. — **Znaky zralosti**: Hlávky by měly být pevné a na dotek pružné. Nejlepší je sklízet zelí po prvních mrazech, protože to zlepšuje chuť a sladkost hlávek. ### Jak sklízet růžičkovou kapustu 1. **Příprava**: Ujistěte se, že je suché a bez deště, abyste zabránili hnití. Nejlepší je sklízet zelí za slunečného dne. 2. **Sběr hlávek**: Sklízejte hlávky zelí začněte spodními, jakmile dozrají jako první. Hlávky opatrně otáčejte a vytahujte, abyste nepoškodili rostlinu. Pokud se hlávka obtížně odstraňuje, můžete ji odříznout nožem. 3. **Prořezávání**: Po sklizni hlávek můžete zastřihnout vršky rostlin, abyste podpořili další vývoj zbývajících hlávek. 4. **Skladování**: Zelí skladujte v koších nebo krabicích, abyste zabránili poškození. Pro prodloužení trvanlivosti skladujte na chladném, tmavém a vlhkém místě. ### Jak urychlit zrání 1. **Výběr odrůdy**: Pokud chcete sklízet dříve, vyberte si raně zrající odrůdy růžičkové kapusty. 2. **Pěstební podmínky**: Zajistěte zelí dostatek světla a vláhy. Pravidelná zálivka a hnojení pomohou rostlině růst rychleji. 3. **Teplota**: Růžičková kapusta preferuje chladné podmínky. Pokud žijete v teplém podnebí, můžete k ochraně rostlin před teplem použít kryty nebo agrotextilie. 4. **Stimulace růstu**: Odstranění spodních listů může rostlině pomoci soustředit energii na vyvíjející se hlávky. Dodržování těchto tipů vám pomůže úspěšně sklidit růžičkovou kapustu a urychlit její zrání.

Přidat komentář
Aktuální na jaře
Populární články
Vyhledávání na webu
To nejzajímavější na našem Zen kanálu

Přečtěte si a přihlaste se k odběru kanálu Zen

Pěstování růžičkové kapusty je obtížný a časově náročný úkol. Tato zelenina je velmi náročná na péči, nesnese vysoké teploty, je často napadána škůdci a dlouho dozrává. Navzdory skutečnosti, že tato rostlina je typická pro naše přirozené klima, ne každý letní obyvatel může získat dobrou sklizeň.

Volba výběru

Růžičková kapusta je jednou z nejběžnějších odrůd zelí v Belgii 17. století, jejich předkové pocházeli ze subtropického podnebí Středozemního moře.. Právě od nich rostlina získala své teplomilné vlastnosti. Tato stejná kvalita však výrazně omezuje šíření růžičkové kapusty ve východní Evropě.

Tato plodina vypadá poměrně neobvykle – ztluštělé stonky vysoké 80-100 cm jsou doslova pokryty drobnými hlavičkami o velikosti 3-4 cm, jejich velikost je srovnatelná s vlašským ořechem. Každý stonek roste od 30 do 100 kusů. Nejčastěji je zelí zelené s fialovým odstínem. V závislosti na odrůdových vlastnostech mohou být plody volné nebo husté.

Celkem je známo přes tucet odrůd růžičkové kapusty, které se liší původem a dobou zrání. Při výběru odrůd růžičkové kapusty je třeba vzít v úvahu jejich základní parametry.

• Období zrání plodin – i nejranější odrůdy produkují sklizeň nejdříve 130 dnů po výsadbě. Navíc, čím východní je oblast výsadby, tím více důvodů existuje pro výsadbu raně dozrávajících odrůd na místě.
• Produktivita – nejoblíbenější odrůda Hercules produkuje až 40 hlav. V posledních letech však bylo vyvinuto mnoho hybridů, které se vyznačují větší velikostí plodů a zvýšeným výnosem až o 50 %.
• Výhody — všechny domácí odrůdy se pěstují již mnoho let beze změny jakostního složení. Kříženci chovaní zahraničními chovateli však obsahují řádově více minerálních látek, karotenu a bílkovin.

