Kdy je nejlepší čas na výsadbu hlívy ústřičné?

Hlíva ústřičná je velmi chutné a zdravé houby, které si lze bez problémů a nákladů vypěstovat i doma a potěšit sebe i své blízké různými pokrmy. Ne každému se však podaří získat dobrou sklizeň poprvé, protože při pěstování existují určité jemnosti a tajemství. O tom, jak pěstovat hlívu ústřičnou doma, si povíme v tomto článku.

obsah

Houby můžete sklízet přímo doma! Foto pixabay/thanhlocpham

Výběr místnosti pro domácí pěstování hlívy ústřičné

Pěstování hlívy ústřičné doma samozřejmě začíná výběrem místnosti, kde budou tyto houby růst. Je jasné, že hlíva ústřičná se nepěstuje v obytném prostoru, kde trvale žijete, to může být pro vaše zdraví nebezpečné, protože se nejedná o kaktusy ani domácí květiny, které zdobí váš domov. Je přijatelné pěstovat hlívu ústřičnou na balkoně, který bude oddělen od hlavního bydliště a bude mít odvětrávání. Ale i pěstováním hlívy ústřičné na balkoně riskujete své zdraví, proto důrazně doporučujeme toto nedělat.

Kde tedy můžete hlívu pěstovat, když ne doma nebo na balkóně? Dobré podmínky pro pěstování hlívy ústřičné lze zajistit ve sklepě nebo suterénu, který není spojen s domem. V ideálním případě by měl být sklep nebo sklep umístěn ve stodole nebo jiném přístavku. Kromě toho je docela dobře možné pěstovat hlívu ústřičnou v jiném nebytovém objektu, řekněme v garáži nebo kůlně.

Než začnete místnost používat, musíte ji důkladně ošetřit. Toto ošetření zbaví místnost veškeré patogenní mikroflóry a také plísní. Ošetření spočívá v několikanásobném vybílení místnosti vápnem a také v postříkání místnosti 4% roztokem bělidla.

Jak připravit substrát pro domácí pěstování hlívy ústřičné

1. Všechny části substrátu pro hlívu ústřičnou je nutné nasekat najemno tak, aby zbyly kousky ne větší než 4–7 centimetrů.
2. Poté musí být substrát sterilizován, pro který by měl být umístěn ve vodě o teplotě asi +80 stupňů po dobu 6–7 hodin nebo jednoduše vařit po dobu jedné hodiny.
3. Jakmile substrát vychladne, slijte vodu a přidejte přibližně 5-8 % otrub k celkové hmotnosti substrátu a různé minerální přísady jako 2 % mletého vápence, 2 % sádry, půl procenta močoviny, 0,5 % superfosfátu. Bez těchto přísad se obejdete, ale měli byste vědět: tímto způsobem zvýšíte výnos a nutriční hodnotu hlívy ústřičné! Ale je samozřejmě na vás, jak se rozhodnete.

Poznámka

Konečná vlhkost substrátu pro hlívu ústřičnou by měla být asi 70 %.

Připravte si živný substrát. Foto pixabay/Teona Swift

Výběr vysoce kvalitního mycelia

Nejprve se musíte rozhodnout o objemu mycelia. Nedoporučovali bychom brát velké množství podhoubí najednou: za prvé to stojí peníze a za druhé si toho můžete nakoupit moc navíc a bude ležet ladem. Pokud chcete přesně spočítat množství mycelia, poradíme vám: na deset kilogramů substrátu, který máte, potřebujete přibližně 400 gramů mycelia.

Při výběru mycelia se určitě zeptejte prodejce na jeho kvality. Doporučujeme vybírat kvalitní mycelium, které je odolné vůči různým chorobám, má časnou dobu klíčení a dlouhou trvanlivost. Při nákupu věnujte pozornost barvě: vysoce kvalitní mycelium by mělo mít oranžovou nebo žlutou barvu, což naznačuje jeho zdraví a potenciál.

Důležité!

V žádném případě by mycelium nemělo zapáchat po čpavku, být šedé, tmavé – to vše jsou známky plísně přítomné v myceliu.

Po zakoupení uložte mycelium do chladničky nebo jiné místnosti, kde není více než +2 stupně. Při přepravě mycelia na místo určení se snažte zajistit, aby okolní teplota nepřesáhla +20 stupňů. Typicky lze vysoce kvalitní mycelium skladovat až šest měsíců, a to je to, co by mělo být preferováno.

