Limetkové ovoce: co to je, foto

Limetky jsou malé, jasně zelené exotické ovoce, které si zaslouží být středem pozornosti. Mnozí věří, že rozsah použití těchto plodů je omezen pouze na přípravu koktejlů nebo marinád na ryby. Ve skutečnosti, kdyby více lidí vědělo o zdravotních přínosech těchto citrusových plodů, rozhodně by limetky zařadili do své každodenní stravy. Proč? Odpověď na tuto otázku je níže.

Obecná charakteristika

Limetka je hybridní citrusový strom pocházející z tropických a subtropických oblastí. Dospělá rostlina zřídka přesahuje 5 metrů. Větve jsou pokryty malými listy a ostrými trny. Tato rostlina poněkud připomíná citroník, ale s většími a tmavšími listy. Po opylení se na místě malých bílých květů objevují jedlé plody o průměru 3-5 cm. Zralý plod se pozná podle tenké žlutozelené kůry. Ale i zralé limetky mají šťavnatou a jemnou dužninu, která zůstává kyselá s kyselou dochutí.

Vědci naznačují, že první limetky se objevily na indonéském souostroví nebo na nedaleké asijské pevnině. Kultura se do středomořských zemí dostala pravděpodobně díky arabským obchodníkům. Na západní polokouli – ne bez pomoci Kolumba. Dnes jsou Indie, Mexiko, Brazílie a Čína považovány za jedny z předních světových dodavatelů těchto citrusových plodů.

Nutriční vlastnosti

Čerstvé limetky tvoří téměř 88 % vody. Téměř 10 % jejich složení tvoří sacharidy a obsah bílkovin a tuků nepřesahuje 1 procento.

Ale hlavní složkou, pro kterou jsou limetky obzvláště ceněné, je vitamín C. 100 g ovoce obsahuje téměř 35 % denní potřeby kyseliny askorbové. Chemické složení limetek se však příliš neliší od vitaminového a minerálního složení citronů. Oba citrusy kromě vitamínu C obsahují mnoho dalších prospěšných látek včetně flavonoidů. Jedním z nejsilnějších je limonen, složka citronů a většiny citrusových plodů, která má protirakovinné vlastnosti a vlastnosti na spalování tuků. U limetek se nejvyšší obsah limonenu nachází v jejich bílém vnitřku.

Nutriční hodnota u 100 g

Výhody pro tělo

Ovoce a zelenina jsou odedávna spojovány se správnou výživou a zdravým životním stylem. Mnohé studie prokázaly, že citrusové plody snižují riziko obezity, cukrovky, srdečních problémů, zlepšují stav pokožky a vlasů, příznivě působí na celkovou pohodu a dodávají energii. Ale kromě toho mají limetky také své vlastní jedinečné schopnosti.

Dobrým zdrojem vitamínu C

Sklenice čerstvě vymačkané limetkové šťávy (ze 2 plodů) obsahuje více než 70 mg vitamínu C. Tuto látku člověk potřebuje pro správný růst, opravu tkání a udržení zdravých kostí a zubů. Proto je limetka nejlepším ovocem pro prevenci kurdějí a nachlazení. Sklenice kyselé šťávy (i v kombinaci s dalšími složkami) navíc dodá tělu kyselinu askorbovou v množství potřebném pro tvorbu kolagenu, bílkovinné látky zodpovědné za pevnost cév, kůže, šlach, vazů a chrupavka.

Přírodní antibiotikum

Limetková šťáva je silné antivirové, protiplísňové a antibakteriální činidlo.

Dokáže rychle zničit virus cholery. A v nigerijských nemocnicích je tento produkt osvědčeným prostředkem proti mnoha parazitům a účinným lékem na malárii.

Antioxidační ovoce

Vědci našli v limetkách mnoho antioxidačních látek. Laboratorní studie prokázaly, že mnohé z nich zastavují dělení rakovinných buněk. To znamená, že vlivem limetek se zpomaluje progrese některých nádorových onemocnění. Limonen, který se nachází v citrusových plodech, pomáhá bojovat proti rakovině plic, žaludku, tlustého střeva, ústní dutiny, kůže a prsu.

Antioxidanty bojem proti volným radikálům chrání cévy, klouby a téměř všechny orgány a také zvyšují schopnost těla odolávat virům.

Vědci již dlouho tvrdí, že látky s antioxidačními vlastnostmi (antioxidanty) mohou předcházet nemocem, jako je cukrovka, obezita, mrtvice a další.

Detoxikační prostředek

Limetky obsahují 8 různých chemikálií, které působením na játra aktivují tvorbu speciálního enzymu. Neutralizuje většinu karcinogenních sloučenin v těle, přeměňuje je na pro člověka neškodné látky, které se pak vylučují z těla spolu s močí.

Produkt, který zlepšuje trávení

Citrusová dužina má úžasné vlastnosti. Jakmile je vápno v lidském těle, chová se jako trávicí enzym. To znamená, že pokud máte zažívací potíže, říhání nebo nadýmání, bylo by hezké vzpomenout si na kyselé zelené citrusové plody. Pár plátků ovoce nebo trocha šťávy pomůže obnovit fungování trávicích orgánů. Sklenice teplé vody s trochou limetkové šťávy, medu a skořice vypitá nalačno odstraní toxiny a zlepší činnost střev.

