Oliva jako zdroj příjmů

* Výpočty používají průměrné údaje pro Rusko v době psaní tohoto článku. Každý článek má kalkulačku obchodní ziskovosti, která vám umožní vypočítat klíčové ukazatele ziskovosti, které jsou dnes relevantní.

¡Conozco tu encanto sin fin, padre olivo,

al darnos la sangre que extraes de la Tierra!

(Federico García Lorca)

Olivy jsou tradičně považovány za kulturu Řecka, Španělska a Itálie, ale v žádném případě ne Ruska. V této zemi je tato rostlina velmi náročná na pěstování kvůli nevhodnému klimatu, nicméně ve skutečnosti se o pěstování oliv nikdo moc nepokusil. Současný stav zemědělství je takový, že i tradiční obilí bylo opuštěno jako plodina, nemluvě o zámořských a exotických rostlinách.

Oliva ale není banánovník nebo ananasový keř a na jihozápadě této země se může cítit dobře. Například na Krymu se olivy úspěšně pěstují již řadu let. Proto lze takovou ušlechtilou plodinu pěstovat na omezeném, ale přesto jistém území Ruska. Samozřejmě, že v první řadě je třeba vrátit obilovinám a dalším běžnějším zemědělským rostlinám jejich zašlou slávu, ale pokud se podíváte optimisticky do budoucnosti a věříte, že se konečně podaří obnovit zemědělský sektor, pak se pěstování olivovníků může stát novým druh zemědělského podnikání.

Olivy se pěstují ke dvěma účelům – k získání jedlých nebo olejodárných plodů. Je zde také možnost pěstovat ty rostliny, které produkují plody vhodné jak ke konzumaci, tak k výrobě oleje. Rozdíl v tomto případě bude pouze v technologii pěstování a době sklizně plodů. Proto je třeba od samého začátku vybrat odrůdu, která je nejen nejvhodnější pro území, na kterém bude růst, ale také vhodná pro zamýšlené použití. Divoká oliva také začíná přinášet ovoce až ve dvacátém roce života a musíte si vybrat odrůdu, která může poskytnout sklizeň za několik let. Nejranější odrůdy mohou plodit již 2 roky po výsadbě, ale někdy k tomu dochází až po 10 letech.

Psychologický salon
55 000 rublů.

Možnost pracovat offline i online.

Připravený balíček nejoblíbenějších programů společnosti „1000 nápadů“ (10 her + 10 školení) pro spuštění vašeho salonu. Pro práci nepotřebujete licenci/vzdělání psychologa, protože se nejedná o profesionální práci, ale o formu organizace intelektuálního volného času.

Pěstovaným druhem pro výrobu oliv je Olea europӕa neboli pěstovaná oliva. Zároveň z vědeckého hlediska má oliva také jiné jméno – oliva, ačkoli v každodenním životě se černofialové plody nazývají olivy a zelené se nazývají olivy. Navíc je takové rozdělení typické pouze pro Rusko ve zbytku světa jsou tyto pojmy synonyma. Zelené plody jsou nezralé a u některých odrůd se nejedí, protože mají hořkou chuť. V Rusku však s největší pravděpodobností budete muset nejprve vybrat odrůdu, která je odolná vůči místním klimatickým podmínkám a obětuje všechny ostatní vlastnosti. Olivy, které se pěstují v Řecku nebo Itálii, můžete pěstovat pouze na Krymu nebo na samém jihu Krasnodarského území. Kavkaz byl přitom vždy územím, kde se olivovníkům dařilo.

Chcete-li pěstovat olivy v průmyslovém měřítku, musíte se zaregistrovat jako podnikatelský subjekt. Za průmyslové měřítko se považuje pěstování rostlin na ploše větší než jeden hektar. Ne každý podnikatel se okamžitě rozhodne pracovat s tak atypickým závodem pro Rusko na velkých pozemcích, takže můžete zkusit z několika akrů půdy a zůstat jednotlivcem, který nemá nic společného s podnikáním – z právního hlediska. Tyto činnosti spadají pod definici osobních vedlejších pozemků (LPH). Pokud však bylo rozhodnuto přidělit olivám hektar nebo více, musíte zaregistrovat právnickou osobu nebo fyzického podnikatele. Existuje také zvláštní forma – rolnická farma (rolnická farma), která také není právnickou osobou, ale podnikatelským subjektem, který je registrován těmi podnikateli, kteří se zabývají zemědělstvím. Všechny tyto postupy nebudou trvat déle než měsíc a budou vyžadovat asi 20 tisíc rublů, včetně státních poplatků a dalších drobných byrokratických výdajů.

