Petrželový kořen: výhody a poškození, nutriční hodnota, použití v lidovém léčitelství

Petržel se obvykle používá v kuchyni jako koření a vitamínový doplněk do různých pokrmů. Kromě zelené části rostliny se pro svou příjemnou chuť a vůni používá i hustá dužnatá kořenová plodina kořenových odrůd. Petržel je ceněna nejen pro svou chuť a vůni. Tento produkt je pro tělo velmi prospěšný. Léčivé vlastnosti kořene petržele, s přihlédnutím k kontraindikacím, umožňují použití tohoto produktu k léčbě onemocnění močového měchýře, k očistě těla, ke zlepšení stavu pokožky a při některých dalších onemocněních. V tomto případě je přínos v kontrastu s možnou škodou.

Petrželový kořen: výhody a škody

Kořenové odrůdy petržele obsahují mnoho užitečných prvků:

• organické kyseliny;
• olejové estery;
• rostlinná vlákna;
• taniny;
• flavonoidy;
• kyselina listová;
• mikro a makro prvky;
• Vitamíny skupiny B, rutin, kyselina askorbová, tokoferol.

Vláknina obsažená v kořenové zelenině stimuluje trávicí funkci, zlepšuje funkci střev a normalizuje stolici. Díky vysokému obsahu vitamínů se při pravidelném užívání tohoto produktu zlepšuje stav imunitního systému těla a zpomalují se změny související s věkem. Člověk méně reaguje na negativní vliv vnějších dráždivých látek. Domácí prostředky na bázi kořene petržele urychlují metabolické procesy v těle a pomáhají zbavit se nadváhy.

Vápník a fosfor obsažené v kořenové zelenině zlepšují stav kostní tkáně, zabraňují zubním onemocněním a zubnímu kazu. Draslík je užitečný pro normální funkci srdečního svalu a zdraví cév. Hořčík zlepšuje funkci mozku a stav nervové soustavy. Jód je nezbytný pro normální funkci endokrinního systému.

Petržel se často používá k přípravě domácí kosmetiky. Je vhodný k odstranění nežádoucí pigmentace a pih. Produkty na jeho bázi eliminují vysokou mastnotu pleti. Obzvláště užitečné je používat pro pleť s velmi viditelnými póry.

Blahodárné vlastnosti kořene petržele se používají k léčbě:

• zánětlivé procesy v ledvinách a močovém měchýři;
• onemocnění prostaty a předstojné žlázy;
• menstruační nepravidelnosti;
• gynekologická onemocnění;
• onemocnění žaludku se zvýšenou kyselostí;
• onemocnění kloubů;
• onemocnění srdce a krevních cév;
• onemocnění jater a žlučových cest;
• nemoc štítné žlázy;
• alergické vyrážky.

Recepty na léčbu

Kromě použití petrželky ve vaření k přípravě různých pokrmů se tento produkt používá k výrobě zdravých odvarů a nálevů. Hodí se k nim sušená nebo čerstvá kořenová zelenina.

Infuze

Pro tento recept se kořenová zelenina předem naseká. Pokud je sušená, namele se v mlýnku na kávu. Čerstvý produkt se naseká na struhadle.

Složení:

• 1 polévková lžíce nasekaného kořene;
• 200 ml vroucí vody.

Jak vařit:

Rostlinný materiál se zalije vroucí vodou a nechá se 30 minut louhovat, přikrytý víkem. Poté se nápoj přefiltruje přes několik vrstev gázy. Tento nálev se užívá 100 ml před hlavními jídly.

Stejný nálev lze připravit se studenou vodou.

Složení:

• 1 špetka drceného kořene;
• 1 sklenice převařené, vychladlé vody.

Jak vařit:

Ingredience se smíchají a nechají se 15 hodin louhovat. Po přecezení se nápoj rozdělí na 4 části a 3 z nich se vypijí během dne před hlavními jídly.

Broth

Použití odvaru z kořenů petržele je užitečné pro odstranění zbytečné pigmentace. Používá se k otírání pokožky po umytí každý den ráno a před spaním.

Složení:

• 2 polévková lžíce. l. nasekaný kořen petržele;
• Sklo vody 1;
• šťáva z jednoho citronu.

Jak vařit:

Rozdrcený kořen se zalije vodou a umístí na mírný oheň. Když se tekutina vaří, oheň se vypne. Po vychladnutí se odvar přefiltruje přes několik vrstev gázy a smíchá se s čerstvou citronovou šťávou.

čaj

Tento nápoj je užitečný pro odstranění zvýšené tvorby plynů, rozpouštění kamenů a písku v močovém měchýři a ledvinách a zmírnění zánětu při prostatitidě. Kromě toho se používá ke zlepšení zdraví pokožky.

Složení:

• 2 polévková lžíce. l. nasekaný kořen petržele;
• 500 ml vroucí vody.

Jak vařit:

Rostlinný materiál vložte do konvice na čaj a zalijte vroucí vodou. Nádobu přikryjte víkem a nechte 10 minut louhovat. Pijte 100 ml třikrát denně.

