Jak sušit lišky doma: metody, tipy, video

Každý houbař ví: lesní dary nestačí sbírat, je potřeba je správně a včas zpracovat. Nejúspěšnějším způsobem přípravy na zimu je sušení. Umožňuje zachovat nutriční vlastnosti a prospěšné látky, chuť a vůně jsou bohatší a hlubší a takový produkt se lépe vstřebává.

Sušené jsou obzvláště dobré trubkovité houby s hustou dužinou: hřiby, osika, hřiby, hřiby a další. Mezi lamelárními se za nejvhodnější považují medové houby, žampiony a některé další. Běžně jedlé lišky lze také sušit, a to nejen pro kulinářské účely, ale také pro léčebné účely.

Ze všech různých zástupců rodiny lišek na sušení Nejvhodnější je liška žlutá nebo obyčejná (Cantharellus cibarius)

Výběr a příprava surovin

I začátečníci si lišky těžko spletou s jinými houbami: velmi nápadná je žlutooranžová barva a nálevkovitý klobouk.

Hlavní sklizeň se sklízí koncem července. Podle odborníků jsou v tomto období plodnice nejchutnější a nejzdravější. Doporučuje se vydat se na „tichý lov“ v ekologicky čistých oblastech, daleko od dálnic, průmyslových podniků a skládek.

Světlé houby najdete na mýtinách a okrajích lesů mezi listím a trávou vedle bříz, osik, borovic a dubů. Po dešti se objevují ve velkých rodinách v dobře osvětlených oblastech.

Suroviny vhodné k sušení musí splňovat několik kritérií:

• mají jasnou, jednotnou barvu bez tmavých skvrn;
• mají příjemnou houbovou vůni bez příměsi hniloby a zatuchliny;
• zachovat celistvost, pružnost, nedrolit se ani nelámat v rukou.

Před sušením se každý vzorek očistí „na sucho“ nožem a měkkým hadříkem.

V přípravě na sušení suroviny se nemyjí, ale jednoduše jej očistěte od nečistot a obnovte řez na stonku. Nejprve rukama odstraňte listy a malé větvičky a poté z povrchu klobouků okartáčujte písek a zaschlá stébla trávy. Použijte navlhčený hadřík, pravidelně jej opláchněte a dobře vyždímejte.

Pokud houby omyjete ve vodě, nasají hodně vlhkosti, dlouho schnou, stanou se křehkými a mohou dokonce začít hnít.

Lišky na rozdíl od jiných jedlých hub nepřitahují, ale spíše odpuzují různé parazity, takže ani velké plodnice nejsou prakticky nikdy červivé

Metody sušení

„Lesní pochoutky“ se suší jak přirozeně na vzduchu, tak pomocí domácích spotřebičů. Předpokládá se, že obrobek získává svou nejvýraznější chuť v procesu, který se skládá ze dvou fází: nejprve se surovina suší při teplotě +30. 50 ℃ a poté se ohřev zvýší na +70.. 80 ℃.

Správně usušené houby jsou lehké, pružné, mohou se ohýbat a pružit, ale nelámou se. Přesušené částečně ztrácejí aroma, ale můžete z nich připravit univerzální dochucovadlo – houbový prášek, umlít je v mlýnku na kávu.

Na slunci

V horkém počasí je vhodné úrodu přinesenou z lesa sušit pod širým nebem. Rozkládá se v jedné vrstvě na plechy nebo tácy pokryté pečicím papírem nebo se navléká na silné nitě a zavěšuje se na dobře větrané místo. Zakryjte horní část gázou, abyste ji chránili před mouchami a prachem.

Pokud je venku zvýšená vlhkost, suší se sušené houby doma. To lze provést v ruském sporáku, troubě nebo pomocí domácích sušiček.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Z 10 kg čerstvých hub se získá nejvýše 1,5 kg sušených hub

V ruských kamnech

Časem prověřená metoda, i když v současnosti pro mnohé nedostupná. Po vyhřátí trouby se do ní po postavení stojanu z cihel vkládají rošty, plechy na pečení nebo síta. Houby položte tak, aby se navzájem nedotýkaly. Komín není na začátku sušení uzavřen (to se provádí později), klapka je částečně zakryta. Proces je neustále sledován výběrem již usušených plodnic.

Přípravy v ruské peci jsou podle odborníků dokonalé, ale je potřeba určitá zručnost, aby se produkt nezkazil.