Podle způsobu získávání semenného materiálu jsou všechny druhy zelí rozděleny na následující.

• Odrůdy – rostliny dobře přenášejí všechny hlavní vlastnosti dědičností. Vyznačují se vysokými chuťovými vlastnostmi, hlávky zelí rostou silně, ale období sklizně trvá déle.
• Hybridy – zachovávají si odrůdové vlastnosti hlavně v první generaci, proto se označují F1. Lodyhy tohoto druhu zelí jsou nižší a plodů je více. Všechny hlávky zelí jsou hotové najednou.

Zelí může být také bílé nebo červené. Posledně jmenované odrůdy se vyznačují vysokým obsahem antokyanů. V moskevské oblasti a střední části naší země se pěstují hlavně rané a středně zrající odrůdy. Pozdější mají dlouhé období růstu, hlavy začínají nasazovat v druhé polovině září. Proto jsou takové odrůdy optimální pouze pro jižní oblasti, na severu a severozápadě nestihnou ani vytvořit růžici, natož dozrát.

Ve střední části naší země a na Dálném východě jsou nejrozšířenější rané odrůdy s dobou zrání 130 až 14 dnů:

• Franklin;
• Long Island.

O něco méně běžně používané jsou odrůdy s průměrnou dobou zrání 140 až 160 dní:

• Granátový náramek;
• Souhvězdí;
• Rosella.
• Casio;
• Legrační společnost;
• Velitel.

Mějte na paměti, že pod nepříznivými vnějšími faktory budou brzy zrající odrůdy přinášet sklizeň o něco později. Obvykle, pokud je počasí příliš horké nebo naopak příliš chladné, toto období se prodlužuje o 10-14 dní.

V Kubanu a dalších jižních oblastech letní obyvatelé preferují následující odrůdy:

• Boxer;
• Diamant;
• Zimní Sando.

Následující odrůdy dozrávají od října do února:

• Falstaff je vzácná odrůda s fialovým odstínem pro plné zrání potřebuje mírné mrazy -2-5 stupňů;
• Hills Ideal – tento druh zelí začíná dozrávat v listopadu a tvorba plodů trvá až do února.

Příprava výsadebního materiálu

Zvláštní roli v zemědělské technice hraje předseťová příprava osiva. Nejprve je nutné vyřadit neživotaschopné sazenice. K tomu se umístí na 10-15 minut do solného roztoku. Všechna plovoucí semena jsou prázdná, můžete je klidně vyhodit, nevyklíčí. Všichni ostatní podléhají léčbě, která zahrnuje několik činností.

• Kalení – připravená semena vložíme do termosky s vodou zahřátou na 40-50 stupňů, poté do studené vody na 2-3 minuty. Manipulace se opakují třikrát. To zlepší klíčení a zvýší odolnost rostliny vůči teplotním výkyvům.
• Aktivace — pro urychlení klíčení se semena umístí do roztoku stimulátoru růstu. Zircon a Epin jsou nejúčinnější, humát draselný dává dobré výsledky. Mezi lidovými léky používají zkušení zahradníci roztoky medu a kyseliny jantarové. Po zpracování se semena promyjí tekoucí vodou a uchovávají se v chladničce asi den.
• Dezinfekce — v konečné fázi je třeba semena naložit do roztoku manganistanu draselného nebo do jakéhokoli biofungicidního prostředku po dobu asi 10–15 minut. To je důležité pro prevenci houbových chorob, ke kterým je predisponována jakákoli plodina zelí.

Po tomto ošetření se semena vysuší do tekutého stavu a zasadí do země. V případě potřeby můžete materiál semen namočit, tímto způsobem můžete urychlit vzhled klíčků o několik dní. Za tímto účelem položte sazenice na gázu, zakryjte je, postříkejte vodou z rozprašovače a nechte je na teplém místě 4–6 dní.

Během této doby je důležité udržovat gázu vlhkou. Jakmile se semínka vylíhnou, můžete je přesunout do země.

Jak pěstovat sazenice?

