Je možné skladovat brambory v polystyrénovém boxu?

Brambory se staly nedílnou součástí jídelníčku mnoha lidí. V zimě se zelenina stává dražší a je důležité vytvořit design, který vám umožní udržet ji čerstvou až do jara. Vynikající náhradou za sklep ve městě je balkon nebo lodžie, na kterou můžete nainstalovat domácí box na skladování zeleniny ve formě krabice.

V tomto článku vám řekneme, jak izolovat bramborák na balkoně.

• 1 Vlastnosti skladování brambor v krabici na balkoně
  • 1.1 Teplota
  • 1.2 Vlhkost
  • 1.3 Osvětlení
  • 1.4 Výměna vzduchu
  • 2.1 Vyhřívaný
  • 2.2 Bez vytápění
  • 2.3 Ostatní
    • 2.3.1 Chlazená skladovací komora
    • 2.3.2 Tovární termobox
    • 2.3.3 Pružné nádoby
    • 3.1 Průvodce krok za krokem
    • 3.2 Doporučení

    Vlastnosti skladování brambor v krabici na balkoně

    Na každém místě určeném ke skladování zeleniny je třeba dodržovat zvláštní podmínky, aby se dlouho nekazila.

    Teplotní podmínky

    Optimální teplota pro skladování brambor je +4°C. Odchylky 1-2°C jsou přijatelné. Pokud se příliš oteplí (nad +6°C), hlízy začnou vadnout a usychat nebo se probudí spící poupata a brambory začnou růst.

    Teploty pod nulou pro skladování zeleniny jsou nepřijatelné. Při –2°C brambory mírně zmrznou, vodnají a nejsou vhodné k jídlu.

    Vlhkost

    Vzduch v místnosti, kde jsou brambory skladovány, by měl být suchý, v rozmezí 40–45 %. Pro kontrolu vlhkosti v místnosti se používá vlhkoměr. Pokud je vlhkost vyšší než přípustné hodnoty, zvyšuje se riziko plísňových a bakteriálních infekcí.

    Osvětlení

    Jakékoli světlo je nežádoucí. Při vystavení světlu z umělých zdrojů začnou hlízy zelenat – takové brambory se už nedají jíst. Zelená barva hlíz je způsobena akumulací chlorofylu spojeného se solaninem pod slupkou. Tato sloučenina je toxická;

    Výměna vzduchu

    Promyšlený systém větrání zajistí sušení a správné chlazení hlíz a brambory uchová po dobu 8-10 měsíců.

    Bez přístupu vzduchu a jeho volné cirkulace se zvyšuje teplota a vlhkost. To vede k předčasnému stárnutí zeleniny, ztrátě chuti, změně chemického složení a ztrátě nutričních vlastností.

    Jaké typy krabic existují?

    Při výběru vhodného designu pro skladování brambor berou v úvahu podmínky samotného balkonu: teplota vzduchu, typ okna s dvojitým zasklením (jednosklo, dvojité, trojité), průvan.

    Než začnete vyrábět nádobu na brambory, určete místo, kde přesně bude zelenina na balkoně uložena, a materiál, ze kterého bude krabice vyrobena. Nejlepším prodyšným a cenově dostupným materiálem je dřevo.

    

    Vyhřívaný

    Tento typ je vhodný pro studenou lodžii (zasklenou jednoduchým sklem). Box je vybaven elektrickým ohřevem. Abyste ušetřili peníze, můžete se rozhodnout pro levnou verzi a místo flexibilního topného tělesa použít produkty, které jsou vždy po ruce – běžný vysoušeč vlasů nebo žárovky.

    Dvě lampy jsou umístěny v plechovém válci, který byl předtím natřen tmavou barvou. Žárovky nespotřebovávají mnoho elektřiny, na rozdíl od hlučného fénu.

    Bez topení

    Na teplém balkoně není vytápění krabice potřeba. Jeho stěny stačí obložit izolací. Výrobní proces takového návrhu je jednoduchý a nevyžaduje velké investice:

    1. Dva obdélníkové kontejnery jsou vyrobeny ze dřeva a lamel tak, aby se jeden vešel do druhého. Mezera mezi stěnami by měla být 8 cm Dno krabic je vyrobeno z překližky odolné proti vlhkosti o tloušťce 8-10 mm.
    2. Povrch výrobků je potažen antifungální kompozicí na dřevo („Snezh“ nebo „Snezh Bio“).
    3. Prostor mezi stěnami je vyplněn izolací – penoplexem, pilinami, polystyrenovou pěnou nebo starým vatelínem. Zkušení stavitelé uznali penoplex jako nejlepší izolační materiál. Vůbec neabsorbuje vlhkost a spolehlivě ochrání brambory před chladem.

