Krůtí vejce – kalorie, nutriční vlastnosti a výhody
100 g krůtího vejce obsahuje 18.2 % denní hodnoty bílkovin, 15.4 % tuku a 0.4 % sacharidů.
Na základě doporučení Rospotrebnadzoru a Federálního státního rozpočtového ústavu „Federálního výzkumného centra pro výživu a biotechnologie“ hraje správné rozložení bílkovin, tuků a sacharidů (BJU) ve vaší stravě klíčovou roli pro udržení zdraví. Podle pokynů MP 2.3.1.0253-21 a směrnic Světové zdravotnické organizace by zdravá a vyvážená strava měla obsahovat 10 až 15 % kalorií z bílkovin, 15 až 30 % z tuků a 55 až 75 % sacharidy.
Vitamíny
| Obsah vitaminu | Sdílejte z RSP | dne 100 | |
|---|---|---|---|
| Rozpustné ve vodě | |||
| Vitamin C | 0 μg | 0% | |
| Vitamin B1 | 100 μg | 7.1% | |
| Vitamin B2 | 500 μg | 29.4% | |
| Vitamin B3 | 0 μg | 0% | |
| Vitamin B4 | – | 0% | |
| Vitamin B5 | 1.9 mg | 38% | |
| Vitamin B6 | 100 μg | 5% | |
| Vitamin B9 | 71 μg | 17.8% | |
| Vitamin B12 | 1.7 μg | 56.7% | |
| Rozpustný v tucích | |||
| Vitamin A | 166 μg | 20.8% | |
| Vitamin D | – | 0% | |
| Vitamin D2 | – | 0% | |
| Vitamin D3 | – | 0% | |
| Vitamin E | – | 0% | |
| Vitamin K | – | 0% | |
Minerály
Přehled minerálního složení (makro- a mikroprvky) výrobku z krůtích vajec
| Obsah minerálů | Sdílejte z RSP | dne 100 | |
|---|---|---|---|
| Vápník | 99 mg | 9.9% | |
| Draslík | 142 mg | 4.1% | |
| Sodík | 151 mg | 11.6% | |
| Fosfor | 0 μg | 0% | |
| Hořčík | 13 mg | 3.1% | |
| Železo | 4.1 mg | 22.8% | |
| Zinek | 1.6 mg | 13.3% | |
| Měď | 100 μg | 10% | |
| Mangan | 0 μg | 0% | |
| selen | 34.3 μg | 62.4% | |
| Fluorid | – | 0% | |
Chemické složení a výživová hodnota
Níže uvedená tabulka ukazuje hodnoty nutričních prvků (energetická hodnota, bílkoviny, tukové složky, sacharidy, složení vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů „Turkey Egg“
| Živina | Hodnota | Sdílejte z RSP | RSP |
|---|---|---|---|
| Energetická hodnota | 171 kcal | 7.4% | 2300 kcal |
| Makroživiny | |||
| Protein | 13.68 g | 18.2% | 75 g |
| Tuk | 11.88 g | 15.4% | 77 g |
| Sacharidy | 1.15 g | 0.4% | 328 g |
| Voda | 72.5 g | 3.3% | 2170 g |
| Cukr | – | 0% | 58 g |
| Vlákno | 0 g | 0% | 20 g |
| Ash | 0.79 g | – | – |
| Škrob | – | – | – |
| cholesterol | 933 mg | 373.2% | 250 mg |
| Vody rozpustné ve vodě | |||
| Vitamin C | 0 μg | 0% | 100 mg |
| Vitamin B1 | 100 μg | 7.1% | 1.4 mg |
| Vitamin B2 | 500 μg | 29.4% | 1.7 mg |
| Vitamin B3 | 0 μg | 0% | 18 mg |
| Vitamin B4 | – | 0% | 500 mg |
| Vitamin B5 | 1.9 mg | 38% | 5 mg |
| Vitamin B6 | 100 μg | 5% | 2 mg |
| Vitamin B9 | 71 μg | 17.8% | 400 μg |
| Vitamin B12 | 1.7 μg | 56.7% | 3 μg |
| Vitamíny rozpustné v tucích | |||
| Vitamin A | 166 μg | 20.8% | 800 μg |
| Alfa karoten | – | 0% | 5 mg |
| Beta karoten | – | 0% | 5 mg |
| Vitamin D | – | 0% | 15 μg |
| Vitamin D2 | – | 0% | 7.5 μg |
| Vitamin D3 | – | 0% | 16.25 μg |
| Vitamin E | – | 0% | 15 mg |
| Vitamin K | – | 0% | 120 μg |
| Macronutrienty | |||