Nejčastěji se růžičková kapusta pěstuje v sazenicích.. Ve středním Rusku se výsadba provádí v polovině března na jihu, lze ji vysévat ve dvou fázích – v březnu a poté v polovině května; V tomto případě můžete plody sbírat dvakrát.

Důležité: pěstování sazenic růžičkové kapusty doma je velmi obtížné. Mladé rostliny potřebují chlad, když teplota během dne nepřesáhne +15 stupňů a v noci klesne na +5-6 stupňů. Proto bude doma horko a plodina bude potřebovat další osvětlení. Zároveň je suterén nevhodný, protože zelí potřebuje jasné světlo. Optimální může být balkon nebo nevytápěná lodžie.

Je mnohem jednodušší pěstovat sazenice ve skleníku. Za příznivých podmínek je silný a dobře vyvinutý.

Příprava půdy a setí

Pro získání silné rostliny je důležité zvolit správný substrát. Plodina nejlépe roste a vyvíjí se v půdní směsi složené z rašeliny, rašeliny a písku ve stejném poměru. Abyste předešli plísňovým infekcím, přidejte 10 lžic drceného dřevěného popela na každých 10 kg půdy. Důležité: Pro výsadbu zelí se nedoporučuje používat půdu, ve které byli dříve pěstováni zástupci čeledi Cruciferous. To prudce zvyšuje riziko infekce infekcemi typickými pro takové rostliny.

K výsadbě semen můžete použít rašelinové poháry nebo nádoby. První metoda je výhodnější, protože při přesazování do otevřeného terénu nemusíte uvolňovat kořeny koulí země – sazenice můžete zasadit společně s nádobou, rašelina rychle hnije v zemi a poskytuje další krmení. Při výsadbě v krabicích musíte mezi semeny udržovat vzdálenost 3-5 cm. Sazenice jsou pohřbeny 1,5 cm, důkladně navlhčeny, pokryty spunbondem a přemístěny na chladné místo s vysokou vlhkostí.

péče

První dva týdny po výsadbě semen je zalévání omezeno. Je důležité udržovat půdu vlhkou, aby hliněná koule nevyschla, ale zároveň je třeba se vyvarovat přemokření. Používejte usazenou vodu, vždy o pokojové teplotě. Pokud zavlažujete studenou vodou, činnost tvorby kořenů se prudce sníží a listy nebudou dostávat dostatek vlhkosti. Týden před přesazením do země se zalévání zastaví. Sazenice se hnojí dvakrát. Poprvé je to ve fázi dvou pravých listů. V tuto chvíli dává dobrý výsledek lék Kemira-lux v dávce 1-2 g / l. Sklenice připraveného roztoku stačí na hnojení 5 rostlin.

Podruhé se hnojivo aplikuje 10-14 dní před přesunem na otevřenou půdu. V této fázi rostliny potřebují draslík, dusík a fosfor, takže směs živin je ponechána na bázi močoviny, síranu draselného a superfosfátu v poměru 1: 1: 1. Současně můžete postříkat roztokem síranu měďnatého, abyste zabránili houbovým onemocněním.

Dva týdny před výsadbou v otevřeném terénu je třeba začít s otužováním. Za tímto účelem se rostlina vyjme na balkon nebo verandu počínaje 1 hodinou a postupně se prodlužuje doba strávená na ulici na 18–20 hodin.

Výběr

Sazenice růžičkové kapusty pěstované v nádobách by měly být zasazeny do samostatných šálků ve fázi jednoho listu. Před přesazením zalévejte půdu slabým roztokem manganistanu draselného. Je lepší zasadit klíček hroudou zeminy a dbát na to, aby se křehké kořeny neohýbaly. Centrální kořen lze trochu zkrátit – to stimuluje aktivní růst postranních kořenů. Seříznuté sazenice je třeba po vyschnutí půdy zalévat.