    Ostatní

    Kromě obvyklé domácí krabice existují alternativní řešení, která můžete použít.

    Chlazená skladovací komora

    Jako zimní skříň na brambory se hodí stará, použitá lednice.. Uvolní se z chladicího zařízení (kompresor a výměník tepla) a umístí se do vodorovné polohy dvířky nahoru.

    Výrobce poskytuje utěsněné a teplé stěny v prostoru chladničky. V nich je mezi plastovým pláštěm a kovovým tělem celý prostor vyplněn tepelnou izolací.

    Jediné, co zbývá, je uklidit vzhled: malovat, zakrýt plastovými panely nebo krásnou hustou látkou. Tato úložná truhla může být nevyhřívaná nebo vyhřívaná.

    Tovární termobox

    

    Tovární termobox je kovový box, ve kterém jsou instalována topná tělesa, která dokážou udržet teplotu +2. +10°C.

    Topná skříň zůstává v provozu, když teplota klesne na -35…-40°C. Některé modely mají systém manuální regulace teploty.

    Flexibilní nádoby

    Vyrobeno z dvouvrstvé husté tkaniny, mezi jejíž vrstvy jsou namontovány pružné topné články. Maximální kapacita „zázračného sáčku“ je 300 litrů.

    Měkká termonádoba je ekonomické řešení pro nevytápěný balkon.

    Jak izolovat krabici od brambor

    Než začnete vyrábět krabici a izolovat ji, změřte plochu balkonu. Při plánování rozměrů termoboxu na brambory počítejte s tím, že hloubka boxu by neměla přesáhnout 0,7 m.

    Návod

    Pro práci budou vyžadovány následující materiály:

    • dřevo o průřezu 5×5 cm;
    • překližka o tloušťce 15-20 mm;
    • tepelně izolační materiál tloušťky 5 mm;
    • 2-3 žárovky nebo jedna 100 W;
    • železná trubka;
    • šrouby a železné rohy.

    Jak vyrobit izolovanou krabici:

    

    1. Určete rozměry termonádoby. Bude se skládat ze dvou krabic, jedna uvnitř druhé. Vnitřní základna by měla být o 120-140 mm menší než vnější.
    2. Z překližky vyřízněte 4 budoucí stěny krabice a dno. Změřte a odřízněte 4 tyče, které slouží jako sloupky rámu. Jako opláštění překližky odřízněte 12 tyčí. Umístěte je vodorovně na výrobek, 2 na každý povrch, včetně víka a podlahy.
    3. Pro ochranu dřeva před houbami ošetřete všechny obrobky speciální směsí („Pinotex“, „Snezh“). Pokud nebude krabice v budoucnu pokryta žádným dokončovacím materiálem, zakryjte veškeré dřevo vodotěsným lakem nebo olejovou barvou.
    4. Po vysušení dřeva a překližky začněte sestavovat krabici. Namontujte dřevěný rám a upevněte jej železnými rohy. Zajistěte oporu pro strany připojením rohů pomocí přídavných tyčí.
    5. Rám zakryjte překližkou, která je zajištěna samořeznými šrouby.
    6. Do každé stěny vyvrtejte malé otvory pro ventilaci.
    7. Vnitřek stěn krabice vyložte penoplexem. Pokud je balkon velmi studený, položte na penoplex vrstvu izolonu s fólií.
    8. Vytvořte vnitřní zásuvku stejným principem, změňte rozměry na menší. Můžete se obejít bez rámu jednoduchým pokrytím stěn a podlahy překližkou.
    9. Uprostřed krabice položte železnou trubku na podpěry (postačí trubka z odtoku) o délce o něco menší, než je délka krabice.
    10. Do potrubí umístěte elektrické zařízení – lampy s objímkami na drátech, které se zavěsí na přídavnou dřevěnou příčku.
    11. Na přední stěnu boxu namontujte teplotní čidlo, které pomůže řídit teplotu uvnitř boxu. Elektrické zařízení můžete navrhnout tak, aby fungovalo automaticky. V prodeji jsou termostaty, které jsou vybaveny teplotním čidlem, které začne topit při poklesu teploty uvnitř boxu.

    Víko na krabici je vyrobeno samostatně. Je pokryta tepelnou izolací a zavěšena na pantech k zadní stěně otopné skříně.

