Jak dlouho byste měli plněné papriky dusit?

Toto je jedno z oblíbených jídel naší rodiny. Vaříme ho většinou o víkendu, kdy se sejdou všichni příbuzní. Tak chutné, šťavnaté, měkké a aromatické papriky si každý rád dopřeje.

Popis přípravku:

Mnoho mých přátel peče toto jídlo v troubě, ale já osobně vařím pouze dušené papriky, protože tímto způsobem je jídlo mnohem šťavnatější a papriky samotné jsou velmi měkké. Jinak můj recept na dušené papriky s mletým masem je docela tradiční, chuť tohoto jídla by si mnoho z vás oblíbila, tak si ho určitě připravte;

Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka: maso / zelenina / paprika / mleté ​​maso

Složení / Ingredience:

• Paprika 7 kusů
• Rajčata 2 kusy
• Česnek 2 stroužky
• zakysaná smetana 3 polévkové lžíce. lžíce
• Rýže 80 gramů
• Mleté maso 300-350 gramů (vepřové + hovězí)
• Sůl podle chuti
• Rostlinný olej 30 ml
• Cibule 2 kusy
• Mletý černý pepř dle chuti
• Bobkový list 3 kusy
• Utskho-suneli 1 lžička (pískavice modré)
• Sušený koriandr 1 lžička

Jak vařit „Dušenou papriku s mletým masem“

Paprikám tedy odřízněte vršky, odstraňte z nich semínka a zeleninu důkladně omyjte pod tekoucí vodou.

Vložte česnek, sůl a koření do hmoždíře. Vše rozemlejte do hladka.

Nyní nakrájejte rajčata na malé kousky a smíchejte je se zakysanou smetanou a polovinou česneku a směsi koření. Do omáčky přidejte půl litru vody, bobkový list a lžíci rostlinného oleje, vše důkladně promíchejte.

Smíchejte cibuli osmaženou dozlatova a předvařenou rýži (pravděpodobněji i mírně nedovařenou) s mletým masem. K mletému masu přidejte zbylou směs česneku a koření, podle chuti také osolte. Vše dobře promíchejte.

Každou papriku naplňte připravenou masovou náplní.

Papriky vložte do kotlíku nebo pánve se silnými stěnami a zakryjte vršky paprik předem naříznutými čepicemi.

Nalijte rajčatovou a zakysanou smetanovou omáčku do pánve a vše dejte na vysokou teplotu.

Jakmile se tekutina vyvaří, stáhněte plamen na minimum, pánev přikryjte pokličkou a papriku vařte 40–45 minut.

Když paprika změkne, můžete vypnout oheň a nechat pokrm 10-15 minut louhovat. Papriky podáváme jako vždy se zakysanou smetanou, dobrou chuť všem!

Ohodnoťte recept Dušená paprika s mletým masem
Videorecept „Dušená paprika s mletým masem“
Důležité! Video se může lišit od textové verze receptu!

Redakce doporučuje:
Podobné recepty:
Sbírky receptů:
Přidejte svůj komentář:

Zadejte znaky z obrázku

142701 03.08.2019. 18. 12 XNUMX:XNUMX A dělám toto: Připravené papriky obalím v mouce a zlehka opeču na pánvi, aby získaly kůrku. Když pak papriky podusíte, slupka půjde snadno odstranit!

Kateřina 11.10.2023 21:55 Po 40 minutách louhování jde perfektně.

Sigma002 02.08.2019. 06. 48 XNUMX:XNUMX Jedno z mých nejoblíbenějších letních jídel. Začala jsem používat mleté ​​kuřecí maso, které je pro mě křehčí Občas místo zakysané smetany a rajčatové omáčky přimíchám rajčatovou šťávu a smetanu. Dělá vynikající omáčku.

Natalya Ivanova 13.08.2019 06:40 Taky miluji mleté ​​kuřecí prso na papriku, je tu jeden problém – není vidět, zdá se, že papriky jsou plněné jen rýží, ale chutná to moc báječně.. DĚKUJI za tip použít smetanu místo zakysané smetany!

Sigma002 13.08.2019 06:53 Natalyo, děláš mleté ​​maso jen z prsou nebo z masa celého kuřete?

Vydatné a chutné plněné papriky patří k pokrmům tradiční domácí kuchyně. Vaření na pánvi je poměrně jednoduché, hlavní věcí je vybrat vhodnou velikost pánve a počet paprik podle počtu milovníků tohoto jídla u vás doma. Plněné papriky vařím podle mého oblíbeného receptu s mletým masem a rýží se zeleninovou omáčkou. Dělám hustý, ale konzistence se dá upravit.

