Olivovník u vás doma: 11 užitečných tipů na péči

Olivový olej. odkud se to vzalo? Podle biblického příběhu přinesla Noemovi holubici olivovou ratolest na znamení, že Boží hněv vůči lidem utichl a velká potopa se zastavila. Olivovník jako první vyrostl po potopě a svým zrozením předznamenal příměří mezi Bohem a člověkem.

Olivovník (lat. Olea europaea) je stálezelený subtropický strom. Patří do rodu Olive (Olea) z čeledi olivovníkovité (Oleaceae). Jihovýchodní Středomoří je považováno za místo narození olivovníku. Říká se, že oliva byla poprvé pěstována v Řecku. Svědčí o tom zmínka o olivách ve starověkých řeckých bájích.

Zajímavým faktem je, že rostlina, která se od pradávna pěstovala na olivový olej, se ve volné přírodě nevyskytuje!

Botanický popis olivy

Olivovník je dvoudomá rostlina: při výsadbě se do každé jamky zasadí dvě rostliny: samičí a samčí k opylení.

Olivovník je ve skutečnosti považován za stálezelený keř, dosahující výšky 10-12 metrů. Olivový kmen je velmi malebný – pokrytý šedou kůrou, pokroucený, zkroucený a ve stáří obvykle dutý. Větve stromu jsou pokroucené a dlouhé. Listy jsou kožovité, šedozelené barvy, vnitřní část listu má stříbřitý odstín. Olivové listy v zimě neopadávají. Strom obnovuje olistění postupně, během dvou až tří let.

Olivovník obvykle kvete od konce dubna do začátku července. Vonné květy jsou drobné (2-4 mm), bíložluté barvy. Na větvích jsou květy umístěny v paždí listů ve formě latovitých hroznů. V jednom květenství můžete napočítat od 10 do 40 květů Období před rozkvětem stromu je velmi důležité: pokud 6 týdnů před rozkvětem strom zažije sucho nebo nedostatek živin, jeho výnos prudce klesá! Jarní deště proto potěší především majitele olivových hájů.

Plod olivy (to, čemu říkáme „oliva“) je považován za peckovici. Nejčastěji má protáhlý oválný tvar, špičatý nebo tupý nos. Délka zralé olivy je od 0,7 do 4 cm, její průměr je od 1 do 2 cm, její olej se nachází v masitém oplodí.

Barva dužiny ovoce závisí na druhu stromu (existuje více než 500 odrůd oliv!): její barva může být zelená, černá, tmavě fialová, často s intenzivním voskovým povlakem. Olivové plody dozrávají 4-5 měsíců po odkvětu – v září-listopadu. Olivovník je nejproduktivnější po 20 letech života. Olivovník plodí jednou za 2 roky a při průměrném výnosu vyprodukuje asi 20 kg oliv.

Olivový plod se skládá v průměru z vody – 60%, oleje -10-30%, cukru – 5%, bílkovin – 1,5%, vlákniny – 2-5% a minerálních látek – 2-6% (bílkoviny, pektin, vitamíny B, C, E, draselná sůl, fosfor, železo).

Z 90 % plodů se vyrábí olivový olej, který má i bez konzervantů dlouhou trvanlivost. Olivový olej má báječnou chuť a co je důležité, je z 98 % stravitelný (slunečnicový olej je vstřebatelný jen z 80 %!). Olivový olej na rozdíl od živočišných tuků nejen neškodí, ale přináší tělu značné výhody. Kyseliny, které obsahuje, jsou nezbytným stavebním materiálem pro buněčné membrány našeho těla! Energetická hodnota olivového oleje je 898 kcal/100g.

Olivový olej se používá v kosmetickém průmyslu, široce se používá při vaření a při výrobě prémiových konzerv.

Olivové listy se používají ve farmaceutickém průmyslu. Obsahují organické kyseliny, fytosterol, glykosid oleuropein, pryskyřice, flavonoidy, lakton elenolid, hořčiny a třísloviny, silice (fenol, kamfen, eugenol, cineol, citral a alkoholy), dále organické kyseliny, hořčiny, flavonoidy a třísloviny. Nálev z olivových listů normalizuje krevní tlak, léčí onemocnění dýchacích cest a stimuluje imunitní systém.