Zvyšuje absorpci železa

Nedostatek železa způsobuje anémii. Tato skutečnost je známa mnohým. Málokdo ale ví, že díky limetkám se lze této nemoci vyhnout. Kyselé tropické ovoce je extrémně bohaté na vitamín C, který zvyšuje schopnost těla vstřebávat železo. Z tohoto důvodu je špenát s trochou limetkové šťávy velmi užitečnou potravinou proti chudokrevnosti.

Na jaké nemoci je vápno užitečné?

Kromě již zmíněných výhod je tento kyselý zelený citrus užitečný při mnoha vážných onemocněních. To bylo zmíněno ve starověkých pojednáních o Indii a Číně. Limetka příznivě působí na organismus diabetiků, neboť zabraňuje zvýšení krevního cukru. Pro pacienty na kardiologických odděleních je důležitý jako přípravek snižující špatný cholesterol a posilující cévy. Mnoho lékařů radí konzumaci limetek k prevenci srdečních onemocnění, mrtvice, srdečních infarktů a koronárních onemocnění.

Mnoho lidí se mylně domnívá, že limetka, která je kyselým ovocem, je kontraindikována pro lidi s gastritidou. Ve skutečnosti patří k ovoci s bohatým zásaditým obsahem, což znamená, že při vstupu do těla kyselost naopak snižuje. Kromě toho je toto ovoce bohaté na flavonoidy, které mají antioxidační, protizánětlivé a baktericidní vlastnosti, což podporuje hojení vředů a jiných poškození sliznic.

Citrusové plody jsou nepostradatelné pro lidi s respiračními a virovými onemocněními.

Kromě zahřívacích nápojů s limetkou, které účinně snižují tělesnou teplotu, jsou k léčbě vhodné inhalace, balzámy a tinktury na bázi silice tohoto citrusu.

Artritida a dna jsou také na seznamu nemocí, které lze překonat pomocí limetek. Jednou z příčin artritidy je nadbytek kyseliny močové v těle. Citrusová šťáva, která má také protizánětlivé vlastnosti, pomůže zbavit se nežádoucí látky. A díky své schopnosti odstraňovat toxiny z těla a bojovat s volnými radikály, limetka snižuje příznaky dny.

Lidé náchylní k chronickým urogenitálním poruchám by toto ovoce neměli zanedbávat. Vysoká koncentrace draslíku v limetkách je činí účinnými při odstraňování toxických látek, které se hromadí v ledvinách a močovém měchýři. Dezinfekční vlastnosti plodů pomáhají při léčbě infekcí močových cest včetně cystitidy.

Limetka pro krásu

Pro boj s únavou

Dnes byl náročný den a bolí vás nohy od bolesti? Limetky pomohou zlepšit vaši pohodu. Koupel nohou v horké vodě a citrusové šťávě zmírní bolest, únavu a pocit tíhy nohou. A díky působení na nervová zakončení v chodidlech je zaručena relaxace a příprava na klidný, zdravý spánek.

Péče o pleť

Limetková šťáva a její přírodní oleje jsou pro pokožku velmi prospěšné. Nezáleží na tom, jak je používat – externě nebo interně. Citrusová šťáva omlazuje pokožku, udržuje její zdravou barvu a chrání před infekcemi. Vápno, které má baktericidní a dezinfekční vlastnosti, při vnější aplikaci zabraňuje nepříjemnému zápachu potu. Oleje získané z ovoce jsou užitečné při léčbě lupů, vyrážek, podráždění a modřin.

Maska z limetkové šťávy a ovesných vloček osvěží obličej a vyhladí jemné vrásky. Šťáva z tohoto exotického ovoce pomůže vybělit tmavé oblasti pokožky, zmírnit jizvy nebo akné, stáhnout póry a zbavit se akné. Vhodný jako domácí peelingový přípravek.

Výhody vlasů

Masky na bázi limetkové šťávy učiní vaše vlasy hedvábnými a hladkými. Masky vyrobené z citrusové šťávy v kombinaci s olivovým, kokosovým nebo mandlovým olejem jsou považovány za nejpřínosnější pro kadeře. Zbavit se lupů pomůže i limetková šťáva, kterou je nutné vetřít do pokožky hlavy. Funkce přírodního kondicionéru dokáže dokonale plnit voda okyselená citrusovou šťávou. Tento produkt vaše vlasy rozzáří, aktivuje jejich růst a zesvětlí světlé kadeře o další tón nebo dva (při pravidelném používání).

Jak správně vybírat a skladovat ovoce

Dobře vybraná limetka je pevné ovoce s hustou kůrou (bez poškození nebo známek plísně nebo hniloby) a je na svou velikost těžší.

