Kolik lžic soli a cukru na 1 litr okurek?

Je snadné připravit okurky na zimu a uložit je ve svém bytě! Recept na nakládané okurky je velmi snadný, pouze s jednou náplní. Okurky jsou křupavé a chutné. A hlavně – perfektně se skladují! Zkuste vařit!

Video recept na okurky na zimu (pro skladování v bytě)
Krok za krokem fotorecept na okurky na zimu (pro skladování v bytě)

Připravujeme okurky a sklenice (více podrobností ve videu). Tato fáze je velmi důležitá pro kvalitní konzervaci.

Jak připravit okurky na zimu (pro skladování v bytě):

Listy třešně, rybízu, křenu a kopru na pár minut zalijte vroucí vodou.
Vložte do sklenic: česnek, kuličky pepře, hřebíček, listy rybízu, třešně, křen a polovinu kopru.
Okurkám odřízneme konce, okurky naskládáme do sklenic svisle, druhou řadu vodorovně. Velké okurky lze nakrájet na plátky nebo přidat malá rajčata.

Přidejte cukr a sůl a zalijte vroucí vodou.

Umístěte sklenice do hrnce a na dno položte utěrku. Zakryjte víčky. Sklenice s okurkami sterilizujte 10 minut po uvaření.

Vyjměte sklenice z pánve a přidejte ocet. Sklenice od okurek na zimu srolujeme, otočíme a necháme vychladnout pod teplou přikrývkou.
Skladujte na tmavém místě. Šťastnou přípravu!

Nakládané okurky jsou připraveny na zimu. Dobrou chuť!

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:

Recept: Okurky na zimu (na uskladnění v bytě). Jak připravit okurky na zimu (pro skladování v bytě)?

Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

Čekám na nové recepty

Udělal jsem vše, jak jsem napsal, děkuji za recept)

Dvakrát jsem to sterilizoval a všechno explodovalo.

Také jsem vybuchl

Hlavní je dobře umýt okurky a sklenice Tento recept dělám dva roky, mám ho v kuchyni, vydrží až do května.

Dvakrát jsem to sterilizoval a všechno explodovalo.

Nepasteruji, 3x naplním lákem a dobře se skladuje v bytě) sklenice před přidáním okurek ani nesteriluji)

Dobře udělané dobré recepty.

Dvakrát jsem to sterilizoval a všechno explodovalo.

to je nejspíš kvůli špatné octové esenci Tuhle esenci jsem si jednou koupila, zkusila trochu na prst a pak na jazyk, ale nefungovalo to – je to obyčejný ocet, takže je lepší vzít obyčejný ocet Na 1 litrovou sklenici bude stačit 1 polévková lžíce 9% octa. Hodně štěstí všem

Myslím, že v receptu je chyba, na 1 litrovou sklenici je třeba přidat polévkové lžíce – 1 polévkovou lžíci. sůl a 2 lžíce cukru! To je důvod, proč banky explodují! Hřebíček není pro každého, nelíbí se mi jeho vůně, ze zeleně dávám koprové deštníky, rybízové ​​listy, křenové listy, bobkové listy. Pokud není křen, tak pro sílu a křupavé okurky přidávám mrkev na nudličky. Hodně štěstí s přípravami všem!

Přidejte kyselinu acetylsalicylovou, 5 tablety na litr, a nevybuchnou!

Velmi důležité (ze starých osvědčených receptů): dvakrát to zalijte vařící vodou, nechte 15-20 minut odstát, okurky se během této doby dokonale prohřejí, všechny dutiny se zaplní (a jen potřetí). ), zalijte nálevem (stejně jako sklenice se musí sterilizovat!), otočte sklenice dnem vzhůru a na 3-1 dny je zahřívejte. Rád bych dodal o rajčatech: tady to musíte udělat – jednou je zalijte vroucí vodou a podruhé marinádou, hodně štěstí všem.