Aby se houby nespálily a nesmažily, vkládají se do pece poté, co dřevo úplně vyhoří a teplota v topeništi klesne na +60…70 ℃

V elektrické sušičce

Sušičky pro domácnost vám umožní usušit lišky doma do požadovaného stavu za 10-12 hodin.

Oloupané houby jsou rozloženy v jedné vrstvě na paletách. Malé se nechají celé, velké se nakrájí na několik kusů. Pokud sušička nemá speciální „houbový“ režim, nastavte termostat na +50. 60 ⁰C a nechte suroviny 4-6 hodin Během této doby je nutné sledovat stav plodnic , otočte je a vyměňte zásobníky.

Nakrájejte na kousky nebo celé exempláře stejné velikosti a za sucha současně

V troubě

Pro sušení v troubě se suroviny rozkládají v jedné vrstvě na plech pokrytý fólií nebo pečicím papírem. Předehřejte troubu na 40-45 stupňů a plech položte na střední úroveň. Nejpohodlnější modely jsou ty, které poskytují nízké teplo, konvekční režim a schopnost pracovat s mírně otevřenými dveřmi.

Houby se nejprve suší po dobu 2-3 hodin, poté se teplota postupně zvyšuje na +60 ℃ a produkt je uveden do plné připravenosti.

V konečné fázi se plech na pečení pravidelně vyjímá z pece, suroviny se přenášejí a obracejí, přičemž se kontroluje stupeň sušení

V horkovzdušné troubě nebo mikrovlnné troubě

Toto zařízení se používá jako alternativa pro nákup malých objemů surovin.

Ve vzduchové fritéze položte houby na mřížku a nastavte teplotu na +60 ℃. Víko zařízení je ponecháno pootevřené a pod něj se umístí zápalka nebo párátko.

Pro sušení v mikrovlnné troubě se suroviny umístí na talíř a zahřívají se v několika stupních po dobu 15-20 minut, přičemž se nastaví minimální výkon. Uvolněná kapalina se scedí nebo zachytí ubrouskem. Proces dehydratace se opakuje tolikrát, kolikrát je potřeba, dokud není produkt zcela připraven.

Délka sušení ve fritéze závisí na velikosti plodnic, obvykle netrvá déle než 2 hodiny

Pravidla pro ukládání

Chcete-li co nejdéle zachovat cenné vlastnosti přípravy hub, měli byste dodržovat několik pravidel:

• udržovat optimální skladovací podmínky – teplota vzduchu v rozmezí +15. 25 ℃, vlhkost ne vyšší než 40%, možnost pravidelného větrání s přístupem čerstvého vzduchu;
• spolehlivě chránit produkt před slunečním zářením, aby se zabránilo zničení prospěšných látek obsažených v liškách;
• přemýšlejte o blízkosti produktu – neumisťujte houby vedle kosmetiky, domácích chemikálií, koření, syrové zeleniny a ovoce a pokojových rostlin;
• jako nádoby používejte pytle z tkaniny, kraftového papíru, plastové nádoby s otvory ve víku, tmavé skleněné dózy, dřevěné, plechové, kartonové krabice nebo vakuové obaly;
• Usušené lišky dejte volně do nádob, nestlačujte je, aby se nerozbily;
• Pravidelně kontrolujte zásoby a odstraňujte zčernalé, shnilé nebo plesnivé předměty.

Trvanlivost přímo závisí na výběru nádoby a balení

Je přípustné uchovávat sušené lišky v bavlněných sáčcích, dřevěných nebo lepenkových krabicích po dobu 2-3 let, v uzavřených nádobách – po dobu 1 roku. Houbový prášek, který se připravuje okamžitě nebo během skladování sušených produktů, se nalije do keramických nebo skleněných nádob a umístí se na chladné a tmavé místo. Jeho trvanlivost nepřesahuje 6 měsíců.

Video

O tom, jak správně připravit a sušit lišky, mluví zkušení houbaři v následujících videích:

Olga Potapová

Naposledy učila matematiku, dnes je z ní svobodný muž, „vedoucí zahrady“. Kosím, pole, zalévám, nevlastním, probíjím atd. Staral jsem se o kozy, nutrie, králíky, včely. Ráda chodím a hraji si se psem, jezdím na kole, čtu, píšu o tom, co znám z první ruky.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 5.00 (11 hlasů)
Víš, že:

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo „dozraje“ během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Pokrmy připravené ze sušených lišek jsou bohatým zdrojem mikroprvků, vitamínů a aminokyselin. V této formě jsou houby aromatičtější a pro člověka užitečnější než syrové.