Hlíva ústřičná z mycelia doma (foto redaktora)
Pěstování žampionů doma

Vytvořte si houbařskou farmu a získejte úrodu domácích hub

Jak zasadit hlívu ústřičnou doma: návod pro začátečníky

Výsev podhoubí do substrátu je důležitou a odpovědnou operací, na které závisí další plný vývoj podhoubí a sklizeň. Na výsevu mycelia do substrátu není nic složitého. Pro začátečníky podotýkáme, že hlíva ústřičná se pěstuje v plastových sáčcích. Velikosti těchto stejných tašek mohou být různé: 40×60, 40×80 a také 50×100 centimetrů.

1. Metoda # 1. Vezměte sáčky a vložte do nich substrát ve vrstvách o tloušťce 12–14 cm V tomto případě je nutné každou vrstvu substrátu posypat myceliem hlívy ústřičné. Obecně by spotřeba mycelia měla činit přibližně 4 % z celkové hmotnosti substrátu připraveného k použití.

Dávejte pozor!

Také byste neměli nacpávat tašky příliš těsně; měly by být plné asi ze dvou třetin. Substrát byste také neměli příliš zhutňovat: musí být položen těsně a rovnoměrně – aby nebyl stlačen, ale také neměl vrstvy vzduchu. Hotové sáčky je třeba pevně svázat a každých 15 centimetrů naříznout ostřím dlouhým centimetr. Těmito štěrbinami prorostou houby.

1. Metoda # 2. Je to jednodušší a méně efektivní. Nejprve naplňte sáčky substrátem, pak pomocí nože nebo čepele vytvořte svislé štěrbiny a do štěrbin přidejte substrát, jednu 10 centimetrů dlouhou štěrbinu (potřebujete lžičku substrátu). Zakryjte štěrbiny páskou na 4-5 dní a poté pásku odstraňte.

Jak přesně pěstovat hlívu ústřičnou z podhoubí, je na vás, abyste se rozhodli.

Photo pixabay/mrngochuy: Nezapomeňte udělat rozparky, aby jimi kloboučky prosvítaly.

Jak pečovat o hlívu ústřičnou doma po výsadbě

Pro začátek musí uplynout tzv. „inkubační doba“, obvykle jsou to celé dva týdny. Během této doby by měl být sáček s myceliem uchováván uvnitř při teplotě +19…+21 stupňů. V tomto období není potřeba osvětlení. Je velmi důležité udržovat teplotu podkladu: nedovolte, aby stoupla na +30 stupňů nebo vyšší. Podhoubí může zemřít, nedostanete úrodu a budete plýtvat časem, úsilím a penězi.

Pokud je teplota normální, pak po týdnu (někdy o něco více) uvidíte sněhově bílé mycelium, které doslova za 10 dní přemění váš substrát na hmotu, která má příjemnou houbovou vůni.

Jakmile uběhnou požadované dva týdny, je třeba snížit teplotu v místnosti na +11. +14 stupňů. A nyní je čas zajistit výsadbu běžnými zářivkami na 9 hodin denně. V tomto případě musí být vlhkost v místnosti zvýšena na 90%, více je možné, ale ne méně.

Důležité!

Nezapomeňte pravidelně větrat místnost, nejlépe třikrát nebo čtyřikrát denně.

Pěstování hub na pařezech a v pytlích

Nejoblíbenější mezi příznivci domácího houbaření jsou žampiony, dále shiitake, různé druhy hlívy ústřičné, jidášovo ucho, sláma, zimní medonosná houba.

Kdy sklízet domácí hlívu ústřičnou

Pokud jste dodrželi technologii pěstování hlívy ústřičné – připravili místnost a substrát, nakoupili kvalitní podhoubí, provedli výsev a zajistili správnou péči, tak po 15 dnech (možná i dříve, hodně záleží na kvalitě podhoubí a substrátu ) uvidíte rudimenty plodnic. Objeví se ze štěrbin v pytlích.

Houby dále porostou velmi aktivně, doporučujeme je sbírat nikoli řezem, ale opatrným vykroucením ze substrátu. I když o pravidlech sběru hlívy ústřičné se stále čile debatuje a všichni dokazují, že mají pravdu. Hlíva ústřičná obvykle plodí ve vlnách. Po první vlně plodování a hromadné sklizně uplyne 15–20 dní a nastává druhá vlna atd.

