Jak vařit nakládané hlívy ústřičné: TOP 9 nejlepších receptů na nakládání

Hlíva ústřičná je jednou z nejoblíbenějších pěstovaných hub. Jsou velmi výživné a hodí se téměř ke každému pokrmu. Navzdory skutečnosti, že se takové houby prodávají v regálech syrové i připravené, mnoho lidí dává přednost domácímu občerstvení.

Nakládaná hlíva ústřičná podle našich receptů určitě skvěle zachutná, potěší vaše blízké a překvapí vaše hosty.

Doba čtení: 2 minuty
Autor článku:
Kovalenko Boris Sergejevič
Náš odborník na nejchutnější houbové recepty
Díky za článek

Nakládaná hlíva ústřičná – rychlý recept

Čas přípravy:
Obtížnost pokrmu:
Hlavní jídla
Složení:
Nové koření
černý pepř
Rostlinný olej
Bay list
Pokyny krok za krokem:

Houby omyjte, klobouky nakrájejte na několik segmentů, můžete k tomu použít kuchyňské nůžky. Nohy také nakrájejte na 2-3 díly. Pokud jsou houby velmi malé, můžete je nechat celé.

Nalijte vodu do samostatné pánve, přidejte cukr, sůl a další koření. Stroužky česneku rozdrťte nožem a také vhoďte do vody. Musíte také okamžitě nalít olej a ocet.

Marinádu dejte na sporák a přiveďte k varu. Vložte houby do pánve a vařte 8-10 minut. Není potřeba přikrývat víkem.

Zpočátku se může zdát, že je v pánvi málo vody, ale není třeba nic přidávat. Odstraňte pěnu děrovanou lžící.

Houby stáhněte ze sporáku a nechte je úplně vychladnout.

Vychladlé houby přendáme do suché nádoby, cibuli nakrájíme na kolečka, přidáme k houbám, dochutíme lžící rostlinného oleje a podáváme.

Svačina by měla být uložena v chladničce.

Pro tento recept je lepší vzít mladé hlívy ústřičné, jinak se nohy ukážou jako docela tvrdé.

Klasický recept

Čas přípravy:
Obtížnost pokrmu:
Hlavní jídla
Složení:
černý pepř
10 hrášku
Bay list
sušený kopr
Hořčičná semínka
Pokyny krok za krokem:

Hlívu opláchneme pod tekoucí vodou, žampiony nakrájíme na 2-3 části, malé můžeme nechat celé. Nohy lze také řezat nebo k obrobku nepřidávat vůbec.

Hlívu dejte do hrnce, přidejte vodu, přidejte koření, sůl a cukr. Vše přiveďte k varu, snižte teplotu a houby vařte 25 minut.

Houby necháme vychladnout, dáme do sklenic a přelijeme marinádou. Vložíme do lednice a necháme přes noc odstát.

Tyto hlívu lze podávat jako chlazenou svačinku samotné nebo ji přidat do salátů a jiných jídel.

Houby podle tohoto receptu jsou lehce sladké, křupavé a velmi šťavnaté.

Marinovaná hlíva ústřičná s mrkví

Čas přípravy:
Obtížnost pokrmu:
Hlavní jídla
Složení:
Rostlinný olej
Korejské koření mrkve
Pokyny krok za krokem:

Houby omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Přendejte do hrnce a přidejte vodu.

Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte asi 15 minut.

V této době nakrájejte mrkev na tenké proužky. Je lepší použít speciální korejské struhadlo na mrkev.

Zeleninu vařte na velmi mírném ohni dalších 30 minut.

Stroužky česneku prolisujte nebo nasekejte nožem najemno a přidejte na pánev spolu s kořením. Přidejte ocet a olej.

Nechte na sporáku další 2-3 minuty a vypněte teplo.

Počkejte, až houby vychladnou, vložte je do sklenic a dejte na den do lednice.

Jedná se o vynikající recept, který vás potěší vyváženou chutí a jasným vzhledem.

Marinovaná hlíva ústřičná na zimu

Čas přípravy:
Obtížnost pokrmu:
Hlavní jídla
Složení:
Bay list
černý pepř
10 hrášku
Rostlinný olej
Pokyny krok za krokem:

Hlívu omyjeme a nakrájíme, přidáme vodu, přidáme všechno koření kromě octa a oleje a dáme pánev na sporák.

Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 30 minut.

5 minut před koncem vaření nalijte do pánve ocet a za stálého míchání vařte.

Horké houby rozdělte do připravených sklenic. Do každého přidejte lžíci rostlinného oleje.

Sklenice uzavřeme, necháme vychladnout a skladujeme.

Jedná se o jednoduchý recept na přípravu nakládaných hub na zimu. Takové houby se vždy získávají a v zimních večerech vás potěší vynikající chutí.

V korejštině

Čas přípravy:
Obtížnost pokrmu:
Hlavní jídla
Složení:
Bulharský pepř
5 hřebíček
Mletý černý pepř
octová esence (70%)
Rostlinný olej
Pokyny krok za krokem:

Houby omyjeme a jednu po druhé oddělíme. Dáme vařit do osolené vody. Po varu snižte teplotu a vařte 8-10 minut.

Slijte vodu a houby vložte do suché nádoby. Můžete ho trochu vymáčknout rukama, abyste odstranili ještě méně přebytečné tekutiny.

Korejské občerstvení je již dlouho populární. Houby podle tohoto receptu budou vynikajícím doplňkem každého stolu.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Mrkev nakrájíme na tenké proužky.

Sladkou papriku také nakrájejte na tenké proužky. Nasekejte kopr a vymačkejte česnek.

K houbám přidáme všechnu zeleninu a dobře promícháme.

Dochuťte kořením a znovu promíchejte, přidejte octovou esenci.

Houby dobře zabalte do nádoby, přikryjte pokličkou a dejte přes noc do lednice.

Andrej Tumanov
Šéfredaktor deníku „6 Sotok“

Tento recept vyžaduje octovou esenci. Může být nahrazen běžným stolním octem, ale budete muset zvýšit jeho množství na 2-3 polévkové lžíce.

— Andrey Tumanov Šéfredaktor novin „6 sotok“

S pepřem

Čas přípravy:
Obtížnost pokrmu:
Hlavní jídla
Složení:
Bulharský pepř
3 polévková lžíce. l. + 1 lžička.
Rostlinný olej
Pokyny krok za krokem:

Hlívu ústřičnou rozeberte jednu po druhé. Velké houby nakrájejte na poloviny, omyjte a vložte do hrnce.

Do vody přidejte 3 lžíce soli, nechte vařit, snižte plamen a vařte dalších 10 minut.

Houby dejte do cedníku, nechte okapat a vychladnout.

Dužinu papriky nakrájíme na tenké proužky.

Cibuli nakrájíme na čtvrtky.

Česnek pod tlakem prolisujeme, dáme do misky, přidáme lžičku soli a cukru. Česnekovou hmotu dobře rozetřete.

Zeleninu nakrájíme nadrobno, veškerou zeleninu, houby a česnekový dresink dáme do mísy.

Vše promícháme, přidáme ocet a olej.

Přikryjeme pokličkou a dáme přes noc do lednice.

Svačina bude nejen jasná, ale také křupavá a velmi bohatá.

Smažená nakládaná hlíva ústřičná

Čas přípravy:
Obtížnost pokrmu:
Hlavní jídla
Složení:
Rostlinný olej
Jablečný jablečný ocet
Pokyny krok za krokem:

Hlívu omyjeme a nakrájíme na 2-3 kousky.

Na pánev přidejte olej a počkejte, až se zahřeje.

Houby by se neměly smažit všechny dohromady, ale v malých porcích, aby se kontrolovalo smažení každého kousku. V důsledku toho by se každá hlíva měla rovnoměrně osmažit do zlatova.

Zeleninu nasekejte do samostatné misky, vymačkejte česnek, pepř, sůl a přidejte ocet.

Vložte houby do marinovací nádoby, navrch položte vrstvu bylinek a takto postupujte se všemi houbami, dokud přísady nezmizí.

Vše zhutněte a zavřete víko.

Předkrm bude hotový po půl hodině, ale když ho necháte uležet v lednici alespoň přes noc, bude chuť ještě lepší.

Tento předkrm je velmi krásný, o chuti není co říci. Dodatečným smažením se z hlívy stane téměř delikatesa, kterou nebude trapné podávat u žádného stolu.