Přípravou pokrmů ze sušených lišek nejen prospějete svému tělu, ale také potěšíte své chuťové pohárky úžasnou chutí a vychutnáte si vůni lesních hub.

Na první pohled se může zdát, že receptů na vaření pokrmů ze sušených lišek existuje jen velmi málo. Ukázalo se však, že jich existuje několik desítek. Sušené plody se přidávají do předkrmů, připravují se z nich úžasné omáčky, aromatické dušené pokrmy, soljanky, zapékané pokrmy, smaží se s masem a bramborami, pečou se v troubě se zakysanou smetanou a připravují se z nich paštiky.

Nabízíme 9 jednoduchých a rychlých receptů na přípravu sušených lišek, které zvládne každý kuchař.

Jak smažit sušené lišky s bramborami

Smažení sušených lišek doma je docela snadné a pokud chcete dopřát svým rodinným příslušníkům voňavý a chutný oběd, připravte si toto jídlo.

• 100 g lišek;
• 3 cibule;
• 3 hřebíček z česneku;
• Rostlinný olej;
• Sůl podle chuti;
• 1/3 lžičky mletý černý pepř;
• 1 lžíce nasekaných čerstvých bylinek (libovolných).

Podrobný recept vám řekne, jak správně smažit sušené lišky.

Jak smažit sušené lišky s bramborami a cibulí

Jak uvařit sušené lišky s bramborami, abyste nakrmili svou rodinu lahodnou a vydatnou večeří nebo obědem? Brambory s houbami byly vždy považovány za tradiční ruské jídlo, takže navrhovaný recept je to, co potřebujete!

• 150 g sušených lišek;
• 5-7 středně velkých brambor;
• Cibule 2;
• Rostlinný olej – na smažení;
• Mletý černý pepř a sůl – dle chuti;
• 2 lžíce nasekané zelené cibulky.

Jak smažit sušené lišky s bramborami se dozvíte z podrobných pokynů k vaření.

1. Nejprve namočte sušené houby do teplé vody a nechte 3-5 hodin nabobtnat.
2. Brambory a cibuli oloupeme, nakrájíme na proužky a cibuli na půlkroužky.
3. Brambory omyjte ve vodě a ihned je dejte oschnout na kuchyňskou utěrku (brambory pak budou mít zlatavou kůrku).
4. Do předehřáté pánve s rostlinným olejem (asi 4 lžíce) dejte půlky cibule a smažte do změknutí.
5. Přidejte houby nakrájené na proužky a smažte společně 15 minut.
6. Jakmile se tekutina odpaří, přidejte brambory k houbám a vše promíchejte.
7. Smažte na mírném ohni asi 20-25 minut, dokud brambory nezměknou.
8. Na samém konci osolte a opepřete dle chuti, dejte do hlubokého, krásného talíře a posypte nasekanou zelenou cibulkou.

Houbová omáčka ze sušených lišek se zakysanou smetanou

Houbová omáčka ze sušených lišek se zakysanou smetanou oživí bramborové a masové pokrmy.

• 30 g sušených lišek;
• 1 cibule na hlavu;
• 1 lžíce prémiové pšeničné mouky;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 30 g másla;
• 5 Art. l zakysaná smetana;
• Sůl podle chuti;
• Koření – volitelné;
• 1 polévkové lžíce. l. nasekaný zelený kopr.

Omáčka ze sušených lišek a zakysané smetany se snadno připravuje, ale měli byste se řídit pokyny.

1. Sušené lišky důkladně propláchněte v teplé vodě a poté je namočte na několik hodin, aby dobře nabobtnaly.
2. Do stejné vody vložte houby a vařte 15 minut.
3. Vyjměte z vody děrovanou lžící, nechte okapat a vychladnout.
4. Nakrájejte náhodně a dejte stranou, zatímco budete pracovat s cibulí.
5. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na rostlinném oleji.
6. Přidejte houby, promíchejte a pokračujte ve smažení dalších 10 minut.
7. Do samostatné suché pánve nalijte mouku a opečte ji.
8. Zalijte rozpuštěným máslem a důkladně promíchejte.
9. Zalijte trochou houbového vývaru, promíchejte a vařte, dokud směs nezhoustne.
10. Přidejte houby a cibuli, sůl, koření dle chuti a bylinky.
11. Vše znovu důkladně promíchejte, zalijte zakysanou smetanou, promíchejte a přiveďte k varu.
12. Vypněte oheň, nechte omáčku trochu vychladnout a pomocí tyčového mixéru ji rozmixujte.

Jak připravit omáčku ze sušených lišek

Omáčka ze sušených hub je oblíbená u mnoha hospodyněk. Lze ji použít k oživení i toho nejjednoduššího a nejobyčejnějšího pokrmu. Houbovou omáčku lze přidat do těstovin, rýže nebo brambor. Jak správně připravit sušené lišky na lahodnou omáčku?

Na 5 porcí budete potřebovat následující ingredience:

• 70-80 g sušených lišek;
• Houbový vývar;
• 5 st. l. rostlinný olej;
• Xnumx cibule;
• 1 tsp. soli;
• ½ lžičky mletého černého pepře;
• 3 polévkové lžíce. l. pšeničná mouka.

1. Houby namočte přes noc do teplé vody a ráno je vařte 20 minut (ve stejné vodě).
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a na mírném ohni orestujeme v rostlinném oleji 5-7 minut.
3. Přidejte houby nakrájené na malé kousky a pokračujte v opékání dalších 15 minut.
4. Na samostatné suché pánvi opečte mouku do krémové konzistence a zalijte 200 ml houbového vývaru.
5. Dobře promíchejte, přidejte houby a cibuli, osolte, opepřete a promíchejte.
6. Obsah vařte na mírném ohni 5-7 minut.

Jak vařit sušené lišky s bramborami v troubě

Sušené lišky pečené s bramborami v troubě jsou vydatným a chutným pokrmem, který dokáže nasytit velkou rodinu během oběda. Je snadné se připravit, protože všechny produkty se nakrájejí a pošlou se péct.

• 1 kg brambor;
• 100 g sušených lišek;
• 6 st. l. voda;
• Xnumx ml zakysaná smetana;
• 3 cibule;
• 200 g tvrdého sýra;
• 2 mrkev;
• 5 Art. l olivový olej;
• Sůl podle chuti.

Recepty na sušené lišky jsou velmi rozmanité, proto doporučujeme připravit houby s bramborami v omáčce podle podrobného popisu.

1. Houby dobře omyjte, zalijte teplou vodou a nechte přes noc odstát.
2. Nakrájejte na kousky, vložte do předehřáté pánve s olivovým olejem a smažte 15 minut.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkroužky a opečeme zvlášť na oleji do změknutí, smícháme s houbami.
4. Brambory a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme: brambory na tenké plátky, mrkev na malé kostičky.
5. Brambory dejte do hlubokého pekáče, vymazaného olejem, a osolte.
6. Přikryjte to kostkami mrkve, poté houbami a cibulí a další vrstvou brambor.
7. Smíchejte vodu, zakysanou smetanu, sůl, prošlehejte a nalijte do pánve.
8. Navrch rovnoměrně rozložte strouhaný sýr a přikryjte potravinovou fólií.
9. Vložte plech do vyhřáté trouby a pečte 40–50 minut při 180 °C.
10. Odstraňte alobal a vraťte plech do trouby, pečte 10 minut.

Sušené lišky s masem v květináčích

Jak vařit sušené lišky s masem v hrncích tak, aby pokrm překvapil a zároveň potěšil i ty nejnáročnější gurmány? Nejdůležitější je mít všechny ingredience, které budou při přípravě použity.

• 500 g vepřového masa;
• 70 g sušených lišek;
• 4 cibule;
• 2 Art. l máslo;
• Xnumx ml zakysaná smetana;
• 50 ml mléka;
• 100 g tvrdého sýra;
• Sůl a koření – dle chuti.

Zjistěte, jak správně připravit sušené lišky s masem, z podrobného receptu.

1. Houby omyjte a zalijte teplou vodou a nechte 5-6 hodin bobtnat.
2. Nakrájejte na střední kousky a opečte na másle (1 lžíce).
3. Vepřové maso omyjte, nakrájejte na proužky a opečte na druhé polovině másla dozlatova, osolte.
4. Zapékací misky vymažte máslem, nejprve do nich vložte lišky a poté půlky cibule.
5. Jako další vrstvu položte vepřové maso a zalijte trochou zakysané smetany.
6. Položte houby, další vrstvu cibule, zalijte zbývající zakysanou smetanou a mlékem. Stojí za zmínku, že vrstvy si můžete vytvořit dle vlastního uvážení.
7. Hrnce naplňte strouhaným sýrem, přikryjte poklicemi a vložte do horké trouby.
8. Pečte při 180 °C po dobu 30–40 minut, v závislosti na velikosti košíčků.
9. Vyjměte hrnce, otevřete poklice a vložte je zpět do trouby, pečte dozlatova.

