Proč rajčata nezčervenají (pracovní plán) | ADRESÁŘ
Proč rajčata nezčervenají? . Proč nedozrávají vršky rajčat? . Jak urychlit proces zrání rajčat? Tyto a další otázky se velmi často týkají zahrádkářů. A to není náhoda. Rajče jsou ve skutečnosti hlavní zahradní plodinou a chloubou letních obyvatel.
Proč rajčata nezčervenají. zjistíme. Nezralost/nezralost rajčat je poměrně častým jevem. NEZRALOST — plody zůstávají zcela zelené. NE DOSPĚLOST – samotný plod rajčete je již červený a má začít přezrávat a kolem stopky je tvrdá, nezralá oblast zelená nebo zelenožlutá.
V podmínkách OTEVŘENÉ půdy oblast kolem stonku často nedozraje. Někdy se tomu říká „zelená ramena“ nebo „žlutá ramena“. Nejsmutnější na této situaci je, že tato místa nikdy nezčervenají, zůstanou zelené a časem ještě více ztvrdnou.
A v podmínkách CHRÁNĚNÉ půdy (ve sklenících) je další problém – z nějakého důvodu již dávno vytvořené plody nečervenají.
Proč rajčata nečervenají (důvody, proč nejsou zralé)
Rajčata dozrávají VE DVOU FÁZÍCH. První fáze nastává po vytvoření vaječníku a trvá 3-4 týdny. Ovoce v této fázi tvoří objem, stává se tvrdým a zeleným. Dále, ve druhé fázi, která trvá 12 až 20 dní, rajčata dozrávají a mění svou barvu.
Pokud se plody vyvinou správně, nebudou potřeba žádná další opatření. Za odchylku se považuje situace, kdy 7 týdnů po vytvoření vaječníku jsou rajčata stále malá a zelená.
Existuje nejméně šest běžných důvodů, proč rajčata nejsou zralá:
1) Nepříjemná teplota
Jedná se buď o nadměrné teplo, horké počasí, teplotu nad +35°C, nebo naopak chladné počasí, teplota nižší než +15°C
Jak rajčata dozrávají, chlorofyl (poskytuje zelenou barvu) je nahrazen lykopenem (poskytuje červenou barvu). Optimální teplota pro toto urychlení tohoto procesu je +15°С . +35°С. Při teplotách nad +35°C se tvorba lykopenu zastavuje, proces destrukce chlorofylu se zpomaluje. A přestože je rajče světlo a teplo milující rostlina, delší vystavení slunci a teplu zadržuje chlorofyl, takže plody rajčat zůstávají zelené.
To je zvláště patrné v oblastech kolem stonku. Vzhledem k tomu, že spodní části rajčete jsou chráněny listy a horní částí ovoce a oblasti kolem stopky nejsou chráněny před přehřátím. Proto mohou existovat tzv. „zelená ramena“. U „žlutých ramen“ může být příčinou nadbytek betakarotenu (karoten dává oranžovou barvu). V horkém počasí se karoten stává viditelnějším a v kombinaci s nízkým obsahem lykopenu žloutnou oblasti kolem stopky.
Prudké změny teplot ve dne i v noci mohou také způsobit nezralost a žlutozelené lemování kolem stonku.