Více o tom, jaký typ činnosti by si měl farmář vybrat, jsme vám řekli zde.

Jak vybrat místo pro výsadbu oliv

Chcete-li založit svůj vlastní sad, je lepší mít vlastní pozemek; Olivovníky žijí velmi dlouho a plodí mnoho let. V tomto ohledu se nevyplatí umisťovat trvalé stromy na cizí pozemek. Pěstování oliv se může stát i rodinným podnikem, protože se může změnit několik generací lidí a olivy budou dále růst. Náklady na nákup pozemků se příliš liší v závislosti na regionu a poloze od nejbližších sídel, takže je poměrně obtížné určit průměrnou cenu.

Pokud padne rozhodnutí o pronájmu pozemků, pak je třeba počítat v průměru s 2 tisíci na hektar ve středním Rusku. Navzdory tomu, že je oliva velmi náročná na klima (vhodné klima pro tuto plodinu nejlépe vystihuje „středomořské“), velmi snadno zakořeňuje a roste na mnoha typech půd. Mnohé olivovníky dokonce rostou do skal a stále se jim daří. Nejlépe se k tomu ale hodí hlinité nebo písčité půdy, které však musí být dosti volné a středně úrodné.

Příliš úrodná půda může vést k tvorbě velkého množství plodů, ale v tomto případě bude množství spíše nevýhodou, protože plodů bude hodně, ale nebudou tak obohaceny o potřebné látky, jak by bylo potřeba. I proto není černozem pro tuto plodinu příliš dobrým typem půdy.

Oliva vyžaduje také poměrně vysoký obsah dusíku v půdě a zde může pomoci buď aplikace kompostu, nebo blízké pěstování luskovin, o kterých je známo, že obohacují půdu o tyto prvky. Kyselost půdy by neměla být příliš vysoká, ale zásaditost této rostlině jen prospěje (ale samozřejmě s mírou).

Pokud máte v úmyslu získat sklizeň určenou k prodeji ve formě ovoce, musíte se postarat o zavlažování oblasti, která dodává olivám vynikající chuť; na druhou stranu jeho vysoká hladina snižuje množství oleje v plodech, proto, pokud plánujete vyrábět olej nebo prodávat plody Pancake week, bude stačit pouze pravidelná zálivka. Nejlepší je pěstovat na území několik odrůd, které se budou navzájem opylovat, jinak nemusíte vůbec získat sklizeň. Je dobré sázet stromy různých odrůd vedle sebe; rozlišení odrůd by neměl být problém; v extrémních případech mohou být stromy označeny: kde je Maslenitsa a kde je ovoce.

Péče o olivovník je celá věda a dokonce i rituál. V Řecku dokonce existuje zvláštní postavení, které zahrnuje pouze ořezávání olivové koruny. Pokud máte prostředky a příležitost, můžete navštívit země, kde je olivovník symbolem kultury a důležitou zemědělskou rostlinou, abyste se naučili umění pěstování olivovníku. Pokud to není možné, pak byste měli shromáždit všechny dostupné informace na maximum, aby vše šlo hladce. Ale pár rad lze dát už teď.

Olivovník miluje růst, to znamená, že kolem hlavního kmene roste obrovské množství nových výhonků, které se snaží stát se novými stromy. Pokud nejsou správně odstraněny, všechny živiny budou rovnoměrně rozděleny mezi potomky a mateřskou rostlinu, což povede k nízké produktivitě. Musí tam být jeden kmen, ten sám pak dá slušnou úrodu. Po sklizni se koruna seřízne, což je velmi důležitý okamžik. Větve stromů je nutné odstraňovat správně a ve správném množství, protože olivy se tvoří na větvích, které plodí dvakrát za život. Pokud nebudou odstraněny úplně, bude hodně ovoce, ale nekvalitní. Pokud ji úplně odstraníte, budete mít rok nulový výnos. A při tom všem je potřeba zastřihnout nejen určité procento větví, ale přesně tak, aby nakonec celá koruna dostala stejné množství světla.