Nejproduktivnější jsou první dvě vlny plodování hlívy ústřičné, poté plodování ustupuje, ale přesto lze sklizeň sklízet čtyřikrát. Poté je vhodné vše zopakovat, protože substrát již bude vyčerpaný. Kam to mám dát? Dá se použít jako součást kompostu nebo jako součást teplého záhonu – na tom rozhodně není nic špatného. Takto snadné je pěstovat houby doma.

K přípravě svých oblíbených jídel používejte domácí plodiny. Přečtěte si naše články o tom, co dělat se sběrem hubFoto pixabay/peter-facebook

Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.

Způsoby pěstování hlívy ústřičné lze rozdělit na extenzivní a intenzivní. Tento článek se bude zabývat první metodou.

Pár faktů o hlívě ústřičné

Hlíva ústřičná nebo také hlíva ústřičná je poměrně velká houba s tmavým kloboukem, obvykle šedým nebo hnědým se středními odstíny, která dorůstá v průměru až 200 mm. Postupem času se čepice stává lehčí. Pláty hlívy ústřičné jsou bílé nebo krémové barvy, postupně přecházejí v poměrně hustou a tvrdou stopku, která se z tohoto důvodu nejí.

Houba se vyskytuje výhradně na odumřelém dřevě listnatých stromů, pro živé stromy na zahradě však není nebezpečná. Zpravidla se na dřevě tvoří velké shluky hlívy ústřičné, z nichž každý obsahuje až 30 jednotlivých hub. V tomto případě může být hmotnost spojů 2-3 kilogramy.

Hlíva ústřičná roste ve velkém množství v přírodních podmínkách a ve středním Rusku lze houby sbírat celé léto a podzim a nejvyšší intenzita plodů nastává v srpnu až říjnu. Konkrétní termíny jsou určeny teplotou vzduchu.

Skutečnost! Pěstování hlívy ústřičné je mnohem jednodušší než žampionů, přičemž její chuť není o nic horší. Navíc se neztrácejí v důsledku sušení nebo moření.

Nejčastěji se materiál na výsadbu hlívy ústřičné, sterilní mycelium, získává externě. To by mělo být provedeno na jaře nebo začátkem podzimu, protože během přepravy potřebuje kladné teploty. Před naočkováním musí být mycelium skladováno při teplotě 0 až +2 ° C, poté si zachová všechny své vlastnosti po dobu 3-4 měsíců, zatímco při +18-20 ° C – pouze týden.

Pěstování hlívy ústřičné venku

Vzhledem k tomu, že tuto houbu lze snadno uměle pěstovat na dřevním odpadu bez výraznějších materiálových nákladů, je tento způsob pěstování velmi oblíbený. Zároveň je i docela dobře navržený. Můžeme říci, že rozsáhlá metoda je díky své jednoduchosti, spolehlivosti a nízkým nákladům nejvhodnější pro letní chatu. Dělá to ve dvou fázích.

Výběr dřeva

Nejprve vyhledejte potřebné kusy dřeva: osika, bříza, topol atd. délka do 300 mm a průměr od 150 mm a více. Pokud jsou tenčí, výnos se sníží. Aby bylo zajištěno, že dřevo je dostatečně vlhké, což je nezbytné pro normální růst mycelia, jsou polena před použitím 1-2 dny uchovávána ve vodě. Na konci zimy nebo na začátku letošního jara se klády přemístí do sklepa, suterénu nebo nějaké podobné, uzavřené místnosti, položí na sebe a vytvoří sloup až 2 m vysoký.

Výsev mycelia

Nejprve jsou horní konce polen pokryty vrstvou mycelia zrna, jehož tloušťka se pohybuje od 10 do 20 mm nebo více. Poté je na tento kus dřeva instalován další kus dřeva, jehož konec je také ošetřen myceliem. Dále umístí další segment a tak dále. Výsadbový materiál se odebírá rychlostí 70-100 g na konec.

Horní část sloupu je pokryta slámou, aby se zachovala vlhkost a vytvořily se podmínky pro lepší rozvoj mycelia, které nakonec pronikne do dřeva. Místo slámy se často používá nějaká látka, protože. polyethylenové a jiné fólie nejsou vhodné, protože neumožňují průchod vzduchu, který je nezbytný pro rostoucí mycelium.

Důležité! Při teplotě 10-15°C vyroste mycelium hlívy ústřičné na dřevě během 2-2,5 měsíce. Vzduch v místnosti, kde se pěstuje hlíva ústřičná, musí být zvlhčený, ale je třeba to dělat opatrně, aby se voda nedostala na dřevo.