Výběr a skladování

Při nákupu kořenové zeleniny v obchodě dejte přednost středně velké petrželce světle béžového odstínu a tmavě zelených natě. Na plodech by neměly být žádné skvrny ani známky poškození. Zelená část se spotřebuje do dvou až tří dnů a kořenová zelenina se nechá v chladničce v přihrádce na zeleninu a skladuje se maximálně dva týdny.

Při pěstování petrželky svépomocí se sklizeň provádí na podzim prvního roku. Kořeny pak můžete sbírat po celé léto. Za tímto účelem petržel vykopejte, odřízněte listy a smyjte je od zeminy. Na zimu lze kořenovou plodinu umístit do sklepa nebo usušit. To se provádí v troubě, na slunci nebo v elektrické sušičce. V této formě se všechny prospěšné vlastnosti rostliny zachovají po dobu dvou let.

Kořenovou zeleninu můžete marinovat na zimu.

Složení:

• 100 ml octa s koncentrací 9 %;
• 550 g kořenů petržele;
• 550 ml vody;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• Sůl Xnumx;
• Stroužky česneku 5;
• 2 bobkový list.

Jak vařit:

Kořeny se očistí a nastrouhají. Do vroucí vody se přidá sůl, cukr a ocet. Nasekané kořeny se vloží do sterilizované sklenice a zalijí marinádou. Do sklenice se vloží oloupaný česnek a bobkový list. Sklenice se uzavře plechovým víčkem.

Použití kořenové petržele

Pro léčebné účely se kořenová zelenina používá syrová nebo sušená. V tomto případě je možné petržel kombinovat s jinými léčivými rostlinami.

K léčbě dny použijte odvar, ve kterém se kořenová zelenina kombinuje s březovými listy, kopřivou a fialkami. Hotový nápoj se konzumuje třikrát denně před hlavními jídly, po 100 ml.

Složení:

• 1 díl listů kopřivy;
• 1 díl březových listů;
• 1 díl fialových květů;
• 1 díl nasekaného kořene petržele;
• 250 ml vody.

Jak vařit:

Rostlinné ingredience smíchejte dohromady a dejte do skleněné nádoby s víkem. Oddělte 1 polévkovou lžíci směsi od celkové hmoty a zalijte vodou. Směs přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 10 minut. Poté nádobu přikryjte víkem a nechte 30 minut louhovat.

K léčbě chronické cystitidy použijte odvar ze 2 velkých kořenových zelenin a 1,5 litru vody. Rostlinný materiál se rozdrtí a vaří 30 minut. Nechte louhovat dalších 12 hodin. Poté užijte 200 ml ráno na lačný žaludek.

S prostatitidou

Pro zmírnění zánětu prostaty se petržel používá v různých formách: šťáva se vymačkává z kořene, připravuje se odvar nebo se zařazuje do léčivého sboru. Šťáva z čerstvého kořene se konzumuje půl sklenice před snídaní po dobu 2 týdnů.

Pro přípravu nálevu se čerstvý oddenek rozdrtí a zalije vroucí vodou. Po deseti hodinách nálevu se scedí a užívá se třikrát denně po 100 ml.

Ingredience pro přípravu sbírky:

• 1 díl topolových pupenů;
• 1 díl zlatobýlu;
• 1 díl oddenku petržele;
• 1 díl chřestu;
• 1 díl mateří dřeviny;
• 1 díl kořene pýru obecného;
• 750 ml vody.

Jak vařit:

Rostlinný materiál se rozdrtí a smíchá. Z celkové hmotnosti se oddělí 150 g a zalije se vroucí vodou. Nádoba se přikryje víkem a nechá se 12 hodin louhovat. Po scezení se pije 2 polévkové lžíce 6krát denně. Kúra trvá 1 měsíc.

Čištění těla

S pomocí petrželového nálevu se provádí očista v kúrách trvajících 2 týdny. Tato procedura odstraňuje z těla toxiny, usazeniny strusky a odstraňuje přebytečnou tekutinu. Tato procedura je velmi užitečná pro zdraví cév. Dochází k jejich očištění od usazenin cholesterolu.

Složení:

• 150 g čerstvé petrželové natě;
• 500 ml vody.

Jak vařit:

Kořen se nastrouhá a zalije vroucí vodou. Hrnec se přikryje pokličkou a nechá se čtvrt hodiny louhovat. Po přecezení se nálev pije 4 polévkové lžíce denně.

Zlepšení zdraví pokožky

Zevně se kořen petržele používá ke zlepšení stavu pokožky. Pomáhá snižovat mastnotu, odstraňuje mastný lesk a zbytečnou pigmentaci a stahuje póry. Produkt se používá ve formě masek nebo domácího tonika.

