Otazky

Kdy byste měli nasekat petržel?

Petržel a petrželová nať je jednou z nejznámějších bylin, kterou lze sklízet téměř po celý rok. Co je třeba zvážit, chcete-li petržel na zahradě nebo na balkoně správně sbírat.

Jak a kdy správně sklízet petržel?

Nejlepší způsob, jak sklízet petržel, je celoročně, seříznutím stonku co nejníže u země, ale ne až k jádru rostliny. Tip pro sklizeň: Pro nejlepší chuť sklízejte listy za suchého rána.

Kdy se petržel sklízí?

Petržel lze sklízet po celý rok. Petržel rostoucí na zahradě vytváří od jara až do mrazů nové listy, které lze pravidelně odřezávat.

Vytrvalá petržel začíná kvést druhým rokem. Doba květu nastává v letních měsících červnu a červenci.

Jakmile petržel odkvete, nelze ji dále používat. Pak se v listech a zejména semenech tvoří jedovatý apiol, který má neblahý vliv na trávicí soustavu. Zejména semena jsou jedovatá a v žádném případě by se neměla jíst.

Sklízejte petržel správně

Největší chybou, kterou můžete udělat, je vykrojení jádra petržele. Jádro poznáte podle zesíleného stonku, z jehož strany se vyvíjejí nové výhonky. Obvykle se nachází uprostřed rostliny.

Pokud jádro uříznete, petržel přestane růst a po chvíli odumře.

Petržel krájejte vždy zespodu

Chcete-li správně sklízet petržel, nesbírejte pouze listy. Celý stonek seřízněte co nejníže nad půdou. To podpoří petržel, aby produkovala více listových výhonků.

Nejlepší čas na sklizeň

Jako všechny bylinky s vysokým obsahem silic je i petržel nejlepší sklízet za suchého rána. Listy pak obzvlášť voní.

Kupte si semínka petržele

Jakmile začala kvést petržel, rostlina zmizela. Můžete je buď rovnou vytáhnout, nebo je nechat stát, aby květy mohly být opylovány hmyzem.

Na podzim dozrávají semena, která lze použít k rozmnožování petrželky v příštím roce. Do výsevu skladujte na chladném a suchém místě.

Sklizeň kořene petržele

Kořeny petržele se sbírají dlouho. Přestože se vysévají na jaře, plné aroma odhalí až na podzim.

Umístěte vidle vedle dalšího
Zvedněte trochu zem
Vytahování kořenů
Skladujte na chladném místě

Kořen petržele lze také ponechat v zemi a sklízet podle potřeby. Teprve když teplota klesne natolik, že hrozí, že zem promrzne, budete muset ze země vytrhat všechny kořeny.

Tipy a triky

Petržel je třeba použít co nejdříve po sklizni. I když ho dáte do sklenice s vodou, dlouho nevydrží a navíc ztratí aroma. Pokud jste nasbírali příliš mnoho, je nejlepší bylinku zamrazit. Sušit by se měla jen výjimečně, protože sušená petržel nemá prakticky žádné aroma.