Samotný strom by měl být na světlém a teplém místě; olivy snesou krátkodobé mrazy do -10 °C, což nijak neovlivní životnost rostliny, ale dlouhotrvající chlad může výrazně snížit plodnost v další sezóně. Existuje samozřejmě více zimovzdorných odrůd, ale stále nejsou příliš přizpůsobeny klimatu středního Ruska a zde je prostor pro práci chovatele.

Podnikatelé na jihu Ruska se zase mohou spokojit s těmi odrůdami, které jsou dlouho vyšlechtěny a vykazují dobré výsledky. Jelikož jde o rostlinu milující teplo, olivovník začíná kvést až v polovině léta a doba zrání ovoce je obvykle velmi dlouhá, i když kvetení probíhá rychle. Olivy jsou připraveny ke sklizni na konci října (i když existují odrůdy, které dávají sklizeň i začátkem prosince), a je velmi důležité zvolit přesný čas sklizně. Faktem je, že biologická zralost oliv se neshoduje s technickou zralostí; to znamená, že plody je třeba sklízet mírně nezralé. Vše závisí na odrůdě, ale na olej se obvykle používají plody, které právě získaly „vínovou“ barvu – tedy ty, které ztmavly. Pokud se olivy pěstují pro potravinářské účely, pak se sklízejí také zelené (existují na to speciální odrůdy), ale plně vyzrálé plody se jako potraviny často nepoužívají, protože jsou trochu hořké.

I když však obchodník žije v severních oblastech, má šanci začít pěstovat olivy. Někteří farmáři dosáhli výsledků při pěstování olivovníků uvnitř. Je důležité vytvořit ve skleníku mikroklima, které se co nejvíce přibližuje tomu „středomořskému“, a to je velmi obtížné. Zde je však opět nutná selekce, protože pokud to uděláte, můžete pěstovat olivovníky i ve středním pásmu. Tato možnost je však dnes omezena na pěstování tzv. zakrslých olivovníků, které někteří lidé využívají jako pokojovou rostlinu (která navíc jako bonus plodí). Ze sklizně z takové „bytové zahrady“ nebudete mít vážný zisk, ale můžete tyto rostliny množit a prodávat. Jak již bylo zmíněno výše, olivovník, a to i zakrslý, roste snadno a lze jej tímto způsobem množit. Můžete si tak vybudovat domácí podnikání pěstováním a prodejem neobvyklých pokojových rostlin. Navíc v tomto případě budou investice minimální.

Ziskovost podnikání s pěstováním oliv

Ale pro vaši vlastní plnohodnotnou olivovou zahradu musíte vyčlenit spoustu finančních prostředků. Na jeden hektar se vejde až 350 stromů, optimální je sice, když je rostlinám přiděleno řádově více prostoru, ale v tomto případě bude možné vysadit na jeden hektar maximálně 50 stromů. Cena sazenice olivovníku je od 2 tisíc rublů. Pro vaši zahradu tedy musíte přidělit nejméně 700 tisíc rublů na hektar.

Ve Středomoří je někdy možné získat z jednoho stromu asi stovku úrody, ale pro Rusko je tento údaj velmi obtížně dosažitelný, takže i 15 kilogramů ze stromu bude velmi dobrým ukazatelem. Ukazuje se, že jeden hektar zahrady dá asi 5 tun a 250 kilogramů úrody. Cena oliv na ruském trhu je dnes zcela diktována dovozními dodavateli. Náklady na balené olivy mohou dosáhnout tisíce za kilogram, ale v surové formě je jejich cena asi o 40% nižší, to znamená, že jeden kilogram lze prodat za asi 600 rublů.