Zelenožluté, těžké, pevné a kudrnaté olivové dřevo se dobře hodí k leštění a používá se k výrobě nádobí a nábytku. Cení si ho i řezbáři, používá se k intarziím a výrobě drahých soustružnických a truhlářských výrobků. Kůru olivovníku používají lékárníci jako náhradu mochyně.

Olivovníky jsou dobrým meliorantem. Vysazené na horských svazích činí půdu odolnou proti erozi a sedání, což je velmi důležité pro zastavení sesuvů půdy, eroze půdy a nehospodárné vypouštění dešťové vody. Dlouhotrvající a výkonný kořenový systém stromů dokáže zastavit sesuvy půdy!

Dnes se celková plocha kultivovaného pěstování oliv měří v milionech hektarů. Největší množství oliv se pěstuje ve Španělsku, Itálii a Řecku.

Olivová ratolest – symbol míru

Na znaku Světového mírového kongresu je vyobrazena holubice nesoucí olivovou ratolest. Olivová ratolest je široce používána v heraldice, kde má podobný význam.

Spojení olivovníku s životem jižních národů se odráží v četných legendách. Holubice s olivovou ratolestí v zobáku sloužila jako téma a znak ve starozákonních legendách. Ve středomořských zemích se olivový olej používal nejen k jídlu, ale také k obětem, k pomazání vlasů a těla a přidával se do lamp.

Při archeologických vykopávkách ve Středomoří jsou všude objeveny starověké lisovny oleje. Obrazy oliv a olejové amfory jsou charakteristické pro starověkou kulturu Egypta. Theophrastus napsal, že oliva rostla v Thébách a oázách Libyjské pouště. Staří Féničané rozšířili olivu po celém Středomoří. Starověký řecký epos je obzvláště bohatý na legendy o olivách. Oliva je spolu s fíky, granátovými jablky a hruškami oslavována v Odyssey. Požadavky na pěstování oliv jsou obsaženy v zákonech Solona. Řečtí osadníci do Malé Asie, západního Středomoří a jižního pobřeží Krymu s sebou přivezli olivy a vysadili je na nových územích.

Čas sklizně oliv je velký svátek

Říjen, listopad a prosinec jsou hlavními měsíci sklizně oliv a dobou produkce olivového oleje. Kypřané tuto dobu nazývají „Slavnosti sklizně oliv“.

Každý, kdo tento proces alespoň jednou pozoroval, by se jen stěží odvážil nazvat tuto událost svátkem: na sběr oliv z jednoho stromu je zapotřebí několik hodin manuální práce!

Chcete-li sbírat olivy, musíte vylézt na strom a obléknout se do tlustých pracovních obleků, protože větve olivovníků jsou poměrně ostré, kontakt s nimi je nejen nepříjemný, ale také plný poranění kůže.

Nasbírané olivy se odváží do továrny, kde se z nich vylisuje olivový olej, tedy Extra panenský olivový olej! Nejchutnější a nejzdravější.

Fotoreportáž o tom, jak se lisuje olivový olej, najdete zde: http://kipr-excursions.com/index.php/remesla/87-oliveoil.html

Zbývající olivy naložíme nebo osolíme.

Oliva na Kypru

Na ostrově rostou tisíce stálezelených olivovníků s barevnými tvary, malebně zakřivenými kmeny a těžkými větvemi obsypanými na podzim bobulemi. Při cestování po ostrově všude uvidíte olivové háje. Olivovníky uvidíte také u domů místních obyvatel – jde o vzácnou rodinu na Kypru, která nevlastní alespoň několik olivovníků.

Olej se zde dodnes vyrábí podle dávných tradic – lisováním za studena. Zde, stejně jako dříve, raději olivy nenakládají, ale osolí, štědře je posypou kořením a zalijí citronovou šťávou. Zde, stejně jako za starých časů, jsou vlasy a kůže pomazány olivovým olejem a olivová ratolest, požehnaná v kostele, je připnuta na přední dveře domu.