    Help. Pokud místo překližky použijete desku o tloušťce 2 cm, nebudete muset dělat větrací otvory.

    Je běžné, že jak Rusové, tak ostatní obyvatelé SNS sbírají zásoby potravin na celou zimu. Je to dáno především tím, že v našich malých městech často není možné nakoupit čerstvé a levné potraviny každý den, což je většinou jen případ Západu nebo velkých měst. V zahraničí není zvykem jíst konzervy, housky a zeleninu, jako jsou brambory, ale pro Rusy jsou v často drsných zimních podmínkách takové zásoby prostě nezbytné. Balkony v bytových domech se proto mění v minisklady a zeleninové zahrádky.

    Domácí termobox na uskladnění brambor

    Skladovat srolované nebo nakoupené konzervy doma na balkóně po celou zimu je docela jednoduché – nemusíte k tomu vymýšlet žádné speciální krabice ani vytvářet speciální podmínky. Vždy se však musíte šťourat se zeleninou, zejména bramborami, které se kvůli nízkým cenám kupují hlavně v období sklizně. Zkusme proto přijít na to, co stojí za uskladněním této zeleniny na balkoně či lodžii a jak vybrat dobré brambory, které si zachovají chuť a vlastnosti po celé chladné období.

    

    Jak vybrat a připravit brambory pro dlouhodobé skladování

    Jedním z nejdůležitějších bodů při skladování brambor na balkoně po dlouhou dobu v zimě je správný výběr produktu:

    • Pokud si při nákupu brambor ve velkém v krabici všimnete, že jsou nahnilé, silně promáčklé nebo poškozené, je lepší zvolit jinou várku, protože i dobré brambory mají šanci při dlouhodobém společném skladování rychle hnít;
    • Pokud pěstujete brambory na venkově, měli byste je vykopávat pouze za teplého a suchého počasí – mokrá půda je jedním z důvodů rychlého hniloby kořenů a klíčení brambor během skladování;
    • Všimněte si, že odrůdy brambor, které jsou vhodné pro tento účel, nejsou rané odrůdy, ale ty, které byly vykopány pozdě v sezóně;
    • Čím silnější slupka, tím větší šance, že si zelenina zachová chuť po dlouhou dobu.

    Nyní přejdeme k tématu, jak připravit brambory na uskladnění na balkoně v zimě. Postup:

    1. Oloupejte půdu z brambor;
    2. Kořenovou zeleninu důkladně osušte za teplého slunečného počasí. To lze provést na balkoně, ale nejprve položte na podlahu starou přikrývku, lepenku nebo jiný materiál, který dokáže absorbovat přebytečnou vlhkost;
    3. Oddělte zkažené hlízy od celých – je lepší je dát do samostatné krabice nebo dokonce do lednice a spotřebovat je jako první;
    4. Brambory zabalte do netkaných skladovacích sáčků nebo krabic a umístěte je na vhodné místo.

    Zde je seznam požadavků na dlouhodobé skladování brambor na balkoně.

    Správné podmínky pro skladování brambor na balkoně

    Pokud chcete na balkoně vytvořit sklad brambor, musí být prosklený. Naopak v případě lodžie postačí uzavřená boční stěna a zateplené boxy.

    Zejména pro brambory budou nejlepší podmínky:

    • Vyhněte se přímému slunečnímu záření;
    • Neustálá cirkulace vzduchu v místnosti;
    • Teplota, která nepřesahuje 6-10 stupňů Celsia, ale nikdy neklesne pod 2 stupně Celsia;
    • Vlhkost v rozmezí 35-50%;
    • Chráněno před vlhkostí, prachem a hmyzem.

    Brambory nemůžete skladovat na otevřeném balkoně – jednoduše zmrznou a ztratí chuť. Brambory však v žádném případě neuchovávejte na balkóně ve „skleníkových“ podmínkách, protože to může vést ke klíčení a následnému hnití. Sklad by měl být pravidelně větraný, aby kořenová zelenina zůstala suchá.

    Sluneční záření dopadající na obnažené části brambor způsobuje jejich zezelenání a vylučování speciální látky zvané uzlíček, jehož vysoká koncentrace může vést k otravě. Pro udržení optimální teploty v úložných boxech lze použít speciální tepelné lampy nebo běžné elektrické lampy, brambory však musí být pevně přikryty nepropustnou látkou, kartonem nebo víkem.