Výnosy z jednoho hektaru za jednu sezónu tak mohou činit 3 miliony 150 tisíc rublů. Tento ukazatel je považován za velmi dobrý a je třeba vzít v úvahu skutečnost, že částka může být o něco nižší. Koneckonců, musíte vzít v úvahu, že pro vstup na trh bude muset být cena zpočátku výrazně snížena – ale vzhledem k absenci celních výdajů to bude vhodné.

Výroba olivového oleje

Pokud jste si založili produkci oliv nasbíraných z vlastní zahrady, stojí za zvážení produkce toho nejušlechtilejšího z rostlinných olejů (a jednoho z nejdražších, ne-li nejdražších). Olive je slovo odvozené od slova „olej“ v západních jazycích (anglicky oil, německy Öl, španělsky óleo jsou příbuzné se slovem „oliva“). Maslina je ruská formace, analogicky pauzovací papír (oliva je máslo). Již ve slovotvorbě je hlavní účel oliv jasný – získat rostlinný olej. Na výrobu jednoho litru oleje je potřeba 5 až 5,5 kilogramů oliv. To znamená, že z výše vypočítané sklizně můžete získat tisíc litrů oleje nejvyšší kvality.

Veškerý olivový olej je rozdělen do kategorií a z těchto pěti kilogramů se získá několik litrů, ale pouze první vytlačení z ovoce bude nejcennější. Následující produkty jsou mnohem méně kvalitní, a tedy levnější, ale prodávají se a zisky rostou. Olivy zcela zbavené a rozmixované na kaši se posílají na krmení hospodářských zvířat, na které si mohou také vydělat. Náklady na litr vysoce kvalitního oleje jsou 600 rublů a příjem z něj bude 600 tisíc rublů. Když k tomu přidáme prodej následných produktů až do dortu, vyjde nám, že výroba oleje je ještě výnosnější než prodej čerstvého ovoce.

Chcete-li se zapojit do takového podnikání, musíte si zakoupit vhodné vybavení. Nejprve se však nasbírané olivy očistí od větví, listů a jiných rostlinných zbytků; Za tímto účelem byla vytvořena speciální zařízení, která tento přebytek ze sklizené plodiny odfouknou. Takový „ventilátor“ se vyplatí pořídit, i když neplánujete vyrábět ropu, protože nikdo nebude chtít kupovat ani čerstvé ovoce, které nebylo zbaveno zbytků. Po vyčištění se olivy před vložením do hydraulického lisu omyjí vodou.

V některých oblastech Itálie se ropa stále získává starým způsobem – pomocí mlýnů, ale existuje speciální zařízení, které to dokáže mnohem rychleji a kvalitněji. Pod lisem procházejí olivy třemi fázemi lisování, při kterých se získají tři druhy oleje a odstraní se z něj pokrutiny. Lisování „za studena“ umožňuje zachovat všechny prospěšné vlastnosti oleje, protože při absenci tepelného zpracování není zničeno mnoho důležitých mikroelementů. Poté olej prochází separátorem, pokud v lisu nebyly instalovány filtry – to je nutné k odstranění všech suspendovaných látek a získání nejčistšího oleje. Čínský výrobce, který vždy potěší svými cenami, nabízí takovou instalaci za cenu přibližně 200 tisíc rublů. Při optimálním vývoji a dobré sklizni se vám tedy mohou vrátit všechny náklady na organizaci pěstování oliv v prvním roce.

V tomto typu podnikání je samozřejmě příliš mnoho obtíží a také mnoho rizik. Mezi těmi, které v tomto článku ještě nebyly zmíněny, je riziko, že nebudete prodávat své produkty kvůli banální nedůvěře spotřebitelů v olivy produkované v Rusku. Přesto lidé chtějí, aby na etiketě láhve olivového oleje byl nápis „Ελαιόλαδο“, který je nesrozumitelný a není ani čitelný, ale znamená to, že výrobek je jistě kvalitní (soubor těchto hieroglyfů je přeložen z řecky přesně jako „olivový olej“). Přesvědčit lidi o tom, že Rusko z nich dokáže vyrobit dobré olivy a dobrý olej, bude trvat dlouho a dlouho bude trvat, než se najdou kupci a dost možná i výrazně sníží cena produktu. Pěstování oliv je ale pro Rusko nový, a co je nejdůležitější, velmi reálný byznys.

