Je možné ohřívat plastovou nádobu v mikrovlnné troubě?

Mnoho lidí je zvyklých brát si s sebou do práce domácí svačiny v plastových nádobách a ohřívat je v mikrovlnné troubě. Je to pohodlné, ale jak bezpečné to je? Mohu dát plastové nádobí do mikrovlnné trouby nebo mám jídlo přenést na talíř? Podívejme se na tyto otázky podrobně.

Je možné umístit nebo ohřát plastové nádobí v mikrovlnné troubě?

Odpověď na tuto otázku závisí na tom, z jakého materiálu je nádoba vyrobena. V současné době je na trhu velké množství plastového nádobí. Při nákupu byste měli věnovat pozornost především označení produktu (obvykle na spodní straně) – musí mít ikonu ve tvaru sklenice a vidličky. Označuje, že se jedná o potravinářský plast vhodný pro bezpečné skladování potravin.

Podle současné klasifikace v Rusku existuje 7 hlavních kategorií potravinářských plastů, které se liší složením a fyzikálními a mechanickými vlastnostmi. Typ polymeru, ze kterého je nádobí vyrobeno, lze určit pomocí ikony ve formě trojúhelníku s číslem uvnitř a abecední zkratkou níže.

Většina z nich je určena pouze pro balení a uchovávání studených potravin a nápojů, ale není vhodná pro ohřev v mikrovlnné troubě. Faktem je, že potravinářský plast sám o sobě nepředstavuje nebezpečí pro lidské zdraví, ale za určitých podmínek (například při vysokých teplotách) migrují nebezpečné sloučeniny z materiálu do potravin. Tyto zahrnují:

• polyethylentereftalát (PETE 1) – nádoby na rostlinný olej, nápoje, kosmetické výrobky; při zahřátí uvolňuje ftaláty;
• vysokotlaký a nízkotlaký polyetylén (LDPE 2 a HDPE 4) – materiál pro výrobu prkének, jednorázového nádobí, sáčků; při zahřívání uvolňuje formaldehyd;
• polyvinylchlorid (PVC 3) obsahuje nejnebezpečnější chemikálie, jejichž mikročástice se mohou dostat do potravin i při skladování v chladu;
• polystyren (PS 6) – jednorázové nádobí a podnosy na instantní polotovary; má velmi nízkou prahovou teplotu, proto se nedoporučuje vařit nudle a sušit bramborovou kaši v obalových nádobách.

Pro ohřev v mikrovlnné troubě jsou vhodné pouze polypropylenové nádoby (označené písmeny PP a číslem 5). Kromě toho je důležité, aby byl polymer tepelně odolný: teplota v mikrovlnné komoře dosahuje 140 0 C, přičemž maximální přípustná hodnota pro běžný polypropylen je 80 0 C. Tento ukazatel lze zlepšit volbou složení materiálu.

Plastové nádobí, které lze umístit do mikrovlnné trouby, musí mít speciální označení: schematické znázornění mikrovlnné trouby, vodorovné „vlny“ a/nebo nápis „bezpečné do mikrovlnné trouby“. Důležité je také pamatovat na to, že plastové nádoby jsou vhodné pouze pro krátkodobé ohřívání a nejsou určeny k vaření.

Plastová nádoba – lze ji ohřívat nebo ohřívat v mikrovlnné troubě?

V dnešní době jsou mikrovlnné trouby téměř v každé domácnosti a kanceláři. Toto zařízení se snadno používá a poskytuje mnoho vymožeností, které vám umožní ohřát jídlo a uspořádat rychlé občerstvení během několika minut. Při používání mikrovln je málo omezení, týkají se především správného výběru nádobí.

Přestože lze v mikrovlnné troubě používat nádobí ze skla, porcelánu a keramiky, plastové dózy a nádoby jsou nejrozšířenější díky své přijatelné ceně, praktičnosti a pohodlí. Jsou skvělé pro ohřev v mikrovlnné troubě, snadno snesou náhlé změny teplot, takže nádoby s potravinami lze vyjmout z mrazničky a ihned vložit do mikrovlnné trouby bez rozmrazování. Jídlo v nádobách s těsným víkem je navíc vhodné vzít s sebou do práce nebo do školy.

Ale jak již bylo zmíněno výše, ne každou plastovou nádobu lze použít k ohřevu jídla v mikrovlnné troubě. Ujistěte se, že nádoba má speciální označení, bez ohledu na informace na papírovém štítku. Abyste se ochránili a prodloužili životnost mikrovlnné trouby a nádobí, bude také dobré dodržovat jednoduchá pravidla:

• teplo na střední výkon – bude to trvat trochu déle, ale zabrání přehřátí materiálu;
• Před ohřevem sejměte víko z nádoby nebo otevřete speciálně upravený otvor pro volné uvolnění páry;
• nainstalujte nádobu tak, aby vzdálenost mezi ní a stěnami komory byla alespoň 2-3 cm;
• Při ohřevu v plastové nádobě nezapínejte funkci grilu;
• Neohřívejte nádobí obsahující alkohol v plastu – když polypropylen, který je považován za bezpečný, reaguje s etylalkoholem, uvolňuje se formaldehyd a fenol.

Nádoby vyrobené z potravinářského plastu se rozšířily. Jsou levné, poměrně odolné, vhodné ke skladování, zmrazování a ohřívání potravin a při správném použití nepředstavují riziko pro lidské zdraví.

Dávejte pozor! Plastové nádoby jsou vhodné pouze pro vytápění. Pokud v nich vaříte jídlo nebo dlouhodobě skladujete teplé jídlo, hrozí zdraví škodlivých látek. Navíc hrozí poškození samotného materiálu (vydrží po omezenou dobu vysoké teploty).

Poradenství! Prodejci mají certifikát kvality na jakýkoli produkt. Pokud jej prodejce odmítne prezentovat, je produkt špatný.

Další související články:

1. Klasifikace a označování plastových nádob
2. Plastové nádoby – výhody a použití
3. Jak vybrat plastovou nádobu?

Zdálo by se, že do mikrovlnné trouby stačí vložit plastovou nádobu s jídlem, aby se ohřála, a stisknout tlačítko. Ale ukazuje se, že to může být nebezpečné pro vaše zdraví! Někteří odborníci nedoporučují používat v mikrovlnné troubě určité plastové nádobí. Který a proč? Pojďme na to přijít.

• Plast se liší od plastu
• Jak ohřívat jídlo v mikrovlnné troubě
• Co byste rozhodně neměli ohřívat v mikrovlnce

Plast se liší od plastu

Plast je syntetický materiál. Vyrábí se z polymerů, takže je již potenciálně nebezpečný: při vystavení vysokým teplotám může uvolňovat škodlivé látky. Jejich vstup do jídla, a tedy i do našeho těla, je plný negativních důsledků pro zdraví.

Mezi takové nebezpečné látky patří především bisfenol a ftaláty. Jedná se o změkčovadla – speciální přísady, které dodávají výrobkům tvar a pružnost. Neměly by být v plastových nádobách pro mikrovlnné trouby. Tyto škodlivé látky se uvolňují při deformaci materiálu při zahřívání.

Z toho plyne závěr: nekupujte plastové nádoby od neznámých výrobců a pokud máte pochybnosti o kvalitě a bezpečnosti nádobí, požádejte o certifikáty shody.

Přesto můžete jídlo ohřívat v plastových nádobách. Ovšem pouze v případě, že jsou vyrobeny ze speciálních surovin. Poznáte je podle označení „mikrovlnná trouba bezpečná“ – bezpečné pro použití v mikrovlnné troubě. Obal, etiketa nebo návod mohou obsahovat grafické označení:

Některé nádoby jsou navíc označeny „BPA free“.

Nádobí je označené PP / PP nebo číslem 5. To znamená, že je vyrobeno z polypropylenu, který lze použít v mikrovlnné troubě.

Čísla 1, 2 a 4 označují, že surovina neprošla dostatečným testováním, které by prokázalo její bezpečnost. Takové nádobí není vhodné kupovat na ohřev jídla. Nádoby označené čísly 3, 6, 7 nejsou pro tyto účely vhodné.

Pokud používáte plastové nádobí, je třeba dodržovat několik pravidel:

1. Nevkládejte nádobu do trouby podruhé, pokud je ještě teplá.
Plast může být nestabilní při náhlých změnách teploty. Opakované zahřívání způsobí deformaci nebo dokonce prasknutí.

2. Nastavte mikrovlnnou troubu na minimální výkon.
Plastové nádobí „nemá rádo“ vysoké teploty. A pokud je vyroben z nekvalitního materiálu, může se roztavit. Budou se z něj uvolňovat škodlivé látky. Nízký výkon tomu do určité míry zabrání.

3. Ujistěte se, že jste odstranili víko z nádoby/talíře. Pokud je na něm ventil, který umožňuje únik vzduchu, otevřete jej.
V uzavřené nádobě se hromadí pára, což může způsobit „explodování“ nádoby.

Co byste rozhodně neměli ohřívat v mikrovlnce

Dřevěné a kovové nádobí by se nemělo vkládat do mikrovlnné trouby.

Dřevo pod vlivem mikrovln začne nasávat vlhkost a bobtnat – nádobí praská a deformuje se.
Dřevo může také vyschnout a spálit, což představuje riziko požáru uvnitř mikrovlnné trouby.

Kov je dobrý vodič elektřiny, takže při umístění do mikrovlnné trouby může způsobit jiskry a dokonce i zkraty.
Jiskření někdy vede k poruše zařízení, v nejhorším případě dokonce k požáru uvnitř zařízení.

Kovové předměty také odrážejí mikrovlnné záření a brání mu v pronikání do potravin. Potraviny se proto ohřívají nerovnoměrně a objevují se tzv. „horká místa“.

Kromě dřeva a kovu by se v mikrovlnné troubě neměl používat ani křišťál a nádobí se zlatými nebo stříbrnými vzory. Křišťálové talíře a sklenice prostě praskly. Design se nanáší tenkou fólií nebo barvou obsahující kov.

Používání plastového nádobí v mikrovlnné troubě je choulostivá a zodpovědná záležitost. Nepromyšlený výběr nádoby může vést ke zdravotním problémům, protože nekvalitní plast uvolňuje při zahřívání toxické látky.

Pečlivě si prostudujte označení a kupte nádoby, které jsou speciálně navrženy pro použití v mikrovlnné troubě. A nezapomeňte na pravidla rozcvičky!

Viz také:

• 7 častých chyb při používání mikrovlnky, které končí špatně
• Jak nebezpečné je mikrovlnné záření?
• Jak vybrat mikrovlnnou troubu a na co si dát při nákupu pozor