Zjistíme, proč papriky na keři nečervenají: důvody, proč nedozrává sladká a pálivá paprika, co dělat, aby plody rychleji zčervenaly
Vzhledem k tomu, že sklizeň pepře je jednoduchou záležitostí, mnoho lidí sbírá plody ve fázi neúplné zralosti. To ovlivňuje chuť a další skladování a přípravu zeleniny. Agrotechnici rozlišují 2 typy zralosti:
- Technický (úklidová místnost). Dochází k němu 40-45 dní po vytvoření vaječníků, kdy paprika ještě plně nezískala své charakteristické odrůdové vlastnosti, ale je již vhodná ke konzumaci a zpracování.
- Biologický (přírodní). Začíná, když semena dozrávají a plodina získává jasný odrůdový odstín.
Mezi biologickou a technickou zralostí uplyne 20-30 dní. Během této doby zelenina akumuluje maximální množství živin a vitamínů a je nasycena cukry a mikroelementy.
Důležité! Plně vyzrálé papriky mají nejlepší chuť a výrazné aroma. Proto se doporučuje jejich sběr v této fázi.
Pálivost feferonky lze regulovat. Technicky vyzrálá plodina obsahuje ještě malé množství štiplavé látky, proto se sbírá pro přípravu jemných pokrmů a marinád. Pokud plánujete sklizenou plodinu dlouhodobě skladovat nebo zpracovávat do práškového stavu, je nutné ji sbírat z keřů ve fázi plné biologické zralosti.
Pěstební podmínky pro úplné dozrání paprik
Pokud jsou plody papriky již poměrně velké, ale stále nejsou červené, může se jednat o tuto odrůdu. Jejich biologický čas ještě nenastal a musíme ještě chvíli počkat. Je velmi důležité dodržovat všechny podmínky pěstování. Tato náročná kultura je sama o sobě příliš náročná. Včasné krmení je důležité, a pokud paprika ještě nezčervenala, nemusí mít dostatek draselného hnojiva nebo slunce. Chcete-li to provést, přidejte komerční minerální návnadu nebo jednoduše zalévejte keř dřevěným popelem zředěným ve vodě. Poměr roztoku na 10 litrů vody je 1 šálek popela.
Čtěte také: Vše o sklizni tuřínu
Pro správné a včasné dozrání plodů potřebuje rostlina 12 hodin denního světla. Denní teplota by neměla překročit +30 stupňů a ne nižší než +25. V noci by teploměr neměl klesnout pod 15 stupňů. Jinak kultura zamrzne a přestane se rozvíjet. Z keře je také nutné odstranit všechny nepotřebné vaječníky, aby neubíraly přebytečnou sílu pro dozrávání plodů.
Zejména v období zrání paprik je velmi důležitá včasná zálivka. Zavlažování se provádí pouze teplou vodou ohřátou na +25 stupňů. Mnoho zahrádkářů plní nádoby tekutinou, do večera se na sluníčku vyhřeje a je připravena k zalévání. Pokud takové nádoby neexistují, musí být voda ohřátá. Je bezpodmínečně nutné dodržet teplotu zálivky, aby se rostlina nepřestala vyvíjet. Když feferonky dlouho nezčervenají, musí se zrnka pepře ponechat na keřích až do úplné zralosti a netrhají se jako plody sladké odrůdy. Právě za takových podmínek akumulují své hořlavé látky.
Proto se na zahradě udržují keře hořících odrůd, které je na noc zakrývají a obalují, aby nezmrzly. Pokud vám klimatické podmínky již neumožňují udržet rostlinu na otevřeném poli, musíte ji opatrně přesadit do květináče a vzít ji dovnitř. Ty plodiny, které se pěstují ve sklenících, musí zajistit správnou teplotu a osvětlení.
Důvody, proč papriky nečervenají
Každý letní obyvatel sní o sběru velkých, masitých a jasných plodů na svém pozemku. Proč však papriky po dosažení velké velikosti nedozrávají? Důvodů může být několik.
Rozmanitost
Jednou z častých chyb nezkušených zahrádkářů je pokus vypěstovat kvalitní úrodu ze semen nasbíraných ze zeleniny z obchodu.. Krásné a velké plody, které se dají koupit po celý rok v supermarketech, se dováží z Číny, Turecka, Egypta nebo jižních oblastí Ruska. Klimatické podmínky těchto regionů se velmi liší od středního pásma, kde plodinám chybí teplo a sluneční světlo. Proto tyto odrůdy buď nedozrávají úplně, nebo dozrávají o několik týdnů později než adaptovanější.
Help. Některé druhy by neměly zčervenat nebo zežloutnout. V závislosti na odrůdových vlastnostech může mít paprika odstín od světle zelené až po jasně fialovou a dokonce i čokoládovou. Na obalu se semeny je v návodu uvedena doba zrání a barva zeleniny ve fázi biologické zralosti.
Nepříznivé podmínky
Nevhodné podmínky pěstování pepře ovlivňují i jeho zrání a vybarvení:
- Teplotní režim. Když teploměr klesne na 12 °C, růst a vývoj pepře se zastaví, a když stoupne na 35 °C, keře rychle uschnou. Optimální rozsah je od 18 do 30°C.