OliveNebo Olivový (Olea) – rod z čeledi olivovníků (Oleaceae), zahrnuje 35 druhů pocházejících ze subtropického podnebí jižní Evropy, Afriky, jižní Asie a Austrálie.

Jedná se o stálezelené stromy nebo keře. Listy jsou vstřícné, jednoduché, řapíkaté; Čepel listu je celokrajná nebo pilovitá. Květenství jsou axilární nebo vrcholová, latovitá, někdy hroznovitá nebo deštníková. Květy jsou drobné, oboupohlavné nebo jednopohlavné. Kalich je malý, zvonkovitý, 4laločný; okvětní lístky deltové nebo vejčité. Corolla s krátkou trubkou, 4 čepele. Tyčinky 2 (4). Plodem je peckovice, obvykle s 1 semenem. Tlustý a tuhý endokarp je obklopen masitým, jedlým mezokarpem.

Olivovník evropský (Olea europaea) v Řecku

Olivovník evropský (Olea europaea), kmen

OlivovýNebo Evropská oliva (Olea europaea) – jediný pěstovaný a tedy i nejvýznamnější druh. Stálezelený keř nebo malý strom 1-5 (až 12) m vysoký, se zaoblenou korunou. Kmeny mladých stromů jsou pokryty hladkou šedou kůrou, s věkem se ohýbají, často jsou duté a nabývají malebného vzhledu. Větve jsou dlouhé a uzlovité. Listy jsou 3-9 cm, na krátkých řapících, vstřícné, kožovité, celokrajné, elipsovité, se špičatou špičkou, nahoře šedozelené a dole stříbřité. Malé (2-4 mm) bílé vonné květy – se čtyřlaločným kalichem a čtyřlaločnou korunou – se shromažďují v latnatých květenstvích vytvořených v paždí listů nebo na koncích výhonků. V jednom květenství je od 10 do 40 květů. Květy jsou oboupohlavné nebo funkčně jednopohlavné.

Olivovník evropský (Olea europaea)

Olivovník evropský (Olea europaea)

Kvetení nastává v závislosti na klimatu od konce dubna do začátku července. Dobré výtěžky se dosahují křížovým opylením. Olivový pyl je jednou z nejdůležitějších příčin sezónních respiračních alergií ve středomořských zemích. Plody jsou kulaté, podlouhlé peckovice dlouhé až 4 cm a průměru 1–2 cm, nahoře pokryté dužnatým oplodím s vysokým obsahem oleje. Když jsou olivy zralé, zčernají. Zrání plodů nastává 4-5 měsíců po odkvětu. Strom plodí jednou za 2 roky. Olivovníky začínají plodit pozdě, asi ve 20 letech, ale jsou velmi dlouhověké, záznamy o stromech starých 1600 let stále plodí.

Olivovník evropský (Olea europaea)

Olivy rostou v oblasti Středomoří, Africe, jihozápadní Asii a Himalájích na otevřených slunných místech. Preferují úrodné, středně vlhké a dobře odvodněné půdy. Nejlepší sklizeň se sklízí ve středomořském klimatu (horká, suchá léta a mírné vlhké zimy). Dospělé olivovníky jsou odolné vůči suchu a mrazuvzdorné v zónách USDA 8-10 (s teplotami až -12°C). V chladnějších klimatických podmínkách se olivy pěstují jako rostliny v kádě, na zimu se přenášejí do chladných skleníků (+4, +10 o C), protože pro tvorbu poupat musí být stromy nejméně 2 měsíce při teplotě nižší než + 10 o C.

V současné době je rozpoznáno šest geneticky odlišných poddruhů:

• poddruhy europaea distribuován po celém Středomoří – jako pěstované olivy (var. europaea), a jeho divoký příbuzný (var. sylvestris).
• poddruhy cerasiformis omezena na ostrov Madeira.
• poddruhy se vyskytuje guanchica vyskytuje pouze na Kanárských ostrovech.
• poddruhy Maroka roste v malých populacích v jižním pohoří Atlas v Maroku.
• poddruhy laperrinei izolovaný saharskými masivy Hoggar, Air a Jebel.
• poddruhy cuspidata rozšířený ve východní a jižní Africe, Arábii a po celé Asii až po jižní Čínu.

Pěstování olivovníku je zahaleno v mlze času. Archeologické vykopávky v Izraeli uvádějí období nejméně 20 000 let a před 5 000 lety se olivy hojně pěstovaly v celé Levantě (obecný název pro země východního Středomoří). Snad počátek pěstování proběhl zde nebo v oblasti delty Nilu, kde bylo tehdejší klima vhodnější. V herbáři v Kew Botanic Gardens je věnec z olivových listů objevený v hrobce Tutanchamona, který je starý přes 3300 let.

Dnes je na světě asi 1000 1000 milionů olivovníků s více než XNUMX XNUMX odrůdami.

Olivový háj v Řecku

Olivovníky jsou úzce spojeny s náboženskými, kulturními, lékařskými a potravinovými potřebami lidí a odpradávna symbolizují bohatství, hojnost a mír. Hlavní produkt, olivový olej, je uctíván po celém světě díky své vynikající chuti. Homer tomu říkal „tekuté zlato“. Ve starověkém Řecku si ji sportovci mazali na tělo a vítězové dostávali jako cenu olivové věnce.

Olivový olej, který má vysoký obsah kyseliny olejové, se získává z dužiny ovoce. Používá se pro vaření, kosmetologii a farmacii.

Bezpečná dávka pro dospělé jsou dvě polévkové lžíce (28 g) olivového oleje denně. Důkazy naznačují, že lidé, jejichž strava obsahuje olivový olej, mají nižší riziko vzniku rakoviny prsu a tlustého střeva a konečníku. Jíst potraviny bohaté na olivový olej (a nízký obsah nasycených tuků) snižuje riziko srdečních onemocnění, vysokého cholesterolu a hypertenze.

Olivy jsou klíčovou složkou středomořské kuchyně. Zelené (nezralé) a černé (zralé) plody se používají k výrobě konzerv.

Listy jsou bohaté na bioaktivní sloučeniny (oleuropein, seskviterpenoidy, flavonoidy a triterpeny), které mohou mít antioxidační, antihypertenzní, antiaterogenní, protizánětlivé, hypoglykemické a hypocholesterolemické vlastnosti.

Dřevo stromů s hustou, jemnou a složitou texturou se používá v nábytkářském průmyslu, i když je pracné a obtížně zpracovatelné.

Ve středomořském podnebí se olivovníky vysazují k boji proti erozi půdy.

O pěstování evropských oliv v interiéru – v článku Olive: péče o interiér.

Bornejská oliva (Olea borneensis) Vyskytuje se na Borneu a na Filipínách, tvoří lesy až do nadmořské výšky 1660 m nad mořem. Strom až 25 m vysoký s průměrem kmene do 20 cm Kůra je bělavá nebo světle šedá. Květy jsou bílé nebo žlutozelené. Zralé plody jsou černé.

Rozvětvená oliva (Olea brachiata) roste v Číně, Thajsku, Kambodži, Vietnamu, Malajsii a Indonésii. Keř nebo nízký strom až 10 m vysoký s průměrem kmene do 5 cm Větve jsou kulaté a světle hnědé. Řapíky jsou 3-5 mm, čepele listů jsou eliptické nebo elipticky kopinaté, vejčité, 5-9 cm dlouhé a 2,5-3 cm široké, kožovité, po okraji nerovnoměrně pilovité, méně často celokrajné. Květenství jsou paždní, latovitá, 0,5-3 cm Květy jsou oboupohlavné, matně bílé. Plody jsou kulovité, zralé fialově černé, o průměru 5-7 mm.

Kapská oliva (Olea capensis) rozšířený v Africe, známý jako Black Ironwood. Roste ve formě keře nebo malého stromu o výšce asi 10 m, někdy může dosáhnout 40 m. Kmeny jsou pokryty světle šedou kůrou, která se věkem stává tmavě šedou a je pokryta svislými prasklinami propuštěn z ran. Listy jsou lesklé, kopinaté podlouhlé, 3-10 cm dlouhé a 1,5-5 cm široké, svrchu zelené a na spodní straně světle zelené, řapíky listů jsou často fialové. Květy jsou malé, krémově bílé, se sladkou vůní, shromážděné v latnatých květenstvích 3-15 cm, objevujících se v paždí listů. Plody jsou oválné, fialové, asi 2 cm.

