Zázvorová tinktura na vodce: recept s fotografií

Ahoj přátelé, to jsem zase já – Dorofeev Pavel! Dnešní recept je zázvorová tinktura na vodce. Hned řeknu, že je to jedna z mých nejoblíbenějších tinktur. Ať už jí udělám kolikkoli, vývaru nikdy není dost – hosté ho vypijí beze stopy.

Složení

• vodka (alkohol 40-45%) – 0,5 l;
• citron – 1;
• med – čajová lžička 1;
• zázvorový kořen (čerstvý) – 20 g;
• mletá skořice na špičce nože

Recept

1. Citron opařte vroucí vodou a poté jej otřete ručníkem.

2. Odstraňte kůru z citronu tak, aby spodní bílá vrstva zůstala na citronu. Je snazší to udělat speciálním nožem, jako je ten můj na fotografii níže. Pokud byla citronová kůra odříznuta s bílou vrstvou, je nutné ji seškrábat nožem. To není moc pohodlné, ale musí se to udělat – jinak tinktura zhořkne.

3. Dále je třeba oloupat zázvor a nakrájet ho na kolečka nebo malé kostičky. Narazila jsem na recepty, které radí ho nastrouhat. Pro mě je to zbytečné.

4. Nasekaný zázvor a citronovou kůru nasypte do skleněné nádoby. Vymačkejte do ní šťávu z poloviny citronu. Je lepší půlku rozkrojit na dvě části – bude se vám tak šťáva snadněji vymačkat.

5. Výslednou směs zalijte vodkou, přidejte skořici, med a vše promíchejte.

6. Sklenici pevně uzavřete a nechte ji louhovat na tmavém místě 14 dní. Každé tři dny sklenici protřepejte.

7. Po dvou týdnech tinkturu přefiltrujte a nechte ji znovu louhovat 7 dní, tentokrát však na chladném místě.

Med a zázvor způsobí, že v tinktuře bude plavat mnoho malých suspendovaných částic, proto by se měla filtrovat přes vatu. Pokud vás ale zákal v nápoji neděsí, vystačíte si s filtrací přes několik vrstev gázy.

8. Po usazení zázvorové tinktury je připravena k použití.

Užitečné vlastnosti

Zázvor obsahuje velké množství prospěšných látek a vitamínů: A, B, C, draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, železo a zinek. Existuje mnoho dalších látek s obtížně vyslovitelnými názvy. Nebudu vás nudit jejich výčtem, ale raději uvedu seznam prospěšných vlastností zázvoru:

• posiluje imunitní systém;
• urychluje tvorbu žaludeční šťávy a zlepšuje trávení;
• používá se k prevenci rozvoje rakoviny konečníku;
• zmírňuje příznaky otravy.

Můj dojem z nápoje

Jak jsem říkala na začátku článku, zázvorová tinktura je jedním z mých nejoblíbenějších receptů. Má příjemnou citronovou chuť a vonnou, štiplavou dochuť zázvoru.

A jakou to má vůni! Velmi harmonickou, hladkou a bohatou. Cítíte jak citron, tak zázvor, ale vzájemně se nepřerušují, ale velmi harmonicky doplňují. Vůně alkoholu vůbec není cítit.

Navzdory pálivé chuti zázvoru se tinktura velmi snadno pije. Obejdete se i bez svačiny. Ale je to nutné? Mimochodem, tinktura je dobrá pro povzbuzení chuti k jídlu. Také pro ty, kteří mají rádi kořeněná jídla, doporučuji se podívat na recept na pepřovou tinkturu.

To je prozatím vše, co mám. V experimentování se zázvorem budu určitě pokračovat, takže se přihlaste k odběru aktualizací blogu.

Až příště Pavel Dorofejev.