- Nedostatek osvětlení. Papriky vyžadují alespoň 12 hodin vystavení slunečnímu záření. Zrání a plodnost jsou také narušeny, když je denní světlo příliš dlouhé – více než 14 hodin.
- Porušení zavlažovací techniky. Studená, neusazená voda je pro tuto kulturu absolutně nevhodná.
- Polstrované přistání. Plody na keřích, které se vzájemně blokují, špatně dozrávají a kvůli nedostatku živin dlouho nečervenají.
Způsob zavlažování ovlivňuje vývoj keřů. Voda by se neměla dostat na stonky a listy, měla by být opatrně nalita až ke kořeni. Půda by neměla být příliš vlhká – to povede k rozvoji plísní a bakteriálních onemocnění.
Agrotechnické chyby
Začátečníci dělají chyby i ve fázi výsadby semen. Mohou být přidány do půdy, když se neočekávají teplotní výkyvy mezi dnem a nocí.. Počasí by mělo být trvale teplé a půda by se měla dostatečně prohřát.
Půda pro papriky by měla být lehká, úrodná a výživná. Záhony se hnojí organickými sloučeninami a přidává se dolomitová mouka. To vám umožní normalizovat kyselost. Pro včasné dozrávání zeleniny je vhodná neutrální nebo mírně kyselá půda.
Jedním z důvodů, proč papriky nedozrávají, je nesprávná technika hnojení. Plodina netoleruje přebytek dusíku: namísto plodů se zelená hmota aktivně rozvíjí a keř silně roste. Na rostlinu negativně působí nedostatek draslíku, bez kterého k zarudnutí vůbec nemusí dojít. Tento problém je běžný v oblastech s vysokým obsahem rašeliny nebo písku.
Varování! Kompozice obsahující dusík nelze aplikovat během plodování a kvetení plodiny.
Pepř potřebuje hnojení vápníkem v jakékoli fázi zrání. Jeho nedostatek je dobře kompenzován pomocí dřevěného popela. V okamžiku tvorby plodů se přidává fosfor, dusičnan vápenatý 2-3x za celé vegetační období, který zabraňuje hnilobě.
Rostlina s příliš mnoha vaječníky také neprodukuje dobrou sklizeň. Z tohoto důvodu se plody nestihnou vyvinout do velkých velikostí a požadované barvy. Proto se doporučuje odstranit první květenství v místě větvení stonků. V internodiích zůstane pouze jeden, nejsilnější pupen, jinak kvůli růstu větví keř nebude mít dostatek síly k dozrání.
Čtěte také: Jak připravit keřovou růži na zimu
Help. Velké množství vaječníků na jednom keři (více než 25) zpomaluje biologickou zralost a paprika se zmenšuje.
Co lze udělat pro vyřešení problému
Pokud je problémem počasí nebo nesprávná péče, měli byste se pokusit odstranit příčinu. V případě chladného počasí zakryjte rostliny netkanými materiály, s nedostatkem výživy, krmiva, zalévejte teplou vodou a bez fanatismu. Když už velké, ale zelené plody visí na keřích, papriky dusík vůbec nepotřebují, ale je potřeba je přikrmovat dřevěným popelem.
Pokud plody již dosáhly požadované velikosti, je lepší je odstranit, a pokud chcete získat červené, dozrát doma. Musí být položeny na teplém místě (na samotném slunci – nestojí to za to) a pravidelně převracet. Proces půjde mnohem rychleji, pokud vedle něj položíte pár červených exemplářů, nebo můžete – zralé jablko. Papriky se často pokládají na fólii, která odráží žár slunce dopadajícího na ni a ohřívá ovoce.
Pokud chcete, můžete urychlit zčervenání papriky i na keřích, i když v tom není moc smysl. Přímo pod ně můžete dát například slupku od banánu, ale škůdce lze přilákat i tímto způsobem. Spolehlivější, ale trochu barbarskou metodou je zpomalení růstu celého keře. Ve výšce několika centimetrů je ve stonku vytvořen průchozí otvor (rozštěp dlouhý 2–3 cm). Vloží se do ní obyčejná štěpka, která zastaví vývoj keře a donutí ho přerozdělit síly na dozrávání ovoce. Zahradník dostává červené papriky, ale po týdnu o celou rostlinu přijde.
Co dělat, aby paprika na keři rychleji zčervenala
Zkušení zahradníci znají několik triků, jak urychlit červenání paprik. Tyto triky pomohou prodloužit sklizeň papriky až do prvního mrazu:
- postavit další přístřešek z netkaných materiálů nebo agrovlákna (používá se pro mladé sazenice a dospělé plodiny s nástupem podzimního chladného počasí);
- pro zavlažování používejte velmi teplou, téměř horkou vodu (až 60 ° C), nalijte přísně pod kořen;
- provádějte krmení listů jednou za 1-10 dní, postřikujte keře sloučeninami fosforu a draslíku nebo roztokem dřevěného popela;
- odstraňte některé listy, papriky je nepotřebují, aby dozrály.
