Je možné ohřívat jídlo v plastových nádobách v mikrovlnné troubě?

Mikrovlnná trouba je velmi pohodlná, umožňuje rychle ohřát nebo uvařit jídlo. Moderní sporáky jsou z technického hlediska naprosto bezpečné a často disponují také funkcí grilu a také režimem rozmrazování potravin. Jedním z důležitých bodů, které je třeba vzít v úvahu, pokud používáme mikrovlny, je správné nádobí. Ideálně se jedná o misky, talíře a formy ze skla nebo některých druhů keramiky. Mnoho z nás však používá i plastové nádoby a často si ani nepoloží otázku, zda je možné v takové nádobě ohřívat jídlo. Ale marně, protože ne všechny druhy plastů jsou pro tento účel vhodné.

Mimochodem, už jsme si nejednou řekli, že je lepší úplně opustit plastové nádobí, které se ve většině případů nedá recyklovat a v případě vyhození do koše bude ležet staletí, aniž by se rozložilo na skládce a poškodilo tím naši planetu. Pokud se tedy snažíme přejít k uvědomělejšímu životnímu stylu, postupně nahrazujeme dosluhující plastové nádoby nádobami vyrobenými z ekologicky šetrných materiálů.

Před zahřátím nádoby v mikrovlnné troubě si ujasněme, z jakého typu plastu je vyrobena. Víme, že jakýkoli plast je syntetický materiál na bázi polymerů. V souladu s tím může při zahřátí potenciálně uvolňovat toxické látky, které se dostanou do jídla a poté do našeho těla. Patří mezi ně například ftaláty a bisfenol – tzv. změkčovadla, které se používají při výrobě, aby plast získal požadovaný tvar a pružnost. Podle hygienických norem, které jsou vyvinuty pro plastové nádobí vhodné pro použití v mikrovlnné troubě, by tato změkčovadla neměla být v nádobách přítomna.

Kromě toho si pamatujeme, že plastové nádoby jsou určeny pouze k ohřevu jídla, nikoli však k vaření, které vyžaduje spoustu času. Dlouhodobé zahřívání vždy vyvolává riziko poškození a deformace materiálu a uvolňování zdravotně nezávadných látek z něj.

V žádném případě byste neměli kupovat nádobí od neznámých výrobců, kteří zvláště nevěnují pozornost hygienickým požadavkům na takové výrobky. Mimochodem, prodejce musí mít certifikát kvality produktu.

Označení na plastových nádobách

Veškeré nádobí, které lze použít v mikrovlnné troubě, musí být označeno buď slovy „vhodné do mikrovlnné trouby“ nebo „vhodné do mikrovlnné trouby“ nebo symbolem mikrovln – tři až pět vlnovek. Někdy můžete najít další označení – „neobsahuje bisfenol A“, což naznačuje nepřítomnost změkčovadel v produktu.

Bezpečnost použití může být také určena typem plastu, ze kterého je nádoba vyrobena. V jednom z článků jsme hovořili o sedmi druzích plastu. Pro použití v mikrovlnné troubě je zcela bezpečný pouze jeden druh – polypropylen, který je označen číslem 5 nebo písmeny PP nebo PP.

Plasty s čísly 1, 2 a 4 neprošly dostatečným výzkumem jejich bezpečnosti při zahřívání, proto je lepší je nepoužívat. Ale použití plastů s čísly 3, 6 a 7 je přísně zakázáno.

Jak bezpečně ohřívat jídlo v plastové nádobě

Když jsme si prostudovali značení a ujistili se, zda je možné ohřívat v plastové nádobě, která je v kuchyňské skříni, promluvme si o pravidlech vytápění:

• Nádobu znovu neohřívejte, dokud úplně nevychladla.
• Zahřívejte na minimální výkon nebo při nízkých teplotách.
• Ujistěte se, že jste odstranili víko nádoby nebo otevřete, pokud je, ventil, kterým pára uniká.
• Nepoužíváme funkci grilování.
• Dbáme na to, aby vzdálenost mezi nádobou a stěnami mikrovlnky byla alespoň dva centimetry.
• Nádoby myji pouze jemnými saponáty, abych nepoškodil strukturu plastu.
• Nikdy neohříváme nádobu, pokud je již poškozená.
• Plastové nádobí na jedno použití nikdy nedáváme do mikrovlnky, rozhodně není určeno k ohřevu.

Pokud se rozhodnete, že je čas přejít z plastu na ekologičtější materiály, přečtěte si článek o ekologickém nádobí a článek s tipy, jak se plastu vzdát.

Ohřívání jídla připraveného doma a umístěného v plastové nádobě v mikrovlnné troubě je pohodlnou a praktickou možností, která se často používá v kancelářích a továrnách.