Proč 3x přelévat vařící vodu? Do sklenic s okurkami jsem nalil vroucí vodu, přikryl víčky, po 1-1,5 hodině slil vodu ze sklenic do pánve + přidám hrnek vody k varu, sůl a cukr v poměru 1:2, vše se řádně provaří, tento lák vrátíme do sklenic, přidáme ocet a uzavřeme. Řádně zabalím, dokud úplně nevychladne (vychladnutí VŠECHNO trvá sklenicím v průměru 1,5-2 dny). PS Bydlím v bytě, zavařovací sklenice skladuji všude tam, kde je potřeba – v mezipatře, pod pohovkou atd.

Na litrovou nádobu 1 polévková lžíce. lžíce soli, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru a 0,5 lžíce octa.

Půl lžičky octa?

samozřejmě rozbijí banky

Jak může být více cukru než soli? Pravděpodobně naopak! 1 lžíce cukru, 2 lžíce soli.

Půl lžičky octa? samozřejmě rozbijí banky

co je tady špatně?

Se 2 lžičkami cukru a 1 lžičkou soli jsou lehce osolené. A octa je dost. V opačném případě, když si nasypete 1 lžičku a vytrhnete si oči, ukáže se, že vás z kyseliny bolí žaludek. A ocet přehluší všechno, sůl i cukr.

Myslím, že chyba je 1 lžička. sůl. To je něco špatně, rezervace, pravděpodobně jsou to lžíce

Mnoho žen v domácnosti, které se rozhodlo vařit nakládané okurky na zimu, přemýšlí o tom, jak správně připravit nakládané okurky. Marináda je velmi důležitou součástí konzervace, protože na ní většinou závisí, jak chutné a křupavé budou vaše okurky a jak dlouho vydrží a potěší vás i vaše blízké. Proto by se k přípravě marinády mělo přistupovat se vší odpovědností.

Marináda může udělat okurky slané, sladké, pikantní nebo pikantní, v závislosti na kombinaci použitých přísad. Hlavním konzervantem při nakládání je ocet, který dodává okurkám jejich charakteristickou kyselou chuť. Navíc chrání přířezy před vnikáním bakterií, které mohou zničit veškerou vaši práci.

Marináda pro úspěšné okurky:
Na 1 litr vody 2 lžíce soli, 2 lžíce cukru, 5-7 hrášek nového koření, 2 bobkové listy, 1 lžička hořčičného semínka, 2 lžíce 6% octa.

Marináda na 1litrové sklenice:
1 litr vody, 2 lžíce cukru, 3 lžíce soli, 5–7 kuliček černého pepře, 2–3 hřebíčky podle chuti, 2 bobkové listy.

Sada bylinek a koření na nakládané okurky na litrovou sklenici:
2-3 listy rybízu, 2-3 listy třešně, 1 list křenu, 2-3 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 1 koprový deštník.

Ocet do nakládaných okurek se používá ve dvou druzích 6% a 9%, méně často se používá octová esence.

Na 1 litr hotové marinády 2 lžíce 6%, 1,5 lžíce 9% octa.

Pokud se ocet nalije přímo do sklenice pak na 1 litrovou zavařovací sklenici 1 polévková lžíce 6% octa, pokud si vezmete esenci, tak 1/4 lžičky. Na třílitrovou sklenici okurek naplněných hotovou marinádou 1 lžička 70% esence.

Pro křupavé okurky použijte listy rybízu a křenu, pro pikantní okurky dubové a třešňové listy.

Ocet se rozptýlí v obrobku týden až dva týdny. Proto se nepokoušejte otevřít sklenici s obrobkem ihned po vychladnutí a ztratit se ve zmatku ohledně vynaloženého času a úsilí. Přířezy přestanou “kysnout” až po chvíli.

Ingredience jako zrnka černého pepře, nové koření, bobkový list, hřebíček, česnek, kopr (pupečníky nebo semena), hořčice (suchá nebo semena), semena koriandru a také listy dubu, křenu, černého rybízu nebo třešně. S česnekem se to nedoporučuje přehánět, okurky od něj mohou změknout.