Výběr místa přistání

Růžičková kapusta roste a vyvíjí se nejlépe v mírně kyselých půdách s pH 5-5,1. Tento druh zelí je velmi náročný na úrodnost půdy. Samozřejmě, že plodina může nést ovoce na vyčerpaných půdách, ale v tomto případě bude sklizeň velmi malá. Zelí je světlomilné, nejlepší je vybrat pro něj plochu, která je po celý den dobře osvětlená. Pro tuto plodinu není vhodné ani krátkodobé přistínění. Růžičková kapusta miluje hlínu s vysokou koncentrací humusu. Nemá ráda stagnující vlhkost, takže podzemní voda by neměla procházet výše než 50 cm od úrovně země. Pokud není možné takové místo najít, je lepší uspořádat pro rostlinu vysoké lůžko.

Příprava půdy na výsadbu začíná na podzim. V této době se provádí hluboké kopání a aplikují se hnojiva – hnůj nebo kompost v množství 3-5 kbelíků na metr čtvereční výsadby. Případně můžete přidat zbytky rostlin a potravin, s výjimkou odpadu ze zelí. Rovněž se nedoporučuje současně přidávat organickou hmotu a vápno (pokud je půda vysoce okyselená). Optimálními prekurzory pro růžičkovou kapustu jsou kopr, petržel a salát. Plodinu lze pěstovat po hrášku, bramborách, okurkách, ale i cibuli a česneku.

Jakákoli brukvovitá zelenina – zelí, tuřín, ředkvičky, stejně jako fazole, rajčata a jahody – jsou pro ni nežádoucí.

Jak zasadit do otevřeného terénu?

Růžičková kapusta se přemístí do otevřené půdy ve dnech 45-55 za příznivých povětrnostních podmínek, transplantace může být provedena ve dnech 30-35. Nemělo by být povoleno přerůstání – sazenice by měly mít 4-6 pravých listů, měla by vypadat zdravě a silně. Křehké sazenice se uchovávají až 55 dní, aby mohly přibrat na váze. V závislosti na povětrnostních podmínkách toto období spadá od poloviny května do poloviny června. Hodinu před přesazením musí být půda v nádobě navlhčena. Výsadbové práce musí být prováděny za oblačného počasí nebo večer, po západu slunce. Mezi rostlinami je zachována vzdálenost 50-60 cm a mezi řadami je zachován stejný vzor.

Expandovaná hlína nebo drcený kámen se nalije na dno výsadbové jámy pro odvodnění, přidá se trochu hnoje a přidá se několik lžic dřevěného popela. Zkušení zahradníci aplikují cibulové nebo česnekové slupky, aby odpudili škůdce, a poté vydatně zavlažují, aby vytvořili „kaši“. V něm se vysazují sazenice, které se prohlubují ke spodním listům. Poté je půda zhutněna a znovu napojena, přičemž na keř se spotřebuje asi 1 litr. Pro udržení vlhkosti v zemi jsou záhony pokryty mulčem. První týden výsadby je pokryt jakýmkoliv krycím materiálem světlé barvy. To vám umožní chránit rostlinu před ultrafialovými paprsky, dokud se nepřizpůsobí novému umístění.

Následná péče

Péče o růžičkovou kapustu je snadná. Potřebuje standardní postupy – zálivku, kypření, odplevelení a hnojení. Za oblačného počasí se zelí zalévá dvakrát týdně, za deštivého počasí se nezalévá vůbec. V horkých dnech se frekvence zavlažování zvyšuje na 3-4krát týdně. V tomto případě by mělo být zalévání hojné, protože kořeny této plodiny jdou hluboko do substrátu. Růžičková kapusta vyžaduje hnojivo. Po celé vegetační období potřebuje dusík, draslík a fosfor. Přestože ve fázi tvorby plodů je aplikace dusíkatých hnojiv pozastavena, aby se zabránilo hromadění dusičnanů v plodech.

Hnojivo se vyrábí jednou týdně. V raných fázích se střídají organické a minerální kompozice. Dobrý účinek má postřik listů Aminazinem je přípravek na bázi aminokyselin, které stimulují aktivní růst plodiny. Z organické hmoty se používá výluh z ptačího trusu nebo divizna. V prvním případě vezměte 500 g složky na kbelík vody, ve druhém – 1 kg. Můžete použít i humáty (10 ml/kbelík vody) nebo bylinný nálev (2 kg na 10 l). Jako minerální doplňky se používají hotové komplexy, například Agricola. Živinovou směs lze připravit vlastníma rukama na bázi močoviny, infuze popela a síranu amonného.