| Vápník | 99 mg | 9.9% | 1 g |
| Sodík | 151 mg | 11.6% | 1.3 g |
| Draslík | 142 mg | 4.1% | 3.5 g |
| Fosfor | 0 μg | 0% | 700 mg |
| Hořčík | 13 mg | 3.1% | 420 mg |
| Železo | 4.1 mg | 22.8% | 18 mg |
| Stopové prvky | |||
| Zinek | 1.6 mg | 13.3% | 12 mg |
| Měď | 100 μg | 10% | 1 mg |
| Mangan | 0 μg | 0% | 2 mg |
| selen | 34.3 μg | 62.4% | 55 μg |
| Fluorid | – | 0% | 4 mg |
RDP – doporučená denní potřeba
Energetická hodnota krůtího vejce je 171 kcal.
Více informací o živinách produktu
Užitečné vlastnosti krůtích vajec
Krůtí vejce jsou cenným zdrojem živin nezbytných pro lidské zdraví. Vyznačuje se vysokým obsahem bílkovin, které jsou stavebním materiálem pro buňky a tkáně těla. Kromě bílkovin je takové vejce bohaté na vitamíny skupiny B – B12 je asi 163 % doporučené denní dávky, což pomáhá zlepšit činnost nervové soustavy a proces krvetvorby. Vitamin D je přítomen v množství, které pokrývá přibližně 22 % naší denní potřeby, což je důležité pro posílení kostí.
Působivé je také minerální složení tohoto produktu. Obsah selenu dosahuje 56% denní potřeby a železa – 21%, pomáhá udržovat imunitní systém a optimalizovat metabolismus kyslíku v těle.
Zdravotní přínosy krůtích vajec jsou četné:
- Údržba svalů: Vysoce kvalitní obsah bílkovin účinně podporuje obnovu a růst svalové tkáně.
- 2. Posilujte imunitní systém: Bohatost antioxidantů, zejména selenu, pomáhá posilovat obranyschopnost těla.
- 3. Kardiovaskulární podpora: Krůtí vejce jsou zdrojem esenciálních mastných kyselin a vitamínů důležitých pro udržení zdraví srdce.
Zařazením tohoto produktu do svého jídelníčku obohatíte své tělo o vitamíny a minerály nezbytné pro jeho normální fungování.
Zdroje chemického složení hlavních základních produktů
- Ministerstvo zemědělství USA (USDA);
- Adresář „Chemické složení ruských potravinářských výrobků“ (Ústav výživy Ruské akademie lékařských věd. Editoval člen korespondenta Moskevského leteckého institutu, profesor I.M. Skurikhin a akademik Ruské akademie lékařských věd, profesor V.A. Tutelyan)
Osvědčení
Energetická hodnota neboli obsah kalorií je měřítkem energie, kterou tělo získává z potravin nezbytných pro životně důležité funkce. Vyjádřeno v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů produktu pomáhá řídit vyváženou stravu a udržovat zdravou váhu.
Krůtí vejce jsou ve spotřebitelských vlastnostech nejblíže slepičím vejcím. Průměrná krůtí vejce váží 70-75 g. Skořápka je poměrně hustá, obvykle bílá se smetanovým nádechem a malými světlejšími skvrnami. Velikost a barva vajec přímo závisí na věku ptáka, čím mladší je, tím menší jsou vejce a světlejší skořápka.
Použití krůtích vajec a distribuce po celém světě
Krůty pocházejí z Ameriky. Tito ptáci se stali světově proslulými díky geografickým objevům Kolumba. Byl to on, kdo je přivedl do Evropy. Španělsko se stalo první evropskou zemí, která začala organizovat krůtí farmy. To je důvod, proč se tento pták často nazývá „španělská kuřata“.