    Termoska s vyhřívací lampou

    Možnosti úložných boxů na brambory na balkoně

    Rozházet brambory na podlahu balkónu nebo je dát do kouta v plátěné tašce je samozřejmě špatný nápad. Chcete-li tuto zeleninu uchovat co nejdéle a zachovat její bohatou chuť a prospěšné vlastnosti, musíte připravit několik krabic.

    Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout:

    1. Vyrobte krabici ze dřeva (prkna, latě, latě atd.). V tomto případě slouží mezery mezi deskami jako ventilace, ale to je vhodné pouze pro dobře izolované a proti vlhkosti chráněné balkony;
    2. přibijte dřevěnou bednu bez mezer a zaizolujte ji. Jakákoli pěnová izolace a vrstva lepenky nahoře, přilepená k vnitřku krabice, vytvoří docela pohodlné prostředí pro růst kořenů;
       Tepelné pouzdro vyrobené profesionálem
    3. Vodotěsné a zateplené hotové dřevěné nebo plastové bedýnky na zeleninu, které snadno najdete na tržnicích nebo ve velkých obchodních řetězcích – často se vyhazují, kupte si proto pro jistotu více krabic;
    4. Kupte si plastové krabice nebo komodu na ukládání věcí a hraček, dejte tam měkkou, teplou látku nebo izolaci;
    5. K uskladnění využijte starou lednici, komodu, psací stůl se šuplíky nebo židli s úložným prostorem pod sedákem;
       Krabice ze staré lednice
    6. Vytvořte zásuvku s automatickým systémem vytápění a regulace teploty. Tato možnost je možná pouze v případě, že máte odpovídající dovednosti a peníze, protože náklady na takové vybavení mohou během několika sezón výrazně přesáhnout náklady na samotné brambory;
    7. Kupte si speciální tašky typu batoh na uskladnění zeleniny na balkoně a pověste je na zateplené stěny místnosti.
       Batohy si můžete koupit v obchodech.

    Pokud se rozhodnete vyrobit si vlastní úložný sáček, pamatujte, že mít potah nebo alespoň teplou neprůhlednou látku na zakrytí vrchních vrstev brambor je nutností. Vnější strana zeleniny rychle vyschne nebo zmrzne a nemá žádnou nutriční hodnotu.

    Existuje nepřeberné množství neotřelých a originálních nápadů, které vám mohou pomoci proměnit obyčejnou balkónovou spíž v plně izolovanou a kvalitně zpracovanou rovnou plochu, aniž byste přišli o cenný úložný prostor pro konzervy nebo zeleninu.

    Skvělým řešením je zkombinovat úložné boxy na brambory s nábytkem. Například stará komoda může snadno poskytnout úložný prostor a navrch můžete postavit květináče nebo zasadit malou balkonovou zahrádku. Poměrně velká a odolná krabice s víkem se snadno promění v útulnou pohovku nebo válendu do obývacího pokoje na balkoně.

    Pohodlí a praktičnost

    Tipy a triky pro prodloužení trvanlivosti brambor

    Dlouholeté zkušenosti se skladováním brambor na balkoně vám v této věci řeknou několik chytrých triků:

    • Při skladování několika různých odrůd brambor je lepší je umístit do samostatných krabic;
    • Šustění listí nebo slámy může hlodavce odpuzovat;
    • Pokud krabice nejsou nové nebo byly ručně vyrobené, před použitím je pečlivě chraňte. Dřevo můžete umýt směsí mýdla, horké vody a jedlé sody, a když je krabice suchá, ošetřete ji roztokem vápna a síranu měďnatého;
    • Seno rozptýlené na dně krabice nebo dokonce na podlaze balkonu pomůže vytvořit správné mikroklima ve skladu;
    • Fóliová izolace uvnitř krabice pomůže vytvořit efekt termosky. To znamená, že brambory v krabici budou mít stejnou teplotu jako vzduch uvnitř;
    • Brambory nezačnou hnít, když je posypete najemno nastrouhaným česnekem nebo mezi hlízy vložíte listy jeřabiny;
    • Krabice a samotné kořeny by se neměly dotýkat betonové podlahy – položte mezi ně nějaký měkký a teplý materiál, například izolaci nebo deku, kabát nebo nepotřebné oblečení nebo vlnitou lepenku.

    Navíc pamatujte, že i sušené a celé brambory je potřeba občas zkontrolovat, hledat a oddělovat naklíčené nebo nahnilé hlízy. To nejen provzdušní zeleninu v truhlíku, ale zároveň ochrání celou várku před šířením hniloby a plísní.

    Přečtěte si více

    Popel pro jahody: pravidla použití.