Houba Tinder: 29 fotografií, popis a léčivé vlastnosti

Jednou z nejzáhadnějších a nejméně prozkoumaných hub ruských lesů je troud. Hlavním rysem tohoto druhu je jeho růst na stromech a neobvyklý tvar plodnice. Odborníci doporučují pečlivě prostudovat vzhled a vlastnosti houby před jejím vložením do košíku, protože některé odrůdy této houby jsou jedovaté. Navzdory tomu se často používá v lidovém léčitelství a vaření. Dnes se pojem „troud“ považuje za morfologický, nikoli taxonomický.

Charakteristické rysy houby troud

Za hlavní znak se považuje růst nikoli v substrátu, ale na listnatých stromech, blíže ke kořeni. Často je lze spatřit i na pařezech. Druh zahrnuje nejen jedlé, ale i jedovaté plody, které je třeba rozlišovat. Jedlé druhy rostou převážně ve smíšených lesích.

Přestože je troud houba klasifikována jako parazitický druh, mnoho zástupců má užitečné a léčivé vlastnosti, díky nimž se široce používají v lidovém léčitelství. Fotografie a podrobné popisy pomohou pochopit rozmanitost a hlavní rysy nejběžnějších druhů.

Vzhled, struktura a fotografie

Houba je saprofyt. Stejně jako všechny houby rodu Klobouk se skládá z mycelia a plodnice. Je snadné ji odlišit od ostatních druhů, protože plodnice vypadá zvláštně:

1. V podstatě má tvar kopyta a dřevnatou strukturu.
2. Šířka víčka je od 5 do 40 cm a jeho tloušťka je 10-20 cm.
3. Tělo je bokem připevněno ke kmeni stromu.
4. Povrch klobouku je na dotek hladký, u některých poddruhů je pokrytý krustou, barva každé odrůdy je jiná. Okraje klobouku jsou nadýchané.

Distribuce

Hlavními morfologickými znaky jsou barva klobouku a přichycení ke stromu. Polypores jsou rozšířené v celém mírném pásmu Ruska – v lesích, lesních pásech, zahradách, zejména v evropské části země, na Sibiři a Dálném východě, a také téměř ve všech koutech světa – v Evropě, Asii, severní Africe, Severní Americe.

Nutriční fakta

Mezi jedlé odrůdy patří játrovka, šupinatec a sírově žlutá je podmíněně jedlá.

Houba se konzumuje mladá, protože s dozráváním tvrdne a ztrácí svou chuť. Plody lze použít k přípravě polévek, smažení, jako koření a k léčebným účelům.

Typy a jejich popisy s fotografiemi

Tento druh má velké množství poddruhů, které je třeba rozlišit, protože některé z nich jsou jedovaté a mohou být nebezpečné pro lidský život.

Skutečný

Polypore je považován za nejběžnější. Tento druh je trvalka a lze jej nalézt po celý rok. Je vázán hlavně na listnaté stromy, jako je bříza, buk a olše.

Lze jej nalézt také na pařezech a padlých stromech. Nejčastěji se vyskytuje na severní polokouli. Plodnice mohou růst jednotlivě nebo ve skupinách. Všichni zástupci čeledi Coriolovových jsou nejedlí a poddruh True není výjimkou.

Bříza

Jiné názvy pro poddruh jsou čaga nebo zkosená. Jedná se o rozšířený jednoletý poddruh, který se vyvíjí pod kůrou stromu. Tvar plodnice tohoto druhu je plochý, až 40 cm v průměru, barva výrůstků může být černá nebo nahnědlá s bílými žilkami (zpočátku světlejší a časem tmavne).

Spory jsou eliptické, zpočátku bezbarvé, poté hnědožluté. Houba se tvoří z tvrdých výrůstků. Povrch výrůstků je zvlněný, pokrytý krustou. Při řezu je dužnina špinavě žlutá až hnědá, snadno se odděluje od trubkovité vrstvy. Houba se vyskytuje v březových lesích v Rusku, Evropě, Americe a Koreji.

Dobře zakořeňuje nejen na živých kmenech listnatých stromů, ale i na mrtvých břízách. Tento poddruh vyvolává výskyt bílé plísně. Pro léčebné účely se používá ve formě nálevů, odvarů jako protinádorový a antigastritický prostředek. Plodí od poloviny léta do začátku zimy.

Listnatý

Tento poddruh se od ostatních liší svou velkou velikostí. Plod může dosáhnout průměru 1 m a vážit až 20 kg. Tuto houbu najdete v polovině srpna, nejčastěji na pařezech nebo starých stromech. Tento zástupce je poměrně vzácný. Malé vlnité beztvaré klobouky tvoří velké tělo.

Klobouk je masitý, u báze zúžený. Horní část je hnědá a spodní povrch je tvořen malými trubičkami. Dužnina je světlá, s příjemnou vůní. Velikost stonku nepřesahuje 10 cm. Tento poddruh je jedlý, proto se často konzumuje vařený a smažený.

Další vlastností listnatého trouda je jeho schopnost rychlého růstu. Klobouk tak dosáhne hmotnosti 10-12 kg během několika týdnů. Dužina je vždy měkká a čerstvá. Všechny části jsou po pečlivém tepelném zpracování jedlé.

Zajímavé vědět!
Tato houba nikdy neroste na nemocných stromech.

sírově žlutá

Hlavním znakem tohoto podmíněně jedlého druhu je špinavě žlutý šupinatý povrch klobouku. Houba dosahuje šířky asi 30-35 cm. Plodnice jsou dužnaté, šťavnaté a sypké konzistence, ale křehké.