Olivový olej vynikající kvality a čerstvě nakládané olivy si můžete koupit v každém supermarketu na ostrově, ale můžete si také zajít koupit neem přímo do továrny.

V každé lékárně a dokonce i v obchodě se suvenýry najdete kosmetiku vyrobenou z tohoto úžasného oleje. Kosmetiku můžete zakoupit v laboratoři výrobce

Na Kypru si můžete zakoupit léčivé nálevy z olivových listů a také jedinečný léčivý olivový čaj.

Obliba indoorových džunglí každým dnem roste. To, co začalo jako jedna pokojová palma nebo pár sukulentů, vyústilo v interiéry doslova plné zeleně – čím více, tím lépe. Existuje však jeden druh, kterému mnozí prostě nevěnují pozornost, ale marně. Jedná se o olivovník (olea europaea).

Elena Černiková
Diskutujte o tématu

Olivovník si můžete vypěstovat i doma. Řekneme vám, jak o něj pečovat, na co si dát pozor a jak získat úrodu.

Co je to za olivovník?

Legion Media
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Olivovník, starodávná rostlina, která zdobí voňavé krajiny Středomoří, obzvláště snáší suchý vzduch (a do určité míry půdu), což znamená, že se mu daří uvnitř i venku, když přijde teplé počasí. Snadno se přizpůsobuje novým podmínkám a přináší do našeho každodenního života nádech slunečného klimatu.

Už jste si chtěli vypěstovat olivovník doma? Pak věnujte pozornost našim tipům.

Vybírejte pečlivě

Legion Media
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ve středním Rusku nebude možné pěstovat olivovník na zahradě, ale můžete to udělat ve skleníku nebo zimní zahradě. Některé druhy olivovníků dorůstají až třímetrové výšky, a přestože jsme pro heslo „čím více, tím lépe“, třímetrový strom ve skleníku je už příliš. Je lepší se blíže podívat na trpasličí odrůdy, které rostou nejvýše jeden a půl metru. Prořezávání pomůže udržet je kompaktní.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jakou odrůdu pokojových oliv si vybrat?

Legion Media
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Díky práci šlechtitelů byly získány odrůdy oliv, které lze pěstovat doma v květináči. Pokojové olivovníky se liší pouze velikostí – jsou nízkého vzrůstu, s bujnou stálezelenou korunou.

Odrůdy oliv jsou rozděleny do tří skupin:

• Olejnatá semena – používají se k výrobě oleje a nejsou vhodná k jídlu, mají spíše specifickou chuť.
• Kombinované – tyto plody se dají jíst, nebo si z nich můžete vyrobit olej
• Jídelní rostliny – to jsou ty, které byste si měli vypěstovat doma. Při správné péči ponesou ovoce, které lze podávat na stůl. Ne moc, jen 400-500 g, ale z vlastního stromu.

Pro pěstování oliv doma se doporučují stolní odrůdy Della Madonna, Sabina, Razzo, Krymsky, Nikitinsky. Urtinský.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kam dát?

Legion Media
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Mnoho lidí volí velké rostliny pro oživení tmavých koutů místnosti, ale olivovníky prostě potřebují nasávat sluneční paprsky. Ujistěte se, že máte ve svém domě místo, kam dopadá přímé sluneční světlo po dobu alespoň šesti hodin denně. Pokud máte to štěstí, že máte vzácné okno orientované na jih, je to nejvhodnější místo pro olivovník. Musíme ale dodat, že svůj olivovník je potřeba umístit dostatečně daleko od sklenice – intenzivní sluneční záření může spálit jeho listy.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak transplantovat?

I zde platí pravidla. Je velmi důležité vybrat správnou půdu. Hledejte písčitou směs, která snadno stéká. Ideální je půdní směs pro kaktusy. Mezi zeminou a okrajem květináče ponechejte na zálivku asi dva centimetry. U olivovníků je velmi důležitá drenáž, proto volte květináč s drenážními otvory. Pokud je to možné, zvedněte strom z podnosu, abyste dále usnadnili odvodnění. Váš strom bude s největší pravděpodobností muset být do roka znovu zasazen, protože kořeny budou přeplněné. Chcete-li dosáhnout lepších výsledků, pokaždé ji znovu zasaďte do širšího květináče.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak voda?