Přečtěte si tohle, je to taky zajímavé:

1. Nejlepší recept na pepřovou vodku s medem na vodce nebo alkoholu
2. Tinktura z arónie na měsíčním svitu, vodce nebo alkoholu
3. Kalganovka – tinktura z kořene galangalu v měsíčníku nebo vodce
4. Fenyklová tinktura – jednoduchý recept na zajímavý nápoj

Chcete dostávat články z tohoto blogu e-mailem?

podíl
podíl
37 komentáře

37 komentářů k článku „Velmi chutný recept na zázvorový likér s citronem a medem“

Ahoj všichni. Udělal jsem si zázvorovou tinkturu, jak je popsáno v článku. Po 14 dnech jsem ji ochutnal a požádal manželku, aby ji vyzkoušela a sdělila mi svůj názor. Trochu pozadí. Zpočátku jsem bral 42stupňový měsíčník na základě lihoměru za 100 rublů. Při přípravě nové várky měsíčku jsem zjistil, že papírek s dílky v lihoměru bloudí sem a tam, tak jsem si naléhavě koupil sadu 3 lihoměrů s různými dílky. Myslím, že proto? Po přecezení jsem na výstupu dostal 30 stupňů. Ale manželce tento nápoj moc chutnal. Pije se hladce. Nejsou zde žádné cizí pachy. Přesto po druhé destilaci. Doporučuji ho vyzkoušet.

Dobrý den, Michaile! Nemá smysl měřit sílu tinktury lihoměrem, protože se do ní přidává med. Med a cukr mění hustotu tekutiny, takže lihoměr ukazuje něco jiného, než co ve skutečnosti je. Ale ASP-3 jste si koupil z nějakého důvodu – je to dobrá věc.

Tohle byla otázka pro tebe.
Dorofejev Pavel:
Samozřejmě to nemůžu říct s jistotou. Myslím, že se ztratily asi dva stupně.
Udělal jsem to, vyzkoušeli jsme to a dali jsme tomu krásné jméno: SO ELIXR. Děkuji, Pavle!
Michaile, jaká je síla tinktury?
Promiň, Pavle.

Dobrý den. Právě jsem dodělala zázvorovou tinkturu, musím říct, že je to skvělá věc. Citronovou složku jsem snížila o třetinu, nemám ráda „moc citronu“. V předvečer Nového roku bych se s vámi ráda podělila o další jednoduchý recept na tinkturu. Určitě si ji oblíbí každý, kdo se narodil v SSSR))). Na 3 litry (45-50 stupňů Celsia) rozemelete 3 mandarinky na masovém mlýnku (celé, jen odstraňte semínka), dle chuti můžete přidat trochu cukru (1-3 lžíce na sklenici). Já žádné jiné koření nepřidávám, aby se mi nezkazila chuť. Nechte týden odležet, jednou denně protřepejte. Pak všechny hrubé části přeceďte přes gázu, pak jemně očistěte přes papírové ubrousky (3-4 rozložené položte na gázu a přikryjte gázou, gázou pro zpevnění, aby se mokrý ubrousek nerozpadl). Ubrousky měníme po půl litru (ucpávají se). Mimochodem, zázvorovou jsem čistila jako sklo (žlutá), žádný zákal )))

Ahoj! Jsem ráda, že se ti tinktura líbila. Je to jedna z mých nejoblíbenějších. Díky za recept. Určitě ji vyzkouším.

Velmi zajímavý recept, přečetla jsem si ho a chuť tinktury se mi objevila v ústech )) Co se týče filtrování přes vatu, tak jsem si udělala i jiné tinktury, nejdříve jsem je přefiltrovala přes běžné síto a pak nechala usadit v třílitrových sklenicích. Po 2-3 dnech jsem je opatrně přelila kapátkem do lahvičky a veškerý zákal zůstal na dně. Žádné starosti s ubrousky a gázou, žádná zkažená chuť od vůně gázy a vaty. A zbývající zákal ve sklenici lze vylít nebo ochutnat sami ))

Ahoj, Maxime! Ano, tohle je jeden z mých nejoblíbenějších receptů. Nevšiml jsem si zápachu vaty, ale proces filtrace některých tinktur zabere opravdu hodně času. Díky za radu. Také jsem uvažoval o tom, že usazeninu jednoduše sliju. Ale prozatím ze zvyku obvykle filtruji.

Asi před rokem a půl jsem si udělala zázvorovou tinkturu (recept z webu Alcofan), udělala jsem si trochu, abych to vyzkoušela))) Test proběhl „s třeskem“))) Dnes jsem „narazila na váš blog))) skořice! Pamatuji si přesně, že v předchozím receptu nebyla. Alkohol se usazuje, zázvor a citron se kupují (skořice je vždycky k dispozici). Díky za recept!