Na spodní straně jsou snadno viditelné velké póry. Trubkovitá část je tvořena malými póry. Dužnina je bílá, šťavnatá, s kyselou vůní. Tento poddruh roste na pařezech nebo jehličnanech a vrchol produktivity se pozoruje na jaře.

Zima

Houba má malou čepici, až 10 cm dlouhou, nažloutlou barvu, povrch čepice u mladých organismů může být pokryt krátkými chloupky. Stonek není vyšší než 1 cm, trubkovitá část je bílá, u suchých hub hnědne.

Dužnina je bílá. Poddruh je saprotrof a roste na pařezech a listnatých stromech. Sbírá se na podzim a za jedlé se považují pouze mladé, dlouho vařené klobouky.

Šupinatý

Klobouk poddruhu dosahuje průměru 50 cm, je krémově zbarvený, pokrytý jasně hnědými šupinami. Stonek je až 4 cm vysoký, tmavě hnědý, rourky jsou světlé. Dužnina je mléčné barvy, s příjemnou vůní a chutí. Roste převážně na ovocných a listnatých stromech od začátku léta do září.

Tento poddruh je považován za parazita, protože způsobuje žlutobílou hnilobu. Všechny části jsou jedlé, ale pouze mladé exempláře.

Pravidla sběru, léčivé vlastnosti, kontraindikace

Odborníci doporučují sbírat troudové houby na jaře, protože v této době se v nich hromadí prospěšné látky. Nedoporučuje se sbírat staré houby, protože mohou obsahovat škodlivé látky nahromaděné z prostředí.

Houba by měla být řezána ze stromu co nejvýše. Nedoporučuje se řezat ze suchých stromů nebo pařezů. Oddělujte ostrým nožem nebo sekerou. Zkušení houbaři doporučují vyrazit na sběr na ubývajícím měsíci podle lunárního kalendáře.

Bříza má největší počet prospěšných vlastností, a proto se používá k léčebným účelům. Existují však i kontraindikace pro užívání takových léků.

Léky se připravují výhradně z prášku. Přípravky z troudých hub se používají k léčbě intoxikací, což je spojeno s vysokým obsahem kyseliny agarové. Užitečné látky také přispívají k produkci jaterních enzymů, které štěpí aminokyseliny. Tinktury se používají i při závažnějších onemocněních, jako je tuberkulóza nebo onkologie.

V případě léčby se léky užívají několik měsíců a léčebné kúry se opakují 2–3krát ročně. Léčba přípravky na bázi troudové houby se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám, dětem mladším 5–6 let a při jakýchkoli alergických onemocněních.

Pro přípravu léčiv se čaga sbírá po celý rok, ale pouze z živých a zdravých stromů. Z nasbíraných troudových hub se připravují tinktury. K jejich přípravě se používá vodka, vroucí voda nebo jen teplá voda. Takové tinktury se skladují na chladných místech a přípravky se připravují pouze z prášků.

1. 1/3 lžičky prášku a 400 ml vroucí vody.
2. Nechte 10 minut ve vodní lázni.
3. Filtr

1. Do 180 g prášku nalijte 500 ml vodky.
2. Po třech dnech sceďte.

1. Smíchejte 1/2 čajové lžičky prášku s XNUMX čajovou lžičkou černého čaje.
2. vařit

1. Nasypte 2 čajové lžičky prášku do 210 ml mírně teplé vody.
2. Nechte 2 dny stát.

1. Smíchejte 1 polévkovou lžíci prášku s 350 ml vody.
2. Vařte 10 minut.
3. Počkejte další 4 hodiny.
4. Kmen

Recepty a funkce vaření

Jen velmi málo druhů troudovitých hub lze s velkou opatrností jíst. Po pečlivém tepelném ošetření jsou všechny části klobouku šupinatého, listnatého, sírově žlutého a zimního troudovitého klobouku jedlé. Před vařením musí všechny nasbírané houby podstoupit tepelné ošetření ve formě vaření po dobu 40–50 minut.

Za nejoblíbenější recept se považuje příprava troudové houby s cibulí. K tomu se plodnice oloupou a na několik hodin namočí do vody, po uvaření se jemně nasekají a smaží. Na konci smažení přidáme cibuli a dusíme 10–15 minut. Hotový pokrm se posype bylinkami.

Pro přípravu troudových hub s kysanou smetanou si připravte cibuli, kysanou smetanu, rostlinný olej, kopr a pepř. Houby uvařte, nakrájejte a opečte s cibulí, poté přidejte kysanou smetanu. Hotový pokrm posypte koprem.

I mladá houba trstice může způsobit otravu, proto by se měla užívat v dávkách – malá porce několika lžic ne více než jednou týdně. Nedoporučuje se pro děti a těhotné ženy.

Odpovědi na běžné otázky

Mezi nejčastější otázky týkající se troudých hub patří otázky týkající se jejich poživatelnosti, pravidel vaření a ošetření:

Který druh troudové houby je nejužitečnější?

Za jeden z nejužitečnějších druhů se považuje bříza, ze které se nejčastěji připravují léky a tinktury.

Pro koho a pro jaké nemoci je užívání troudové houby kontraindikováno?

Nedoporučuje se pro těhotné ženy, ženy během kojení, děti do 6 let a osoby s alergickými reakcemi.

Jak odstranit hořkost při vaření?

Hořkost se během vaření objevuje u starých hub, proto je nutné vybírat pouze mladé. Hořkost můžete zkusit odstranit namočením v teplé vodě na několik hodin před vařením a dlouhým vařením (asi hodinu).

Troudové houby patří k nejběžnějším druhům hub. Tradiční medicína doporučuje troudovou houbu čagu na mnoho nemocí. Jedlé poddruhy se konzumují pouze mladé a po pečlivém zpracování.