Zapíchněte prst do půdy do hloubky asi 2 cm Pokud se vám zdá suchá, je čas zalít. Obecně platí, že olivu stačí zalít jednou týdně, půda by však měla být vždy mírně vlhká. Na podzim a v zimě olivovník roste pomaleji, je třeba být opatrní a vyvarovat se přemokření, takže kontrola půdy prstem je nejspolehlivější způsob.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak hnojit?

Legion Media
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Během zimních měsíců nemusíte olivovník pouze zalévat méně. To je čas na odlehčení krmení. Na jaře a v létě potřebují olivovníky vyvážené hnojivo pro pokojové rostliny dvakrát měsíčně, ale na podzim a v zimě se toto období zkracuje na jeden měsíc.

Jak se chránit?

Bohužel, pokojové olivovníky jsou citlivé na kokcidky, hmyz, který saje mízu a oslabuje rostlinu. Postižené rostliny lze poznat podle usazenin sazí nebo bílých voskových vajíček na listech a šupin na stoncích a listech. Pokud zaznamenáte některý z těchto příznaků, strom lze ošetřit postřikem insekticidním mýdlem.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Dá se to přesunout na zahradu?

Pokud chcete svůj olivovník přesunout do zahrady, budete to muset udělat postupně. Aby strom přežil venku, muselo pominout nebezpečí mrazu; Nejprve by měl být přemístěn na chráněné místo na zahradě a vystaven větru a slunci po dobu 10 dnů, aby se lépe aklimatizoval.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Olivy jsou samosprašné, ale pokud si chcete na zahradě zasadit vlastní strom, je lepší jich vysadit několik. To podpoří křížové opylení a vytvoří větší sklizeň. Pokud chcete rostlinu vrátit dovnitř, až se začne ochlazovat, budete ji muset znovu aklimatizovat. Přemístěním rostliny na zastíněné místo s nižší úrovní osvětlení jí pomůže přizpůsobit se vnitřním podmínkám.

Je potřeba to řezat?

Legion Media
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Aby bylo zajištěno, že listí dostane dostatek světla a vzduchu, je třeba olivovník každý rok prořezávat. Při řezání starých větví dejte koruně stromu kulovitý tvar, vypadá velmi krásně.

Jak získat úrodu?

Chcete-li získat úrodu ze svého olivovníku, krmte jej minerálními hnojivy obsahujícími dusík. Pokud není dodržen teplotní režim, strom nepřinese ovoce. Mělo by upadnout do zimního spánku, ale ani oliva by neměla být přechlazená. Nechte strom odpočívat několik týdnů v chladné místnosti s teplotou +10-12 stupňů a odstraňte staré výhonky. Pokud jste si vypěstovali vlastní olivu ze semene, budete si muset na sklizeň počkat asi 10 let, pokud z řízku, strom vás může potěšit sklizní za 2-4 roky

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jaké jsou výhody oliv?

Legion Media
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Olivy a černé olivy jsou zásobárnou živin. Obsahují esenciální aminokyseliny, vitamíny A, E, vitamíny skupiny B a také minerální prvky. Olivy pomáhají udržovat lesk vlasů, pružnost pokožky a pevnost nehtů. Prospěšné jsou i olivové listy, které mají antimikrobiální a antiseptické účinky a lze je užívat ve formě nálevů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

A nyní každý ví o výhodách olivového oleje. Jeho zařazení do jídelníčku posiluje imunitní systém a pomáhá trávicímu systému. Používá se také v kosmetologii k přípravě masek a provádění relaxačních procedur.

Takže stojí za to zkusit pěstovat olivovník doma. I když je úroda slabá, olivovník vás bude těšit svou stálezelenou korunou velmi dlouho.

Chcete zasadit olivovník?

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.