Krůtí vejce se používají v různých pokrmech, včetně pečiva, salátů, dezertů, omelet a dalších. Doba varu vajec natvrdo je 8-10 minut.
Kde najít a jak uložit
Vejce si můžete koupit pouze na farmě od chovatele, protože. krůty se obvykle chovají pro maso, ne pro vejce. Krůty snášejí sezónně (únor-březen, červen-červenec, konec srpna) a pouze 10-25 vajec za sezónu. Skořápka krůtích vajec má spíše volnou strukturu, a proto je náchylná k pronikání různých pachů. V chladničce by se vejce měla uchovávat mimo potraviny se silným zápachem, jako jsou sledi, koření, cibule, česnek, citrusové plody atd. Aby se do vajec nedostaly pachy, můžete je ošetřit speciálním roztokem, který se skládá ze slunečnicového a lněného oleje a parafínu. Kromě toho lze vejce jednoduše umístit do solného roztoku (1 polévková lžíce soli na litr vody). Pokud po uvaření nějakého pokrmu zůstanou nepoužité žloutky, můžete je uložit do lednice v nádobě se studenou vodou.
Kalorický obsah krůtích vajec
Čerstvé krůtí vejce obsahuje 171 kcal. Produkt má dostatečně vysoký obsah tuku a nízký obsah sacharidů, díky čemuž je mastný a „nebezpečný“ pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
| Proteiny, gr | Tlustý, gr | Sacharidy, gr | Zola, gr | Voda, gr | Kalorický obsah, kcal |
| 13,7 | 11,9 | 1,1 | 0,8 | 73 | 171 |
Užitečné vlastnosti krůtích vajec
Složení a přítomnost živin
Pokud jde o dietetické vlastnosti a chuť, krůtí vejce zaujímají třetí místo. Před nimi jsou pouze křepelky a perličky.
Krůtí vejce jsou velmi výživná a obsahují širokou škálu živin. Přítomnost a množství mikroelementů závisí na potravní základně ptáka a ročním období. Z hlediska živin jsou nejkřehčí a nejvyváženější vejce snesená na začátku léta, kdy je potravou ptáků převážně čerstvá tráva.
Systematické používání krůtích vajec zlepšuje fungování nervového systému a mozku, urychluje metabolické procesy a posiluje imunitní systém. K vnějším projevům působení krůtích vajec patří zlepšení stavu nehtů, vlasů a zubů.
Nejužitečnější jsou syrová čerstvá vejce. Obsahují vitamíny A, D, E, B2, B6, stopové prvky jód, kobalt, fosfor, železo, měď, vápník, chlorid sodný a purinové látky. Jsou předepsány pro léčbu gastrointestinálních onemocnění, zánětlivých procesů žaludku a střev, vysoké kyselosti, protože. vejce je zásadité.
Použití v kosmetologii a vaření
Ve většině případů krůtí vejce nezpůsobují alergie, takže je lze použít ve stravě dítěte do jednoho roku a staršího.
Na základě syrových krůtích vajec, ale i kuřecího masa si můžete připravit výživné masky na vlasy, obličej i tělo.
Nebezpečné vlastnosti krůtích vajec
Nepoužívejte krůtí vejce s individuální nesnášenlivostí vajec a jejich složek (bílkoviny a žloutek).
Také stojí za to opustit tento produkt pro lidi, kteří mají problémy s rozkladem bílkovin v těle a souvisejícími onemocněními ledvin a jater.
Produkt se v surové formě špatně vstřebává. Kromě toho mohou tato vejce „ucpat“ žaludek metabolickými a rozkladnými produkty.
Video o krůtí lásce. Skutečných 16+, ne pro slabé povahy :)
Byl pro vás tento článek užitečný?
Jak užitečný byl materiál?
- Tento článek mi zlepšil život
- Tento článek byl informativní
- ještě mám otázku
Jak to můžeme zlepšit?
- Článek obsahuje nesprávné informace
- Článek neobsahuje informace, které hledám
- ještě mám otázku
Sdílej se svými přáteli:
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se
Podívejte se také na vlastnosti ostatních vajec:
Sezónní produkty z našeho katalogu: