Je možné jíst Vitis Labrusca?

Krasokhina S.I., VNIIViV im. Ya.I. Potapenko, Ph.D. zemědělský n.

Ganich V.A., VNIIViV im. Ya.I. Potapenko, postgraduální student

346421, Baklanovsky Ave., 166, VNIIViV im. Ya.I. Potapenko, Novočerkassk, Rostovská oblast, Rusko

K dnešnímu dni byl získán poměrně velký soubor odrůd révy vinné interspecifického původu, odolných vůči biotickým a abiotickým faktorům, získaných za účasti hroznů druhu Vitis labrusca L. Největší zásluhu na této práci mají šlechtitelé ze severních oblastí USA. (Minnesota, Wisconsin) a Kanada (Quebec). V naší zemi však existuje řada negativních názorů na vhodnost pěstování takových odrůd, což výrazně ovlivňuje jejich realizaci. Zejména se předpokládá, že kvalita produktů z těchto odrůd by měla být nízká vzhledem k blízkosti jejich původu k divokým americkým druhům [1].
Nutno podotknout, že pro selekci na mrazuvzdornost se u nás používala především amurská odrůda Vitis amurensis Rupr. Dlouholetý výzkum však ukázal, že nemá dostatečnou odolnost vůči chorobám, a proto se chovatelé stále častěji snaží využívat americké druhy, zejména Vitis labrusca L., jako donory rezistence.
Druh vinné révy Vitis labrusca L. je nejznámější a nejrozšířenější americkou odrůdou vinné révy, která byla do Evropy přivezena dříve než všechny americké druhy. Praktický zájem o Vitis labrusca L. spočívá především ve skutečnosti, že v důsledku spřažené evoluce tohoto druhu s hlavními patogeny houbových chorob (plíseň, oidium, plíseň šedá) a škůdců (phylloxera), běžných na americkém kontinentu , získal rezistenci a může být cenným dárcem při šlechtitelské práci prováděné metodami mezidruhové hybridizace [2].
Hrozny druhu Vitis labrusca L. mají navíc vysokou odolnost proti mrazu (až -32°C), dobrou regenerační schopnost, což je důležité v rizikové zóně vinohradnictví, kam spadá i Rostovsko, a vysoké výnosy vcelku uspokojivé kvalitní. V roce 1928 G.I. Gogol-Janovskij napsal, že odrůdy vinné révy druhu Vitis labrusca L. by mohly být zajímavé „pro některé severnější oblasti a dokonce i v pásmu mimo hroznů kvůli jejich mrazuvzdornosti a imunitě vůči houbovým chorobám“. Charakteristickou vlastností odrůdy Vitis labrusca L. je také její odolnost vůči suchu a letním horkům.
Nejběžnější odrůdy tohoto druhu v Rusku jsou Isabella, Lydia a Seneca, pěstované téměř všude v letních chatách a na zahradních pozemcích jako odrůdy altánů pro technické použití. Charakteristickým znakem všech odrůd druhu Vitis labrusca L. je přítomnost jedinečné ovocné vůně, připomínající jahody. V mnoha zdrojích je toto aroma nazýváno „liščí“ z toho důvodu, že synonymem pro druhové jméno Vitis labrusca L. je méně rozšířený název „Fox grape“, tzn. “liščí bobule”
Postoje k tomuto aroma se v jednotlivých zemích liší. V evropských zemích včetně Ruska je tedy hodnoceno jako negativní znamení, ale v Číně, Japonsku, Argentině, Brazílii a řadě regionů USA a Kanady toto specifické aroma nevyvolává negativní vnímání. V těchto zemích byly na základě mezidruhového křížení s odrůdami Vitis vinifera L. získány desítky nových odrůd, které byly široce rozšířeny na plantážích, kombinující cenné biologické a ekonomické vlastnosti. K dnešnímu dni je ampelografická sbírka VNIIViV pojmenována po. Ya.I. Potapenko existuje více než 100 takových odrůd.
Přítomnost přirozených ovocných aromat (jahoda, ananas) v bobulích odrůd a kříženců druhu Vitis labrusca L. dodává produktům z těchto odrůd jedinečnou chuť. V zemích, kde jsou tyto odrůdy rozšířeny, se používají ke konzumaci v čerstvém stavu, do různých ovocných salátů a také k přípravě šťáv a džemů s přírodní příchutí [2]. Bohužel se u nás upřednostňují syntetická barviva a umělá aromata.
V současnosti se však objevily určité změny spojené s rostoucí oblibou odrůd druhu Vitis labrusca L. při použití v konzervárenském průmyslu. Takže podle T.A. Isrigova [3], při degustaci konzerv z 13 odrůd vinné révy, mezi nimiž byly bezesporu oblíbené Nimrang, Taifi pink, Agadai, Kutuzovsky, Moldova, pro všechny organoleptické a fyzikálně chemické ukazatele, kompot a marináda připravená z odrůdy Isabella.
E.S. Magomedov a Sh.A. Abramov studoval vliv aromatických sloučenin přítomných ve šťávě z bobulí některých odrůd hroznů na různé mikroorganismy. Studium fytoncidních vlastností aromatických látek hroznů bylo provedeno na devíti odrůdách, včetně odrůdy Isabella. Bylo zjištěno, že šťáva z bobulí této odrůdy má silné antibakteriální vlastnosti [4].
Mnoho odrůd vinné révy druhu Vitis labrusca L. je přirozenými hybridy mezi Vitis labrusca L. a Vitis vinifera L. (Isabella, Lydia, Concord, Wilder atd.). Také chovatelé ze severních oblastí Ruské federace (Moskva) a zemí jako Lotyšsko, Bělorusko, USA a Kanada dosud získali řadu slibných stolních a bezsemenných forem zahrnujících druh Vitis labrusca L., které mají dobré kvalita sklizně kombinovaná s vysokou odolností vůči chorobám. Mnohé z těchto odrůd mají velmi rané a rané dozrávání bobulí, vysokou odolnost proti oidium a padlí a dobré vyzrávání révy.
V populárně naučných publikacích u nás se bohužel velmi často lze setkat s tvrzením, že odrůdy druhu Vitis labrusca L. mají nevyhovující sklizňovou kvalitu, a proto naprostá většina lidí jejich zvláštní aroma bobulí jako stolní hrozny nepřijímá.
Abychom zjistili, nakolik jsou taková tvrzení pravdivá, provedli jsme v rámci dizertační práce „Hrozny druhu Vitis labrusca L. jako podklad pro zlepšení sortimentu výsadeb hroznů na Donu“ průzkum chuťových preferencí spotřebitelů. . Za tímto účelem se 3. září 2004 uskutečnila uzavřená degustace čerstvých hroznů mezi studenty Doněcké státní agrární univerzity se specializací „Agronomie“ a „Zahradnictví a vinařství“, průměrný věk 20 let, počet respondentů – 70 osob.
Bylo prezentováno šest vzorků hroznových bobulí: zónované odrůdy vyšlechtěné VNIIViV pojmenované po. Ya.I. Potapenko Agat Donskoy, Rozkoš, Přátelství; Studovanými odrůdami s vůní labrusca jsou Alden, Fredonia (americký výběr) a Supaga (lotyšský výběr). Všechny prezentované odrůdy měly bobule přibližně stejné velikosti a hmotnosti (4 g).
Odrůdy byly umístěny na talířích bez uvedení jmen pod těmito čísly:
č. 1 – Donský achát (fialové bobule, jednoduchá chuť, cukernatost 12,6 g/100 cm3, kyselost 5,5 g/dm3, glukoacidometrický index 2,3);
č. 2 – Delight, (bílé bobule, harmonická chuť, cukernatost 14,7 g/100 cm 3, kyselost 5,3 g/dm 3, glukoacidometrický index 2,7;
č. 3 – Přátelství, (bílé bobule, muškátová chuť, cukernatost 17,3 g/100 cm 3, kyselost 7,1 g/dm 3, glukoacidometrický ukazatel 2,4);
č. 4 – Alden, (černé bobule, slabá chuť labrusca, cukernatost 16,0 g/100 cm 3, kyselost 6,0 g/dm 3, glukoacidometrický index 2,7);
č. 5 – Supaga, (bílé bobule, střední chuť labrusca, cukernatost 18,2 g/100 cm 3, kyselost 7,2 g/dm 3, glukoacidometrický index 2,5);
č. 6 – Fredonia, (černé bobule, výrazná chuť labrusca, cukernatost 14,5 g/100 cm 3, kyselost 6,0 g/dm 3, glukoacidometrický index 2,4);
Dotazované osobě byla položena otázka: „Který z předložených hroznů je podle vás nejchutnější?“ a mohli dát 1-2 možnosti odpovědi. Hlasy byly rozděleny následovně (obrázek 1).
Shodně největší počet hlasů získaly odrůdy Vostorg (harmonická chuť bez aroma) a Družba (s muškátovým aroma) – zvolilo je 39 % respondentů. Na druhém místě se umístila odrůda Supaga (labrusca), která získala 29 % hlasů, následovaná Aldenem (labrusca) s 21 % hlasů. Je třeba poznamenat, že tyto dvě odrůdy měly dužinu podobnou dužině, prakticky ne slizkou. Odrůda Agat Donskoy, rozšířená v průmyslových výsadbách v Rostovské oblasti, získala pouze 13 % hlasů. Na posledním místě se umístila odrůda Fredonia, která má typické silné aroma labrusca a slizkou dužninu, jako Isabella. To znamená, že můžeme říci, že lidé mají rádi slabou nebo středně výraznou chuť labruscy v kombinaci s dobrou (ne slizkou) dužinou.
Shrneme-li získané výsledky, můžeme učinit předběžný závěr, že třetina spotřebitelů považuje aroma bobulí labrusca za žádoucí (obrázek 2).
Z tohoto obrázku vyplývá, že přibližně stejný počet lidí preferuje stolní hrozny bez aroma a s aromatem labrusca a o 10 % méně lidí preferuje muškátové aroma bobulí.
Ze všeho výše uvedeného můžeme usoudit, že nežádoucí „liščí“ aroma bobulí v hroznech je poněkud přitažené za vlasy a existuje pro to jediné vysvětlení: negativní názor na nebezpečí tohoto druhu hroznů v souvislosti s problémem diglykosidů je u nás příliš rozšířený a zakořenil se. Studie provedené v našem ústavu prokázaly, že diglykosidy jsou obsaženy také v 5-10 % odrůd druhu Vitis vinifera L. s barevnými bobulemi.
Již dlouhou dobu „hybridofobové“ opakovaně vyjadřují předsudky o vhodnosti zavádění hybridů hroznů druhu Vitis labrusca L do kultury Debata je živena problémem pochybné hodnoty vín z těchto hybridů, která obsahují zvýšenou obsah antokyanových diglykosidů. Dodnes tyto spory neustaly.
Z naší strany bychom rádi poznamenali, že podle ustanovení MoVV „jediným kritériem pro povolení pěstování nové odrůdy jsou pouze její agrobiologické, technologické a kvalitativní vlastnosti, nikoli její původ a genealogie“. Z hlediska této situace je třeba poznamenat, že 14. mezinárodní kongres a 89. shromáždění Světové obchodní organizace (1999 a 2000) se konaly pod heslem „Tradice a inovace v sortimentu hroznů a vína“ [5]. V tomto ohledu musí Rusko jako řádný člen IOMV formulovat svůj vlastní vědecký výzkum.

SEZNAM POUŽITÉ LITERATURY

1. Klimenko V.P. Příbuznost moderních odrůd a planých forem hroznů. // Vinařství a vinařství. – 2003. – č. 5. – S. 40-41.
2. Radchevsky P.P Příručka vinaře./ P.P. Radčevskij, A. S. Zajcev. – Krasnodar: “Sovětský Kuban”, 2004. – 416 s.
3. Isrigova T. A. Abstrakt disertační práce pro akademický titul kandidáta zemědělských věd. Moskva, 2004. – 24 s.
4. Magomedova E. S., Abramov Sh A. Vliv ekologie na aminokyselinové složení hroznů a jejich zpracovaných produktů // Vinařství a vinařství -2003.-č. — S.6-34.
5. Serpukhovitina K. A. Softwarová a metodická podpora vědeckovýzkumné práce o vinohradnictví // Vinařství a vinohradnictví – 2003. – č. 2. – S. 10 – 12.

• Вы здесь:
• Hlavní
• Články
• Perspektivy odrůd vitis labrusca L. jako stolních hroznů

Přečtěte si více:

• Studie: Různé chuťové charakteristiky 38 odrůd
• Testování klonů, novošlechtění odrůd a roubovacích kombinací
• Produktivita a kvalita hybridního potomstva Muscat Jim
• Adaptace Muscat rosea na různých podnožích v západním podhůří Krymu
• Srovnávací analýza aromatvorného komplexu červených odrůd

Dnes máme v sekci „AVCh“ zahraničního hosta! Povíme si o odrůdě VITIS LABRUSCA, která roste na americkém kontinentu (hovorově označovaném jako „americká“).

Jste překvapeni a zaujatí? Těšíte se na setkání s tajemným cizincem? Nemá cenu čekat – všichni ho známe doslova z dětství. Pamatujte si. Je léto, jsi na vesnici, u babičky (nebo u dědy na dači – to je jedno). Altán, propletený hrozny s modromodrými hrozny, vás láká do svého chladného, ​​útulného jádra. První věc, kterou uděláte, když vběhnete dovnitř, je natrhat si pár bobulí z nejbližšího trsu a dát si je do úst. Zdá se, že kyselá, mírně nakyslá a velmi aromatická šťáva s vůní jahod spálí vaše patro. “Isabello,” říká hrdě babička z vesnice. „Lydie,“ opakuje jí dědeček z dachy s nemenší pýchou. Takže tito naši staří známí z dětství jsou ona velmi „Američanka“.

Tedy řečeno „vědecky“, jde o hybridy založené na americké odrůdě LABRUSCA. Co je na nich zvláštního, proč o nich dnes mluvíme? Pro začátek trochu informací v podstatě a úvahy o této věci přijdou později.

Divokých odrůd vinné révy je na světě poměrně hodně. Většina z nich nás milovníky vína nezajímá. Pouze dvě odrůdy – VITIS VINIFERA a VITIS LABRUSCA, se staly základem pro veškerou odrůdu hroznů a z nich vyráběných vín, na kterých si dnes pochutnává celé lidstvo. VINIFERA vládla v Evropě, LABRUSCA – na americkém kontinentu. A žili by takhle, netrápili by se, potěšili by místní obyvatelstvo, nebýt Kolumba. Je známo, že objevil Ameriku a s ní i VITIS LABRUSCA.

A pak to začalo! Vinná réva se začala aktivně pohybovat přes Atlantský oceán směrem k sobě. Evropané si do Ameriky přivezli vinnou révu, protože chtěli v cizí zemi pít vína, na jejichž chuť byli zvyklí. Americké sazenice byly do Evropy dovezeny jak pro dekorativní účely, tak pro provádění pokusů na křížení odrůd. Opravdu jsem chtěl získat „super hrozny“, s evropskou chutí a americkou nenáročností a odolností vůči různým chorobám.

Co dál, jak je na tom host teď? Moc se mu nedaří. Hrozny Isabella, Lydia a další americké hybridy jsou stále oblíbené a milované v mnoha zemích bývalého SSSR. Evropané však již dlouho vylučují všechny zástupce odrůdy VITIS LABRUSCA ze seznamu odrůd hroznů vhodných pro výrobu vín slušné kvality. A co “slušná kvalita”? Obecně platí, že všechna vína vyrobená z těchto odrůd jsou jednoduše ZAKÁZÁNÁ nazývat se „vínem“! V Americe je to paradoxně stejný příběh! Vína jsou vyráběna pouze z evropských odrůd, žádní místní „domorodci“! Proč se všichni vinaři a vinaři tak bouří proti naší „hrdince“?

Existuje pro to několik dobrých důvodů.

„Mistře, není to moje chyba! Opravdu to voní jako liška!“

Je tomu skutečně tak, jaká koncentrace metanolu tam vlastně je a zda právě v této koncentraci škodí lidskému zdraví, ve skutečnosti není zcela jasné. Jak už to tak bývá, do vědeckých sporů zasahovali marketéři. Tradicionalisté z vinařství, zasazující se o čistotu ušlechtilé rasy VITIS VINIFERA, mluví o velmi silné škodě, ale producenti, kteří holdují „americkému vínu“, říkají, že není příliš škodlivé (říkají, můžete oslepnout, ale ne hned . ).

Olej do ohně přilil takzvaný „metanolový skandál“. V roce 1986 pak pití vína způsobilo těžkou otravu několika desítkám lidí, především v Lombardii. Mnoho z otrávených ztratilo zrak a 26 lidí se nepodařilo zachránit. Otravu způsobily velké dávky metanolu ve vínech, které oběti konzumovaly. Šetřením sice vyšlo najevo, že výrobci do vín jen hloupě přidávali metylalkohol, aby zvýšili obsah alkoholu, ale nejvíce tímto nešvarem utrpěly americké odrůdy, ačkoli s tím neměly nic společného. Vždyť vína, která otrávila lidi, byla z ušlechtilých, evropských odrůd révy vinné! Mimochodem, „metanolové skandály“ s větší či menší frekvencí stále pronásledují Evropu. Ta poslední byla podle mě v ČR v roce 2012 a byla spojena se slavnou Becherovkou.

Výsledkem bylo, že závěry vědců a „metanolové skandály“ udělaly svou práci – Evropané ztotožňovali slova „metanol“ s „americkými odrůdami révy“ a rezolutně zakázali výrobu vína z nich. V zemích bývalého SSSR milují americká vína vinaři (nebo spíše marketéři) ve velkých továrnách VinProm je vyrábějí ve velkém. Osobně si myslím, že Evropané udělali správnou věc, když zakázali vína z Isabelly, Lydie a dalších Labruscas. Nikdy jsem neměl rád “liščí” příchuť domácího vína Isabelly.

O chuti hroznů a chuťových preferencích

Georgii KG řekl
Jsem velmi dobrý. Nemám rád nevýrazné odrůdy jako Arcadia, Super-Extra

Trochu nesprávná může být odrůda s vysokým obsahem cukru a nízkou kyselostí, pokud je kyselina v rovnováze s cukrem, pak se takové odrůdy nazývají harmonické.

řekl aleksmikhno
Když je kyselina v rovnováze s cukrem, pak se takové odrůdy nazývají harmonické.

Je to pravděpodobnější klima nebo jiné okolnosti, které to ovlivňují. Arcadia normálně nemá přebytek kyseliny. A Transfiguration ho nemá ani dost, jeho chuť je nevýrazná.

Admin řekl
Jde spíše o klimatické změny

nebo na to mají vliv nějaké jiné okolnosti.

Inu, Arkadij a Proměna se nedají dát dohromady, jsou úplně jiní a v chuti i velikosti trsu podle nemocí se liší obecně.

řekl Viktor
Budu přeočkovat

Nejprve musíte vyzkoušet a pak vyvodit závěry. Někteří lidé mají rádi bohatou chuť. A čas na přeočkování bude vždycky.

No nevím, neřekl bych, že někdo něco záměrně bagatelizoval. Stalo se to i naopak, někteří lidé chválili chuť Fujiminori a Black Beat a vyprávěli celé příběhy o tom, jak milionáři přicházejí s krabicemi, aby koupili všechny labrusca z vinice)))

Takže se mi zdá, že to jsou jen utvořené chuťové preference, nic víc.

Obecně je moc dobře, že se někomu líbí labrusca, rád bych ji pěstoval, jen kdyby si ji koupil)

Jaká je chuť hroznů labrusca?

zpráva administrátor » 06. prosince 2016 16:42

Isabelle chuť. Tato chuť je vlastní bobulím odrůd amerického druhu Vitis labrusca, jehož zástupcem je ve světě rozšířená odrůda Isabella (odtud název „Isabel“). V Primorye odrůdy tohoto typu zahrnují Alpha, Lydia (aka Isabella růžová, Isabella červená), Russian Concord, Wilder a další.

Mají v různé míře nepříliš příjemnou dochuť, která souvisí s přítomností specifických silic ve slupce bobulí. Tato chuť matně připomíná jahodu, která dostala jméno liška.

Bobule hroznů druhu Vitis labrusca, včetně Alpha, Lydia, Wilder a Concord, mají zvláštnost – bobule mají slizkou dužninu a při vymačkávání „vyklouzávají“ ze slupky.

Všechny druhy otázek přijatých e-mailem. mail a odpovědi na ně

zpráva administrátor » 06. prosince 2016 22:44

Hrozny (lat. Vítis) – rod rostlin z čeledi Vinogradaceae se dělí na mnoho druhů, hlavní jsou:
Vitis vinifera Pochází ze Středomoří a Střední Asie. Vitis labrusca, původem z východních USA a Kanady.
Vitis riparia, Vitis aestivalis, Vitis rotundifolia, Vitis rupestris, Vitis coignetiae, Vitis amurensis, Vitis vulpina.

Druh Vitis vulpina, původem z Ameriky, je také známý jako mráz, zimní, liščí a divoký. Po celém světě se používá jako surovina pro víno, u kterého se vlastnosti bobulí mění přirozeným zmrazením.

Takže podle Wikipedie:
Rodové jméno Vitis pochází z latinského slova pro „víno“ a druhové jméno vulpina pochází z latinského slova pro „lišku“ nebo patřící lišce. Historicky se věřilo, že tento druh hroznů může přitahovat lišky, později se tento termín (liška) začal používat ve vztahu k jiným druhům hroznů amerického původu.

V americké angličtině se podle Wikipedie Vitis labrusca také nazývá fox grape.

Charakteristickým znakem Vitis labrusca z evropského hroznu Vitis Vinifera je jeho „kluzká slupka“, která umožňuje, aby dužina bobulí při zmáčknutí snadno vyklouzla ze slupky. Také přítomnost úponků na každém uzlu révy. Další odlišností od evropské vinifery je charakteristické „liščí“ pižmo Vitis labrusca, které většina lidí zná z hroznů Concord. Toto pižmo nesouvisí s liškou (savcem), ale spíše s vůní jahodových hroznů, kterou znali raní američtí osadníci. Pojem „liška“ se stal při degustaci vína z tohoto amerického druhu, které se lišilo od obvyklého evropského vína vinifera, jakýmsi chytákem.

Podle University of California. Davis, odborník na vinohradnictví A. J. Winkler, na rozdíl od muškátů z rodiny hroznů Vinifera má Vitis labrusca nejvýraznější aroma mezi odrůdami révy vinné. Popis Foxy, nepocházející ze zvířete, slouží jako obecný termín k popisu jedinečného, ​​zemitého a sladkého pižma, které mají čerstvé hrozny Concord, a hroznové šťávy z Concordu a dalších odrůd labrusca, jako je Niagara. Ve dvacátých letech minulého století byli vědci schopni izolovat aromatickou sloučeninu odpovědnou za „liščí“ pižmo jako methylanthranilát.

O chuti hroznů a chuťových preferencích | strana 2

Řekla Taťána B
Oni vědí, teď tomu říkají jahodové tóny)))) to je naše labruska)))

No, jednou jsem se před Shpakem ptal přímo na jahodu, má chuť labrusca nebo co, odpověď nepřišla tak neplivej do studny, jinak jsem přesvědčen, že v příštích letech labrusca se rozvine velmi zajímavé tóny a dochutě dává, a s přihlédnutím k novým velkoplodým sultánkám, které pocházejí z tamních států, každý druhý s Labruskou, ne-li častěji.

řekl bryanskiyy
a s přihlédnutím k novým velkoplodým sultánkám, které pocházejí z tamních států, každý druhý s labruskou, ne-li častěji.

No, budiž, nemá smysl se dohadovat, jde o to, že to existuje a oni se to snaží skrývat a nebylo to zablácené asi před 10-15 lety a nebylo by potřeba se teď rozčilovat.

Mám rád tóny Labruscy ve víně a jak jsem si všiml, mnoho běžných zákazníků má tuto chuť ve víně rádo

Obsah kyselin v g/l si doma jen těžko zkontrolujete. Pokud by někoho zajímalo propojení vjemů s čísly, pak si můžete změřit pH šťávy, stejně jako se to dělá ve vinařství.

Obecně to není příliš důležité a o chuti to řekne jen málo. Může být vyvážen při kyselosti 5g/l a při 7g/l. Důležitá je kombinace cukru a kyseliny.

Jaká je chuť hroznů labrusca?

Registrace: 26.2.2004
Příspěvky: 5424
Od: Samara

Dacha ve vesnici Staro-Semeykino

Cituji slíbený článek (s obtížemi, ale přesto jsem ho našel, i když z paměti se zdálo, že existuje ještě jeden, který pojednává konkrétně o vínu).

Alfa nebo Isabella?

Ve skutečnosti je tvar listů těchto odrůd téměř stejný. Mají také stejnou takzvanou „isabelskou“ chuť. Liší se zráním, mrazuvzdorností, velikostí bobulí a hroznů, chutí, odolností vůči chorobám a škůdcům.

Hybrid amerických divokých druhů hroznů. Vypuštěna na stanici VIR na Dálném východě v roce 1944. Má vysokou mrazuvzdornost a namrzá pouze ve velmi tuhých zimách. Průměrný výnos (podle A.K. Bose) je 6-7 t/ha, tedy 18 kg na keř. Při velké formaci, kdy rostlina proplétá přístavbu nebo část domu a je stará více než 20 let, z ní můžete nasbírat až 100 kg bobulí.

Hrozen Alfa je malý, 90-100 g, válcovitý, někdy s malým křídlem, 10-12 cm dlouhý a 7 cm v průměru, hustý, někdy volný. S věkem a velkou formací se zmenšuje až na 60-70 g Bobule jsou malé, 15×15 mm, kulaté, černé. Dužnina je špinavě zelená, slizká, s velkým počtem semen (4 až 6). Chuť je průměrná, sladkokyselá, poněkud drsná, svíravá, s mírnou „isabelovou“ dochutí. Cukernatost 15-17%, kyselost 20-27g/l, chuťové skóre 7,5 bodu. Vegetační doba je 130-138 dní, dozrává koncem září, někdy 12.-20.

Tato odrůda má oboupohlavný květ. Netrpí padlím, ale je postižen hnědou skvrnitostí. Vyznačuje se bujným růstem na černozemích. Jednoletý výhon je tmavě oranžový s načervenalým nádechem zesilujícím v uzlech.

Bobule se konzumují čerstvé nebo ve formě šťáv a kompotů. Výroba vína z nich je zakázána.

• ← Co je to labret pro piercing
• Co jsou Louboutinové a jak vypadají foto →