Blíže k podzimu se mění struktura hnojení. V tuto chvíli by na jednu organickou měly připadat tři minerální. Kromě toho se prudce zvyšuje dávka draslíku v hnojivech – za tímto účelem se k němu přidává popel nebo síran draselný. Pro urychlení tvorby hlávek zelí se do každého dresingu na špičce nože přidává molybdenan amonný. Ve fázi tvorby plodů je organická hmota zcela vyloučena a zůstávají pouze minerální látky. Půdu je potřeba neustále kypřít, protože zelí vyžaduje dobře odvodněnou a provzdušněnou půdu. V tomto případě by se nemělo provádět hilling, což může vést k hnilobě spodní části stonku. V prvních deseti dnech srpna by měly být vrcholy zkráceny o 3-4 cm. To omezí růst rostliny a umožní směrování energie k tvorbě hlávek.

Nemoci a škůdci

Na rozdíl od všech ostatních druhů zelí, růžičková kapusta jen zřídka trpí klubíčkovou. Zároveň je ale často postižen jinými infekcemi.

• Rot – ovlivňuje spodní část stonku, vyskytuje se, když je rostlina kopcovitá. Ošetřeno přípravky obsahujícími měď.
• Fomoz – projevuje se výskytem hnědých skvrn s černými tečkami na listech. V časných stádiích léze poskytuje léčba Trichoderminem dobrý výsledek.

Velké škody mohou způsobit i škůdci. Cruciflo bleše – Pokrytí postelí netkanou textilií pomáhá chránit se před ním. Blecha se přes něj nedostane a spodním listům neublíží.

Whiteweed zelí – během léta tohoto škůdce je pozemek na den pokryt lutrasilem. Hmyz v noci nelétá, proto je úkryt odstraněn.

Sklizeň a skladování plodin

Růžičková kapusta se sklízí jako plody. Na Sibiři tato práce začíná v polovině září a pokračuje až do nástupu stabilního chladného počasí. Na jihu se plody sklízejí již v polovině srpna. Zvláštností této plodiny je, že dozrávání plodů probíhá nerovnoměrně. Sklizeň se proto provádí, když hlávky zelí dozrávají. Nejprve se sbírají spodní, pak centrální a poslední jsou apikální. V tomto případě musí být plody odříznuty v blízkosti stonku, jinak se zelí rozpadne na listy.

Celé zelí odstraníte odříznutím stonku u země. Poté se hlávky zelí při skladování podle potřeby vyjímají.

Zelí se skladuje ve sklepích v dřevěných bednách nebo se zavěšuje. Při zavěšení odřízněte rostlině všechny listy kromě vrchních. Pokud je vlhkost v místnosti nižší než 85 %, pak by mělo být zelí volně zabaleno do plastové fólie a kryt by měl být vyměněn, protože se objeví kondenzace. Při vkládání do krabic by se mělo zelí odstranit ze stonku a umístit těsně vedle sebe v těsných řadách. Řádky je vhodné znovu uspořádat pískem nebo pilinami. Horní část nádob je volně pokryta lepenkou. Neměli byste je zakrývat filmem, protože v tomto případě bude plodina ovlivněna hnilobou. V této podobě si zelí zachovává své chuťové vlastnosti až 3-4 měsíce.

Doma se zelí na zimu nejčastěji zmrazuje – plody se tak zachovají do další sklizně. Malý life hack: Před zmrazením je vhodné zelí na čtvrt hodiny namočit do slaného roztoku. Pokud se hmyz usadil uvnitř, určitě se vynoří. Růžičková kapusta je skutečnou zásobárnou vitamínů, bílkovin a minerálů. Vyniká jemnou chutí, proto je žádaný jako součást dietních dávek. V tomto případě lze rostlinu použít k přípravě prvního a druhého chodu a také občerstvení.

Pokud dodržíte všechna pravidla zemědělské techniky, můžete tuto užitečnou plodinu pěstovat na své zahradě.