Je důležité chránit papriky před nadměrnou vlhkostí během období silných dešťů vytvořením přístřešku z nízkých oblouků a fólie.
Help. Paprika a hořká paprika dobře reagují na přidání kvasnicových roztoků. Vyrábějí se z čerstvého chleba, sušenek a dokonce i plesnivých zbytků rohlíků. Kvasinková houba nasycuje půdu užitečnými mikroelementy a vitamíny a stimuluje zrání ovoce.
Na rozdíl od paprik feferonky nemohou dozrát, jakmile jsou utrženy z keře. Proto se na to používá trik: pokud zrnka pepře ještě dostatečně nezčervenala a dozrávají příliš pomalu, keř se vykope a zavěsí hlavou dolů. Sklizeň dozrává rychleji a je velmi horká.
Nuance pro skleníky
Vzhledem k tomu, že pepř je teplomilná plodina, doporučuje se na noc zavírat okna a dveře ve skleníku. Zabráníte tak zamrznutí a ochráníte před průvanem. Pro přitápění můžete nainstalovat ohřívače nebo umístit mezi postele plastové lahve s teplou vodou.
Dlouhé výhonky během aktivního vegetačního období je třeba včas zastřihnout, aby se zlepšilo osvětlení a stimulovalo zčervenání plodů.
Důležité! Nezdravé nebo oslabené keře by se neměly štípat nebo štípat, jinak rostlina úplně odumře.
Světlo se do skleníku přidává pomocí ultrafialových lamp. I když je dostatek slunečního světla, modré spektrum nebude pro papriky nadbytečné.
Jak urychlit zrání paprik ve skleníku a na volné půdě
Kdekoli váš pepř roste, je třeba mu dát podmínky, aby dozrál:
Čtěte také: Sázení růží na jaře: jak udržet řízky zdravé po celou zimu? Nejlepší tipy a rady
- Pokud teploty klesnou pod optimální teploty pro papriky, přikryjte je. Dveře a okna ve skleníku mějte na noc zavřené. Keře uvnitř skleníku můžete dodatečně zakrýt agrovláknem. Položte na zem akumulátory tepla: velké kameny, cihly, láhve s vodou. Budou se vyhřívat na slunci a v noci vydávat teplo.
- Půdu udržujte vždy vlhkou, ale ne zaplavenou. V otevřeném terénu chraňte papriky před silnými dešti pomocí fólie a oblouků.
- Vyhněte se hnojivům obsahujícím dusík. Během období plodů stačí papriky krmit dřevěným popelem – 1-2 polévkové lžíce. l. pod keř, nebo minerální fosforo-draselné hnojivo dle návodu.
Hlavní je ale správně vybrat semínka. Ve většině ruských regionů dozrávají na keřích pouze rané nebo ultra rané papriky a ve sklenících dozrávají středně zrající papriky. Pozorně si přečtěte popis odrůdy, jaké období je tam uvedeno: do technické nebo biologické zralosti.
V chladných a vlhkých podmínkách, když čekáte, až plody zčervenají, mohou hnít. Papriky proto sbírejte v technické zralosti, nechte si je dozrát doma, nebo je použijte zelené. A v příštím roce vezměte v potaz své chyby a využijte své dosavadní, byť negativní zkušenosti k pěstování červené papriky na keřích.
Hlavní důvody, proč papriky na keřích nedozrávají, jsou: nemají dostatek tepla nebo není správné načasování. A můžete tomu zabránit nákupem odrůd s ranými obdobími zrání a vytvořením optimálních teplotních a vlhkostních podmínek.
Pro otevřené terény
Na otevřených plochách je obtížnější chránit úrodu před podchlazením, proto vyžaduje přístřeší a vytápění podobné skleníku (lahve mezi záhony nebo kameny nahřáté v peci).
Předpokladem rychlého zrání je pravidelné tvarování.. Na konci letního období se odstraní všechny květy a příliš velké výhony se trhají během celého vegetačního období.
Začátkem podzimu se z keře odstraňují také malá zrnka pepře, která již nebudou moci dosáhnout biologické zralosti. Zbývající plody mohou být odstraněny z keře nezralé v případě brzkého chladného počasí a trvalého deštivého počasí. V podmínkách zvýšené vlhkosti a chladu plody rychle hnijí.
Tipy od zkušených zahradníků
Většina zkušených letních obyvatel se shoduje, že papriky nutně nepotřebují dozrát úplně na postelích. Lesklá, těžká a šťavnatá zelenina už obsahuje spoustu vitamínů a může dozrát i na parapetu.
Po sklizni první sklizně budou keře nadále plodit za příznivých podmínek. Tento proces lze dále stimulovat rozprostřením banánových slupek na půdu pod rostlinou.
Pokud na stanovišti není dobře osvětlené místo a plodina musí být vysazena ve stínu, můžete přidat světlo pomocí reflexních clon.
Help. Červenění můžete urychlit umístěním zralých jablek a rajčat ke keřům pod krycí materiál. Proces zrání zeleniny je doprovázen uvolňováním ethylenu, který ovlivní papriky.