Existují 3 poddruhy:

• Olea capensis ssp. macrocarpa – květy se shromažďují v malých volných květenstvích, plody jsou podlouhle eliptické.
• Olea capensis ssp. capensis – květy se sbírají v hustých květenstvích, listy jsou velmi rozmanité, vrchol je často zaoblený a plody jsou téměř kulovité, až podlouhle eliptické.
• Olea capensis ssp. enervis – listy jsou obvykle široce eliptické, zužující se ke špičce.

Chimaniminia olivová (Olea chimanimani) se nachází pouze v pohoří Chimanimini (odtud jeho název), které leží na hranici mezi Mosambikem a Zimbabwe. Keř nebo malý strom 2-3 m vysoký.

Paniculata oliva (Olea paniculata) původně původem z Pákistánu a jihozápadní Číny (Yunnan), rozšířil se přes tropickou Asii do Austrálie (Queensland a Nový Jižní Wales) a na tichomořské ostrovy Nová Kaledonie, Vanuatu a Lord Howe. Vyskytuje se ve vlhkých roklích, v údolích v nadmořské výšce 1200-2400 m nad mořem. Velký strom dosahující výšky 15-20 m s tvrdým a houževnatým dřevem. Čepel listu je vejčitě elipsovitá nebo elipticky kopinatá, 8,5-18 × 3,5-6,5 cm, celokrajná, s hrotitým vrcholem. Řapík 1,5-3 cm Květenství vrcholíkové nebo paždí, 8-10 cm, květy oboupohlavné, s bílými korunami. Okvětní lístky jsou eliptické, tupé. Ve zralosti jsou plody žlutohnědé, dlouhé, vejčité, 1,2-1,5 cm × 6-7 mm.

Oliva s červenými žilkami (Olea rubrovenia) – endemický na Borneu a na Filipínách. Keř nebo strom až 30 m vysoký s průměrem kmene do 20 cm. Vonné květy jsou krémově bílé nebo zelenožluté. Plody jsou ve zralosti fialovočerné.

Oliva Tsonga (Olea Tsoongii) nalezený v provinciích Guangdong, Guangxi, Guizhou, Hainan, Sichuan a Yunnan v Číně. Keř nebo strom 3-15 m vysoké Listy obkopinaté, obvejčitě eliptické, 4-9 cm dlouhé a 2-3 cm široké, kožovité. Květenství jsou paždní, latovitá, 2-10 cm. Plody jsou fialovočerné, vejčitě kulovité, 6-13 × 3-9 mm. Olej extrahovaný z ovoce se používá v potravinářském průmyslu.

Strom olivovník (Olea woodiana) roste v Africe. Středně velký strom, až 16 m vysoký. Malé bílé vonné květy se shromažďují v axilárních nebo vrcholových květenstvích. Plody jsou oválné a ve zralosti purpurově černé.

Existují dva uznávané poddruhy:

• Oleawoodiana ssp. disjuncta – roste v Keni, Tanzanii;
• Olea woodiana ssp. woodiana – roste ve Svazijsku v Jižní Africe.

Pokud jste někdy slyšeli o „ruské olivě“, pak vězte, že tato rostlina je zcela odlišného rodu než čeleď Sucker. (Eleagnaceae), ne olivový.

“ruská oliva” – tak se jmenuje přísavník angustifolia (Elaeagnus angustifolia), rozšířený na jihu evropské části Ruska. Je vzdáleným příbuzným pravé olivy a nepoužívá se na olej, ale jeho listy mají stejný stříbřitě šedý odstín. Rostlina je zimovzdornější, takže při simulaci středomořského stylu v zahradě oliva zcela nahradí olivu. Jeho drobné plody připomínající olivy jsou jedlé, konzumují se syrové nebo v kompotech.

Fotografie od Maxima Minina a z fóra GreenInfo.ru