Recepty na nakládané okurky na zimu

Elastické a křupavé nakládané okurky jsou právě tím výsledkem, kterého chtějí hospodyňky při přípravě zavařenin dosáhnout. Jak to udělat? Existují určitá tajemství. Jelikož základem marinády je voda, musí být čistá a bez chlórových nečistot. Nejlepší je, když je filtrovaný, ideálně jarní. Sůl by se měla používat běžná, bez přísad – jodizovaná sůl není vhodná ke konzervaci. Opakované nalévání horkou marinádou vám umožní udržet okurky pevné a elastické, přidání hořčičných semínek do marinády dává stejný efekt.

Každopádně nejchutnější okurková marináda je ta, kterou máte rádi vy i vaši blízcí. Začněte proto od svých chuťových preferencí, požadovaného výsledku a experimentujte. A nyní naše recepty, které se stanou jasnou ilustrací toho, jak správně připravit marinádu na okurky.

Nakládané okurky na zimu

Složení:
Pro dvoulitrové sklenice:
1 kg okurek,
4-6 listů černého rybízu,
1 plát křenu
4 stroužky česneku,
2 deštníky z kopru,
8 hrách koření,
6 kuliček černého pepře,
2 pupeny hřebíčku.
Marináda:
2 lžíce cukru,
1 lžíce soli
8 lžic 9% octa (nebo 2 lžičky 70% octové esence).

Příprava:
Namočte okurky na 4 hodiny do studené vody, abyste jim dodali svěžest a pružnost. Při vysokých teplotách se doporučuje několikrát vyměnit vodu, když se zahřeje. Rozdělte koření a listy mezi sterilizované sklenice a poté okurky pevně zabalte do sklenic ve svislé poloze. Je povoleno nakrájet okurky na kousky. Okurky by měly zaplnit celý prostor sklenic. Okurky zalijte vroucí vodou (na jednu litrovou sklenici je potřeba asi 0,5 litru) tak, aby voda sahala až k okrajům sklenic. Nechte působit 15 minut.
Vodu slijeme do hrnce, přidáme sůl a cukr, promícháme. Přidejte pepř a hřebíček a přiveďte k varu. Marinádu necháme 2 minuty vařit, poté přidáme ocet. Naplňte sklenice horkou marinádou až po okraj. Srolujte sklenice se sterilizovanými víčky, otočte je dnem vzhůru, zabalte je do silné přikrývky a nechte jeden den vychladnout. Poté je třeba zkontrolovat těsnost sklenic a uložit je na chladném tmavém místě.

Nakládané okurky s hořčicí

Složení:
1 kg okurek,
1 lžíce hořčičných semínek,
2 deštníky z kopru,
5-7 třešňových listů
2 stroužky česneku,
1 feferonka.
Pro marinády:
2 polévkové lžíce soli,
2 lžíce cukru,
1/2 lžičky 70% octa.

Příprava:
Namočte okurky na 3 až 5 hodin do studené vody. Do sterilizovaných sklenic dejte česnek nakrájený na talíře, feferonku oloupanou ze semínek a nakrájenou na kroužky, třešňové listy, hořčičná semínka a koprové deštníky. Okurky pevně umáčkněte, navrch položte kolečka papriky a plátky česneku. Nalijte vroucí vodu do sklenic, zakryjte víčky a nechte 10 minut.
Poté nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr. Přiveďte k varu a míchejte, aby se sůl a cukr rozpustily. Vroucí marinádu nalijte do sklenic. Přidejte ocet na víčka a srolujte sklenice. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte úplně vychladnout.

Okurky na zimu s kyselinou citronovou

Složení:
Na litrovou nádobu:
600-700 g okurek,
1-2 třešňové listy
1-2 stroužky česneku,
3 lžičky cukru
1 lžička soli (hromadná)
1/3 lžičky kyseliny citronové
nové koření a bobkový list podle chuti.

