Nejen na Sibiři: které další borovice produkují chutné, jedlé ořechy a kde rostou

Líska, líska, líska, líska obecná, líska velká, líska odrůdová, ozdobná líska, líska červenolistá, líska, hybrid líska, líska červenolistá, mrazuvzdorná líska, lombardský ořech jsou blízcí příbuzní. Patří do stejného rodu, patří do stejné čeledi a přísně vzato jsou lískové ořechy líska, ale to není naše běžná líska (líska), která roste divoce v lesích. Tento souhrnný obchodní název označuje vysoce výnosné vybrané formy velké lísky, její mezidruhové křížence s lískou pontskou, někdy i s dalšími příbuznými druhy, v našem případě s lískou obecnou. Dnes se lískové ořechy nazývají všechny odrůdové lískové ořechy (pěstované odrůdy), stejně jako jejich plody, i když zpočátku se tento název používal výhradně pro velké lískové ořechy (Corylus maxima L), lombardský ořech.

Líska, nebo líska (lat. Corylus) – název rodu pochází z řeckého „korys“ – přilba, kryt (plody jsou uzavřeny v přilbě). Římané nazývali lísku Avella. Přístav Avellino v Itálii, nyní známý obchodem s lískovými oříšky, Římané nazývali Avella, odtud latinský druhový název pro lísku obecnou.

Království – Rostliny

Oddělení – Angiospermy

Třída – Dvouděložné

Řád – Bukkvětý

Rodina – Bříza

Rod – Líska

Typ – Velká oříšková

Latinský název: Corylus maxima L

Synonyma: Corylus tubulosa

Ve skutečnosti mezi všemi věcmi, které jsme zvyklí nazývat ořechy, je pouze líska to pravé ořechové (alias lískový ořech, také známý jako lískový ořech).

Protože podle botanických popisů je ořech suché ovoce s tvrdou skořápkou a jádrem, které k němu není připojeno.

A všechno ostatní – piniové oříšky, vlašské ořechy, mandle, kokosy, kešu pecky a semínka.

O arašídech a kaštanech ani nemluvě.

Líska je rozvětvený kořenově rašící keř s povrchově umístěným kořenovým systémem, až 5 m vysoký, trvalka – doba plodnosti je 80-90 let.

Keř se šíří. Větve jsou pokryty hnědou kůrou a charakteristickými bílými lenticelami.

Mladé výhonky jsou šedé a pubescentní.

Pupeny jsou kulaté, bočně stlačené.

Listy jsou dvouřadé střídavé, jednoduché, krátce řapíkaté, zaoblené, s krátkým vrcholem, po okraji dvouzubé.

Rostliny jsou jednodomé, květy jednopohlavné. Jehnědy staminu jsou převislé, asi 5 cm dlouhé.

Pestíky jsou uzavřeny v poupatech s karmínovými blizny.

Jsou opylovány větrem. Kvete v dubnu před rozkvětem listů, ale vegetativní poupata rozkvétají o týden později než kvetoucí.

Plody dozrávají v srpnu až září, 130 dní po odkvětu, a padají na zem bez plusu.

Plodem je hnědožlutý ořech, umístěný v zeleném zvonovitém plusu, tvořený dvěma srostlými listeny, často stejně dlouhými jako plod. Plody jsou téměř kulaté, podlouhlé nebo protáhlé, až 20 – 30 mm dlouhé.

Obvykle je jedno semeno.

Skořápka je hustá a hnědá.

Hlavním druhem zavedeným do pěstování je C. avellana L. – líska obecná. Jeho rozsah

pokrývá téměř celou Evropu od Portugalska a Irska po jižní Ural a dosahuje 68° severní šířky v Norsku. sh., ve Švédsku do 64° s.š. w. a v Rusku až do 60° s. š. w. (jižně od Ladožského jezera), stejně jako západní Asii od Turecka po Kavkaz.

Vedle C. avellana se na vzniku odrůd lískových oříšků určitou roli podílely druhy C. pontica, C. Maxima L.

Líska obecná nebo lískový ořech mají mužské náušnice, které jsou měkké a žluté.

U lískových ořechů (C.maxima), správněji velkých lískových ořechů nebo lombardských ořechů, jsou velmi dekorativní a liší se barvou od žlutozelené po vínově červenou.

Jeho ořechy jsou delší a užší než ořechy lískové a jsou zcela zakryty dlouhým obalem, který se na konci uzavírá.

Líska má dvoulistý ořechový obal, zatímco líska má jednolistý průběžný obal.

Pokud porovnáte velikost lískového ořechu, je 2-3krát větší než velikost lísky. Lískové ořechy jsou mnohem produktivnější, obsahují více oleje, mají tenčí skořápku a jemnější chuť. Lískové ořechy na rozdíl od lískových nemají v plodech 2-3 ořechy, ale často 6-12 i více.

Pěstování lísky a lísky je zcela stejné.

V roce 1949 byla do výběrového řízení zařazena červenolistá forma lísky obecné. V důsledku opakovaného křížení a výběrem nejlepších forem byly získány hybridní sazenice s červenými a panašovanými listy a plody, které nejsou horší než ty jižní, co do velikosti ani chuti.

Ukázalo se, že skořápka je tenká a snadno se odděluje od ovoce, což se nedá říci o jeho lesním příbuzném. A chuť se opravdu ukázala být příjemnější nejen než lískové, ale i jižní lískové ořechy a obsah kalorií byl vyšší než vlašské ořechy a mandle. Jsou mrazuvzdorné jako líska, velkoplodé a produktivní jako líska jižní.

Ať se dá říci cokoli, všechny znaky této kultury mají jen superlativy. Produktivní, mrazuvzdorný, s dlouhou dobou plodnosti (80-90 let), s úžasnou chutí velkých ořechů.

Nemluvě o vysoce dekorativní povaze samotného keře, stejně jako o dobré přepravitelnosti a dlouhodobém zachování komerčních kvalit (až 3-4 roky) hotového výrobku bez jakéhokoli konzervování.

Snadnost množení a pěstování plodiny oskeruše ji zpřístupňuje veřejným i amatérským zahradám a umožňuje využívat pozemky nevhodné pro ornou půdu.

Tato kultura si nepochybně zaslouží své právoplatné místo v každé zahradě.

Ani jedna rostlina v zahradě, lese nebo zeleninové zahradě se nemůže srovnávat s lískovými oříšky v chuti a prospěšných vlastnostech ovoce.

Pokusili jsme se tedy díky malé historické recenzi srozumitelně vysvětlit, co to je – mrazuvzdorný červenolistý hybrid líska (FGKM)

Červenec-srpen je obdobím puberty a změny kulis z červené na zelenou.

Piniové oříšky jsou tradičním potravinářským produktem v Rusku, zejména na Sibiři. Jsou chutné, výživné a velmi zdravé. Naše piniové oříšky jsou vyváženy do Evropy, Číny a dalších oblastí světa, kde jsou vnímány jako jeden ze symbolů naší země. Ale ukazuje se, že existují ořechy, které jsou svými vlastnostmi velmi podobné, a o tom, které stromy je produkují, si povíme v našem materiálu.

Nám známé piniové oříšky jsou plody stromu zvaného sibiřská borovice, lat. Pinus sibirica z rodu borovice. Jiný název pro strom je sibiřský cedr, i když z botanického hlediska odkazuje konkrétně na rod borovice, ale s rodem cedr nemá nic společného. Semena tohoto druhu jsou velmi užitečná a jedí se odedávna. Piniové oříšky jsou bohaté na mikroelementy jako je jód, kobalt, měď, zinek, mangan a obsahují esenciální aminokyseliny a cenný olej.

Kromě sibiřské borovice jsou v rodu borovice další stromy, které produkují chutná, výživná semena, která lidé používají jako potravu. Semena těchto jehličnatých stromů se často nazývají piniové oříšky.

Borovice evropská (lat. Pinus cembra)

Borovice evropská, neboli cedr evropský, roste ve středních oblastech Evropy a vzhledem velmi připomíná naši sibiřskou borovici. Jeho šišky jsou o něco menší než šišky, na které jsme zvyklí, ale mají také poměrně velká semena.

Cedr trpaslík (lat. Pinus pumila)

Jedná se o překvapivě nenáročnou rostlinu, která zabírá rozsáhlá území v severovýchodní Eurasii, kde je velmi chladno a jiné druhy stromů často nepřežijí. Houštiny zakrslé borovice se vyskytují v Jakutsku, Čukotce a Kamčatce, stejně jako v horách v mnoha dalších oblastech. Elfinský cedr produkuje chutné a velmi zdravé ořechy, které se konzumují čerstvé a také se z nich vyrábí olej.

Korejský cedr (lat. Pinus koraiensis)

Korejský cedr neboli korejská borovice roste na ruském Dálném východě, v severovýchodní Číně, Japonsku a Koreji. Jedná se o velmi cennou a produktivní plodinu, ale v posledních letech bohužel počet korejského cedru v Rusku klesá. Jeho ořechy se stejně jako piniové konzumují čerstvé a vyrábí se z nich olej.

Borovice borovice (lat. Pinus pinea)

Borovice, nebo také borovice italská, roste v jižní Evropě, na pobřeží Středozemního moře, nejčastěji se vyskytuje ve Španělsku a Portugalsku. Jeho semena jsou mezi Evropany velmi oblíbená a hojně se používají při vaření. Velikost ořechů je největší ze všech zástupců rodu borovice.

Gerardova borovice (lat. Pinus gerardiana)

Gerardova borovice neboli Gerardova borovice roste v Himalájích a její velká semena jedí lidé v Afghánistánu, severní Indii a Pákistánu. Ořechy této borovice jsou velmi velké a bohaté na živiny.

Borovice colorado (lat. Pinus edulis)

Obyvatelé Severní Ameriky mají také své vlastní piniové oříšky. Zde na západním pobřeží kontinentu roste borovice Colorado, jejíž velká semena se používají i jako potrava. Američané rádi přidávají pražená semena tohoto druhu do různých cukrářských výrobků.

Připojte se k naší komunitě v telegramu, je nás již více než 1 milion lidí