Sušený kastrol z lišek

Vaření sušených lišek jako zapékaného pokrmu je jednou z nejlepších možností pro rodinnou večeři. Toto vydatné jídlo osloví každého, kdo ho alespoň jednou ochutnal. Kombinace brambor a sušených plodů je hodna každé slavnostní hostiny.

• 70 g lišek;
• 4 cibule;
• 200 ml mléka;
• 1 kg brambor;
• Xnumx ml zakysaná smetana;
• 5 vajec;
• Sůl a mletý černý pepř – podle chuti;
• Rostlinný olej – na smažení.

Doporučujeme shlédnout video o tom, jak připravit sušené lišky ve formě zapékané kaše.

1. Sušené houby omyjte a namočte přes noc do teplého mléka.
2. Vložte do smaltovaného hrnce, zalijte vodou a vařte 15 minut.
3. Brambory v peci omyjte a uvařte v osolené vodě do poloviny.
4. Oloupejte a nakrájejte cibuli, oloupejte ji a nakrájejte na tenké plátky.
5. Do pánve nalijte olej, dobře ho rozehřejte a opečte na něm cibulové kroužky.
6. Polovinu brambor vložte do hlubokého pekáče, který je třeba předem vymazat olejem.
7. Navrch rozložte uvařené lišky a cibulové kroužky.
8. Osolíme, opepříme a přidáme zbývající nakrájené brambory.
9. Smíchejte zakysanou smetanu, mléko a vejce, prošlehejte metličkou, osolte, znovu prošlehejte a nalijte obsah formy.
10. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 60 minut.
11. Můžeme podávat s prvními chody, okurkami nebo čerstvou zeleninou.

Salát se sušenými liškami, bramborami, okurkou a jablkem

Salát se sušenými liškami je skvělou volbou pro nadcházející Nový rok.

• 100 g lišek;
• 200 g šunky;
• 4 vejce natvrdo;
• 7 brambor, vařených ve slupce;
• 1 vařená mrkev;
• 250 g konzervovaného hrášku;
• 3 okurky;
• 150 g zelené cibule;
• 1 sladkokyselé jablko;
• 100 g majonézy a zakysané smetany;
• Sůl podle chuti.

Jak připravit sušené lišky a použít je do salátu, se naučíte v podrobném postupu.

1. Houby namočte na 5 hodin do teplé vody, vložte do hrnce, zalijte novou porci vody a vařte 15 minut.
2. Nechte scedit a vychladnout, poté nakrájejte na malé kousky.
3. Vařenou zeleninu nakrájejte na kostky, dejte do hluboké salátové mísy a přidejte houby.
4. Přidejte tenké plátky šunky, nakrájená vařená vejce, jablko a okurky.
5. Sceďte tekutinu z hrášku, vlijte ho do směsi a osolte.
6. Smíchejte majonézu a zakysanou smetanu, vlijte do salátu a promíchejte.
7. Ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou navrchu a podávejte.

Co dalšího lze vyrobit ze sušených lišek: dušené maso s houbami a kuřecím masem

Co dalšího můžete ze sušených lišek připravit pro zpestření svého každodenního jídelníčku? Zkuste připravit guláš s kuřecím masem – skvělý zimní pokrm pro všechny příležitosti, včetně svátečních hostin.

• 1 kg libovolných kuřecích částí;
• 50 g mouka;
• Cibule 2;
• Stroužky česneku 5;
• 70 g sušených hub;
• 2 velké mrkve;
• 5 brambor;
• Horká voda;
• 100 g konzervovaného hrášku;
• 1,5 lžičky provensálské byliny;
• 1 lžička černý mletý pepř;
• Sůl podle chuti;
• Rostlinný olej – na smažení.

Recept na přípravu sušených lišek s kuřecím masem je jednoduchý a přístupný každé hospodyňce.

1. Houby se zalijí horkou vodou a nechají se 30 minut odstát.
2. Kuře se oddělí od kosti a položí na kuchyňskou utěrku.
3. Obálejte v mouce a smažte na oleji dozlatova.
4. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkroužky a smažte dalších 5-8 minut.
5. Přidejte nakrájený česnek, smažte 1 minutu a přidejte nakrájené houby spolu s vodou (voda by měla pokrývat obsah hrnce).
6. Přidejte sůl, pepř, provensálské bylinky, mrkev a brambory nakrájené na kostičky.
7. Míchejte, přiveďte k varu na středním plameni a poté snižte plamen.
8. Hrnec přikryjte pokličkou a vařte 40 minut na mírném ohni.
9. Přidejte hrášek a pokračujte v dusení dalších 10 minut.