Na vaření mám rendlík, který pojme 2 litry vody, vejde se do něj 3 hodně velké papriky. Omáčka s cibulí a mrkví. Dietní mletá krůta. Zelení a zakysaná smetana k podávání. A nakonec velmi světlé, chutné a zdravé jídlo. Určitě vyzkoušejte vaření.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit plněné papriky recept v hrnci

Složení:

Pro počet porcí − +

• Bulharský pepř – 400 g
• Mleté krůtí maso – 200 g
• Cibule cibule – 2 ks.
• Mrkev – 2 ks.
• Rýže – 50 g
• Rajský protlak – 2 st.l.
• Rostlinný olej – lžíce 2
• Voda – 150 ml
• Zelená cibule – 30 g
• Zelení – 30 g
• Bobkový list – 1 ks.
• Sol – 1 tsp.
• Nové koření – 3 ks.

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Všechny potřebné ingredience na plněné papriky s mletým masem a rýží připravte v hrnci s omáčkou. Můžete použít masité papriky, jako na fotografii. Takové papriky mají vždy jasně červenou, žlutou, oranžovou a tmavě zelenou barvu. Tloušťka stěny je do 1 cm, hmotnost jedné papriky může být 150-300 g. Tato paprika je vhodná pro individuální podávání. Když je paprika plněná, připravená, bude vážit přibližně 300-400 gramů. Můžete použít i „místní“ sladkou papriku, má světle zelenou barvu, plody jsou podlouhlé, stěny tenčí a také lehčí. Na nádivku budete potřebovat 2-3x více. Vše závisí na velikosti paprik. Pokrm je vynikající s jedním i druhým druhem sladké papriky. Vyzkoušejte obě možnosti. Pro náplň je třeba vyrobit nebo koupit hotové dobré mleté ​​maso. Zvolila jsem mletou krůtu, nebude moc mastná a při vaření nebude suchá. Vyberte si mleté ​​maso podle svých preferencí. Pro zeleninovou omáčku si musíte vzít velkou cibuli, rajčatový protlak a mrkev. Jakákoli zelenina je vhodná pro zdobení pokrmu.

Krok 2

Omyjte veškerou zeleninu a bylinky, oloupejte cibuli a mrkev.

Krok 3

Ostrým nožem vyřízněte jádro papriky a snažte se vytvořit úhlednou dírku. Ze středu papriky odstraňte všechna semínka, můžete ji opláchnout vodou. Rýži také propláchněte a nalijte na ni trochu studené vody, trochu nabobtná.

Krok 4

Na náplň připravte mleté ​​maso. Cibuli nakrájíme nadrobno, polovinu mrkve nastrouháme na jemném struhadle, nasekáme bylinky (petržel, kopr) a snítky zelené cibulky. Všechny ingredience smícháme s mletým masem, přidáme pár špetky soli a vsypeme rýži. K mletému masu je potřeba přidat zeleninu, aby byla náplň do paprik křehká a chutná. Pokud je hotové mleté ​​maso hodně suché, přidejte pár lžic vody a pro přidání špetku černého pepře.

Krok 5

Každou papriku naplňte mletým masem, rýží a zeleninou.

Krok 6

Papriky dejte do pánve, těsně k sobě, náplní nahoru. Zalijte studenou vodou, voda by měla papriku téměř zakrývat. Přidejte sůl podle potřeby, podle kapacity pánve. Přidejte bobkový list a pár kousků nového koření.

Krok 7

Zakryjte pokličkou a položte na střední teplotu. Plněné papriky s mletým masem a rýží vaříme v hrnci po varu asi 30-35 minut.

Krok 8

Jednu velkou cibuli nakrájejte na půlkolečka nebo čtvrtky. 1,5 mrkve nastrouháme na hrubém struhadle. Do rajčatového protlaku přidejte 150 ml vody, špetku soli a dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 9

Zahřejte pánev, nalijte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, smažte cibuli dozlatova. Poté přidejte mrkev, promíchejte a smažte 3-5 minut na středním ohni.

Krok 10

Ke smažené zelenině přidejte rajčatovou pastu, celou hmotu vařte na mírném ohni 12-15 minut. Pokud je směs příliš hustá, můžete zavřít víko a přidat trochu vody. Po uvaření zelenina v omáčce změkne. Omáčku musíte ochutnat na sůl. V případě potřeby dosolíme a přidáme trochu cukru, pokud zkysne.

Krok 11

Hotové papriky vyjmeme z vody a navrch přidáme omáčku. Nedělám to příliš tekuté, protože papriky jsou po uvaření docela šťavnaté. Pokud ale máte rádi ne tak hustý, můžete ho vždy naředit horkou vodou. Navrch posypeme čerstvými bylinkami a podáváme se zakysanou smetanou. Po uvaření jsou papriky vždy velmi aromatické, s lahodnou masovou náplní, která se v ústech jednoduše rozpustí. Budete chtít sníst celý pepř a nechat jen prázdný talíř. Doporučuji rozkrojit na 2 poloviny, rychleji pak vychladne. A na každou polovinu dejte více omáčky a studené zakysané smetany. Plněné papriky podle receptu s mletým masem a rýží v hrnci jsou hotové. Dobrou chuť.