Datum zveřejnění: 20.03.2023

Ohřívání jídla připraveného doma a umístěného v plastové nádobě v mikrovlnné troubě je pohodlnou a praktickou možností, která se často používá v kancelářích a továrnách. Je ale možné ohřívat plast v mikrovlnné troubě a jak je to bezpečné? V Rusku existuje klasifikace, podle které jsou polymerní materiály používané pro balení rozděleny do 7 kategorií. Typ polymeru je určen ikonou trojúhelníku, ve které je uvedeno číslo. Písmenné označení se nachází pod trojúhelníkem. Polymerní materiály se od sebe liší fyzikálními a mechanickými vlastnostmi, informace o nich výrobci umisťují přímo na nádoby. Potravinářské plasty, označené symbolem – sklo a vidlička, nejsou při pokojové teplotě lidskému zdraví nebezpečné, ale při zahřívání mohou do obsahu uvolňovat toxické látky.

Jaký druh plastu můžete použít k ohřevu jídla v mikrovlnné troubě?

Pro ohřev jídla v mikrovlnné troubě se doporučuje zakoupit plastové nádoby vyrobené z polypropylenu. Tento plast je označen číslem 5 a písmeny PP. Pro uchovávání potravin v mrazáku lze použít polypropylenové nádoby, které snesou nejen vysoké, ale i nízké (až -25 ̊C) teploty. Nádobu s produktem vyjmutým z mrazničky lze ihned vložit do mikrovlnné trouby.

Polypropylen při zahřívání neuvolňuje toxické látky. Jeho další výhody:

• Slabá tepelná vodivost. Na rozdíl od kovu se polypropylen špatně zahřívá, což zajišťuje bezpečnost a snadné použití.
• Žádná elektrická vodivost. Kov umístěný v mikrovlnné troubě může způsobit výbuch, způsobit selhání zařízení a vést k nebezpečným situacím. Z tohoto pohledu je plast zcela bezpečný.
• Možnost výběru průhledné, bílé nebo barevné nádoby.
• Snadné použití. Pevně ​​uzavíratelné plastové nádoby s plochým víkem se pohodlně nosí v batohu, tašce nebo kufříku.

Nedoporučuje se ohřívat potraviny s velkým množstvím oleje a cukru v plastových nádobách, protože teplota těchto potravin může prudce stoupnout.

Zda je možné ohřívat jídlo v plastové nádobě v mikrovlnné troubě, závisí nejen na jejím typu, ale také na receptuře originálních komponent. Nádobí, ve kterých lze ohřívat jídlo, mají následující možnosti označení: schematický nákres mikrovlnné trouby, vodorovné vlny a nápis bezpečné pro mikrovlnnou troubu.

Varování! Plastové nádoby, i ty se speciálním označením, lze použít pouze ke krátkodobému ohřevu potravin. Ale nelze je použít k vaření.

Jaké plasty by se neměly používat k ohřevu jídla v mikrovlnné troubě?

Většina plastů je určena pro studené pokrmy a nápoje. Je zakázáno je používat k ohřevu potravin, protože materiály uvolňují do potravin sloučeniny, které jsou zdraví a dokonce i životu nebezpečné. Mezi polymerní materiály, které nelze zahřívat, patří:

• 1 PET – polyethylentereftalát. Nádoby vyrobené z tohoto plastu se používají k balení rostlinných olejů, kosmetických produktů a nápojů. Při zahřívání se uvolňují ftaláty.
• 2 LDPE – vysokohustotní polyethylen (nízká hustota), 4 HDPE – nízkohustotní polyethylen (vysoká hustota). Tyto plasty jsou široce žádané při výrobě kuchyňských potřeb, tašek a jednorázového nádobí. Nelze je však zahřívat, protože při zvýšených teplotách polyethylen uvolňuje formaldehyd.
• 3 PVC – polyvinylchlorid. Tento polymer, který uvolňuje nebezpečné látky, se nepoužívá pro styk s potravinami při jakékoli teplotě.
• 6 PS – polystyren. Používá se při výrobě jednorázového nádobí a nádob na instantní pokrmy. Nedoporučuje se však přelévat obsah polystyrenových nádob vařící vodou, protože PS má nízký teplotní práh.

Jak správně ohřívat v mikrovlnné troubě jídlo umístěné v plastové nádobě

Poradenství! Před použitím nádoby k ohřevu jídla se musíte ujistit, že na nádobě samotné je speciální označení. Nedoporučuje se spoléhat na informace vytištěné na papírovém štítku.

Pravidla pro bezpečný ohřev jídla v plastové nádobě, která vám umožní prodloužit životnost mikrovlnné trouby a vyhnout se nebezpečným situacím:

• Potraviny se doporučuje ohřívat na střední výkon. Toto opatření prodlouží dobu ohřevu (nepatrně), ale zabrání přehřátí plastu.
• Před ohřevem musíte otevřít speciální otvor ve víku, aby mohla unikat pára. Pokud chybí, je nutné sejmout víko nádoby.
• Vzdálenost mezi stěnami mikrovlnné trouby a nádobou musí být minimálně 20 mm.
• Funkce grilu se nesmí používat.
• Neohřívejte potraviny obsahující etylalkohol v plastové nádobě, ze které se při kontaktu s polypropylenem uvolňuje fenol a formaldehyd.

Pro styk s potravinami a ohřívání by se měly používat pouze vysoce kvalitní nádoby. Kvalita obalových produktů je potvrzena certifikáty, které je prodávající povinen poskytnout na první žádost kupujícího.