Péče o hlívu ústřičnou

Pokud žampiony světlo pro normální růst nepotřebuje, potřebuje ho hlíva ústřičná k vytváření plodů. Druhá fáze pěstování této houby ve středním Rusku nastává v květnu. Kusy dřeva s naklíčeným myceliem jsou vyjmuty na vzduch a zahloubeny do země o 100-150 mm.

Kusy dřeva se používají k vytvoření řad ve stínu stromů nebo na jiných zastíněných místech. Stín můžete vytvořit i lehkým umělým baldachýnem. Vzdálenost mezi instalovanými kusy dřeva a mezi řadami by měla být 350-500 mm. Plantáž potřebuje náležitou péči, která spočívá především v pečlivém zalévání půdy za suchého počasí. Plantáže přezimují tam, kde byly založeny v létě.

Pěstování hlívy ústřičné na pařezech

Houby můžete pěstovat i na pařezech například v lese nebo na zahradách, kde existují. Houba na nich vysazená je biologicky zničí, což vám umožní sklízet houby po dobu tří let a zbavit se nežádoucích pahýlů, aniž byste se uchýlili k vytrhávání.

Pěstování hlívy ústřičné ve skleníku

Hlívu lze pěstovat i ve skleníku, kde se v říjnu až listopadu umisťují kusy dřeva do země, protože je nelze řadit do sloupců. Zároveň by měly být dřevěné segmenty osázeny obilným myceliem. Po nanesení na konce polen se přikryje dřevěnými kotouči o tloušťce 20-30 mm o stejném průměru jako polena.

Výhodou pěstování hub ve skleníku je schopnost regulovat klíčové parametry prostředí: vlhkost, teplotu vzduchu a půdy, což má pozitivní vliv na plodnost. Šíření mycelia po kusech dřeva trvá 1-1,5 měsíce při teplotě vzduchu +13-15°C, teplotě půdy +20-22°C a relativní vlhkosti vzduchu 95-100%.

Poté, co mycelium roste po dobu dvou dnů, teplota prudce klesá na 0-+2°C, což stimuluje tvorbu plodů. Poté se teplota zvýší na 10-14°C. Po 2-2,5 měsících po výsadbě podhoubí na dřevo můžete očekávat začátek plodování.

Skutečnost! Pěstování hlívy ústřičné umožňuje zatížit skleníky prací v říjnu až lednu, kdy jsou obvykle prázdné. Na jaře, pokud je potřeba používat skleníky pro zeleninu, se kusy dřeva s myceliem přenesou na otevřenou půdu.

Sklizeň

Plodování začíná nejčastěji v srpnu až září a pokračuje po celý říjen. Hlívu ústřičnou sbírejte tak, že ji opatrně odříznete. První sklizeň z jednoho kusu dřeva přináší přes 600 g prvotřídních hub, které tvoří velké trsy.

Pokud jsou podmínky příznivé, pak ve druhém roce můžete získat 2-2,5 kg hub z každého kusu dřeva. Tato metoda umožňuje získat až 20 kg hub ročně z jednoho metru čtverečního dřeva, z nichž nejproduktivnější jsou druhý a třetí rok.

Přidání

Článek poskytuje pouze přibližné obecné schéma pěstování hlívy ústřičné. Je možné a nutné provést změny v načasování výsadby (v závislosti na vlastnostech mikroklimatu venku nebo uvnitř) a způsobech výsadby mycelia na kusy dřeva.

Zejména můžete použít metodu o něco pracnější, ale poskytující dobré výsledky, která spočívá v tom, že se nejprve na konci kusu polena vytvoří otvor o hloubce 40–50 mm a průměru přibližně 30 mm. , kde je umístěno mycelium zrn, načež jsou pokryty mokrými pilinami nebo kousky kůry, jinak mycelium rychle vyschne a bude bezbranné proti plísním. Pokud budete jednat tímto způsobem, sadební materiál poroste podél kusu dřeva rychleji.

Je třeba říci, že postupně se hromadící zkušenosti vám umožní samostatně rychle vyřešit mnoho problémů s pěstováním hlívy ústřičné s přihlédnutím ke všem funkcím, které přímo ovlivní jejich kvalitu.

Doporučené články

• Choroby a škůdci hub
• Pěstování cév
• Pěstování smržů a provázků
• Rostoucí lanýže
• zimní medovník