Pro zvýšení pružnosti pokožky, zlepšení jejího tonusu, zbavení se mastnoty a rozšířených pórů použijte nálev z horkého mléka. Smíchejte 1 špetku rozmarýnu, estragonu, šťovíku a nasekaného kořene petržele. Vše zalijte vroucím mlékem a nechte působit 30 minut. Poté mléčnou tekutinou otřete obličej vatovým tamponem.

Pro zesvětlení pih nebo pigmentových skvrn rozdrťte čerstvý kořen a smíchejte ho se 2 lžícemi kyselého mléka. Masku naneste na obličej a nechte působit 20 minut.

Pro zmírnění příznaků PMS

Petržel zklidňuje nervový systém, normalizuje ženský cyklus a zmírňuje bolest během menstruace. K tomu pravidelně užívejte odvar z petrželových semen.

Složení:

• 3 lžíce semínek petrželky;
• 1 šálek vody.

Jak vařit:

Přiveďte vodu k varu a zalijte ji petrželovou semínkou. Směs přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 15 minut. Po vychladnutí odvar sceďte a užívejte 7 polévkovou lžíci až 1krát denně.

Pro prevenci

Vzhledem k tomu, že kořen petržele má mnoho léčivých a užitečných vlastností, je při absenci kontraindikací povoleno jej používat každý den. Doporučuje se jíst ho čerstvého nebo jako součást kulinářských pokrmů. Tento lék zabraňuje stagnaci tekutin v těle, chrání před infekčními chorobami, normalizuje trávení a osvěžuje dýchání.

Je užitečné pravidelně pít čaj s petrželkou a koupat se s odvarem. Druhý jmenovaný postup se doporučuje zejména ženám s problematickou pletí.

Pro ztrátu hmotnosti

Při správné přípravě pomáhá odvar z kořenů petržele snižovat hmotnost. Při očistě těla se urychlují metabolické reakce, odstraňují se toxiny, soli a nepotřebná tekutina. Kořenová zelenina odstraňuje toxiny z jater a cév, snižuje chuť k jídlu.

Pro snížení hmotnosti a zrychlení metabolismu se kořenová zelenina konzumuje čerstvá samostatně nebo se zařazuje do salátu s jinou zeleninou. Odvar lze připravit a konzumovat různými způsoby. Účinek pití odvaru se projeví pouze tehdy, pokud změníte stravu a budete cvičit.

Aplikace pro vaření

Petržel má příjemnou vůni a výraznou oříškovou chuť. Pro tyto vlastnosti ji miluje mnoho slavných kuchařů. Produkt se používá k přípravě dušené zeleniny nebo masových pokrmů, zapéká se ve strouhance, smaží se a vaří. V evropských restauracích jsou pokrmy s ní velmi oblíbené.

Kořenová zelenina se dobře hodí k rybám a drůbeži a zdůrazní chuť hub a brambor. Bude příjemným doplňkem rýže nebo čočkové přílohy. Čerstvá se hodí do zeleninových a ovocných salátů.

Petržel se úspěšně kombinuje s různými druhy sýrů, mandlemi, jablky a máslem. Kombinace tohoto produktu s masem mu dodává originální chuť. V polévkách se tento produkt používá samostatně nebo nahrazuje petržel a celer. Jako přísada se kořenová zelenina používá při přípravě zeleninového guláše nebo bramborové kaše.

Petržel se vaří velmi rychle. Proto se do polévky přidává nejdříve 7 minut před koncem vaření. Kořenová zelenina pak změkne a zachová si svou vůni.

Možná poškození a kontraindikace

Přestože má kořen petržele léčivé vlastnosti, má i kontraindikace. Petržel se nepodává dětem mladším jednoho roku. Překážkou je vysoká citlivost na složky a sklon k alergickým reakcím.

Ženy by neměly konzumovat petržel během těhotenství v žádné fázi. Tento produkt může vyvolat potrat. Lidé trpící epilepsií a poruchami metabolismu vápníku by petržel konzumovat neměli.

Pro osoby trpící urolitiázou nebo ledvinovými kameny se doporučuje poradit se s lékařem před zahájením užívání petrželky. Někdy je u těchto onemocnění zneužívání této kořenové zeleniny škodlivé pro zdraví.

Recenze

Marina, 26 let

Petrželový kořen mi opravdu pomohl s pigmentovými skvrnami. Kvůli tomu jsem si z něj několik měsíců každý týden dělala masku. Díky tomu se mi pleť zesvětlala a z nevzhledných skvrn už nic nezbylo.

Alena, 30 let

Odvar z petržele je vynikajícím prostředkem na hubnutí. Odstraňuje veškerou přebytečnou tekutinu, mizí otoky a mírně se snižuje hmotnost. Je to vynikající prostředek, pokud potřebujete naléhavě zhubnout 1-2 kilogramy.

Kořenová zelenina, kterou mnoho lidí zná, je velmi užitečná v boji proti určitým nemocem. Doporučuje se ji používat k boji proti nedokonalostem pleti a k udržení štíhlé postavy. Zároveň lze produkty na jejím základě vyrábět z čerstvých i sušených surovin.