Příprava:
Umístěte okurky na několik hodin do studené vody a poté odřízněte konce. Do sterilizovaných sklenic dejte třešňové listy, česnek, nové koření a bobkový list. Sklenice naplňte okurkami a zalijte vroucí vodou. Zakryjte víčky a nechte 10 minut. Vodu slijte, přiveďte k varu a znovu na 10 minut zalijte okurkami. Pokud použijete 3litrové sklenice, doba se prodlouží na 15-20 minut. Po druhém slijte vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl. Vařte 2-3 minuty a poté nalijte do sklenic. Do každé sklenice přidejte kyselinu citronovou (na 3litrovou sklenici je potřeba 1 čajová lžička) a přikryjte víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a ochlaďte.

Marinované okurky s červeným rybízem

Složení:
Na litrovou nádobu:
6-7 okurek
100 g červeného rybízu,
2 deštníky z kopru,
1 plát křenu
5 hrách koření,
2-3 hřebíčky.
Marináda:
300-350 ml vody,
1 lžíce soli
1/2 lžíce cukru
1 lžička 9% octa.

Příprava:
Na dno sterilizovaných sklenic vložíme listy křenu. Umístěte okurky těsně k sobě. Navrch okurky dejte shluky červeného rybízu. Do sklenic nalijte vroucí vodu, zakryjte víčky a nechte 20 minut odstát. Vodu slijte do hrnce, přidejte sůl, cukr, nové koření a hřebíček. Přiveďte k varu a přidejte koprové deštníky. Ke konci přidáme ocet a ihned nalijeme okurky do sklenic s marinádou. Pevně ​​uzavřete, otočte sklenice dnem vzhůru a zabalené v dece nechte vychladnout. Po dni získá marináda od rybízu světle růžový nádech.

Bulharské sladké nakládané okurky

Složení:
Na litrovou nádobu:
600-700 g okurek,
1/2 mrkve,
1/2 cibule
2-3 stroužky česneku,
6 hrách koření,
1 lžička semínek koriandru,
1 snítka petrželky
1 bobkový list.
Pro marinády:
500 ml vody,
4 polévkové lžíce octa 9% octa,
2 lžíce cukru,
1 polévková lžíce soli.

Příprava:
Namočte okurky na 1-2 hodiny do ledové vody. Okurky dejte do sterilizovaných sklenic spolu s nakrájenou cibulí, plátky mrkve, plátky česneku, petrželkou a kořením. Na přípravu marinády vařte 2 minuty vodu se solí a v ní rozpuštěným cukrem. Ke konci přidáme ocet a marinádu nalijeme do sklenic. Sklenice zakryjte sterilními víčky a sterilizujte je v hrnci s vroucí vodou. Když okurky získají olivový odstín, lze sklenice srolovat. Otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte je do teplé přikrývky a nechte je vychladnout.

Marinované okurky s jablky

Složení:
Na jednu 3litrovou nádobu:
2 kg okurek,
2 kyselá jablka
4 stroužky česneku,
Vavřínové listy 4,
1 koprový deštník
6 hrách koření,
hrst třešňových listů
hrst rybízových listů,
5 lžiček cukru
4 lžičky soli,
2 lžičky octové esence.

Příprava:
Uložte okurky do sterilizovaných sklenic, střídejte je s kousky jablek (neodstraňujte slupku), plátky česneku a koření. Nalijte vroucí vodu do sklenic, nechte 20 minut a poté vodu slijte do hrnce. Přidejte sůl a cukr, promíchejte a přiveďte k varu. Vzniklou marinádou nalijte okurky do sklenice a po 10 minutách ji nalijte zpět do pánve a znovu přiveďte k varu. Do sklenic přidejte ocet, nalijte vařící marinádu a zašroubujte sklenice sterilizovanými víčky. Otočte sklenice dnem vzhůru a ochlaďte na pokojovou teplotu, zabalené v přikrývce. Proces chlazení trvá asi den.

Nyní tedy víte, jak správně připravit okurkovou marinádu, aby vaše konzervy byly vždy chutné a žádoucí. Hodně štěstí s přípravou na zimu!