Kůže by měla být tmavě zelená a lesklá. Při pokojové teplotě vydrží čerstvé týden. Stále je ale důležité chránit plody před přímým slunečním zářením. Optimální doba skladování v lednici je 10-14 dní (aby plody nevyschly, je vhodné je zabalit do potravinářské fólie). Někteří lidé tvrdí, že uchovávání limetek v lednici je udrží čerstvé několik týdnů. Ale i když do této doby plody vypadají uspokojivě, neznamená to, že dlouhodobé skladování neovlivnilo jejich chuť a složení vitamínů. Pro delší skladování je vhodný mrazák – čerstvě vymačkanou citrusovou šťávu můžete zamrazit. Další alternativní metodou skladování je sušení vápenné kůry.

Limetky na hubnutí: mýty a pravda

Ani jeden produkt na spalování tuků se nemůže zcela zbavit nadváhy bez dalšího úsilí ve formě sportu a diet.

Ale voda s limetkovou šťávou může poskytnout určité výhody. Tento citrus dokáže zrychlit metabolismus, což vám zase pomůže zhubnout. Kromě toho nezapomínejte na extrémně bohaté zásoby vitamínu C, který urychluje odbourávání tuků na pozadí fyzické aktivity.

K uhašení žízně je dobrou volbou limetková voda. Tento nápoj obsahuje mnoho živin s minimálním množstvím kalorií (asi 11 kcal na sklenici nápoje). Mimochodem, odborníci na výživu neustále opakují: pro efektivní hubnutí je důležité pít hodně vody (alespoň 2 litry denně). A vápenná voda je mnohem lepší než jen voda.

Možné vedlejší účinky

První věc, kterou je důležité si zapamatovat, je, že všechny potraviny jsou dobré, pokud jsou konzumovány s mírou. Limetky, stejně jako mnoho jiných citrusových plodů, mohou způsobovat alergie. Druhým nebezpečím je měknutí zubní skloviny a kazy. Kyselé potraviny, včetně citrusové šťávy, nejsou pro vaše zuby dobré. Po požití ovoce nebo kyselých šťáv je vhodné vypláchnout ústa čistou vodou.

Jak používat

Nejčastěji se v receptech používá limetková šťáva, kterou lze snadno získat doma. Ale je tu malé tajemství. Aby ovoce pustilo více tekutiny, je třeba ho nejprve zahřát na pokojovou teplotu (můžete ho dát na pár minut do misky s teplou vodou) a teprve poté z něj vymačkat šťávu, ze které se následně vyrábí mnoho nápojů. Zejména čerstvě vymačkaná šťáva je klíčovou složkou nápoje známého jako Margarita.

Toto ovoce se v Indii používá velmi neobvykle. Tam je zvykem ji osolit a marinovat. Limetková kůra je ale nepostradatelnou složkou tradičních mexických, thajských a vietnamských jídel. Sušené ovoce je typické pro perskou a iráckou kuchyni. Američané milují key lime pie a v Austrálii dělají marmeládu z citrusových plodů.

Rýže podle indického receptu

Toto jídlo je tradiční v indické kuchyni. Takto připravená rýže je chutná, zdravá a vhodná jako chuťová příloha k masu nebo rybě.

Nalijte sklenici bílé rýže se 2 sklenicemi vody, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej a trochu soli. Vařte přikryté na středním plameni, dokud se všechna tekutina neodpaří. Odstraňte z ohně, přidejte nasekaný čerstvý koriandr (asi půl sklenice), 2 polévkové lžíce. l. čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu a trochu kůry. Přikryjeme pokličkou, zabalíme do teplé utěrky a necháme louhovat. Podávejte horké.

Kuře dušené s limetkou

Smažte kuře asi 20 minut, dokud se nevytvoří kůrka. Přidejte vinný ocet, limetkovou šťávu, cukr, sůl, černý pepř, zelenou cibulku, česnek a oregano podle chuti. Vařte alespoň 10 minut. Podáváme horké s čerstvou zeleninou a přílohou.

Lime Pie

Křehké sušenky rozemelte na jemnou strouhanku a smíchejte s rozpuštěným máslem (měla by vám vzniknout homogenní lepivá hustá hmota). Směs rozprostřete v rovnoměrné vrstvě do vykrajované pánve. Pečte přibližně 10 minut. Mezitím vyšleháme 3 žloutky, přidáme plechovku kondenzovaného mléka, kůru a šťávu ze 4 limetek a znovu zašleháme. Směs nalijte na vychladlý koláč. Dejte do trouby na dalších 15 minut. Ochlaďte (nejméně 3 hodiny), vyjměte z pánve. Ozdobte šlehačkou, moučkovým cukrem a plátky limetky.

Klíčový limetkový koláč nebo koktejl Margarita jsou již pro mnoho lidí důležitými argumenty, proč se limetky vyplatí. Ale toto tropické ovoce má mnoho dalších, mnohem důležitějších výhod. Jejich bohaté chemické složení je činí užitečnými pro prevenci a léčbu mnoha onemocnění, včetně zhoubných nádorů. S každou další studií vědci nacházejí více a více důkazů, že tento malý kyselý citrus má úžasné přínosy pro lidské zdraví.